我爱面包机（套装共2册） epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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孔瑶，慧慧，薄灰著，汉竹编

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发表于2024-11-25

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商品介绍

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：11687265

版次：1

商品编码：11687265

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：铜版纸

页数：208

套装数量：2

字数：60000

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书籍描述

产品特色

编辑推荐

　　《Hello！面包机》
　　听说过薄灰，经常在她的博客上看她分享的各种关于吃的“谱”，自己有的没的也试着做做，没想到按着她的方子，我这种菜鸟级的人物，也能让久经厨房的老妈刮目相看，她出的书，一定也要买上一本，放在厨房，看着方便，做着也方便，哈哈。
　　面包机，我早买了，但是真不知道怎么用，按下【开始】键就可以？这么简单，买回去试试！
　　想说薄灰真的是一位很细心很有生活味儿的女人……
　　先不说这本书里的面包是有多美味，看看薄灰是有多么的了解面包机以及对待面包机如友的态度，是不是值得我们思考呢？像面包机、电压力锅、电饭煲、蒸锅等，几乎每家的厨房里都会看到的小东西，我们真的了解它们吗，是不是买来就放厨房里长久“珍藏”，或者马马虎虎拿来做做饭……从薄灰身上，我发现原来小小的面包机，小小的家用电器，也是有很多“人生”来值得它的主人挖掘的，那么，你还在等什么，快把这本书买回家，从面包机开始做起吧。

　　《烘焙给宝贝》
　　这是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，也是一本饱含爸妈对宝贝关爱的书。
　　少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包，不蛀牙的爱心蛋糕，0失败的酥脆饼干，吃不腻的精致小点，超受欢迎的Q萌零食，全家人的美味主食，还有纯天然的布丁、冰淇淋、饮品……众多美食配方，打开书，一看全知道。
　　好学易做。知道职场爸妈的辛苦，又了解爸妈们想要“把最好的东西给宝贝”的心，本书从烘焙器具的准备到食材的购买再到配方，都是简单、易上手、不费时。
　　由易到难。考虑到不是每位爸妈都有烘焙基础，本书从最简单的烘焙配方开始介绍，同时增加难易程度、油腻程度等星级指标，提示制作成本。0失败tips，超详细解答每个难点。
　　超萌造型。除了孩子们都爱的小熊、乌龟、蜗牛等小动物，本书还有西瓜、足球、花盆等更加丰富多彩的西点造型，让孩子们一见倾心！

内容简介

　　《hello！面包机》
　　随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》
　　做面包，就这么简单！
　　放下配料，按下开关，你就能做出好吃得吓自己一跳的面包！
　　这里，有做个好面包的全部秘密：面包机的选购使用详解，让您知己知彼，百做百胜；做面包的常用的小工具一个也不能少，我们就一起先从知道开始吧！
　　这里，美食达人薄灰私家77款面包机配方大公开：做出来的面包完美诱人，一步一步详细解说的步骤图简洁清晰。直接带给您“这么简单，又看起来很美味，我也试试看”的真实感受。不容易失败的小技巧？如何举一反三？如何变小点心？做多了如何保存？——这里统统都有！而且，绝不扮演面包机教科书那样儿的严肃角色。
　　这里，面包机可不只是面包机：除了做面包，它还能帮您和面，做水饺、做馒头、做花卷等等，一器多用，何乐而不为呢；新出炉的面包只是抹点果酱？沙拉酱？那您也太OUT啦，看看美食达人薄灰家还会怎么吃呢。
　　面包机可不能只成为厨房里的一件摆设，为全家人烘焙出美味的面包，甜点，当看幸福的微笑爬上家人的脸庞，您会发现，小小面包机，原来有如此大的作为！

　　《烘焙给宝贝》
　　这是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，没有添加剂、没有反式脂肪酸、低油低糖，宝贝们喜欢的小馒头、磨牙棒、面包、蛋糕、果酱、冰淇淋……都能在家做。
　　你可以亲自高要求、严标准地挑选烘焙原料，比配方更加低油低糖，拒绝任何添加剂。用一点面粉，几个鸡蛋，一块黄油，再花一点点时间，一道基本的饼干就做成啦！等你稍微有点经验了，还可以再做些宝贝们喜欢的造型，比如熊猫，或者喜羊羊？加个模具，轻轻松松搞定。渐渐地，从零失败的饼干，到稍有难度的蛋糕、面包，不知不觉中，你也成为了烘焙高手。
　　当你看到宝贝眼睛里闪烁着惊喜，吃完还意犹未尽，一定会觉得自己是世界上最幸福的妈妈。你甚至可以让宝贝和你一起动手做，让宝贝在吃和做的过程中体会到更多的快乐！
　　烘焙，让家庭生活变得更温暖。孔瑶和慧慧体会到了这种幸福，也希望把这份幸福传递给拥有这本书的读者。现在，选择一款宝贝最喜爱的饼干，开始幸福的烘焙之旅吧！

作者简介

　　薄灰，9，000，000人次点击拜访的超级美食博主，江南女子，80后妈妈；有女一枚，爱宠无边。新浪美食著名博主，新浪微访谈嘉宾。摇篮网亲子美食访谈嘉宾。美食天下网站专属专栏美食作家。《聪明宝宝》《妈妈帮》……主流育儿杂志特约美食作家，亲子美食畅销书作家。爱孩子，爱老公，爱家，爱做饭，爱摄影，爱晒；也就是传说中的六热爱妈妈。相信付出爱是让自己幸福的最好方式，喜欢用新手做的食物表达爱。认真地写这本书分享心水菜谱，是希望天下每一个女人（妈妈）都可以找到自己爱爱的人和最舒服的爱的付出方式。从此爱和被爱着，一直。

内页插图

精彩书评

　　★专门为孩子制作烘焙的书国内很少见，如果你家里有小孩，不愿意给他吃那些成分表中有一堆添加剂的零食，这本书值得你买！
　　——“菜肴之家”网

　　★孔瑶懂美食，爱女儿，他给女儿做的烘焙，既营养丰富又美味可口。
　　——江苏省餐饮协会

《Hello！我的面包机》
我爱用的烘焙原料
我常用的烘焙工具和小小利器
第一篇真的新手吐司
嗯，面包机烘焙专属小技巧
Part1 只用摁下开关的基础吐司
白吐司
蜂蜜吐司
胡萝卜吐司
Part2 加点儿料，很简单
可可巧克力豆吐司
葡萄干炼奶吐司
全麦黑芝麻吐司
黑麦核桃吐司
第二篇明星吐司超简单
来做几款最常用的馅吧
●枣泥馅
●紫薯馅
●花生酱
Part1 嘿嘿，加个香浓甜蜜的馅儿
Part2 好健康的杂粮蔬菜吐司
第三篇超越吐司！当面包机遇上了烤箱
Part1花式面包
Part2 人气披萨
Part3 甜甜圈
第四篇传说中的高手吐司：汤种、液种、中种、起酥和天然酵母
听说天然酵母
第五篇意想不到的面包机
Part1 蛋糕奇迹
Part2 中式面包机

《烘焙给宝贝》
Part 1 超详细的烘焙基础知识
入门级烘焙工具/24
常见烘焙材料/28
烘焙基本做法/32
烘焙常用名词解释/34
烘焙常见问题解答/36
Part 2 0失败、0添加的酥脆饼干
Part 3不蛀牙的爱心蛋糕
Part 4吃多不胖的低糖面包
Part 5吃不腻的精致小点
Part 6超受欢迎的Q萌零食
Part 7全家人的美味主食
Part 8纯天然布丁、冰淇淋、饮品
附录：家庭自制无防腐剂果酱

精彩书摘

　　《hello！面包机》
　　从小就喜欢面包。
　　长大了，喜欢面团在手里百变揉搓的感觉，喜欢面团发酵好胖乎乎的感觉，喜欢烤面包时满屋飘香的感觉，喜欢早晨起来拿起两片面包就能出门的感觉，喜欢看着女儿满足地啃面包的感觉……喜欢就这么简单。
　　一张桌子，几把椅子，有一盘面包，这便是我的家。
　　小时候每次春游或者秋游，妈妈一定会给我准备面包，而我总是在还没到达目的地的时候就吃完了。我想，儿时，面包对我来说更多得是零食而不是主食。不过香甜柔软的口感始终是我所爱的，一直到现在也没变。唯一变得就是现在不会拿面包当零食啦，更喜欢拿面包当早餐，抑或是饿的时候拿来充饥的首选。
　　小时候所吃的面包的滋味，我有点不太记得了，只记得没有现在外面卖的面包香。如今面包房里的面包，未见其“包”便闻其“味儿”，但是吃过自己亲手做的面包的人就会知道，有些味道并不是来自于纯正的牛奶黄油，而是各种香粉、人造黄油改良剂。虽然闻起来香甜，但吃惯了真正天然材料烘焙而成的面包，再吃店里的那些就能感觉到差异，这也是我现在几乎不购买市售面包的原因，不然吃起来心里总有点疙疙瘩瘩的。
　　有时，朋友们会惊讶曾经什么家务都不会做的我现在居然连面包都会做了，此时，我都是一笑了之得告诉他们，做面包其实并不难，如果你想学，就一定可以！现在工具这么发达，购买烘焙用品又这么方便，只要在拥有1台面包机，自己在家烤面包真的不是什么难事儿了。当然，前提是一定要有一颗热爱烘焙的心。
　　对我来说，烘焙最大的乐趣不在于自己吃，和家人朋友一起分享我做的美食才是最开心的，无论是亲自品尝到，抑或是和网络上以及捧着这本书的你们，一起分享我的面包制作过程，都是很开心的。
　　《烘焙给宝贝》
　　勺子饼干舀一口饭饭试试
　　受欢迎度：★★★ 难度指数：★ 参考分量：25 个制作成本：0.3 元/ 个
　　原料：低筋面粉100 克，黄油50 克，糖粉25 克，蛋液20 克，奶粉20 克，可可粉5 克
　　准备：黄油软化，烤箱预热180 度。烤盘铺油纸。
　　这样做：
　　黄油软化打顺滑，加入糖粉打至体积膨大，颜色变浅。
　　分三次加入蛋液，搅拌均匀，每一次都要在蛋液完全吸收后再加入下一次。
　　混合低筋面粉、奶粉和可可粉，筛入盆中。
　　将盆内食材混合用手团成团，稍稍压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏1小时。
　　用硬卡纸画一个勺子，并剪出勺子形状。
　　取出面团，擀成约3毫米厚的面片。
　　用卡纸模板和小刀配合刻出勺子形状。
　　刻好的饼干坯，放在铺好油纸的烤盘上。
　　放入预热180度的烤箱中，上下火中层烘焙15分钟即可。
　　0失败tips
　　1.用同样的方法可以自制模具做出不同的饼干了。
　　2.面团在操作过程中，如果变软湿黏，可放回冰箱冷藏至变硬再取出继续操作。
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