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☆☆☆☆☆

常小琥 著

图书标签:

• 武侠
• 江湖
• 复仇
• 成长
• 恩怨
• 情仇
• 悬疑
• 动作
• 爽文
• 热血

出版社： 译林出版社

ISBN：9787544759427

版次：1

商品编码：11830551

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：书写纸

页数：328

字数：234000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：广大文学爱好者，对于北京地域餐饮业变化有兴趣的读者

　　台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主

　　紫金人民文学之星 常小琥长篇

　　一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖

　　一段氤氲饭菜香的时代悲欢

　　一辈一去不返的老厨人

　　《上海文学》《小说选刊》《中篇小说选刊》《北京文学选刊》甄选作品

　　重磅推荐

　　故事性强，时代感浓厚，剧情片年代剧抢手版权。

　　再现上世纪70年代末到90年代的北京饭庄江湖，怀旧情怀与职人精神的时代呼应。

　　作者记者出身，对小说背景的描述严谨切实，这本小说可以作为厨师行业入门小百科阅读

内容简介

　　故事从青年屠国柱拜师万唐居总厨杨越钧说起，刚刚成为他的第三位弟子，屠国柱就被杨师傅派到万唐居另外一位烤鸭名师葛清负责的鸭房打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学，并许以万唐居的总经理职位。

　　屠国柱以自己的诚心得到了葛清的信任，也得到了烤鸭的心得和杨越钧许诺的经理职位，但一次意外，葛清被捕，屠国柱背上骂名。

　　之后万唐居争夺涉外餐厅指标，引进新制度改革，屠国柱和他的两位师兄，以及两位师弟却在日新月异的餐饮行业明争暗斗又相互扶持，最终各奔歧路，渐行渐远……

作者简介

　　常小琥，原名常凯，作家、媒体人。世代居京南城，爱老北京，代表作《琴腔》，获得第四届台湾“华文世界电影小说”首奖，也为骆以军、杨照、小野、蔡国荣等作家激赏，誉作者为文坛明日之星。

精彩书评

　　《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎，下知葱蒜”的古典叙事法则，京字京韵，细节风景深入骨髓。

　　——茅盾文学奖得主 金宇澄

精彩书摘

　　《收山》：
　　飘出的白烟仿佛会说话，真香。
　　水一开，小孩大方地笑了。高个吸了吸鼻子，没有朝前再迈一步。
　　蒸锅就摆在眼皮子底下，他看得清楚。饺子通常是先煮皮，后煮馅，老人们习惯敞着锅盖，让饺子在沸水里滚，受热均匀，不至于破皮。等差不多了，再盖严，这时水的热量刚好能透进馅儿里。汤色清，皮不粘，吃起来才合适。不懂的，只会一味用旺火，最后全成了片儿汤。
　　“本来想和面的时候掺个鸡蛋，又舍不得，开锅前就往里点了一些盐和葱尖，哥你尝尝。”单论年岁，高个比小孩大出一轮，可他只能眼巴巴地瞧人家在火上有张有弛，衬着老成。
　　“嗯，闻着就不错。”他挠了挠手上的石膏，把脸一扭，故意去瞧晒在窗台上的那捆芹菜。“我吃完来的。” 小孩的脸上有些失落，但他很快又掀起锅盖，继续看着火。锅里被拨出一道浅纹，犹如疏风掠过河面。他捞出一颗饺子，轻咬下去，试生熟。
　　韭菜馅的，应季，味儿正。高个开始咬自己的嘴皮。
　　小孩抬起秃脑瓢，又一次巴巴地望着高个。
　　“不咸不淡，盛出来一起吃？你要是手不方便，给你拿个勺来。” “真吃过了。”这次，是他的脑门渗出了汗，不知是被熏的，还是饿的。强烈的西晒照在侧脸，汗像葵瓜子那么大，从耳后滑到脖颈。别说受伤的胳膊，连腿脚也像是不过血了，一起跟着发麻。“做那么讲究干什么，自己吃的东西。” “就是进自己的嘴，才费心思。”小孩两手取出笊篱，滑亮的汤汁被柳条从圆硕的饺子上沥出来。“你吃过什么来的，死知了，还是灌得水饱？” 小孩在刺儿他。
　　一排排白润晶亮的小元宝，在盘子里来回出溜。
　　“我爸说，荒年饿不死大师傅。哥，假如你当厨子，先给自己做什么好吃的。” “厨子。”高个反复在嘴里念了两次，才看到小家伙一动不动的，在他等回话。“你的饺子，再不吃就坨了。” 高个男的，就是我，从大兴插队回来的我。
　　那时，我爸在雪池胡同抬冰，我妈是宣武副食品公司供销科的调度员。像我这种双职工子女，每天饭点一到，见邻居家孩子，捧上热饭热菜，满院儿蹦踺着吃，那是什么滋味，我都不愿意提。妈想我踏实养伤，特意舀一碗高梁米，给隔壁曹阿姨送去，让她中午管管我。人家嘴上自然说好，添一双筷子的事，白天也真来敲我的门，屠国柱，家里贴饼子烙多了，过来帮我们吃一点儿吧。我会隔着窗户说，和同学约好的，出去吃。
　　为填肚子，我试过用凉水化淀粉，再拿开水冲红糖，兑好，仰脖一灌，又香又甜。后来觉得胃里还是空，就抓把盐，去街上逮蚂蚱，抓知了猴，烤着吃。
　　好些孩子宁可不正经吃饭，也要挤在绿莹莹的桃树和杨树叶下，围着我。总之只要不挨饿，我招儿多了，逼着自己想。
　　那年是早立秋，稍一见凉，即便盐都顺着裤线洒没了，也难见到几只活物，馋虫倒是勾出不少。后来忘听谁说的，十七号大院里一小光头，精豆子似的，在家能炒土豆丝，会熬茄子，我就总跑过去看。他以为我是想蹭饭，每回就单盛出来一份。我摇头给他搁回到砖台上说，你吃你的。他又递了过来：“哥，你吃，脆还是不脆，熟没熟透，我放了一点自胡椒粉，提味，替我把把关。”我捏起一片浅棕色的茄条说：“那我就帮你把把关。” 我们会挨家挨户地串，看街坊怎么抻莜面，怎么蒸花卷儿，怎么把猫耳朵推撮出花纹。我从哪新学了几手，不方便动，就尽着他先在家里试。从白天到傍晚，他跟在我身后，像一块甩不掉的黏面团。
　　他的脑袋又宽又扁，手总在上面抠，我问过他：“你的光头怎么回事？”他说以前头发很多，还留过小辫，后来里面老是长虱子，就越剪越短，直到剃光，天天洗，还是会长。我盯着他的脑瓢又问，现在怎么没了？他说后来他爸干脆拎起暖壶，朝他头上浇开水，说这样能把虱子虮子全都烫死。我仰头直笑，你爸真下得去手，虱子不是他亲生的，难道你也不是？真这样，该烫出你满头脓疮才对，我怎么瞅不见？小光头眨着眼睛说，是真的，真的。空了一空，他又说，整天晃荡下去，也吃不出意思来。不如去专做风味菜的老馆子，尝尝手艺，我爸说，白广路的万唐居，有真东西。
　　我照着他的光头上一拍，等你脑袋上的毛长齐了，再说。
　　终于有一天，办事处的人打来电话，叫我过去参加分配。我就把绷带剪掉一小截，套了件长袖褂子，再去。那是一幢用朱红色火砖砌的苏式矮楼，外面挂着磨花了的旧黑板。多如喷漆总厂和电表三厂，哪家单位招工，就拿黄粉笔写在上面。办公室里，那个人拎着竹劈包的暖瓶，刚打完水回屋。他见我把四盒五毛八的红梅，从报纸里一亮，就故意板起脸，怪我瞎花钱。等我把烟卷好，又坐了回去。他说：“有个情况，你得先弄明白，像首钢、二机床厂那种地方，都是给退伍兵预备的，厂方直接跟武装部招人。人民食品厂这样的全民单位，少，也轮不到你们这帮知青，我这里，都是集体的。你去，就聊去的办法，不去，再说不去的。”我眼皮一闭，一睁，点了点头，说：“这些都懂。” 他说：“懂就好办，这片儿的集体单位，那是卢沟桥上的狮子，数都数不清。”他揪出软木塞，将水倒进生满茶锈的搪瓷缸里，来回吹。然后还说：“我这人实在，冲你妈跟我是发小这层关系，像东街第一塑料厂，做大脸盆的，都不跟你提。” 他由三角柜里，抽出一张表，说：“单给你留的，灰大楼拔丝厂，出盘条，这东西，紧俏。菜市口的羽绒服制品厂也行，去就当天开手续。”我问：“去那做什么？”他说：“流水线呗，工帽往头上一套，砸袖子，缝领口，出蓝棉大衣。”我说：“老坐着，干不了。”他一愣：“老坐着不行？那东风市场的售货员，总行吧。”我说：“老站着，也不行。”他把缸子一撂，横话就出来了：“躺着行，你够资格吗？有这好地方，我还要去。也不过过脑子，年前你在四平园把一崇文的孩子，吊起来打。开舂，又给里仁街张家二儿子眼眶拍折了，人刚在同仁医院把假眼装上。这你妈才来求我，快把你搓出去。明告诉你，我还不管了，家待着去，仨月不分你。” 我又坐近，从两边裤兜里各掏出一盒前门，按在他跟前。再问：“您手里的单子，给我看看。”他半张着嘴，一面朝我的手上瞄，一面把表递过来：“再不济，你不是会游泳么，北海当救生员怎么样，给你条船，有想不开，跳河的，你上。冬天活轻，船都靠岸，光刷刷漆。” 我对着尽下面两个单位的名字，看了再看。
　　……

前言/序言

《收山》：一段荡气回肠的江湖传奇 尘封千年的古老传说，在风雨飘摇的大地上悄然苏醒。江湖，一个既是武者荣耀的终点，亦是普通人噩梦的起点。当侠义与阴谋交织，当忠诚与背叛并存，当生命的重量被权力与欲望碾压，一场关于“收山”的宏大叙事，就此徐徐展开。 《收山》并非只是一个简单的武侠故事，它更像是一幅泼墨山水画，将乱世的挣扎、人性的幽深、以及个体在历史洪流中的渺小与伟大，一一呈现。故事的开端，并没有直接展现刀光剑影的血腥场面，而是从一个偏僻山村的宁静拉开帷幕。这里，生活着一群与世无争的村民，他们日出而作，日落而息，似乎早已将江湖的喧嚣遗忘。然而，平静之下，一股暗流正在涌动，一些被刻意掩埋的往事，正伺机破土而出。 主人公，一个名叫“孤崖”的年轻人，在一次意外中，被卷入了一场突如其来的灾难。他并非天生武学奇才，也非名门之后，只是一个淳朴善良的山村少年。然而，命运的齿轮一旦转动，便无法停止。在追寻真相的道路上，孤崖逐渐发现，他所身处的这个世界，远比他想象的要复杂和残酷。那些他一直以来所信奉的道理，那些他视为坚不可摧的信仰，在现实的冲击下，开始出现裂痕。 《收山》的故事，围绕着一个神秘的“收山令”展开。这枚象征着至高无上权力的信物，不仅是武林盟主的权威象征，更是各方势力争夺的焦点。传说中，谁能集齐“收山令”的碎片，便能号令天下，成为武林至尊。然而，这枚令的背后，隐藏着怎样的秘密？它为何会被分成无数碎片，散落在江湖的各个角落？这些碎片又牵扯出多少血雨腥风，多少被遗忘的恩怨情仇？ 随着孤崖深入调查，他结识了一群性格各异的人物。有心怀天下、悲悯众生的隐世高人；有身负血海深仇、剑走偏锋的复仇者；有深谙权谋、玩弄人心的一方霸主；更有身不由己、在命运洪流中随波逐流的红颜知己。他们每个人都有自己的故事，自己的挣扎，自己的执念。孤崖与他们的每一次相遇，每一次交锋，都如同在人性的迷宫中探索，不断挑战着他对善与恶的认知。 故事的主线，不仅仅是关于孤崖如何获得“收山令”碎片，更在于他如何在这个过程中，逐渐成长，蜕变。他从一个懵懂的少年，逐渐学会了辨别是非，学会了如何在生死关头做出抉择，学会了如何在残酷的现实中保持内心的善良。他的成长，伴随着无数次的跌倒与爬起，伴随着失去与得到。他所经历的磨难，让他的眼神愈发深邃，他的步伐愈发坚定。 《收山》在情节设计上，巧妙地运用了层层递进的悬念。每一次看似平静的背后，都潜藏着巨大的危机。每一位看似微不足道的人物，都可能在关键时刻发挥意想不到的作用。作者并未刻意营造夸张的武功描写，而是将笔墨更多地放在了人物内心的博弈，以及他们在道德困境中的挣扎。因此，即使是惊心动魄的打斗场面，也充满了人性的张力，让人在惊叹武功之余，更能体会到人物的悲欢离合。 书中对江湖的描绘，也并非单一的刀剑相向。它展现了江湖的另一面：侠义精神的传承，江湖儿女的情深义重，以及那些不为人知的牺牲与奉献。孤崖在一次又一次的危机中，得到了许多素不相识的人的帮助。他们或许只是萍水相逢，却在最危难的时刻，伸出了援手。这种温暖，成为了孤崖在黑暗中前行的力量，也让读者看到了江湖的另一抹亮色。 《收山》的主题，深入探讨了“力量”与“责任”的关系。当孤崖逐渐接近“收山令”的真相时，他也越来越明白，获得强大的力量，并不意味着可以为所欲为。相反，这是一种沉重的责任，是对生命的敬畏，是对未来的担当。他必须在权力诱惑与良知之间做出选择，在个人恩怨与天下苍生之间权衡。 书中对于“收山”这个概念的解读，也并非局限于武林的权力巅峰。它更像是一种精神的归宿，一种对浮躁喧嚣的回归，一种对内心平静的追寻。在经历了世事的变迁，看透了人性的复杂之后，真正的“收山”，或许是放下，是释然，是找到属于自己的那份安宁。 《收山》的文字，充满着古朴的风韵，又带着现代的节奏感。作者在遣词造句上，力求简洁而富有张力，画面感极强，仿佛能够将读者置身于那个波澜壮阔的江湖之中。无论是描写壮丽的山河风光，还是刻画细腻的人物情感，都显得恰到好处，引人入胜。 它也并非是一部纯粹的英雄史诗，而是更侧重于展现个体在时代浪潮中的挣扎与选择。那些小人物的命运，那些被时代洪流裹挟的无奈，同样被作者赋予了浓墨重彩。他们的喜怒哀乐，他们的渺小与伟大，共同构成了《收山》这部宏大叙事中不可或缺的一部分。 《收山》就像一个古老的宝藏，需要读者耐心去挖掘，去体会。它提供了一个审视我们自身内心世界的窗口，让我们思考何为真正的力量，何为真正的价值，何为生命的意义。它是一次心灵的洗礼，也是一次关于勇气与坚持的深刻启迪。 当你合上《收山》的最后一页，你或许会发现，你所追寻的“收山”，并非是江湖的终点，而是对人生更深层次的领悟。那份荡气回肠的江湖传奇，将久久萦绕在你的心头，让你在现实生活中，也能感受到那份古老而永恒的侠义精神。

评分☆☆☆☆☆

这本书最令我敬佩的地方，在于它对“语言工具”本身进行了深度的挖掘和实验。作者似乎对语言的边界感有种近乎偏执的探索欲。他并不满足于用最标准、最流畅的语言去叙事，反而刻意引入了大量拗口、晦涩，甚至带有强烈地方口音色彩的词汇和句法结构。这种语言上的“陌生化”处理，初读时确实会造成阅读障碍，甚至会让人产生挫败感，感觉自己好像在努力破译一串古老的密码。然而，一旦适应了这种节奏，你会发现，正是这种刻意的“笨拙”和“扭曲”，才最真实地传达了人物在极端环境下的认知错乱和表达困难。这是一种对“准确表达”的反叛，它试图展示在语言系统崩塌时，信息是如何以扭曲的形态被传递和接收的。这本书更像是一次对读者的智商和耐心的集体测试。它毫不留情地将那些只想轻松阅读的读者推开，留给那些愿意投入时间和精力去品味其中复杂语义结构的人。读完之后，你会觉得自己的词汇量和对语言复杂性的理解都得到了显著的提升，仿佛进行了一次高强度的语言健身训练。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的“氛围感”是无与伦比的。它营造出的那种沉郁、略带潮湿感的末世情调，简直能让你闻到纸张上散发出来的霉味和旧皮具的鞣制气味。作者在环境描写上的功力，已经超越了单纯的背景烘托，场景本身成为了一个活生生的角色，一个无声的审判者。他描绘的那些被时间遗忘的角落、那些蒙着灰尘的旧物、那些在光线不足下扭曲的影子，都带着一种强大的象征意义，它们紧紧地裹挟着人物的命运。我尤其喜欢他对声音的处理，那些偶尔打破寂静的微弱声响——远处的汽笛、墙壁的开裂声、甚至是血液滴落的闷响——都被放大到了近乎夸张的程度，这极大地增强了阅读时的空间压迫感。读到后半段，我甚至感觉自己也被困在了那个被潮湿和阴影统治的文学空间里，无法轻易抽身。这是一种非常成熟且大胆的艺术表达，它牺牲了一些情节的流畅性，来换取极致的沉浸体验。对于那些追求纯粹感官体验和强烈代入感的读者来说，这本书无疑提供了一场感官上的饕餮盛宴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计，简直可以拿来作为文学系的研究案例。它不是那种平铺直叙、让你一眼望到底的叙事结构，更像是一个多维度的空间折叠体。作者巧妙地运用了多重叙事者，每一个“我”都像是从不同的时间线上被截取出来的一个侧面，他们的声音交织在一起，却又各自独立，共同指向一个越来越清晰，但也越来越令人不安的核心谜团。我花了很长时间才适应这种破碎感，直到我意识到，这种“破碎”本身就是作者想要表达的主题——关于记忆的不可靠性，关于真实与幻觉之间的界限日益模糊。更令人拍案叫绝的是，作者在章节之间埋藏了大量的“文学彩蛋”，一些看似不相关的符号、引文或者重复出现的意象，只有当你将前后文联系起来审视时，才能恍然大悟其深层含义。这使得阅读过程不再是被动的接收信息，而变成了一种主动的“考古”工作。你不得不带着放大镜去审视每一个标点符号，去揣摩每一个场景转换的动机。这种高强度的智力投入，虽然有些耗费心神，但最终收获的智识愉悦是巨大的。它像是一部精密的机械钟表，每一个齿轮的咬合都体现了设计者的匠心独运。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始接触这套书时，我对它的期待值并不算高，总觉得这类题材的作品容易陷入某种套路化的窠臼，无非是老一套的英雄主义或者故作深沉的后现代解构。然而，这本书硬是凭借其冷峻到近乎残酷的笔触，生生地撕开了一个全新的视角。它的力量不在于磅礴的史诗感，而在于对“日常的荒谬性”的极端放大。作者似乎对人性中的灰色地带有着异乎寻常的迷恋，笔下的人物没有绝对的善恶之分，他们都在各自的困境中挣扎、扭曲，为了生存或某种虚妄的信念，做出常人难以理解的选择。这种对道德模糊性的探讨，处理得非常高明，它没有给出任何廉价的答案或救赎，而是将选择的重压直接抛回给读者。阅读过程中，我时常感到一种强烈的代入感，不是因为我认同角色的行为，而是因为我能清晰地感受到那种被环境挤压、被命运裹挟的无力感。这种感觉很真实，也很令人不安。文字风格上，它偏爱使用那种短促、跳跃的句子，如同断裂的思维片段，有效地营造出一种精神上的紧张感和疏离感。如果要用一个词来形容这本书的阅读体验，那大概是“清醒的噩梦”——它让你在梦境的边缘徘徊，却始终保持着清醒的认知。

评分☆☆☆☆☆

这本新近翻阅的集子，简直像是一场精心策划的迷宫探险，初读时或许会感到有些摸不着头绪，但一旦沉浸其中，那种被层层剥开的惊喜感便会持续发酵。作者的叙事手法极其老辣，他似乎深谙如何用最不经意间的寥寥数语，勾勒出一个宏大而又充满张力的世界观。我尤其欣赏他对人物内心细微波动的捕捉，那种近乎病态的敏感和对外界环境的精准映射，让每一个角色都栩栩如生，仿佛能从纸页间溢出。叙事节奏的掌控更是高明，时而急促如骤雨，将人推向情节点的高潮，让人喘不过气；时而又慢得像是老电影的慢镜头，让读者有足够的时间去品味那些潜藏在对话和景物描写之下的暗流。文字的质感也十分独特，带着一种年代感的斑驳和历史的厚重，读起来不像是阅读现代小说，更像是在翻阅一本被尘封已久的手稿，充满了未被驯服的野性和原始的力量。这本书最成功的地方，或许在于它成功地打破了传统叙事的线性逻辑，将时间、空间甚至人物的身份都进行了巧妙的重构，每一次翻页都像是在对既有的认知提出质疑，让人在合上书本之后，依旧需要花费大量时间去消化和重组脑海中的碎片。那种读完后大脑仍在高速运转的状态，是衡量一本优秀作品的重要标准，而这本书无疑做到了这一点。

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

必须好评，书内容很好，很少见这种小说了

评分☆☆☆☆☆

挺好的，可以看看?

评分☆☆☆☆☆

一口气买了9本书，很多年没有看书，没有看纸质书了，怀念这种感觉。

评分☆☆☆☆☆

还行，包装有破损，

评分☆☆☆☆☆

好书不错是正版！京东很给力！

评分☆☆☆☆☆

还是过去的人，过去的食品让人放心。

评分☆☆☆☆☆

评分很高，收藏慢慢看。

评分☆☆☆☆☆

心念了很长时间了