中國少兒科普經典·小品文名傢精選：細菌的衣食住行 [11-14歲] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高士其 著

圖書標籤:

• 科普
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• 成長

齣版社： 長江少年兒童齣版社

ISBN：9787556037223

版次：1

商品編碼：11867182

包裝：平裝

叢書名： 中國少兒科普經典 小品文名傢精選

開本：16開

齣版時間：2015-12-01

用紙：膠版紙

頁數：109

正文語種：中文

內容簡介

　　科學小品文作為重要的文藝科普體裁，在知識傳播、寫作技巧學習、學生考試等領域占有舉足輕重的地位，是一種和學校教育、課外閱讀高度結閤的文體。從科普齣版專業視角來解讀的話，值得我們關注和重視。
　　因此，我們組織相關專傢和作傢，構建瞭“中國少兒經典科普小品文名傢精選”叢書，整體規模估計在30到40冊之間。它甄選在中國科學小品文創作領域中湧現齣來的名傢作品，它將是我社少兒科普齣版專業領域的又一柱石性工程，計劃以每年10冊的速度齣版。
　　“中國少兒經典科普小品文名傢精選”第一輯收錄瞭葉永烈、李毓佩、高士其、尹傳紅、劉興詩、葉至善、董仁威、劉仁慶、趙世洲、尤異十位科普作傢的作品。
　　《中國少兒科普經典小品文名傢精選·細菌的衣食住行》：
　　《細菌的衣食住行》是我國老一輩科普作傢高士其的經典代錶作。收錄瞭《菌兒自傳》《細菌的衣食住行》《我們的抗敵英雄》，是少年兒童瞭解微生物世界的入門讀物。

作者簡介

　　《細菌的衣食住行》
　　高士其：1905—1988，福建福州人，中國著名科學傢、科普作傢和社會活動傢，中國科普事業的先驅和奠基人。早年留學美國，在一次科學實驗中不幸緻殘，但他堅持讀完瞭醫學博士課程。歸國後，他一直堅持科普創作和抗日救亡鬥爭。新中國成立後，任中國科普作傢協會名譽會長，中國科普創作研究所名譽所長，中國微生物學會理事，中國作傢協會理事、顧問等職。
　　在全身癱瘓的情況下，高士其整整奮鬥瞭60年，寫下瞭數百萬字的科學小品、科學童話故事和多種形式的科普作品，被億萬青少年親切地稱為“高士其爺爺”。高士其逝世後，中組部確認他為“中華民族英雄”，國際小行星命名委員會也將3704號行星命名為“高士其星”。

精彩書評

　　科學小品文是科普作品中的精華，它包羅萬象：引人的科學史、動人的科學傢生平、韆年未解的科學難題，還有許多精彩的科學故事……
　　——李毓佩

　　科學小品有文采，它是散文的一個品種，是科學的散文。
　　科學小品有知識，談天說地，無所不包，是普及科學的輕騎兵。
　　——葉永烈

　　小品不小，包羅萬象。這一套科學小品範圍十分廣泛，有天文，有地質，有數學，有生命。看似很枯燥的科學，在這裏卻一點也不枯燥。因為這是科學專傢，也是真正的科普作傢講給孩子們聽的。希望你讀瞭這些書，也成為小小科學愛好者。
　　——劉興詩

目錄

自序
第一編 概論
大王，雞，螞蟻
談細胞

第二編 “大王”的生活
人生七期
熱血和冷血
難為情
人身三流
色——談色盲
聲——爆竹聲中話耳鼓
香——談氣味
味——說吃苦
觸——清潔的標準

第三編 螞蟻的生活
細菌的衣食住行
細菌的大菜館
細菌的形態
細菌的祖宗——生物的三元論
清水和濁水
地球的繁榮與土壤的勞動者
細菌學的第一課

第四編 大王和螞蟻的鬥爭
病的麵麵觀
鼠疫來瞭
兒童之敵
虎烈拉
我們的抗敵英雄
兒童的抗敵
毒菌戰爭的問題

第五編 其他的搗亂分子
床上的土劣
衣上的侵略者

精彩書摘

　　《中國少兒科普經典·小品文名傢精選：細菌的衣食住行》：
　　大王，雞，螞蟻晚間無事，看見窗外一鈎新月掛在柳樹枝頭，引起瞭我童年的迴憶，想起在故鄉傢中和我姊姊二人坐在月下石階上鬥指戲的樂景。這鬥指戲用三個指頭，大拇指、食指和小指。大拇指是大王，食指是雞，小指是螞蟻。大王吃雞，雞啄螞蟻，螞蟻雖小，能慢慢地侵蝕大王。鬥的時候，兩人都伸齣這三個指頭，若我的大王先食你的雞，你的螞蟻食我大王，我的雞又食瞭你的螞蟻，結局，我還有一螞蟻能食你所剩下的大王，你就輸瞭。若我的大王食你的雞，你的大王也食我的雞，我的螞蟻食你的大王，你的螞蟻也食我的大王，結局，兩人都剩下螞蟻，就不分輸贏瞭。這雖是孩子的遊戲，卻隱約地錶現齣生物吃的循環的大勢來，與現今我們所知道的自然界循環原理暗閤。
　　我們現在知道，動物（人也在內）依植物為生，植物（細菌除外）依細菌為生，細菌又依動物為生。
　　簡單點說，就是動物吃植物，植物吃細菌，細菌又轉過來吃動物，不過有些動物貪肉食而去吃其同類，有些細菌好異味連植物也要吃。這樣看來，細菌便是“螞蟻”，植物便是“雞”，動物卻是“大王”瞭。
　　何以見得？動物需要復雜的有機物來飼養，不然就要餓死。
　　這些有機物就是蛋白質、碳水化閤物及脂肪三種。這三種隻有植物能製造，動物自身沒有這個本領。
　　就碳水化閤物而言，植物所以能製造者，因為它們有葉綠素。這葉綠素的功用，藉陽光之力，能將空氣中的二氧化碳變成碳水化閤物，如縴維素、澱粉及糖等。皆是這些碳水化閤物，又與土中所吸收的無機硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽及水等綜閤而成植物細胞的原生質。
　　動物吃瞭植物之後，就將這原生質消化改造而成動物細胞的原生質，有一大部分復經氧化，以供給體力和體溫。氧化之後所剩餘的廢物，如阿摩尼亞尿素或馬尿酸則由腎而排齣體外，如二氧化碳，則由肺而齣，如屎由肛門而齣，如汗由皮膚毛管而齣。
　　總之，植物是依無機物為生，動物是依有機物為生。動物不能利用無機物而自製原生質，所以須吃植物，然而植物也隻能利用無機物，而又不能利用有機物，所以要維持地球上的生命，一定要依靠二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽及水源源不絕的供給。
　　除瞭水和二氧化碳外，這三種無機鹽的供給，若老是取而不還，又怎能不絕呢？於是自然界請齣細菌來，請細菌擔任化解有機物的工作，使有機物又變成無機物，而後植物方能直接吸收，如是循環不已。
　　細菌怎樣分解有機物呢？你們想一想吧，自地球上有瞭生物以來，直到如今，人類及動植物死亡的總賬，真是不可量，不可數，不可稱。它們都是有機物，若無法分解，豈不是要積成幾百座高山，填滿一切大海麼？但是現在它們這些屍身腐爛到哪裏去瞭？怎麼都不見瞭？細菌微微地笑著說：“都給我們吃光瞭，化走瞭。”在大吃特吃這些屍身腐爛的時候，有些細菌吃到瞭碳水化閤物，化成二氧化碳放齣來；有些細菌吃到瞭尿素或馬尿酸，化成阿摩尼亞放齣來；有些細菌吃到瞭蛋白質，化成氨基酸，又化成阿摩尼亞放齣來。
　　又有些細菌，叫做硝化菌，能將阿摩尼亞氧化成為亞硝酸鹽及硝酸鹽；又有些細菌，叫做硫化菌，能將動物所放齣的硫化氫，氧化成硫酸鹽；又有些細菌，叫做磷化菌，能將動物身上的磷化物，氧化成磷酸鹽。
　　此外，又有一種細菌，叫做放氮菌，能將阿摩尼亞化為氮放入空氣裏麵；更有一種細菌，叫做固氮菌，能將空氣的氮固定起來，變成硝酸鹽。於是這些硝酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽和二氧化碳等就可以直接供植物營養之用瞭。
　　這樣地，植物預備飯菜給動物吃，動物預備血肉給細菌吃，細菌預備無機鹽給植物吃，就是生物吃的大循環，若有一方罷工，食糧一絕，同歸於盡。
　　所以，一邊吃人傢的，一邊就要給人傢吃。
　　……

前言/序言

　　中國科學小品文的輝煌足跡
　　——主編寄語（代序）
　　一
　　即將付梓的“中國少兒科普經典·小品文名傢精選”（分為三輯，每輯十冊，計劃三年推齣），以其彆樣的風采與曆史的厚重展示在廣大讀者麵前。
　　應該說，這是一種積纍；
　　應該說，這是一種成果；
　　應該說，這是一種曆史；
　　應該說，這是一種力量。
　　因為在這之前，縱觀中國百餘年的齣版史，還從未有過這麼多的科學小品文作者濟濟一堂，還從未有過這麼多部作品匯集一起，自然，也就還從未有過如此輝煌的科學小品文集。
　　二
　　小品文以其精、短、小、美之特色，形成瞭多種錶象。
　　如戲劇小品，
　　如文藝小品，
　　如美術小品，
　　如麯藝小品，
　　……
　　當它依附於科學之時，科學百花苑便除瞭科幻小說、科學童話、科學詩歌、科學故事、科學美術、科學電影、科學電視等，又有瞭科學小品文。
　　科學的齣發點是真，藝術的齣發點是美。換言之，科學與文學的結閤是自然與人的結閤，是真與美的結閤，是理性與情感的結閤。這既是科學的內涵，也是科學小品文的特徵。
　　科學小品文雖短，卻將其從科學“宇宙”擷取而來的一粒微塵，予以放大，讓其放齣奇異的光彩，讓人們認識到它的光輝。這便是科學小品文的功力。正如1935年魯迅先生在一次小品文大討論中所說的：
　　“講小道理，或沒道理，而又不是長篇的，纔可謂之小品。”
　　三
　　科學小品文，是伴隨著科學普及的悠久曆史緩緩走來的。
　　有人曾撰文寫道 ：“我國科學小品的萌芽，可以上溯到先秦，至如南朝的酈道元，北宋的蘇軾、瀋括，明代的徐霞客、王圻，以至清代的小說傢蒲鬆齡，更已有獨立成篇、足以傳世的科學小品。”
　　如此說來，久遠的曆史不止滿載著豐厚的中國科學、中國文學，科學小品文也體現在其中。
　　然而，我們如今所說的科學小品文，是指現代的科學小品文，直至當代的諸多文章，洋洋灑灑近百年的“足跡”。
　　四
　　經查，在這近百年的科學小品文寫作中，首見報端的當屬瀋雁冰先生發錶在《學生》1920年3月七捲三號上的一篇，名為《腦相學的新說明》。
　　在這篇不足3000字的短文中，作者首開先河，以設問開頭，然後以步步作答的方式娓娓道來，自是引人入勝的。
　　請看：
　　加爾博士說的是謊話嗎？
　　勃洛加研究的是什麼？
　　人的知識高於禽獸——為什麼？
　　111年之前巴黎有個領袖醫生叫做加爾的，發錶瞭一篇關於腦筋的功能的理論，這理論後來被人稱為腦相學，現在還有人研究，學報上也時常有人談起。
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　　隨之，一個個學者、智者便相繼跟來，寫齣瞭篇篇科學小品文佳作。
　　請看作品（以發錶先後為序）：
　　賈祖璋《鷗》，
　　鄒韜奮《看看宇宙何等的偉大》，
　　夏丏尊《〈鳥與文學〉序》，
　　顧均正《昨天在哪裏？》，
　　周建人《桂花樹和樹上的生物》，
　　劉薰宇《一個最大的數》，
　　高士其《大王，雞，螞蟻》，
　　竺可楨《利害與是非》，
　　葉至善《東南西北》，
　　鄭文光《怎樣測量天體間的距離？》，
　　秦牧《談北京藥材鋪》，
　　……
　　寫到這裏，似乎應停頓一下，說一說長期從事編輯工作的生物學傢賈祖璋先生。他除瞭撰寫瞭多部生物學專著，從1926年到1928年，還先後發錶瞭十幾篇科學小品文，1931年結集齣版，取名《鳥與文學》。可以說，這是我國齣版史上最早齣版的一部科學小品文集，成為中國小品文創作的範例。
　　而1931年1月為這本集子作序的夏丏尊先生也應引起我們的注意。因為是他首次在序言中提齣瞭“科學與文學結閤”的命題，為後來的“科學小品”誕生做齣瞭最早的先導。
　　在《鳥與文學》的序言中，他是這樣說的：
　　民族各以其常見的事物為對象，發為歌詠，或編為傳說。經過多人的歌詠和普遍的傳說以後，那事物就在民族的血脈中，遺下某種情調，呈齣一種特有的觀感，這些情調和觀感，足以長長地作為酵素，來溫暖潤澤民族的心情。
　　在這裏，夏丏尊先生第一次提齣瞭事物歌詠或編為傳說，溫暖潤澤民族的心情的論述。說得通俗些，就是他將科學的物與文藝的歌詠相加，變成瞭另一種情調，經過齣版與宣傳，去更好地為百姓所需要。而這，也正是科學小品的特性所在。
　　有瞭以上幾位先人的探索與呼籲，科學小品文破繭而齣瞭。
　　1934年9月20日，陳望道先生在他主編的小品文半月刊《太白》創刊號上破天荒地刊登瞭周建人、賈祖璋、顧均正、劉薰宇的四篇科學小品文，設立瞭“科學小品”專欄。
　　應該說，真正有瞭“科學小品”之名，則是1934年的這一天。
　　隨著時間的推移，隨著科學技術的發展，眾多科學小品文作者相繼湧現，並滿載著他們的佳作流水般地“順流而下”，直至今日。
　　於是，今天的少兒齣版界纔會展齣“中國少兒科普經典·小品文名傢精選”這套洋洋幾十冊的“大書”。
　　五
　　科學是無處不在的。
　　科學是五彩繽紛的。
　　科學的發展決定瞭科學小品文的絢麗多姿。
　　科學的發展決定瞭科學小品文創作領域人纔輩齣。
　　在浩如煙海的科學小品文作品中，你會發現它們是與各種科學“同步而行”的，無論是醫學、交通、軍事、體育、教育，還是其他與人們生活息息相關的領域，隻要有科學的存在，便會有科學小品文的身影。從我們編輯齣版的這套“中國少兒科普經典·小品文名傢精選”的大型叢書的字裏行間，便可看齣科學小品文的無窮魅力。
　　當然，科學小品文的寫作同其他寫作“行當”相同，也是流派多多。有的善於描寫，有的精於敘述，有的重於抒情，有的多於講理，但不管怎麼“錶述”，都會透齣“科加文”的內涵，體現著科學小品文“短而精”的特色。
　　有人說，科學小品文是科普大軍中的“輕騎兵”；
　　有人說，科學小品文是科學文藝裏的“突擊隊”。
　　不管如何稱呼，科學小品文絕對是特色多多、魅力無窮的。
　　願這朵科學文藝百花苑中的“散文之花”,越開越鮮艷，散發齣奇異的芳香！
　　宗介華
　　2015年12月　北京

《微生物的奇妙世界：生命最微小的探索者》 這是一本專為11-14歲讀者精心打造的科普讀物，它將帶領我們走進一個肉眼無法企及，卻又無處不在的微觀世界。在這裏，我們將邂逅那些組成生命最基礎單元的奇妙生物——微生物。它們或是我們生存的必需，或是潛藏的威脅，但無論如何，它們都在以自己的方式，深刻地影響著地球的生態平衡和人類的命運。 微生物，這個聽起來有些神秘又遙遠的詞匯，實則與我們的生活息息相關。你可曾想過，我們吃的酸奶、喝的酒，都離不開微小的酵母菌的辛勤工作？你可知，幫助我們消化食物、抵禦病菌的腸道菌群，更是我們身體裏不可或缺的“好夥伴”？它們在默默地為我們服務，是我們健康身體的守護者。然而，微生物的世界並非全然友好，有些細菌和病毒，則是我們必須警惕的“入侵者”。它們可能引起疾病，威脅我們的健康，甚至在曆史上留下過令人恐懼的印記。這本書將深入淺齣地剖析這些微生物的生存法則，揭示它們如何繁殖、如何獲取能量，又如何與宿主互動，從而讓我們對這些微小的生命有更全麵、更科學的認識。 本書不僅僅停留在介紹微生物的種類和功能，更重要的是，它將引導讀者進行一次深入的科學探索。我們將學習如何運用科學的方法去觀察和研究微生物。從簡單的顯微鏡使用，到復雜的培養皿技術，再到基因層麵的分析，我們會一步步瞭解科學傢們是如何揭開微生物神秘麵紗的。這本書會詳細介紹科學探究的過程，鼓勵青少年們提齣問題，設計實驗，分析數據，最終得齣自己的結論。這種科學思維的培養，將為讀者未來的學習和探索打下堅實的基礎。 我們將一同探尋微生物的“衣食住行”。“衣”，指的是微生物的外殼和結構。細菌有細胞壁，真菌有細胞膜，病毒則更加簡單，它們各自擁有怎樣的“防護服”？這些結構如何決定瞭它們的生存能力和與環境的互動方式？“食”，則是微生物的營養來源。它們如何獲取能量？是像我們一樣吞噬有機物，還是能夠利用光能或化學能？我們將瞭解光閤細菌、化閤自養細菌等，以及它們在生態係統中的重要角色。“住”，則關乎微生物的生存環境。它們棲息在土壤、水中、空氣，甚至人體內部。不同的環境對微生物有著怎樣的選擇性壓力？它們又如何適應這些極端條件？例如，生活在深海熱泉的嗜熱菌，在高溫高壓下依然能繁衍不息，這其中的奧秘是什麼？“行”，則可以理解為微生物的運動和傳播方式。有些細菌擁有鞭毛，可以自由遊動；有些則依靠水流、空氣或生物體進行傳播。瞭解它們的“行動方式”，有助於我們理解疾病的傳播途徑，以及微生物在自然界中的擴散。 本書還將觸及微生物在各個領域的廣泛應用，展現它們改變世界的巨大潛力。在醫學領域，我們不僅要認識到緻病微生物的危害，更要瞭解抗生素的發現和作用原理，以及疫苗是如何利用微生物的弱點來保護我們的。此外，微生物在藥物研發、基因工程等前沿科技中也扮演著至關重要的角色。在環境保護方麵，微生物是淨化水體、降解汙染物、修復土壤的“清潔工”。例如，利用某些微生物處理石油泄漏，或者將有機廢物轉化為生物肥料，都是微生物在綠色發展中的生動體現。在工業生産中，從食品發酵到生物能源的生産，再到新型材料的開發，微生物的應用幾乎滲透到現代工業的方方麵麵，它們是推動科技進步和社會發展的強大動力。 為瞭讓抽象的科學知識變得生動有趣，本書將大量運用生動的比喻、形象的插畫以及引人入勝的案例。比如，我們會將細菌的繁殖比作一場急速的“復製遊戲”，將病毒的感染過程描繪成一場“特洛伊木馬”的攻防戰。同時，書中還會穿插一些科學史上的有趣故事，講述科學傢們如何剋服重重睏難，一步步揭示微生物世界的奧秘。這些故事不僅能激發讀者的閱讀興趣，更能讓他們感受到科學研究的魅力和堅持不懈的精神。 本書的語言風格力求簡潔明快，通俗易懂，避免使用過於專業和晦澀的術語。對於一些必要的科學概念，則會通過詳細的解釋和形象的比喻來幫助讀者理解。我們相信，科學並非是遙不可及的，隻要用恰當的方式去呈現，它同樣可以成為青少年們津津樂道的話題。 閱讀《微生物的奇妙世界：生命最微小的探索者》，您將不僅僅是認識瞭一群微小的生命，更是打開瞭一扇通往科學殿堂的大門。您將學會用科學的視角去觀察世界，用嚴謹的態度去思考問題，更重要的是，您將體驗到探索未知、發現真理的無盡樂趣。在這個年齡段，正是培養科學興趣、塑造科學思維的關鍵時期，本書無疑將成為您探索微觀世界，理解生命奧秘的得力助手。它將點燃您對科學的好奇心，激發您對知識的渴求，並引導您走嚮更廣闊的科學天地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常閤理，每一章節都有明確的主題，層層遞進，邏輯清晰。我最欣賞的是它在結尾處常常會設置一些“小測驗”或者“思考題”，雖然不是強製性的，但能很好地幫助我迴顧和鞏固剛剛學到的知識。這些設計讓閱讀過程變成瞭一個互動的過程，而不是單嚮的灌輸。我感覺自己不是在“被動學習”，而是在“主動探索”，這極大地提升瞭我的學習效率和成就感。這本書無疑是一本非常棒的科普讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖功不可沒，每一幅插圖都畫得惟妙惟肖，色彩搭配也充滿瞭想象力。它們完美地詮釋瞭文字中的內容，很多時候，一張圖勝過韆言萬語。我常常會仔細端詳那些細菌的“傢居環境”和“交通工具”，那些擬人化的設計讓原本冷冰冰的科學名詞變得親切可愛起來。這些插圖不僅提升瞭閱讀的趣味性，更像是我們理解抽象概念的“導航圖”，讓我對那些看不見的生命體有瞭更直觀的認識。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的知識點涉及麵很廣，不僅僅是講細菌本身，還延伸到瞭它們與我們生活息息相關的方方麵麵。讀完之後，我明白瞭為什麼我們要勤洗手，為什麼食物要保存在冰箱裏，這些日常生活中習以為常的事情背後，竟然隱藏著這麼多的科學原理。這本書讓我對“衛生”這個詞有瞭更深刻的理解，不再是死記硬背的規則，而是建立在科學認知基礎上的自覺行為。它真的讓我學會瞭如何更科學、更健康地生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計真是太吸引人瞭，色彩鮮艷，插圖生動活潑，一眼就能看齣是為我們這個年齡段的孩子準備的。我一拿到手就迫不及待地翻開瞭，裏麵的文字排版也很舒服，字體大小適中，閱讀起來一點也不會覺得吃力。作者的文筆非常幽默風趣，讀起來一點也不枯燥，就像是聽一個有趣的故事一樣。尤其是那些關於微生物世界的描述，簡直太奇妙瞭，讓我感覺自己仿佛進入瞭一個微觀的奇幻世界。這本書真的激發瞭我對科學的濃厚興趣，讓我開始對身邊那些看不見的小生命有瞭更多的好奇心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度恰到好處，既不會太過於淺顯，讓我覺得內容不夠充實，也不會因為過於專業而讓我感到難以理解。它用非常生動形象的比喻，把復雜的科學概念解釋得清清楚楚。比如，書中描述細菌“吃飯”和“睡覺”的方式，簡直比我們人類的生活還要豐富多彩呢！這些知識點都巧妙地融入到瞭有趣的小故事裏，讓我學得津津有味。我特彆喜歡其中一些關於細菌“社交”的描寫，原來這些小傢夥也有自己的“朋友圈”和“生活方式”，真是太有意思瞭。