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[元] 忽思慧 著,张秉伦,方晓阳 译,张秉伦,方晓阳 注

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发表于2024-11-09


商品介绍



出版社: 上海古籍出版社
ISBN:9787532583782
版次:1
商品编码:12079897
包装:精装
丛书名: 中国古代名著全本译注丛书
开本:32开
出版时间:2017-05-01
用纸:胶版纸
页数:520
字数:312000
正文语种:中文

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书籍描述

编辑推荐

适读人群 :广大读者
  我国第一部营养学专著,具有很高的中医食疗养生的参考价值。

内容简介

  

《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国第一部营养学专著。
  忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,于天历三年(公元1330年)编成此书。
  此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。

作者简介

忽思慧,一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间(1314—1320)被选充饮膳太医一职,至元文宗天历三年(1330)编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏,该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。

精彩书评

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目录

前言
0-1 景泰本御制饮膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 进书表
0-4 原书引言

饮膳正要卷第一
1-1 三皇圣纪
1-1-1 太吴伏羲氏
1-1-2 炎帝神农氏
1-1-3 黄帝轩辕氏
1-2 养生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生儿时
1-6 饮酒避忌
1-7 聚珍异馔
1-7-1 马思荅吉汤
1-7-2 大麦汤
1-7-3 八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4 沙乞某儿汤
1-7-5 苦豆汤
1-7-6 木瓜汤
1-7-7 鹿头汤
1-7-8 松黄汤
1-7-9 粆汤
1-7-10 大麦筭子粉
1-7-11 大麦片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜汤
1-7-15 鸡头粉雀舌馍子
1-7-16 鸡头粉血粉
1-7-17 鸡头粉撅面
1-7-18 鸡头粉掐粉
1-7-19 鸡头粉馄饨
1-7-20 杂羹
1-7-21 荤素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黄汤
1-7-24 三下锅
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子汤
1-7-27 团鱼汤
1-7-28 盏蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊汤
1-7-31 鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三

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读者评价

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看到有活动而且非常的给力五折都不到有一些甚至两折都不到赶紧把整个京东买买买买了几天几夜手不停的下单快要抽筋了

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好书,学习老祖宗的技艺精粹,经典中的始祖。

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便宜好用,值得推荐买买买,同事都说好用。下次继续买买买,哈哈哈…

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包装可以,纸张不错,整体可以

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这套古代名著全本全译丛书,适合初读者学习,很好!

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买这本书是用来帮助阅读春秋左传的,国语是一本,左传外传,对阅读和理解左传的内容起到了极大的帮助

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尸语者里面提到,所以买来看看

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《国语》又称《春秋外传》相传是左丘明所做,据史载司马迁作《史记》时参考过这本书,买来读读……

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看看古人的养生术

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