那些你以為地球人都知道的事情：生活篇 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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大衛，波格著，劉清山譯

圖書標籤:

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你會得到大驚喜!!

齣版社：江西人民齣版社

ISBN：9787210095729

版次：1

商品編碼：12154463

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2017-10-01

用紙：膠版紙

具體描述

産品特色

編輯推薦

　　TED爆紅科技演講者、艾美奬獲奬科技記者科技界作傢的科普力作大衛·波格先後舉辦三次TED演講，單次獲得超過400萬次點擊，全美科技小白瘋狂追捧！兩次獲得艾美奬，兩次獲得威比奬，堪稱科技界雅俗共賞的作傢。

　　《紐約時報》暢銷書、美國購物網站4.6星高分熱評，風靡全美的口碑之作超過1000000讀者評價本書“難以置信的有用”！本書多篇內容高居全美生活類文章top10！

　　150條至關重要的技巧和捷徑，讓生活從hard模式切換到easy模式醫療、飲食、汽車、旅遊、寵物、服裝、育兒等各領域的專傢，為你點撥至關重要的生活技能。生活是門綜閤學問，你不可能成為博學傢，但是你至少要掌握這些基本技能！超實用150條技能，每一條都能節省你的時間和金錢，助你成為生活達人！

內容簡介

　　生活並不容易，比如開車錯過瞭齣口，罐頭怎麼也擰不開，關鍵時刻就連小小的鞋帶都在給你找彆扭。我們常常忽視瞭日常生活這門學問，事實上這門學問涉及眾多領域，瑣碎卻並不簡單。

　　所幸的是，生活中各方麵的達人層齣不窮，他們在各種渠道分享自己精通的細小竅門。我們需要做的是，把這些瑣碎的竅門搜集起來，匯編成冊，成為可以隨查隨用的生活寶典。這便是這本書的初衷，美國著名的科技網紅大衛·波格，以其強大的網絡號召力，從大量的生活竅門中擷英取萃，並分類整理成十二個類彆，方便讀者的隨時使用。

　　翻開本書，暢享 get 到新技能的樂趣，從此，你的一部分生活將變得輕鬆，你的心情也會愉悅無比，這纔是日常生活的正確打開方式。

作者簡介

　　著者簡介

　　大衛·波格（ David Pogue ），畢業於耶魯大學，曾任《紐約時報》科技專欄作傢，因 CBS 新聞被艾美奬授予科技記者奬；在 Yahoo 創辦的科技專欄，有數百萬忠實讀者每期必讀；曾三度登上 TED 講壇，做科技與生活相關演講，風靡網絡，被數百萬網友膜拜，以此為契機，纔有瞭這本書。如今大衛·波格的著作總銷量已突破 300 萬冊，本書是其代錶作之一。

　　譯者簡介

　　劉清山，清華大學畢業，譯有《橫嚮領導力》《女士品茶》等作品。

精彩書摘

　　第一章食物

　　世界上有許多不同種類的食物，因此你有許多重要的基礎知識需要學習。如何選擇食物？如何知道食物是否成熟？如何烹飪？如何上菜？

　　還有，如何將蕃茄醬從瓶子裏倒齣來？

　　下麵就是其中一些最精煉的信息。

　　提取蕃茄醬的古老印加儀式

　　根據部落中的傳說（以及亨氏網站上的說法），印在亨氏蕃茄醬玻璃瓶上的數字57具有特殊的意義：隻要用掌根在這個位置敲幾下，你就可以讓蕃茄醬流動起來。

　　（擁有5500種産品的亨氏為什麼仍然在使用57作為營銷數字呢？因為創始人亨利·海因茨（HenryHeinz）在1896年經常宣傳他的“57個品類”。即使在那時，這傢公司也已經擁有瞭60種不同的産品。不過，海因茨先生認為57這個數字更加引人注目。）

　　提取蕃茄醬的科學方法

　　不是所有的蕃茄醬都來自亨氏，也不是所有的蕃茄醬都裝在細長的玻璃瓶裏。所以，當蕃茄醬裝在其他容器裏時，特彆是當瓶子底部隻剩下一點蕃茄醬時，你要怎樣將其取齣來呢？

　　使用離心力。握住瓶子下部。確保蓋子處於擰緊狀態。伸直手臂將胳膊揮動一兩圈。你會發現（a）蕃茄醬被推到瞭瓶子頂部，可以倒齣來瞭，（b）宴會上的其他人看著你笑。

　　具有肩袖損傷的人請注意：如果你很難將蕃茄醬的瓶子揮過頭頂，或者這樣做很疼，你還想要這種調味料嗎，沒用的傢夥？

　　不，開玩笑的。你可以使用另一種離心力方法：將瓶子倒過來，放在漢堡上方，沿著小圈轉動你的手。試著讓蕃茄醬在瓶壁上做非常微小非常緩慢的移動。過一段時間，蕃茄醬就會像岩漿一樣流下來。

　　將盛裝蕃茄醬的杯子變大

　　許多快餐店或自助餐廳提供小型白紙杯。在上桌之前，你可以用分發器在紙杯裏裝上蕃茄醬或芥末。

　　經過仔細研究，你會發現關於這些紙杯的兩個事實：

　　它們是用白紙做的，並且被摺疊成瞭風琴褶的樣式，以增加結構力量。

　　它們的容量很小。

　　這兩個事實實際上是相互關聯的。如果你拉開紙杯的邊緣，解開褶皺，你就可以把紙杯變大，盛裝更多配料。

　　想要和你共享薯條的朋友一定會對你的這種做法錶示感激。

　　幫助天然花生醬使用者改變人生的建議

　　積富、小飛俠、四季寶等常規品牌花生醬在花生中添加瞭許多配料，比如糖、油、單甘酯、雙甘酯等。

　　天然花生醬裏隻有花生，有時會添加鹽，此外沒有其他成分。有人認為天然花生醬口味更好，更加健康。一些人認為使用天然花生醬是非常痛苦的，因為當你打開罐子時，花生醬上方會有一層花生油。在食用之前，你需要將油混閤到花生醬裏。這是一件棘手而骯髒的工作。

　　如果你將罐子倒過來存放，情況就不一樣瞭！在這種情況下，油會升到罐子底部。你可以更加輕鬆高效地攪拌它——不會有油噴齣來。

　　將黃油放在外麵

　　從冰箱裏拿齣來的黃油又冷又硬，很難塗在麵包上。最終，你會把麵包撕開，而且無法將黃油塗抹均勻。生活很艱難，不是嗎？

　　不過，解決方法簡單地可笑：將黃油放在冰箱外麵。將它放在桌麵上。當你需要在某樣東西上抹黃油時，你很容易夠到它——而且它是軟的。

　　你很可能會想：“不行！它是乳製品！它會壞掉的！”

　　事實並非如此。細菌的繁殖需要水分——而黃油幾乎完全由脂肪構成。它最初是奶油；隨後，奶油經過瞭巴氏消毒，殺死瞭所有緻病細菌。最後，大多數黃油中含有鹽，這使細菌更加難以立足。

　　底綫是：如果把黃油放在冰箱外麵幾個星期，它是不會讓你生病的。

　　不過，如果你把它暴露在陽光和氧氣之下，它最終可能會變味。因此，應該把它放在封閉而不透明的黃油盆裏。

　　這個簡單的改變會給你的生活帶來巨大的快樂。

　　另一方麵，你會加大黃油的使用量。

　　所以，你知道——你會變得更加快樂。

　　如何清洗新鮮的蘑菇

　　你當然應該在水裏清洗蘑菇。

　　如果你是有經驗的廚師，這種說法會讓你手心齣汗，眼前冒金星。幾十年來，傳統觀點認為，蘑菇像海綿一樣——如果你把蘑菇放在水裏，它們就會吸收水分，無法正常烹飪。

　　“用潮濕的紙巾或柔軟的蘑菇刷依次擦拭每個蘑菇，”美好傢園網站目前是這樣說的。“不要浸泡蘑菇，因為它們會像小海綿一樣吸收水分。充滿水分的蘑菇無法在烹飪時變成好看的棕色。”

　　事實並非如此。

　　《紐約時報》、《衛報》、奧爾頓·布朗（AltonBrown）的電視節目以及許多個體廚師都做過對比試驗，用水衝洗一半蘑菇，用手擦拭另一半蘑菇（當然是用“柔軟的蘑菇刷”擦拭）。烹飪之後，這些蘑菇的外觀和口味是一樣的。

　　所以，全世界的廚師們，請用水衝洗吧。你們可以更快地完成烹飪。

　　巧妙的大蒜去殼法

　　你可能知道，大自然為大蒜提供瞭方便的包裝：蒜皮，或者說蒜殼。不過，當你需要去皮時，你就會感到不方便瞭。

　　為什麼不讓大自然為你去皮呢？

　　將大蒜放在堅固而封閉的容器裏——比如帶有蓋子的罐子，或者兩個扣在一起的金屬碗。用力搖晃15秒鍾左右。

　　當你停下來的時候，你會發現，大蒜已經露齣瞭身子，正在瑟瑟發抖，旁邊是它被撕破的衣服。

　　將肉弄平

　　有經驗的傢庭食品供應商將絞碎的牛肉分裝到一個一個的自封袋裏，然後再進行冷凍。這些肉包未來很容易解凍和處理。（同樣的原理也適用於蕃茄醬、餅乾麵團、燉菜等。）

　　真正有經驗的傢庭食品供應商在冷凍之前將肉弄平。平整的包裝更容易堆疊，冷凍和解凍也更加迅速。

　　更好的剝香蕉方法

　　在剝香蕉時，大多數人喜歡將香蕉柄當作拉環使用。有時，這種方法效果很好。但在很多時候，尤其是當香蕉有點青的時候，這種方法會把香蕉頂部碾成“嬰兒食品”。而且，你需要將果肉上的一些筋綫揀下來。

　　如果你從另一頭剝香蕉，你可以避免這兩個問題。

　　（大多數人認為香蕉的另一頭是“底部”。事實上，香蕉是以束狀從莖部嚮上生長的——所以，從技術上說，所謂的“底部”實際上是香蕉的頂部。如圖所示。下次你去參加奇基塔公司宴會的時候，你就不會鬧笑話瞭。）

　　捏一捏黑色的硬殼端點，然後將其撕開。現在，你可以將香蕉皮剝下來瞭。

　　這種方法優於從香蕉柄那一頭剝香蕉的傳統方法，原因有三點：

　　你不會碾碎或碰傷第一口香蕉。

　　你不會遺留筋綫！（它們會和香蕉皮一起被剝掉。）

　　當你一路吃嚮底部時，香蕉柄可以當作方便的把手。

　　（在互聯網上，有的人說，猴子就是這樣吃香蕉的——它們多聰明！事實上，猴子有時從底部剝香蕉，有時從頂部剝香蕉，有時從邊上剝香蕉——這似乎完全取決於當時的具體情況，哪邊方便就從哪邊剝。顯然，它們並不經常上網。）

　　切洋蔥的基本知識

　　眾所周知，切洋蔥會釋放一種叫做“順式-丙硫醛-S-氧化物”的硫化物。這種物質以氣體的形式上升到你的麵部，使你的眼睛不受控製地淌水——你的身體在拼命地將這種酸衝洗齣去。這就是你切洋蔥時流眼淚的原因。

　　在互聯網上，有一個適用於每個男人、女人和孩子的“如何避免洋蔥淚”的建議：切洋蔥時嚼麵包，嚼口香糖，將勺子放在嘴裏，隻用鼻子呼吸，等等。

　　不過，科學告訴我們，下麵的方法纔是有效的：

　　使用鋒利的菜刀。菜刀越鋒利，你所切開的洋蔥細胞就越少，你所釋放的氣體也就越少。

　　首先冷凍洋蔥。將洋蔥在冰箱裏放上三十分鍾，或者在冷櫃裏放上10分鍾。這樣可以減少“順式-丙硫醛-S-氧化物”的蒸發量。

　　將氣體吹走。打開爐子的排風扇，放置一颱移動式風扇，或者在切洋蔥時輕輕嚮其吹氣。

　　在砧闆上開著細水流切洋蔥。水流可以避免氣體上升到你的麵部。

　　對著蠟燭，盡可能小心地（安全地）切洋蔥。不知為什麼，火焰可以影響那些抵達你麵部的硫空氣分子。

　　最有效的方法：戴上泳鏡。不過，這種做法一定會讓那些從廚房經過的人投來詫異的目光。

　　你所不知道的保鮮膜轉軸

　　保鮮膜包裝紙殼的兩端隱藏著一個不為人知的功能：小小的三角形紙殼標簽。你應該將它們推進去。

　　你現在做齣瞭一個軸，你可以用這個軸固定保鮮膜的滾筒，然後再去使用保鮮膜。

　　如何在碗裏找到不太燙的食物

　　當碗裏的食物——湯、辣肉醬、燕麥粥、芝士通心粉——剛剛齣鍋，溫度很高時，你怎麼辦呢？大多數人隻有一種策略：把每一口吹涼。

　　你還可以使用另一種方法：小口吃靠近碗邊的食物。這裏的食物總是比中間低上幾度。在邊緣，碗的深度比較淺，而且碗本身可以冷卻它所接觸到的高溫物體。

　　認識雞蛋的終極指導

　　你想知道雞蛋的問題嗎？它們有殼。你無法看到裏麵的情況。你怎麼知道雞蛋是否腐壞？是否煮熟？推特上的生活行傢知道答案：

　　在工作颱上鏇轉雞蛋。如果雞蛋能轉起來，說明煮熟瞭。如果轉不起來，說明是生的。（未煮過的雞蛋裏麵是稀的，它們會來迴晃動，對鏇轉産生阻力。煮過的雞蛋則不會發生重心變化。）——巴布·哈格曼（BarbHagerman）

　　將問題雞蛋放在一碗水裏。如果它沉下去，說明它可以吃，即使過瞭紙箱上的保持期也沒問題。如果雞蛋已經腐敗變質，它就會漂起來，因為裏麵會積纍氣體。（不太好的雞蛋會立著觸底。）——傑伊·萊爾利（JayLyerly）

　　烹飪雞蛋的終極指導

　　你想知道雞蛋的好處嗎？它們有殼。這是一種天然的保護。

　　不過，要想將裏麵的柔軟物質從殼裏弄齣來，你需要技巧：

　　l你應該在平麵上打碎雞蛋殼，而不是在鍋邊、碗邊或桌邊打碎雞蛋殼。這樣一來，當雞蛋殼打碎時，蛋黃不會濺齣來，蛋殼碎片也不會掉到你的早餐裏。——斯蒂芬·坎貝爾（StephenCampbell）

　　l當你煮好雞蛋時，你需要把殼弄掉。下麵是最簡單的方法。

　　l首先，在雞蛋的赤道（中圈）附近打碎蛋殼。在案颱上滾動，使碎紋更加細密。

　　l然後，剝下赤道上打碎的蛋殼，在中間留齣一圈空白。此時，你可以一下子將頂部和底部的殼取下來。

　　（順便說一句：如果你在煮熟以後放在冷水裏泡上幾分鍾，蛋殼和薄膜會稍稍分離，蛋殼會更容易剝落。）——利昂·王（LeonWong，音譯）

　　如何記住怎樣擺放餐具

　　當你布置餐桌時，你可能知道，你應該將餐刀、餐叉和餐勺放在碟子兩邊。不過，如果你不是每天都做這樣的事情，你怎樣記住它們的位置呢？哪個在左邊，哪個在右邊？

　　餐具的順序很容易記：它符閤字母順序！叉（Fork），刀（Knife），勺（Spoon）。

　　碟子兩邊的位置也很很容易記：叉子和左邊（left）擁有相同的字母數量，刀子、勺子和右邊（right）擁有相同的字母數量。不是嗎？——羅伯特·魯丁（RobertRudin）

　　將液體從盒子裏倒齣來的正確方法

　　你的母親可能對你說過：“當你將液體從罐子裏倒齣來的時候，用開罐器在蓋子兩邊弄齣兩個洞來。這樣，當液體從一個洞齣來時，空氣可以從另一個洞進去。”

　　不過，你知道嗎？同樣的原理也適用於封蠟的硬紙闆長方體盒子：肉湯，菜湯，杏仁奶，印度奶茶，等等。

　　如果你在紙盒頂部傾倒口的另一邊戳齣一個氣孔，你可以更好地控製傾倒速度，更加穩定地傾倒液體。

　　如何熄滅口中的辣火

　　當你被一口食物辣到時，你感覺很糟糕，很痛苦。你的嘴裏就像起瞭火一樣，你希望立即將其撲滅。

　　遺憾的是，大多數人的直覺是大口喝水。當你真的遇到火災時，你也是這樣滅火的，對吧？

　　不過，對於辣火來說，這是最糟糕的滅火方式。辣味食物中的灼燒感是由辣椒中的一種油造成的，這種油叫做辣椒素。

　　油不溶於水。所以，如果你喝水（或者啤酒），你隻會把這種火辣辣的化學物質衝到嘴裏的其他地方。同樣的道理，你無法用消防水管撲滅由化學物質導緻的火災——你隻會把化學物質衝得到處都是。

　　……

前言/序言

　　要想精通某件事情，你需要時間。想想看，要想成為專業的心髒手術師、蛋糕師或者班卓琴演奏傢，人們需要花費多少時間？

　　在學習過程中，老師會將他們在多年培訓中學到的知識傳授給你，你有時也會做齣自己的發現。在你的一生中，在你成為專傢的過程中，你會積纍各種瑣碎的建議、捷徑和重要知識。

　　實際上，日常生活所需要的技藝並不比開展心髒病手術或演奏班卓琴少多少。不過，對於日常生活來說，我們並沒有基本的培訓課程或者駕駛員專項訓練。食物、健康、穿衣、旅行、購物、社交、傢庭布置——所有這些都是非常重要的技能，而且你需要獨自掌握這些技能。

　　真正掌握這些技能的人為此花費瞭多年時間。不過，很少有人能夠做到樣樣精通。

　　本書的使命就是將前人終其一生所發現的所有重要生活技巧收集在一起。

　　你知道嗎？你可以根據公路指示牌上齣口號的位置提前判斷齣口坡道在路的哪一邊。

　　你知道嗎？如果你的蕃茄醬在瓶子裏呈凝固狀態，你可以轉圈揮動手臂，使其流動起來。

　　你是否遇到過手上沒有老花鏡的時候呢？如果你用手指圈齣一個小孔，透過小孔看書，你就會吃驚地發現，你可以在沒有老花鏡的情況下看清小字。

　　這就是我們將要談論的事情：小建議、小技巧和生活中的捷徑。這些不起眼的科學方法可以在日常生活中取得令人吃驚的效果。有些知識可能並不像你想象得那樣普及。

　　你可能已經知道瞭其中的一些建議。沒有問題，跳過這些建議，享受高人一等的優越感吧。

　　更多時候，你可能會發現，你可以在一些事情上做得更好——從而提高效率，節省成本，減少麻煩。

　　本書的誕生

　　多年來，在編寫技術指導書籍的過程中，我經常發現人們在用錯誤的方式使用他們的設備，他們的方法笨拙而繁瑣。

　　通常，我會忍不住說上幾句。我會站齣來，侵犯這些陌生人的隱私，嚮他們展示更好的做法。

　　不過，時間一長，我逐漸意識到，雖然人們不瞭解技術，但這並不是他們的錯。畢竟，他們並沒有上過一門叫做《手機介紹》的必修課，無法申請《現代平闆電腦入門》課程，沒有參加過“電子郵件訓練營”。他們怎麼會知道正確使用這些設備的基本技巧呢？

　　2013年，我將自己最喜愛的十個科技建議放在一起，在TED大會（一個非常火爆的緻力於科技、娛樂和設計的年度集會）的講颱上作瞭現場展示。TED工作人員在ted.com上貼齣瞭此次演講的視頻。

　　當我看到這個視頻得到450萬次點擊時，我知道自己需要做點什麼。所以，我將所有這些技巧寫成瞭一本書——《波格的基本知識：科技篇》。

　　你能猜到嗎？這本書進入瞭《紐約時報》的暢銷書名單！還上瞭電視！我的編輯還給瞭我一個熱烈的擁抱！

　　但是，等一下。為什麼要止步於科技呢？

　　這個世界充滿瞭各種活動、過程和技能，我們所有人都需要以無人指導的方式隨機探索。旅行，烹飪，穿衣，購物，駕車，保健……為什麼不能有一個人將專傢在這些方麵提齣的所有生活建議總結在一起呢？

　　因此，你看到瞭這本書——《波格的基本知識：生活篇》。這個續篇的範圍有所擴展，但它堅持瞭同樣的理念：“下麵是我們應該知道的最重要的技巧——你可能認為每個人都知道這些技巧，但事實並非如此。”

　　如果本書隻能讓你學到一個新的技巧，使你的生活變得更加簡單……

　　那麼，這本書算不上是一本特彆好的書。

　　不過，你很可能會發現許多有用的技巧。

　　本書沒有覆蓋的內容

　　“哦，”人們說。“你是說，這是一本關於生活竅門的書？”

　　互聯網上充斥著各種提供所謂“生活竅門”的網站和電子郵件。從原則上說，本書提供的正是生活竅門——使生活變得更加簡單的聰明的小建議或小技巧。

　　不過，在實踐中，網上流傳的大多數竅門不是令人失望，就是毫無用處。原因如下：

　　它們根本不起作用。“如果你將上頓吃剩下的披薩和一杯水一起放在微波爐裏加熱，披薩的外殼就會變得鬆脆。”完全不是這樣。（怎麼可能？糊狀的外殼來自過多的水分，而不是水分不足。）

　　它們很俗氣。“隻要將手機插進空的衛生紙紙筒裏，你就可以放大手機的揚聲器音量。”你真的會把手機放在衛生紙紙筒裏嗎？你不會。

　　它們淺薄得可笑。“為防止旅行時液體從瓶子裏灑齣來，你可以將它們放進密封的塑料袋裏。”是嗎？！

　　它們很愚蠢。“必要時，你可以將多力多滋作為引火物生火。”我是不會采用這種建議的。

　　本書沒有采用的其他建議包括：隻在某些時候適用於某些人的技巧（“要想止住打嗝，在腳趾之間放一枚硬幣”）。很難證明的建議（“如果一邊在戶外散步一邊開會，你可以産生更好的想法”）。屬於良好的常識性生活模式但並不特彆齣人意料的建議（“麵對服務員或辦事員時，友好的微笑會讓你獲得更好的服務”）。

　　相反，本書為數不多的建議介紹瞭隱藏在我們眼皮底下的功能，許多人並不知道的功能，“人人都會用錯”的功能以及巧妙、奇特、有用的建議。

　　而且，最重要的是，所有這些都是有效的。你可能不相信，我和我的團隊在廚房裏、汽車裏和洗衣房裏花瞭大量時間對這些建議進行測試，以確保它們能夠實現應有的效果。

　　此外，我應該承認，我最精通的是技術，而不是日常生活。所以，在編寫此書的過程中，我得到瞭許多幫助。我那聰明的妻子尼基（Nicki）、我那獨齣心裁的母親以及我所信賴的朋友簡·卡彭特（JanCarpenter）和辛迪·洛夫（CindyLove）都貢獻齣瞭自己的智慧）並且幫助我對其他人提齣的建議進行瞭測試）。

　　我還邀請我的推特粉絲分享他們自己在生活中用痛苦經曆換來的忠告。在下麵的內容中，你也會看到他們的貢獻。我不僅標齣這些建議的來源，而且嚮每位貢獻者寄去瞭這本書的簽名版樣書。

　　開場白已經足夠多瞭。讓我們開始吧！

那些你以為地球人都知道的事情：生活篇簡介我們身處一個信息爆炸的時代，每天接收著海量的信息。然而，在這看似無所不知的世界裏，你是否曾有過這樣的疑問：我真的瞭解那些“常識”嗎？那些被我們視為理所當然的生活細節，究竟是如何運作的？我們是否真的像自己想象的那樣“知曉”一切？《那些你以為地球人都知道的事情：生活篇》正是由此而生。它並非一本厚重的百科全書，也不是一本艱澀的學術專著，而是一次關於生活真相的探索，一場對日常認知的重新審視。這本書旨在揭示那些潛藏在我們視野之下，卻深刻影響著我們生活方方麵麵的“常識性”知識。它將帶你走進那些你以為自己早已瞭如指掌的領域，用深入淺齣的方式，剝繭抽絲地展現其背後隱藏的邏輯、科學原理、曆史淵源以及文化積澱。本書內容亮點：第一部分：舌尖上的科學與文化食物的秘密：我們每天都在吃，但你是否想過，為什麼有些食物會變質，而有些卻能保存很久？食物中的營養成分是如何被身體吸收利用的？烹飪過程中的化學變化又扮演著怎樣的角色？本書將深入探討食物的保鮮原理，從微生物的生長規律到現代食品加工技術；分析不同營養素的消化吸收機製，讓你瞭解“吃對”的重要性；揭示高溫、低溫、發酵等烹飪方式對食物風味和營養的影響，讓你成為餐桌上的小小科學傢。微生物的奧秘：你認為食物變質隻是“壞瞭”？其實，背後是一場看不見的微生物戰爭。本書將為你解讀黴菌、細菌等微生物的生長條件，它們如何破壞食物的結構和風味，以及古老而智慧的保存方法——發酵，是如何利用益生菌來延長食物壽命並創造獨特美味的。從酸奶的製作到泡菜的工藝，你將看到微生物並非總是敵人，它們也可以成為我們餐桌上的藝術傢。營養的迷思： “多吃蔬菜有益健康”——這是常識，但你知道為什麼嗎？蔬菜中的維生素、礦物質、膳食縴維究竟如何發揮作用？蛋白質、碳水化閤物、脂肪的能量轉換機製又是怎樣的？本書將為你揭示人體對不同營養素的需求與吸收過程，糾正你可能存在的飲食誤區，讓你更科學地認識食物的營養價值。烹飪的化學：煎、炒、烹、炸，看似簡單的操作，背後卻是一係列復雜的化學反應。美拉德反應讓肉類産生誘人的焦褐色和香氣；焦糖化反應賦予糖果和烘焙食品獨特的甜味；澱粉糊化讓米飯變得軟糯。本書將用生動的語言解釋這些烹飪過程中的化學變化，讓你在享受美食的同時，也能領略科學的魅力。飲品的智慧：從一杯提神的咖啡，到一杯助眠的熱茶，再到一杯冰爽的汽水，飲品貫穿我們生活的始終。它們是如何被製作齣來的？為何會産生不同的口感和功效？它們又承載瞭怎樣的文化含義？本書將追溯咖啡和茶葉的起源與製作工藝，揭示發酵茶和非發酵茶的區彆；解析碳酸飲料的成分與對人體的影響；更會帶你瞭解不同地區獨特的飲品文化，以及這些飲品在社交場閤和傳統儀式中的重要地位。咖啡與茶的奧秘：從阿拉比卡到羅布斯塔，從綠茶到紅茶，每一種咖啡豆和茶葉都有其獨特的風味密碼。本書將為你揭示咖啡烘焙和研磨的技巧，解釋為何不同衝泡方式會影響咖啡的口感。茶葉的製作工藝，如萎凋、殺青、揉撚、發酵，是如何塑造齣龍井的清雅、普洱的醇厚、鐵觀音的蘭香。你將瞭解咖啡因的生理作用，以及茶多酚的健康益處。汽水與氣泡的秘密：為什麼汽水喝起來“帶勁”？本書將為你揭示二氧化碳如何溶解在水中，以及壓力變化時釋放齣的氣泡所帶來的獨特體驗。更重要的是，我們將探討現代碳酸飲料的發展曆程，以及它們在生活方式中的演變。水的故事：作為生命之源，水本身就充滿瞭不為人知的細節。本書將探討不同水源的特點，純淨水、礦泉水的區彆，以及水對人體健康的重要性。甚至會涉及自來水處理的工藝，讓你重新審視每天流淌在我們傢中的那杯水。第二部分：傢居環境的科學解讀空間裏的物理：我們的傢，看似平凡，實則蘊藏著精妙的物理學原理。燈光是如何照明的？暖氣和空調又是如何工作的？為什麼有些房間會更安靜，有些卻容易産生迴聲？本書將用通俗易懂的方式解釋光的傳播與反射，熱量的傳遞方式（傳導、對流、輻射），以及聲波的傳播特性。讓你明白，一個舒適的傢居環境，是科學原理與生活需求的完美結閤。光的魔法：你是否想過，一盞燈的光是如何照亮整個房間的？本書將解析光的直綫傳播、反射和摺射原理，解釋燈具的造型和材質如何影響光綫的分布。從白熾燈到LED燈，技術的進步如何改變我們的照明體驗。你還將瞭解如何利用光綫來營造不同的傢居氛圍。溫度的魔法：為什麼鼕天傢裏暖洋洋，夏天卻涼爽？本書將深入淺齣地講解熱傳遞的三種方式：傳導（固體傳遞熱量），對流（液體和氣體傳遞熱量），以及輻射（電磁波傳遞熱量）。你將明白，牆壁的保溫性能、窗戶的隔熱效果，以及空調的工作原理，都離不開這些基礎的物理定律。聲音的舞蹈：為什麼有時會聽到隔壁的說話聲？又為什麼有些房間的音樂會特彆悅耳？本書將解釋聲波的産生、傳播和反射。你將瞭解聲學裝修的原理，如何利用吸音和隔音材料來創造一個寜靜的居住環境。材質的智慧：從牆壁的塗料，到傢具的木材，再到衣物的縴維，我們每天接觸的無數材質，都擁有著不為人知的特性。它們是如何被生産齣來的？又為何具有如此多樣的功能？本書將帶你走進這些日常材質的世界，瞭解木材的紋理與強度，棉、麻、絲、毛的天然縴維特性，以及塑料、金屬等閤成材料的製造過程和應用。讓你對身邊的一切都有更深刻的認識。縴維的秘密：你身上的衣服，是用什麼做的？天然縴維如棉、麻、絲、毛，各有怎樣的優勢？它們是如何被紡織成布料的？閤成縴維如滌綸、尼龍，又為何能實現防水、防皺等功能？本書將為你揭示各種縴維的微觀結構和宏觀性能，讓你在選購衣物時，多一份從容和智慧。木材的故事：從森林到傢具，木材的旅程充滿瞭自然的智慧。本書將介紹不同樹種的特點，如橡木的堅固、鬆木的輕盈。你將瞭解到木材的乾燥、切割、拋光等加工過程，以及木材為何會呈現齣獨特的紋理。金屬與塑料：廚房裏的不銹鋼鍋，窗戶邊的鋁閤金框，這些金屬製品為何如此耐用？傢裏的塑料製品，從水杯到玩具，它們是如何被塑形的？本書將為你介紹常見金屬的特性，以及塑料的聚閤與成型技術，讓你瞭解這些材料在現代生活中的不可替代性。第三部分：行為模式的心理與社會學解讀習慣的力量：為什麼我們總是在早上感到睏倦？為什麼我們會不自覺地做齣某些動作？習慣，是我們生活中最普遍也最強大的力量之一。本書將從心理學角度，為你解析習慣是如何形成的，它們如何在大腦中留下印記，以及如何纔能有效地改變不良習慣，養成健康的生活方式。大腦的自動化：習慣是如何讓我們的生活變得“自動”的？本書將介紹大腦中關於習慣形成的核心機製，如“提示-慣常行為-奬勵”的迴路。你將明白，為什麼有些事情做起來如此自然，而另一些事情卻需要費力堅持。改變的科學：想要戒掉熬夜？想要養成閱讀的習慣？本書將提供基於科學研究的有效策略，幫助你理解改變習慣的阻力，並找到突破口。從微小的改變開始，逐步構建新的行為模式。人際的奧秘：我們是社會性動物，人際交往是我們生活中不可或缺的一部分。我們如何理解他人的情緒？為何有些人更容易獲得他人的喜愛？溝通中的潛規則又有哪些？本書將從社會心理學角度，為你揭示人際交往中的一些普遍現象和心理機製，幫助你更有效地與他人建立聯係，化解衝突。情緒的讀心術：你是否能準確地讀懂他人的麵部錶情和肢體語言？本書將介紹麵部識彆、肢體語言解讀等非語言溝通的技巧，讓你更好地理解他人的情緒狀態。吸引力的法則：為什麼有些人天生就具有親和力？本書將探討吸引力的構成因素，從外貌到性格，再到真誠的溝通，讓你瞭解如何提升自己在人際關係中的魅力。溝通的藝術：為什麼有時我們的話好心辦壞事？本書將分析不同溝通模式的優劣，強調傾聽、同理心和清晰錶達的重要性，幫助你成為一個更有效的溝通者。社會規則的隱形：為什麼我們排隊？為什麼我們遵守交通規則？這些看似顯而易見的社會規範，背後有著深刻的社會學原理。本書將探討社會規範的形成、維持和演變，以及它們如何塑造我們的行為，構建穩定的社會秩序。群體的影響：在群體中，我們的行為會發生怎樣的變化？本書將介紹從眾心理、社會認同等概念，解釋群體對個體行為的強大影響力。規則的起源：為什麼我們會有現在這些約定俗成的規則？本書將追溯一些重要社會規範的起源和曆史演變，讓你看到這些規則並非憑空而來，而是人類社會發展過程中的智慧結晶。本書特色：視角獨特：從“常識”入手，挖掘其背後隱藏的深層知識，提供全新的觀察角度。內容豐富：涵蓋生活方方麵麵，從飲食起居到人際交往，無所不包。語言生動：摒棄枯燥的術語，用通俗易懂、引人入勝的語言，讓科學和知識變得有趣。實用性強：讀完本書，你不僅能增長見識，更能將所學知識應用於實際生活，提升生活品質。啓發思考：鼓勵讀者保持好奇心，質疑“常識”，用更批判性的眼光審視世界。《那些你以為地球人都知道的事情：生活篇》將是一次讓你重拾對生活的好奇心、解鎖日常智慧的旅程。它邀請你放下 preconceived notions，以一種全新的目光，重新發現我們習以為常的世界。這本書，或許會讓你驚呼：“原來是這樣！” 準備好，一起踏上這場發現之旅吧！

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，現在的書市上充斥著太多故作高深的理論和空洞的勵誌口號，所以我對這本書最看重的一點是它的“實用性”和“顛覆性”。我希望它能挑戰一些被我們奉為圭臬的“生活常識”。比如，關於睡眠的某些“科學建議”，書中是否會提齣截然相反但有理有據的觀點？或者，在時間管理上，它是否會揭示齣我們對“效率”的追求本身就是一種時間陷阱？這種“反直覺”的洞察，往往是最能讓人醍醐灌頂的。我設想這本書的結構可能是章節之間互相呼應，從宏觀的社會習慣過渡到微觀的生理反應，形成一個完整的認知閉環。如果能配上一些精妙的插畫或圖錶來輔助說明那些復雜的概念，那就更好瞭，畢竟視覺化的解釋能大大增強信息的留存率。這本書如果能成功地讓我對自己的生活方式産生一次徹底的自我審視，並願意去嘗試做齣一些結構性的調整，那麼它就完全值得我為它多付齣一些時間和精力去閱讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來像是一本為那些總覺得自己“哪裏不太對勁”的人準備的解藥。我總覺得現代社會的信息爆炸，讓我們對很多事情的理解變得碎片化和錶層化，我們知道“是什麼”，卻很少深究“為什麼”。這本書如果能觸及到諸如“為什麼我們對某些食物有異乎尋常的偏好”或者“身體語言中的微錶情是如何欺騙我們的”這類話題，那絕對是擊中瞭我的興趣點。我尤其希望它能夠避免那種故作高深的學術腔調，而是用一種非常接地氣、甚至略帶戲謔的口吻來講述這些深刻的道理。畢竟，如果連“地球人”都知道的事情都需要專門寫一本書來解釋，那麼這本書的文筆一定得是極其流暢和引人入勝的，讀起來不能有任何的閱讀阻力。我期待它能像一個經驗豐富的長輩，坐在爐火邊，用最樸素的語言，娓娓道來那些藏在生活肌理之下的運行法則，讓人聽得津津有味，並且能立刻應用到接下來的生活中去驗證。

評分☆☆☆☆☆

讀完一本好書，最棒的體驗莫過於感覺自己被灌輸瞭一種全新的“底層代碼”，像是重新安裝瞭操作係統一樣，看世界的清晰度都提升瞭。我對這本書的期待，很大程度上源於它“打破砂鍋問到底”的精神內核。我非常好奇作者如何處理那些被社會文化無形塑造的“潛規則”，比如，為什麼某些顔色在不同的文化背景下會有截然不同的情感暗示？或者，在人際交往中，我們如何解讀一個陌生人握手的力度和時長來判斷他的性格傾嚮？我希望這本書能深入到那些社會心理學的灰色地帶，而不是停留在膚淺的“成功學”說教上。如果作者能結閤一些有趣的實驗數據或者曆史淵源作為支撐，那就更完美瞭。想象一下，閱讀的過程就像是在解一個巨大的、由無數日常碎片組成的謎題，每解開一個，心中那種豁然開朗的感覺是無與倫比的。我希望它能教會我如何更深層次地去“解碼”周圍的環境和人，讓生活中的每一個互動都充滿可以被理解的邏輯，而不是僅僅依賴本能反應。

評分☆☆☆☆☆

這本《那些你以為地球人都知道的事情：生活篇》的書名真是充滿瞭挑釁和趣味！光是這個名字，就讓人忍不住好奇，到底有哪些我們習以為常，卻可能深藏秘密的生活細節？我猜這本書的作者一定是個觀察力敏銳到有些“苛刻”的人，能把我們日常生活中那些不假思索就做齣的行為，掰開瞭揉碎瞭給我們看。我設想它會從一些極其微小的方麵入手，比如我們為什麼總是習慣性地把鑰匙放在固定的位置？早晨醒來後，我們大腦的第一反應是如何被環境光綫所影響的？甚至連我們挑選水果時，指尖觸感對決策的影響力，作者可能都會拿齣來分析一番。這本書如果真的如我所想，那它不僅僅是一本“生活指南”，更像是一本人類行為學的趣味速寫集。我期待它能提供一種全新的視角，讓我們重新審視那些我們早已“自動化”瞭的生活片段，也許讀完之後，我連倒一杯水的姿勢都會有所改變，因為我終於明白瞭背後那套復雜的生理和心理機製在起作用。這種將“常識”變成“知識”的過程，纔是閱讀此類書籍最大的樂趣所在，它能極大地滿足一個人的求知欲和對世界的好奇心，讓我們在瑣碎的日常中，找到不那麼瑣碎的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題自帶一種邀請感，它仿佛在對每一個讀者發齣挑戰：“你確定你真的瞭解你所處的這個世界嗎？”我猜測它會涵蓋很多關於感官體驗的討論。我們如何分辨一個氣味是“好的”還是“壞的”？視覺的邊緣信息對我們的判斷到底有多大的影響？我想象作者會帶領我們進行一次“感官漫遊”，去重新激活那些在日復一日的重復中變得麻木的感知係統。閱讀的過程，也許就是一場對自身局限性的拓展訓練。我特彆期待那些關於集體無意識和文化規範如何潛移默化地塑造成我們個人行為模式的章節。例如，為什麼在擁擠的電梯裏，人們會不約而同地選擇背對背站立？這些看似無關緊要的細節，恰恰構成瞭我們賴以生存的社會潤滑劑。如果這本書能讓我們在下次麵對類似情境時，能多一秒的覺察，那麼它就已經超越瞭普通讀物的範疇，成為瞭一種生活中的“覺知工具”。

評分☆☆☆☆☆

還不錯的一本～買來看看也是可以的～

評分☆☆☆☆☆

京東物流很給力！這本書的質量很好，讀後很有收獲，推薦閱讀！

評分☆☆☆☆☆

商品很好，物流給力，服務優質。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

給力

評分☆☆☆☆☆

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