具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：廣大讀者我國第一部營養學專著，具有很高的中醫食療養生的參考價值。
內容簡介
《飲膳正要》三捲，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。
忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通濛漢醫學，積纍瞭豐富的營養學知識，乃集諸傢本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及榖肉果菜中性味補益者，於天曆三年（公元1330年）編成此書。
此書捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰本為底本。
作者簡介
忽思慧，一譯和斯輝。迴迴人。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。由於有關史料缺乏，該書成為考其生平的主要依據。忽思慧在元廷中主要是以飲膳太醫之職侍奉皇太後與皇後。精彩書評
NULL目錄
前言0-1 景泰本禦製飲膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太吳伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思荅吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 粆湯
1-7-10 大麥筭子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
1-7-31 鯉魚湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用戶評價
物美價廉，物美價廉，物美價廉，物美價廉，
評分書不錯，不差於中華書局
評分圖文並茂，值得讀的好書。
評分包裝可以，紙張不錯，整體可以
評分以前覺得在亞馬遜買書很便宜，但名社的書優惠力度不大，後來到瞭當當，為一減免券徹夜守侯也搶不到，近日無意中上瞭京東，纔狂喜的發現，買書上京東纔是超級的好和劃算，秒殺當當和亞馬遜，一口氣買瞭上韆元，節省瞭近三百元。好！
評分當你看到這條評論時，說明我買的這件商品沒有任何問題，請放心購買。購買的東西太多瞭，就不一一評論瞭。就在此留下印記~~~，有空再把圖補上
評分經常在京東買書也經常有驚喜打摺和券這一堆書纔*塊錢以後還會繼續買
評分非常好的一本書令我受益匪淺，堅持學習其樂無窮！
評分這本書不錯，有內容，有圖片，然後還有指示作用位置，非常好。印刷精緻。
相關圖書
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有