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内容简介

　　《蔬菜的政治》是香港著名作家、诗人也斯的一部重要诗集，顾名思义，这是一本有关食物的诗集，但又不完全是谈食物。也斯的咏物诗区别于中国传统的咏物诗，他常常不是拿食物来做比，而是做兴，兴起的源头。他要写食物，歌咏这个食物，不是要歌咏他的道德高尚，而是从这个食物本身能够让我们联想到什么，或者说能够研发出，看看他跟这个食物所处的各种社会，人文的关系是怎么样，想把它挖掘出来，这是他的一种咏物诗。本书所集合的诗正式体现了作者的这一特点。

作者简介

　　梁秉钧（1948—2013），笔名也斯，香港著名诗人、散文家、小说家、学者。生于广东新会，在香港长大，美国加州大学比较文学博士，曾任教于香港大学比较文学系、香港岭南大学中文系等。20世纪60年代开始创作，译介法国、拉丁美洲及美国地下文学，撰写评论，任文艺刊物编辑，与友人创办杂志，推动香港文艺创作发展。　　主要著述包括：诗集《半途——梁秉钧诗选》（第四届香港中文文学双年奖作品）、《雷声与蝉鸣》、《游离的诗》，散文集《神话午餐》、《街巷人物》、《在柏林走路》，小说集《剪纸》、《岛和大陆》、《布拉格的明信片》（第一届香港中文文学双年奖作品）、《烦恼娃娃的旅程》、《后殖民食物与爱情》（第十一届香港中文文学双年奖作品）等，其中多部作品被翻译成英、法、德、日等多种语言。

目录

北京戏墨
网吧
风筝
豆汁儿
胡同
长城谣
故居
化妆
药膳
现代城
荷塘
藏酷
蔬菜的政治
汤豆腐
京渍物
（鱼安）鲸鱼锅
白粥
菜干
金必多汤
新滤酒
潮州榄菜
家传食谱秘方
戒口
亚洲的滋味
新加坡的海南鸡饭
香港盆菜
酿田螺
石锅拌饭
老挝菜肉饭
冬荫功汤
雅加达黄饭
马来椰酱饭
峇里的祭品
亚洲的滋味
香港2·3事
城市风景
猪肉的论述
生鱼引起的恐慌
非典时期的情诗
我是一个绿色的巨人
捉鳄鱼
执个橙
更衣记
红白蓝
十四张椅子
富士拼贴
清酒与天妇罗
与高尔基看曼波女郎
富士山
长崎
在百花之间
满山红柿
下田旅次
野边山的房子
兔吉与我
女侠红牡丹
异乡的餐桌
在雪美莲家吃晚饭
啤酒馆
异乡人独对美丽的餐桌
南西姑姑
抽象艺术的起源
一个亚洲人在洛杉矶机场
柏林的四月
沿莱茵河前行
莱茵河畔的兵马俑
谷仓中的音乐
Limes
即事
罗马机场的诗人
初冬日内瓦湖畔：
我可是个明代的文人雅士
从维也纳经慕尼黑往柏林一
这不是你的火车／火车带你离去
登山
残园
台北即事
耶鲁感遇
吉石大道五十号
为叶辉的食经写序
百布广场上的问答
附录
罗贵祥、梁秉钧对谈

前言/序言

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学问的最高标准是士君子。士君子就是温柔敦厚(诗教)，是“发而皆中节”。释迦牟尼说现实、现世、现时是虚空的，但儒家则是求为现实、现世、现时的起码的人。表现这种温柔敦厚的、平凡的、伟大的诗，就是“三百篇”。而其后者，多才气发皇，而所作较过，若曹氏父子（4）、鲍明远（5）、李、杜、苏、黄（6）；其次，所作不及者，便是平庸的一派，若白乐天（7）之流。乐天虽欲求温柔敦厚而尚不及，但亦有为人不及处。吾国诗人中之最伟大者唯一陶渊明，他真是“士君子”，真是“温柔敦厚”。这虽是老生常谈，但往往有至理存焉，不可轻蔑。犹如禅宗故事所云：诸弟子将行，请大师一言，师曰：“诸恶莫作，诸善奉行。”弟子大失所望，师曰：“三岁小儿道得，八十老翁行不得。”（8）吾人之好高骛远、喜新立奇，乃是引吾人向上的，要好好保持、维护，但不可不加操持；否则，小则可害身家，大足以害天下。如王安石之行新法，宋室遂亡也矣。

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走“发皇”一路往往过火，但有天才只写出华丽的诗来是不难的，而走平凡之路写温柔敦厚的诗是难乎其难了，往往不能免俗。有才气、有功力，写华丽的诗不难，要写温柔敦厚的诗便难了。一个大材之人而嚅嚅不能出口，力举千钧的人蜕

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然而，人们还能谈得上在世吗？德意志民族的作家不是早就已经比自己活得长久了吗？看上去是这样。准确地说，就我记忆所及，情况看上去一直都是这样，只不过这段时间以来事态进入了一个关键性阶段。用预制部件生产鞋子，生产适应个人特殊需要的现成西服，这种时代似乎也想生产出用预制的内部和外部组件装配起来的作家。依循自己尺度的作家，几乎在所有地方都过着一种深沉、离群索居的生活，但又不具备死人的本事：死人不需要房子，不需要吃喝。在世时期对遗著真是有利呀。这对这本小书的命名及其产生不无影响。

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走“发皇”一路往往过火，但有天才只写出华丽的诗来是不难的，而走平凡之路写温柔敦厚的诗是难乎其难了，往往不能免俗。有才气、有功力，写华丽的诗不难，要写温柔敦厚的诗便难了。一个大材之人而嚅嚅不能出口，力举千钧的人蜕

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学问的最高标准是士君子。士君子就是温柔敦厚(诗教)，是“发而皆中节”。释迦牟尼说现实、现世、现时是虚空的，但儒家则是求为现实、现世、现时的起码的人。表现这种温柔敦厚的、平凡的、伟大的诗，就是“三百篇”。而其后者，多才气发皇，而所作较过，若曹氏父子（4）、鲍明远（5）、李、杜、苏、黄（6）；其次，所作不及者，便是平庸的一派，若白乐天（7）之流。乐天虽欲求温柔敦厚而尚不及，但亦有为人不及处。吾国诗人中之最伟大者唯一陶渊明，他真是“士君子”，真是“温柔敦厚”。这虽是老生常谈，但往往有至理存焉，不可轻蔑。犹如禅宗故事所云：诸弟子将行，请大师一言，师曰：“诸恶莫作，诸善奉行。”弟子大失所望，师曰：“三岁小儿道得，八十老翁行不得。”（8）吾人之好高骛远、喜新立奇，乃是引吾人向上的，要好好保持、维护，但不可不加操持；否则，小则可害身家，大足以害天下。如王安石之行新法，宋室遂亡也矣。

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　　当然，人们得更加小心谨慎地对待自己的最后遗言，哪怕它们只是假装说出来的。在一个雷声隆隆和唉声叹气的世界里，只出版些小故事和小观察；有这么多大事要事不谈，净谈些琐屑小事；对远离事件中心的现象耿耿于怀。毫无疑向，有些人可能会觉得这是不足之处吧，而我则乐意承认，出版决定也曾引起我的种种忧虑。但是首先，作家所发表的意见，较之不受它们影响在宇宙空间里奔驰的两亿七千万立方米的地球，它们的份量孰轻孰重，总还是有某种差别的吧，这是无论如何都必须加以承受的。其次，读者也许会认为这本书凝聚力不足，为此我或许可以援引我的主要作品，它们可能

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然而，人们还能谈得上在世吗？德意志民族的作家不是早就已经比自己活得长久了吗？看上去是这样。准确地说，就我记忆所及，情况看上去一直都是这样，只不过这段时间以来事态进入了一个关键性阶段。用预制部件生产鞋子，生产适应个人特殊需要的现成西服，这种时代似乎也想生产出用预制的内部和外部组件装配起来的作家。依循自己尺度的作家，几乎在所有地方都过着一种深沉、离群索居的生活，但又不具备死人的本事：死人不需要房子，不需要吃喝。在世时期对遗著真是有利呀。这对这本小书的命名及其产生不无影响。

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