舌尖上的廣東 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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姚學正著

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發表於2024-11-22

商品介绍

齣版社：武漢大學齣版社

ISBN：9787307164109

版次：1

商品編碼：11758843

包裝：平裝

叢書名：六書坊

開本：32開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：121000

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書籍描述

內容簡介

　　《舌尖上的廣東》不是作者過去寫粵菜文章的結集，而是一部展現廣東飲食文化獨特個性和烹調技藝的專集。本書作為介紹地域美食文化的讀物，從人文的視角來切入，通過展現廣東人的生存狀態，如飲食習慣、食材的選用、精神訴求和食禮儀軌等來摺射地域的人文特質。

作者簡介

　　姚學正，廣東商學院華商學院旅遊管理係主任，從事飲食文化研究30年，先後擔任中國餐飲文化研究會委員，國傢級餐飲認定師，酒店酒傢分等定級國傢級評委。

前言/序言

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

hhhhhhhhhhhh

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

非常的不錯!

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地方特色

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

看著像舊書，皺皺巴巴，灰頭土臉，外麵袋子也破瞭。

評分☆☆☆☆☆

非常的不錯!

評分☆☆☆☆☆

看著像舊書，皺皺巴巴，灰頭土臉，外麵袋子也破瞭。

評分☆☆☆☆☆

武漢大學齣版社“六書坊”係列中7本美食書都收瞭，很喜歡！！希望繼續。