好吃的果蔬/童眼识天下科普馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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童心 绘

图书标签:

• 科普
• 儿童
• 果蔬
• 认知
• 益智
• 绘本
• 健康
• 食物
• 亲子
• 科学

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122299482

版次：1

商品编码：12200269

包装：平装

丛书名： 童眼识天下科普馆

开本：20开

出版时间：2017-09-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

内容简介

　　“童眼识天下科普馆”是一套以3－6岁的儿童为读者对象，精心打造的国内原创科普书。内容包括了动物，植物，地理，历史，天文，四季，职业等各方面的知识。全书以简明生动的文字，解答世界万物的奥秘，并配以甜美风格的图片，让孩子感受到知识的美，从小爱上科普。
　　《好吃的果蔬/童眼识天下科普馆》是一个精美的“美食屋”，书中介绍了众多的水果、蔬菜，清甜多汁的西瓜、酸酸甜甜的番茄、又甜又脆的胡萝卜……书中解读了这些蔬菜水果的生长、结构及营养密码，为读者讲述了不同果蔬的奥秘。《好吃的果蔬/童眼识天下科普馆》孩子可以自己读，也可以作为亲自阅读的读本。

作者简介

童心，国内专业童书作家，儿童阅读推广人，一直致力于儿童图书出版工作。从事过儿童教育与心理咨询工作，并具有十多年编辑写与翻译图书出版经历，改编过多部青少年读物，在游戏益智、儿童故事、历史文化方面积累了丰富的写作经验。

内页插图

目录

温带水果之王——苹果
润肺好帮手——梨
金黄色的快乐果——香蕉
晶莹的果中明珠——葡萄
天下第一果——桃
橘子浑身都是宝
穿着“厚外套”的柚子
酸甜多汁的橙子
天然的空气清新剂——柠檬
盛夏水果冠军——西瓜
娇美的草莓
晶莹的珍珠果——荔枝
营养全面的猕猴桃
远道而来的菠萝
榴梿是香还是臭？
生命之果——樱桃
水果中的超人——李子
热带水果宠儿——椰子
金色蜜果——杧果
多籽的石榴咧嘴笑
淡雅清香的人参果
酸酸甜甜的番茄
黄瓜穿绿衣
甜脆“小人参”——胡萝卜
排毒高手——莲藕
弯弯的扁豆像小船
营养大王——西蓝花
青青的芦笋有营养
马铃铛一般的土豆
开胃小能手——辣椒
多汁的保健先锋——洋葱
会变身的鲜美木耳
矿物质丰富的海中来客——海带
香香的粗纤维“行家”——芹菜
美味的“真菌皇后”——香菇
瓜中极品——冬瓜
高水分的餐桌常客——白菜
香甜的蔬菜明星——红薯
营养“模范生”——菠菜
紫色的“营养达人”——茄子

前言/序言

欢迎光临“果蔬美食屋”，这里有很多美味的水果和蔬菜！水果和蔬菜不仅好吃，还有神奇的魔法，能为我们补充能量，让身体更加健康。

水果好吃，好看，还很有趣呢！瞧，菠萝像不像烫了一个爆炸头？臭臭的榴梿吃起来却很香；石榴成熟后会自己咧开嘴……不仅如此，水果的作用也很多：苹果能增强记忆力，梨是润肺好帮手，猕猴桃营养很全面，樱桃可以补充铁元素……

蔬菜是我们必不可少的食物之一，人体必需的维生素C，90%都来自蔬菜。清香的黄瓜、甜脆的胡萝卜、开胃的辣椒、甜甜的红薯……都是蔬菜大军的一员。它们不仅营养丰富，身上还藏着许多小秘密呢！

想更多地了解水果和蔬菜吗？想知道它们身上隐藏着什么秘密吗？那就走进《好吃的果蔬》里去看看吧。

《奇妙的味蕾之旅：探索水果和蔬菜的秘密》 你是否曾好奇，为什么有些水果酸甜可口，而有些蔬菜却带着独特的辛辣？为什么我们每天吃的蔬菜水果，形状、颜色、口感都如此不同？《奇妙的味蕾之旅：探索水果和蔬菜的秘密》将带你踏上一场前所未有的味蕾探险，揭示那些隐藏在寻常蔬果中的非凡奥秘。 本书不同于市面上简单罗列蔬果名称的百科类书籍，它旨在以生动有趣的方式，深入浅出地剖析水果和蔬菜从生长到餐桌的整个过程，并着重于它们背后蕴含的科学原理与生活智慧。我们不只是告诉你“这是苹果”，而是会让你理解“为什么苹果有这么多品种？它们是如何形成这些不同口味和质地的？”，以及“这些鲜艳的色彩背后又隐藏着怎样的营养秘密？”。 第一章：水果的奇幻起源——从花朵到甜蜜的果实 我们将从一粒种子或一株幼苗开始，追溯水果的生命之旅。你将了解到，每一颗水果的诞生，都是一场精妙绝伦的自然奇迹。 花朵的秘密与授粉的舞蹈： 为什么有些水果看起来像小小的花朵？我们将会详细讲解植物的生殖过程，以及蜜蜂、蝴蝶、甚至风，是如何扮演着“媒人”的角色，帮助花朵完成授粉，最终结出我们喜爱的果实。我们将探索单性花、两性花的概念，以及异花授粉和自花授粉的区别，让你明白为什么有些果树需要“亲戚”的帮助才能结果。 果实的“诞生记”： 当授粉成功后，花朵的子房会逐渐膨胀，孕育出果实。我们会深入了解果实的结构，比如果皮、果肉、果核（或种子）各自的功能。你将惊叹于果皮的坚韧保护，果肉的甜蜜诱惑，以及种子所蕴含的生命延续的希望。 水果的多样性是如何形成的？ 为什么会有苹果、香蕉、草莓、西瓜、芒果等等？我们将探讨影响水果多样性的关键因素，包括遗传基因、生长环境（阳光、水分、土壤）、以及自然选择的作用。你还会了解到一些有趣的“水果变异”故事，比如为什么我们会吃到无籽西瓜。 水果的“成长日记”： 从青涩到成熟，水果的内部会发生怎样的变化？我们将为你揭示果实成熟过程中，淀粉如何转化为糖分，酸度如何降低，以及芳香物质是如何产生的。你将明白为什么有些水果需要“催熟”，而有些则需要在藤上自然成熟。 第二章：蔬菜的能量宝库——大地馈赠的绿色营养 蔬菜，是大自然给予我们最慷慨的礼物。它们不仅为我们的餐桌增添色彩，更是身体健康不可或缺的能量来源。 根、茎、叶、花、果——蔬菜的身份之辨： 我们将带领你认识蔬菜的不同“身体部位”。为什么我们吃的胡萝卜是根？土豆是块茎？白菜是叶？西兰花是花？番茄、黄瓜又是果？我们会详细介绍这些植物器官的形态特征、生长方式以及它们各自在植物生长中的作用。 “土里土气”的营养密码： 蔬菜富含各种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂。我们将为你一一解读这些“营养密码”。比如，维生素C是如何帮助我们抵抗疾病的？膳食纤维为何对肠道健康至关重要？不同颜色的蔬菜又代表着怎样的营养元素？（例如：绿色蔬菜富含叶绿素和铁，红色蔬菜富含番茄红素，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素等）。 烹饪的魔法： 为什么有些蔬菜需要烹饪才能更好地被吸收？我们将探讨不同烹饪方式（蒸、煮、炒、炖、生食）对蔬菜营养成分的影响。例如，某些脂溶性维生素在烹饪过程中可能会流失，而另一些则可能通过烹饪更容易被人体吸收。你将学会如何通过合理的烹饪，最大化蔬菜的营养价值。 蔬菜的“生存之道”： 为什么有些蔬菜喜欢阳光充足的地方，有些则能在阴凉潮湿的环境中生长？我们将简单介绍不同蔬菜的生长习性，以及它们对土壤、水分、温度等环境因素的需求。这也能帮助我们更好地理解为何某些蔬菜在特定季节或地区产量更高。 第三章：味蕾的奇妙科学——口感、香气与营养的交响曲 我们为什么会喜欢某些味道，而排斥另一些？口感和香气又是如何影响我们的食欲和用餐体验的？ 酸、甜、苦、辣、咸——味蕾的五重奏： 我们将从味蕾的结构出发，讲解我们是如何感知这些基本味道的。为什么水果通常是甜的，而有些蔬菜会有苦味？我们将探索味觉感受器的化学原理，以及不同化合物是如何刺激我们的味蕾，产生不同的味觉体验。 香气的奥秘： 许多水果和蔬菜的魅力，不仅在于它们的味道，更在于它们独特的香气。我们将揭示这些香气是如何产生的，以及它们是如何影响我们的嗅觉和味觉的。你将了解到，许多挥发性有机化合物，如酯类、醇类、醛类等，共同谱写了蔬菜水果的“香水篇”。 口感的秘密： 脆、软、糯、多汁……不同的口感又是由什么决定的？我们将探索水果和蔬菜的细胞结构、水分含量、膳食纤维的种类和含量等因素，是如何共同影响它们的口感。你将明白为什么有些水果吃起来“沙沙的”，而有些则“Q弹”。 营养与风味的奇妙联系： 许多营养成分本身就带有特定的风味。例如，糖分带来甜味，酸性物质带来酸味。本书将帮助你理解，风味不仅仅是感官上的享受，它往往是蔬果健康程度和营养价值的直观体现。 第四章：从田野到餐桌——蔬果的旅程与保鲜的智慧 你吃的每一口蔬果，都经历了一段不为人知的旅程。了解了这段旅程，你也能更好地呵护这些大地的馈赠。 种植与采摘： 从育种、耕作、施肥、病虫害防治，到适时采摘，每一个环节都至关重要。我们将简要介绍现代农业的一些基本概念，以及采摘对蔬果品质的影响。 运输与储存： 采摘后的蔬果如何才能保持新鲜？我们将探讨常用的保鲜技术，如冷藏、气调包装等。你还会了解到，不同蔬果的储存需求也不同，有些需要避光，有些需要保持湿度，有些则需要远离乙烯等。 家庭保鲜小贴士： 如何在家里最大程度地延长蔬果的保质期？我们将提供一系列实用的小技巧，例如，如何正确清洗蔬果，如何分类储存，哪些蔬果不宜放在一起等，让你成为家庭“保鲜达人”。 减少浪费，珍惜食物： 了解蔬果的整个生命周期，也能让我们更加珍惜食物，减少不必要的浪费。我们也会倡导一些简单易行的方法，帮助你在日常生活中践行绿色饮食理念。 第五章：蔬果与健康——吃出活力，吃出精彩 水果和蔬菜与我们的健康息息相关。它们不仅提供必需的营养，更是预防疾病的天然良药。 维生素的守护者： 详细介绍维生素C、维生素A（胡萝卜素）、叶酸等关键维生素在维持人体正常生理功能中的作用，以及它们在不同蔬果中的含量。 矿物质的“搬运工”： 讲解钾、钙、镁、铁等矿物质对骨骼健康、血压调节、血液生成等方面的重要性。 膳食纤维的“清道夫”： 深入阐述膳食纤维在促进肠道蠕动、预防便秘、控制血糖、降低胆固醇等方面的神奇功效。 抗氧化剂的“卫士”： 揭示花青素、类黄酮、番茄红素等抗氧化剂如何帮助身体清除自由基，延缓衰老，预防癌症等慢性疾病。 为何要“彩虹饮食”？ 鼓励读者摄入多种颜色的水果和蔬菜，解释不同颜色代表的营养素差异，以及“彩虹饮食”对整体健康的好处。 蔬果与疾病预防： 探讨合理摄入蔬果如何有助于降低患心脏病、高血压、2型糖尿病、某些癌症等疾病的风险。 《奇妙的味蕾之旅：探索水果和蔬菜的秘密》 将以其严谨的科学态度、生动活泼的语言、精美的插图（虽然在文本中无法呈现，但会构思出丰富想象的空间），为你打开一扇通往蔬果世界的奇妙大门。我们相信，读完本书，你将不再仅仅把水果和蔬菜视为餐桌上的食物，而是会以全新的视角去欣赏它们，去理解它们，并更科学、更健康地享用这份来自大地的馈赠。这是一场关于食物的认知革命，一次关于生命力的深度探索，一次真正意义上的“味蕾之旅”。

评分☆☆☆☆☆

这本《好吃的果蔬/童眼识天下科普馆》简直是为我们家那位对世界充满好奇心的小家伙量身定做的！我记得上次带他去超市，他对那些五颜六色的蔬菜水果都感到非常陌生，问个不停，我这个“科普小能手”有时候也得挠头。自从有了这本书，情况大不一样了。它不是那种枯燥的图鉴，而是用一种特别活泼的语言，把每一种果蔬的“前世今生”都讲得绘声绘色。比如讲到草莓的时候，会提到它其实是“假果”，这一下子就抓住了孩子的好奇心，他会缠着我追问“那什么是真果？”。书里的插图色彩饱和度很高，线条流畅，完全符合低龄儿童的审美，他们能清晰地分辨出不同种类的瓜果。更棒的是，它还融入了一些简单的生活常识，比如如何挑选最新鲜的，或者某种果蔬富含哪些营养素，这些知识点不是填鸭式灌输的，而是穿插在有趣的“小故事”里。我发现，孩子现在去厨房帮忙的时候，不再是随便拿一棵菜，而是会主动指着说：“妈妈，今天我们吃富含维生素C的橙子吧！” 这对培养孩子健康饮食习惯的积极作用，绝对超出了我最初购买的预期。这本书成功地将自然科学的启蒙，做成了一场视觉和知识的双重盛宴。

评分☆☆☆☆☆

从一个家长的角度来看，选择课外读物时，实用性和易用性是首要考量。《好吃的果蔬/童眼识天下科普馆》在这两方面都达到了极高的水准。首先是它的易用性，目录清晰，索引科学，即便是孩子自己想找某个特定的水果，也能很快定位，培养了他们独立查找资料的能力。其次，它的知识点组织结构非常“模块化”，每一课的长度适中，不会让孩子产生阅读疲劳。即便是只有十分钟的碎片时间，也能完整地学习完一个主题，非常适合现代快节奏的家庭生活。我还会利用这本书做亲子活动，比如我们周末去采摘，我会提前翻阅书中关于某种作物生长期和特征的描述，然后带着孩子去实地对照，这种“书本知识”与“真实世界”的结合，极大地加深了学习效果的持久性。这本书真正做到了将复杂的自然科学知识，拆解成一个个可以轻松消化、随时应用的小单元，让学习变得随时随地，充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计，可以说达到了近乎完美的程度，完全体现了对儿童阅读体验的尊重。首先，纸张的选择非常考究，厚实且带有轻微的哑光质感，不仅触感舒适，减少了反光对眼睛的刺激，而且非常耐翻，我家那位“小破坏王”已经测试过多次，几乎没有出现撕裂或过度折损的痕迹。装帧工艺上，采用了坚固的锁线装订，使得全书可以完全平摊开来，这对于在小桌子上阅读或者临摹图画的孩子来说，简直是福音，不用担心书页会“合拢”。色彩的运用上，虽然主题是果蔬，但设计师并没有陷入俗套的“红配绿”，而是使用了大量柔和的莫兰迪色系作为背景，突显了主题元素的鲜明性，视觉上非常舒服、不刺眼。这种对细节的关注，反映了出版方对于儿童阅读材料的严肃态度。它不仅仅是一本知识的载体，更是一件高品质的“阅读玩具”，让阅读过程本身变成了一种享受，而不是负担。

评分☆☆☆☆☆

我以一个资深阅读爱好者的角度来看待这套书的整体编排，发现其用心程度非常高。很多科普读物在知识的深度和广度上往往难以平衡，要么过于浅显，要么就是专业术语堆砌，让小读者望而却步。但《好吃的果蔬/童眼识天下科普馆》在这一点上处理得极其巧妙。它似乎建立了一套独特的“知识阶梯”，从最基础的形态辨识，逐步过渡到植物学的基本概念，再深入到农业种植的历史脉络。举个例子，书中描述番茄从南美洲“漂洋过海”来到我们餐桌的故事，那种叙事感极强的笔法，让孩子在接收地理和历史知识的同时，也理解了食物的全球流动性。我特别欣赏它对“多样性”的强调，没有固守于我们常见的苹果香蕉，而是拓展到了许多热带和稀有品种的介绍，这极大地拓宽了孩子的视野，激发了他们对未知领域的探索欲。这种结构设计，确保了即便是学龄前的孩子也能理解基础部分，而到了小学高年级，他们又能从书中挖掘出更深层的科学原理。这本书绝对可以作为家庭图书馆中，关于自然科学启蒙阶段的必备藏书之一，经得起反复品读和深挖。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，科普书的价值，很大程度上取决于它如何引导孩子提出“为什么”。这本《好吃的果蔬/童眼识天下科普馆》在这方面做得非常出色，它设置了许多引人深思的“小问号”。比如，它会提出“为什么有些水果是酸的，而有些是甜的？”这个问题，然后自然地引出酸碱度、糖分积累的生物学解释，而不是简单地给出一个答案。这种引导式的提问，有效地培养了孩子的批判性思维和探究精神。我注意到，我的孩子开始在日常生活中寻找书中的知识印证，比如他会特意去闻闻柠檬和橘子的味道，然后对比书上的描述，这种主动学习的行为，是我最欣慰的。此外，书中还涉及了关于“食物浪费”和“可持续农业”的隐晦探讨，虽然没有直接说教，但通过展示果蔬的生长不易，潜移默化地树立了孩子珍惜资源的观念。这让这本书的教育意义，远远超出了单纯的自然知识普及范畴，触及到了人文素养的培养。