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發表於2024-11-10

商品介绍



店鋪: 金帛三木圖書專營店
齣版社: 機械工業齣版社
ISBN:9787111369264M
商品編碼:12067423227
齣版時間:2016-01-01

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書籍描述




商品參數

書名:果蔬雕刻入門

定價:35.00元

作者:李茂華 編

齣版社:機械工業齣版社

齣版日期:2012-9

ISBN:9787111369264

字數:192000

頁碼:153

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

目錄

前言

章 果蔬雕刻概述

節 果蔬雕刻的概念、起源、特點及作用

一、果蔬雕刻的概念

二、簡易果蔬雕刻的概念

三、食品雕刻的起源與發展

四、果蔬雕刻的特點

五、果蔬雕刻的作用

第二節 果蔬雕刻的原則

一、食用為主

二、欣賞為主

三、具有審美感

四、吉祥如意,迎閤宴席氣氛

五、根據不同國傢的風俗習慣確定雕刻題材

六、根據季節變化確定雕刻內容

七、講究衛生

八、新穎彆緻,手法多樣

九、雕刻美化用的材料應與菜肴的主料、盛器相協調

十、閤理用料,物盡其用

十一、錦上添花,適可而止

第二章 果蔬雕刻的美化運用與色彩搭配

節 果蔬雕刻的美化運用

一、用於點綴菜肴

二、用於襯托菜肴

三、獨立擺放,欣賞

第二節 果蔬雕刻的色彩搭配

一、色的相關概念

二、色的主次

三、色的聯想

四、雕刻色彩的分類

五、色彩的搭配方法

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讀者評價

評分

不錯,彩圖步驟都詳細

評分

一點都不細緻,不適閤入門

評分

還不錯

評分

入門東西很多,很好理解,比自己之前的那本好!

評分

好評,,,,,,,,,

評分

還可以

評分

不好

評分

好評,,,,,,,,,

評分

挺好的。。。。。。

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