生产运作与管理（实战图解版）：浅谈·图解生产运作与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谷祥盛 著

图书标签:

• 生产运作
• 生产管理
• 运营管理
• 工业工程
• 管理学
• 实战
• 图解
• 效率提升
• 流程优化
• 供应链管理

出版社： 广东经济出版社

ISBN：9787545451726

版次：1

商品编码：12176724

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-04-01

用纸：胶版纸

页数：222

字数：197000

正文语种：中文

内容简介

　　在企业经营过程中，经营者为有效管理而制定各项指标，并以此作为企业效率提升及挑战的目标，例如P（生产）、Q（质量）、C（成本）、D（交货期）、S（安全）、M（士气）等，但多数企业无法如期达成目标，究其原因不外乎这些指标只是根据理论而制定出来的，曲高和寡，因此流于形式，无法达成全员的共识。中层及基层人员因不了解而无法实际落实，尤其在实践过程中，因为无法确切掌握问题点并加以分析，或者没有掌握实际操作的要领，所以往往造成改善半途而废。
　　针对上述问题，我们开始思考如何将这些指标及管理这些指标的方法、策略、技巧目视化，让企业全员都能很容易地理解，以最终达到工厂有效管理的目的。于是，我们策划、编写了这一图文版管理丛书，丛书第1套关注工厂管理的四个方面，共四本，分别为：《浅谈·图解生产运作与管理》、《浅谈·图解仓储运作与管理》、《浅谈·图解IE运作与管理》、《浅谈·图解5S运作与管理》。
　　该丛书的特点是：图文并茂，用浅显的语言加上生动的图片，将管理方法、技巧形象地讲解出来，使读者读来既轻松，又容易掌握。另外，该丛书注重于实践过程中的实际操作要领，因而可操作性很强。
　　本丛书既可作为工厂中层及基层管理人员自我学习、提升的读本，也适合培训机构作教材之用。

作者简介

谷祥盛，深圳中检联第三方监管有限公司技术总监，中国首批HACCP研究与应用人员。先后为百事可乐、燕塘乳业、天益生物、珠海一品、观澜湖酒店、深圳天虹、中山新力、深圳教育系统提供食品安全咨询与培训。

目录

第一章 生产管理认识
什么是生产
生产4M1E
生产的类型
生产的任务——QCDSF
生产管理运作程序

第二章 生产空间的组织
厂区定量
生产布置形式
流水线配置
物料搬运布置

第三章 生产计划
生产计划系统
生产计划的含义
基准日程
途程计划
负荷计划
生产计划种类
制订计划前先评审
生产计划执行的诀窍
紧急生产任务
产品外包
生产计划的变更

第四章 生产过程控制
生产作业分配
生产准备
自主管理
控制流水生产线
捃作业指导书要求作业
作业标准化
限度样本
首件确认与管理
自检和互检
生产异常及时处理
生产瓶颈
不合格品管理
直通率提升

第五章 生产现场控制
选择合适酌现场管理考
有效实施OJT（现场内的培训）
一定要对新员工施以培训
进行多能工训练与管理
员工缺席顶位
下指示内容要具体
……
目视管理
看板管理
5S话动

参考文献

前言/序言

　　在企业经营过程中，经营者为有效管理而制定各项指标，并以此作为企业效率提升及挑战的目标，例如P（生产）、Q（质量）、C（成本）、D（交货期）、S（安全）、M（士气）等，但多数企业无法如期达成目标，究其原因不外乎这些指标只是根据理论而制定出来的，曲高和寡，因此流于形式，无法达成全员的共识。中层及基层人员因不了解而无法实际落实，尤其在实践过程中，因为无法确切掌握问题点并加以分析，或者没有掌握实际操作的要领，所以往往造成改善半途而废。
　　针对上述问题，我们开始思考如何将这些指标及管理这些指标的方法、策略、技巧目视化，让企业全员都能很容易地理解，以最终达到工厂有效管理的目的。于是，我们策划、编写了这一图文版管理丛书，丛书第一套关注工厂管理的四个方面，共四本，分别为：《浅谈·图解生产运作与管理》、《浅谈·图解仓储运作与管理》、《浅谈·图解IE运作与管理》、《浅谈·图解5S运作与管理》。
　　该丛书最大的特点是：图文并茂，用浅显的语言加上生动的图片，将管理方法、技巧形象地讲解出来，使读者读来既轻松，又容易掌握。另外，该丛书注重于实践过程中的实际操作要领，因而可操作性很强。
　　本丛书既可作为工厂中层及基层管理人员自我学习、提升的读本，也适合培训机构作教材之用。
　　本丛书由培训机构、咨询公司的咨询老师及一线管理人员共同编著而成，具体为：李锋、李胜、陈奇、谢汝萍、谷祥盛、林世平、杨袱、张力、许秀娥、聂时虹、欧阳艳、严凡高、史星际、朱仲华、朱少军、喻伟、周建军、郑文志、刘金培、侯建国、赵梓君、张洪艳、庞彦才。
　　本书的编写参阅了大量文献及网上资料，在此，特向所有文献和资料的作者表示衷心的感谢！其中主要书目已附于书后，但仍难免有疏漏之处，敬请谅解！

生产运作与管理：构建卓越运营体系的基石 在当今瞬息万变的商业环境中，任何一家企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，并实现可持续发展，都离不开高效、精密的生产运作与管理体系。它如同企业的神经系统，连接着产品的设计、制造、交付的每一个环节，确保资源得到最优配置，流程高效运转，最终实现客户满意与企业盈利的双重目标。 本书旨在为读者提供一个全面而深入的视角，揭示生产运作与管理的核心理念、关键要素与实践方法。我们将一同探索，如何从战略层面出发，构建与企业整体目标相契合的运营体系；如何识别和优化生产流程中的瓶颈，提升整体效率；如何运用先进的技术和管理工具，实现精益生产与敏捷制造；以及如何建立健全的质量管理体系，确保产品和服务始终满足甚至超越客户的期望。 第一部分：生产运作与管理的战略与规划 在深入了解具体运营操作之前，理解生产运作与管理在企业整体战略中的定位至关重要。本部分将从战略的视角出发，探讨如何将生产运作的决策与企业的长期发展目标相结合。 生产运作的战略地位： 我们将分析生产运作不仅仅是成本中心，更是企业核心竞争力的重要来源。通过优化生产布局、选择合适的生产技术、建立高效的供应链网络，企业能够获得成本领先、差异化或快速响应的市场优势。我们将探讨不同的竞争战略如何影响生产运作的决策，例如，低成本战略需要关注规模经济和流程标准化，而差异化战略则需要强调产品定制化和创新能力。 产能规划与预测： 准确预测市场需求，并在此基础上进行科学的产能规划，是避免资源浪费和满足客户订单的关键。本部分将介绍多种需求预测方法，从历史数据分析到市场趋势研究，并探讨如何根据预测结果制定短期、中期和长期的产能计划。我们将分析不同类型企业的产能规划特点，例如，周期性需求的企业需要灵活的产能调整能力，而服务型企业则需要考虑人员配置和响应速度。 流程设计与优化： 生产运作的核心在于流程。我们将深入剖析各种生产流程类型，如连续流、批量流、项目流等，并探讨不同流程适合的应用场景。更重要的是，我们将重点讲解如何运用精益生产（Lean Manufacturing）和六西格玛（Six Sigma）等管理工具，识别和消除流程中的浪费（如等待、过度加工、不必要的搬运等），提升流程的效率、质量和灵活性。我们将通过案例分析，展示如何通过价值流图（Value Stream Mapping）等方法，直观地展现流程现状，并识别改进机会。 技术选择与部署： 技术的进步是推动生产运作发展的重要驱动力。本部分将介绍当前主流的生产制造技术，包括自动化、机器人技术、物联网（IoT）、大数据分析、人工智能（AI）在生产管理中的应用。我们将讨论如何根据企业的具体需求和发展阶段，选择最合适的技术方案，并进行有效的部署和集成，以提升生产效率、降低运营成本、增强产品质量和实现智能制造。 第二部分：核心运营环节的精细化管理 在战略规划的基础上，本部分将聚焦生产运作中的具体环节，探讨如何通过精细化的管理，实现运营的卓越。 库存管理： 库存是连接生产和销售的纽带，但过高或过低的库存都会带来显著的成本。我们将详细介绍各种库存管理策略，如准时制生产（JIT）、经济订货批量（EOQ）、安全库存等，并探讨如何平衡库存成本与服务水平。我们将分析不同行业和产品特点对库存管理策略的影响，例如，易腐蚀产品需要更精细化的保质期管理，而高价值产品则需要严格的防损措施。 质量管理： 质量是企业的生命线。本部分将全面介绍现代质量管理的核心理念和工具，包括统计过程控制（SPC）、全面质量管理（TQM）、质量功能展开（QFD）等。我们将探讨如何建立从产品设计到售后服务的全方位质量保证体系，以及如何通过持续改进，不断提升产品和服务的质量水平。我们将分析不同类型的质量问题产生的原因，并提供相应的预防和纠正措施。 供应链管理： 现代企业运营早已超越了单一的企业边界，高效的供应链管理成为企业成功的关键。我们将深入分析供应链的构成要素，包括供应商管理、采购管理、物流管理、分销管理等。我们将探讨如何通过建立长期合作关系、优化信息共享、采用先进的供应链技术（如区块链、RFID），构建柔性、韧性和高效的供应链网络。我们将分析不同供应链模式的优缺点，以及如何根据企业特点选择最适合的模式。 生产计划与调度： 精确的生产计划和高效的调度是确保订单按时交付、资源得到充分利用的基础。本部分将介绍经典的生产计划与调度方法，如主生产计划（MPS）、物料需求计划（MRP）、能力需求计划（CRP），以及如何运用先进的调度软件和算法，应对复杂的生产环境和动态变化的需求。我们将探讨如何处理生产冲突、优化生产节拍，并确保生产计划与实际执行的匹配度。 第三部分：面向未来的运营创新与可持续发展 随着技术和市场的不断发展，生产运作与管理也在持续演进。本部分将展望未来的发展趋势，并探讨如何实现运营的创新与可持续发展。 精益与敏捷的融合： 在追求效率和成本控制的同时，企业也面临着日益增长的市场变化和客户个性化需求。我们将探讨如何将精益生产的效率优势与敏捷制造的灵活性优势相结合，构建既能高效生产标准化产品，又能快速响应定制化需求，并实现快速交付的运营模式。 数字化与智能化转型： 数字化和智能化是未来生产运作的必然趋势。本部分将深入探讨如何利用数字孪生（Digital Twin）、工业大数据、人工智能等技术，实现生产过程的实时监控、预测性维护、智能决策和自主优化。我们将分析数字化转型带来的挑战和机遇，以及如何制定切实可行的转型策略。 可持续运营与绿色制造： 在全球日益关注环境保护和社会责任的背景下，可持续运营和绿色制造成为企业必须承担的责任。我们将探讨如何将环保理念融入生产过程，例如，减少能源消耗、降低污染物排放、优化废弃物管理，以及如何通过循环经济和绿色供应链，实现经济效益与环境效益的双赢。 人力资源在生产运作中的作用： 尽管技术不断进步，但人的作用始终是生产运作中不可或缺的。本部分将强调如何通过有效的培训、激励和团队建设，提升员工的技能和积极性，使其更好地适应不断变化的生产环境，并积极参与到运营改进中来。我们将探讨如何构建学习型组织，鼓励员工持续学习和创新。 通过本书的学习，读者将能够系统地理解生产运作与管理的各个层面，掌握实用的工具和方法，从而在实际工作中，构建出高效、灵活、质量可靠且具有可持续发展能力的生产运营体系。这不仅能够帮助企业提升竞争力，更能为实现卓越运营、达成战略目标奠定坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引了我，那种简洁而又不失专业感的风格，立刻勾起了我对生产运作管理的兴趣。虽然我对这个领域算不上是专家，但日常工作中接触到一些与流程优化、效率提升相关的内容，总感觉自己在这方面还存在不少盲区。翻开书页，首先映入眼帘的是大量精心绘制的图表和流程图，这对于我这种“视觉型”学习者来说简直是福音。以前看一些理论书籍，枯燥的文字描述总是让我昏昏欲睡，但这本书通过图解的方式，将复杂的概念变得直观易懂。例如，在讲解供应链管理时，书中用清晰的图示描绘了从原材料采购到最终产品交付的整个链条，每个环节的关键点都一目了然。这种“少即是多”的排版方式，让我能够快速抓住核心，而不是被海量的文字淹没。我尤其喜欢书中那些案例分析，它们都来自于真实的生产场景，读起来很有代入感。我感觉自己仿佛置身于那些繁忙的工厂车间，与作者一起分析问题、寻找解决方案。虽然书中并未深入探讨过于高深的理论，但它以一种非常接地气的方式，为我打开了生产运作管理的大门，让我对这个领域有了初步而深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜，在于它在强调理论的同时，也贯穿了“实战”的理念。我一直认为，学习生产运作管理，最终还是要回归到实际应用，而这本书恰恰做到了这一点。它并没有仅仅停留在“是什么”的层面，而是深入到“怎么做”的层面，并且用图解的方式，让“怎么做”变得异常清晰。我尤其对书中关于流程再造的章节印象深刻，作者通过一个详细的案例，展示了如何识别流程中的瓶颈，如何进行根本性的改进，以及最终如何通过流程再造来提升企业的效率和竞争力。这种层层递进的讲解方式，让我能够一步步地理解和掌握这些复杂的概念。此外，书中还涉及到了许多关于人员管理和激励的方面，这些内容对于我理解如何调动团队的积极性，提升整体工作效率也很有帮助。我发现，作者在撰写这本书时，确实站在读者的角度，考虑到了读者的实际需求和理解能力，使得这本书既有深度，又不失易读性。这本书的价值，在于它能够帮助读者建立起一个完整的生产运作管理知识体系，并且能够将这些知识有效地转化为实际的行动，从而为企业创造更大的价值。

评分☆☆☆☆☆

我对生产运作管理的学习，更多的是出于职业发展的需要。我所处的行业，对生产效率和成本控制有着近乎严苛的要求，而我一直希望能够在这些方面做出更大的贡献。在市面上查找相关书籍时，《生产运作与管理（实战图解版）》以其独特的“图解”优势脱颖而出，让我觉得它能够帮助我更有效地吸收和理解知识。这本书的排版非常用心，每一页的内容都经过精心设计，图文并茂，极大地降低了阅读门槛。我特别喜欢其中关于库存管理的章节，书中用非常形象的图示，解释了不同库存策略的优缺点，以及如何根据实际情况选择最合适的策略。这让我对长期困扰我们的库存积压问题有了新的思考。此外，作者在讲解项目管理时，也提供了一些实用的工具和方法，比如甘特图的使用，如何进行风险评估等，这些都对我今后的项目规划和执行提供了宝贵的参考。这本书给我最大的启发是，生产运作管理并非遥不可及的理论，而是可以通过系统的方法和工具，切实有效地解决生产过程中的各种问题，并最终提升企业的整体竞争力。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，在一个日益竞争激烈的市场环境中，企业要想生存和发展，就必须在生产运作方面做得足够出色。这本书的出现，恰好满足了我对这方面知识的渴求。我之所以选择这本书，很大程度上是被它的“实战”二字所吸引。我希望能够学到一些真正能够解决实际问题的知识和方法，而不是纸上谈兵。这本书的叙述风格非常朴实，没有过多的学术腔调，更多的是一种经验的分享和技巧的传授。在谈到质量管理时，作者分享了一些在实际工作中常见的质量问题的成因，以及行之有效的控制方法，这些内容对于我理解和改进我们自己产品质量控制流程非常有启发。书中还提到了精益生产的一些核心理念，比如价值流图、看板管理等，虽然我之前有所耳闻，但通过这本书的图解和解释，我才真正理解了它们在实践中的应用。我尤其欣赏作者在讲解这些概念时，并没有简单地罗列定义，而是通过生动的案例，展示了如何将这些理念落地，从而实现效率的提升和成本的降低。这本书给我最大的感受是，它是一本能够指导实际操作的工具书，而不是一本仅仅停留在理论层面的教材。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我选择这本书，纯粹是因为它书名中的“浅谈”和“图解”这两个词，让我觉得它应该不会太难，并且能够帮助我快速了解生产运作管理这个我并不熟悉的领域。我平时的工作更多的是偏向市场营销和销售，但随着公司业务的不断拓展，我对生产端的运作也开始产生浓厚的兴趣，希望能有更全面的了解。这本书的语言风格非常亲切，没有使用很多专业术语，或者即使有，也会用非常易懂的方式进行解释。我在阅读过程中，感觉就像在和一位经验丰富的同行交流，他用自己的亲身经历和通俗易懂的语言，向我介绍这个领域的方方面面。书中那些精美的插图，更是起到了画龙点睛的作用，它们将抽象的概念具象化，让我能够轻松地理解那些原本可能让人望而生畏的理论。我特别喜欢书中关于设备维护和产能规划的部分，这些内容让我对企业如何维持高效运转有了更深刻的认识。虽然我无法立即将书中的知识应用到我的工作中，但我相信，通过这本书的阅读，我已经在我的认知地图上，为生产运作管理这个板块，打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

好书，值得看

评分☆☆☆☆☆

好书，值得看

评分☆☆☆☆☆

挺好

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不错

评分☆☆☆☆☆

先学习学习

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旧。。。。。

评分☆☆☆☆☆

旧。。。。。

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

不错