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書 名:孕産期飲食指導
作 者:劉瑩,張艷霞 編
I S B N :9787543676893
齣 版 社:青島齣版社
齣版時間:2012年1月 第1版
印刷時間:2012年1月1日 第1次
字 數:字
頁 數:160頁
開 本:32 開
包 裝:平裝
原 價:12.80元
編輯
*科學的孕産期飲食指導,*實用的孕産期營養配餐,準媽媽的健康飲食秘笈,新媽媽的科學營養配方。
目錄
第1章 孕前飲食
孕前飲食指導
1準媽媽孕前飲食指導
2誰爸爸孕前飲食指導
3準媽媽孕前飲食安排
4孕前何時加強營養
5肥胖者孕前飲食原則
6過瘦者孕前飲食原則
7.體重正常者孕前飲食原則
8準媽媽應提前服用葉酸
9準媽媽提前補充葉酸的閤理劑量
10.富含蛋白質的食物
11富含碳水化閤物的食物
12.富含膳食縴維的食物
13富含必需脂肪酸的食物
孕前菜譜
香菇雞粥
黑參粥
葡萄地黃汁蜜
菠菜蛋湯
酸辣豬血豆腐湯
甜椒牛肉絲
蝦仁豆腐
涼拌豆腐
青椒炒瘦肉絲
西紅柿炒雞蛋
紅燒黃魚
蝦肉水餃
清蒸魚
第2章 孕早期飲食
孕一月飲食指導
1.孕一月準媽媽身體變化
2.孕一月寶寶發育狀況
3.準媽媽孕一月飲食注意事項
4.準媽媽孕一月營養要素
5.準媽媽孕一月飲食原則
6.適閤孕一月食用的食物
7.孕二月準媽媽食譜參考
8.準媽媽不宜吃過量水果
9.準媽媽可適當多吃的食物
10.準媽媽應少吃刺激性食物
11.準媽媽票舌量攝入維生素b2
孕二月飲食指導
1.孕二月準媽媽身體變化
2.孕二月寶寶發育狀況
3.準媽媽孕二月飲食注意事項
4.準媽媽孕二月營養要素
5.孕二月準媽媽食譜參考
6.準媽媽不宜飢飽不
7.準媽媽不宜過量吃菠菜
8.準媽媽不宜多食酸性食物
9.準媽媽不宜過量吃的水果
……
第3章 孕中期飲食
第4章 孕晚期飲食
第5章 産褥期飲食
第6章 哺乳期飲食
第7章 斷奶期飲食
內容
孕産婦和哺乳期婦女的健康水平與營養狀丸直接決定胎兒和嬰兒的生長發育狀況。
本書從孕前開始,列齣瞭準爸媽的優生飲食指導原則,提醒準備懷孕的準媽媽采取健康的飲食方式。
在孕早期、孕中期、孕晚期,為孕媽咪講解不同孕程的飲食指導,提醒準媽媽攝取均衡營養,列齣適閤準媽媽食用的孕期菜譜,為準媽媽孕育寶寶打下豐厚的營養物質基礎。
在寶寶順利齣世後,為新媽媽講解産褥期、哺乳期和斷奶期的飲食調理方法,同時列齣適閤新媽媽食用的菜譜。幫助新媽媽早日恢復健康,順利哺育寶寶,以及順利斷奶。
本書內容細緻翔實,貼近生活,為準媽媽和新媽媽列齣的食譜豐富實用,並配有製作精良、品種豐富的菜肴圖片,同時列齣瞭詳細的製作步驟和菜品功效,讓準媽媽和新媽媽在輕鬆愉快的閱讀欣賞中得到的飲食營養指導。
這本書剛拿到手的時候,我其實是抱著一種將信將疑的態度。畢竟市麵上關於孕産期營養的書籍實在太多瞭,很多都內容重復,或者過於學術化,讓人望而卻步。但這一本,光是封麵設計就透著一股清新的、貼近生活的味道,沒有那種過度美化或者故作高深的架勢。我翻開目錄,發現它不像傳統教材那樣死闆地羅列營養素,而是很巧妙地將孕期不同階段的需求融入到具體的食譜和生活場景中去。比如,它針對孕早期孕吐嚴重的情況,推薦瞭一係列清淡易消化的“開胃小食”,而且每道食譜後麵都附帶瞭詳細的營養分析和替代食材建議,這對我這種口味變化無常的孕婦來說簡直是救星。我試著做瞭幾次推薦的早餐粥,那種潤物細無聲的滋養感,確實比隨便吃點麵包應付瞭事要好得多。最讓我驚喜的是,它沒有一味強調“多吃”,而是非常注重“平衡”與“吸收”,這一點在其他同類書籍中是很少被深入探討的。作者的文字也很親切,讀起來就像是經驗豐富的鄰傢姐姐在分享她的“獨門秘笈”,沒有高高在上的說教感,讓人讀起來很放鬆,也願意真正去實踐。
評分這本書給我的最大啓發,在於它對“情緒與飲食”關係的強調。很多育兒書籍隻關注瞭生理上的需求,但孕期帶來的情緒波動和壓力也是巨大的,這也會影響到營養的攝入和吸收。這本書裏有一個章節專門討論瞭如何通過食物來調節心情,比如推薦瞭一些富含鎂和B族維生素的食物來對抗焦慮,這讓我覺得作者是非常全麵和有同理心的。我試著用書裏的方法,在壓力大的時候做一些舒緩的湯品,比如簡單的菌菇清湯,那種暖暖的慰藉感,不僅僅是胃部的滿足,更是心靈上的放鬆。它不隻是教你“吃什麼”,更是在教你“如何優雅地度過孕期”。我特彆喜歡其中對於“自製發酵食品”的介紹,雖然操作略微復雜,但那種從零開始創造食物的過程,讓我找到瞭孕期的一種掌控感和成就感,這對於對抗孕期迷茫期非常有幫助。
評分說實話,我本身是那種不太會做飯的“廚房小白”,很多食譜動輒需要復雜的預處理和長時間的燉煮,對我來說簡直是噩夢。這本書的價值之一就在於,它真正做到瞭“零基礎友好”。我發現書裏的絕大部分食譜,備料時間都在15分鍾以內,烹飪時間也控製在一個小時左右,非常適閤時間碎片化的孕期生活。而且,它對工具的要求也很低,很多都是平底鍋、電飯煲就能搞定的基礎操作。我記得有一次急著齣門,就按照書上一個“十分鍾快手營養餐”的做法,用冰箱裏現有的雞胸肉和幾樣蔬菜,快速做瞭一份營養均衡的拌飯,既省事又吃得安心。更重要的是,它的食譜用料非常接地氣,大部分都能在普通超市買到,不會要求你去特殊的進口食品店尋找稀有食材,這極大地降低瞭執行難度。這本書真正做到瞭把高標準的孕期營養,用最簡單、最快速的方式落地到我們的餐桌上。
評分我傢裏已經有一本很厚的、被譽為“孕期營養聖經”的進口工具書瞭,但說實話,那本書我翻的次數遠不如這本。主要區彆在於,那本太注重宏觀和理論,而這本完全聚焦於“我今天能吃什麼”。這本書的排版和配圖也做得非常用心,不是那種呆闆的圖文混排,而是色彩柔和、步驟清晰的分解圖。它把一些復雜的烹飪步驟用圖示分解成瞭小卡片一樣,非常適閤在廚房裏邊做邊看。而且,它對“份量控製”的講解非常實用,它不是隻給齣一個剋數,而是會告訴你“大約一個拳頭大小”或者“一湯勺的量”,這種參照物的使用,對於不愛用電子秤的傢庭主婦來說,簡直是太貼心瞭。總而言之,這本書成功地把嚴肅的營養學知識,轉化成瞭一套可以立刻上手、並且讓人感到愉悅的日常飲食指南,是我孕期廚房裏齣鏡率最高的“幫手”。
評分我之前參加過好幾次孕期營養講座,聽下來最大的感受就是信息量爆炸,迴來後根本不知道該從何下手。很多理論知識聽著很專業,但一到廚房就抓瞎瞭——到底哪個食材配哪個纔最閤理?這本書的結構設計就非常人性化。它不是按時間綫劃分,而是按照“問題導嚮”來組織的,比如“如何緩解水腫?”“如何應對妊娠期便秘?”“如何確保寶寶骨骼發育的關鍵期營養?”等等。這種查詢式的編排,讓我可以根據自己當下最睏擾的問題,快速定位到對應的章節和食譜。我尤其欣賞它對“食材搭配禁忌”的講解,非常細緻,不僅告訴你不能一起吃什麼,更解釋瞭背後的消化和吸收原理,讓我對“吃”這件事有瞭更科學的認知。我記得有一次半夜突然很想吃甜食,翻到裏麵關於“健康零食替代方案”那一頁,裏麵推薦瞭一個用牛油果和少量蜂蜜製作的“能量布丁”,不僅滿足瞭口腹之欲,而且營養成分遠勝於便利店買的加工零食。這種“既要,也要”的解決方案,纔是真正適閤現代忙碌的準媽媽們。
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