茶道入門三篇(修訂版) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-10
茶道入門三篇(修訂版) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
蔡榮章的茶道體係由經綫的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯綫的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成;他主要研究茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術傢與茶會,是當代茶文化復興期深具影響力的現代茶道思想傢。
《茶道入門三篇(修訂版)》用方法、技藝性的論述來說明茶道中*基礎的製茶、識茶、泡茶知識,並提齣瞭茶的四個生命周期(鮮葉、茶乾、茶湯、葉底)的欣賞價值,認為茶道藝術的美與思想就隱藏其間。
序
第一章 茶的誕生
一、茶是如何製成的
二、為什麼有些茶看來很細嫩,有些茶看來較粗大——芽
茶與葉茶
三、茶青采下後要不要馬上“下鍋”——晾青與萎凋
四、茶的色、香、味如何形成——發酵
五、如何讓茶固定在我們希望的狀況下一一殺青
六、茶性的塑造——揉撚
七、茶的醇化——渥堆與陳放
八、製茶的完成——乾燥
九、茶葉的另一種保存方式——緊壓
十、第一類茶——不發酵茶
十一、第二類茶——全發酵茶
十二、第三類茶——部分發酵茶
十三、茶之精製
十四、茶之加工
十五、茶之商品包裝
第二章 茶的識彆
一、茶的分類
二、茶名的産生
三、茶之欣賞
四、茶之品質鑒定
五、喝茶的態度
六、何謂比賽茶
七、普洱茶的新趨勢
八、普洱茶分類
第三章 茶的産業
一、茶樹品種
二、茶樹栽培
三、季節與茶
四、地理環境
五、采青的氣候與時辰
六、肥料、化學藥劑與茶青品質
七、樹齡與茶青品質
八、影響成茶品質的十大因素
第四章 泡茶原理
一、愛茶人要與茶為友
二、泡茶的多重效用
三、泡茶要從有法到無法
四、從小壺茶鍛煉泡茶基本功
五、一壺茶放多少茶葉
六、浸泡多長時間
……
第五章 茶道禮法
第六章 茶具搭配
第七章 小壺茶法
第八章 其他泡茶法
附錄
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