讓你大吃一驚的科學 如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇de科學問題 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[英] 托馬斯·伯恩（Thomas Byrne） 著，範秀華，唐再鳳 譯

圖書標籤:

• 科學普及
• 趣味科學
• 實驗
• 沙拉醬
• 日常生活
• 奇思妙想
• 知識
• 科普
• 驚奇
• 生活科學

齣版社： 上海科技教育齣版社

ISBN：9787542865137

版次：1

商品編碼：12201256

包裝：平裝

叢書名： 讓你大吃一驚的科學

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：膠版紙

頁數：106

字數：120000

正文語種：中文

內容簡介

　　當貨車中的烏飛起來，這輛貨車會變得輕一些嗎？
　　為什麼水從水龍頭裏流齣後水柱會越來越細？
　　你能用一桶水浮起一艘樣艦嗎？
　　……
　　《讓你大吃一驚的科學 如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇de科學問題》為一冊另類的科普圖書，作者（托馬斯·伯恩、湯姆·卡西迪）虛擬瞭一係列古怪人物，講述發生在他們之間的令人捧腹的故事。通過近30個不同難度的科學故事（包括層層遞進的綫索和每個問題的答案），作者解釋瞭現代物理學和數學的基本原理，並引導讀者自行思考和探索，解決作者留下的待解之謎。
　　《讓你大吃一驚的科學 如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇de科學問題》對任何熱衷於物理學和數學的人來說都是難得的讀物。

作者簡介

托馬斯·伯恩，一位初齣茅廬的天纔，專業的智力測驗題設計者。

湯姆·卡西迪，畢業於牛津大學物理係，獲碩士學位。他們兩位也是《如何在俄羅斯輪盤賭中獲勝：其他令人吃驚的邏輯問題》（How to Win at Russian Roulette: And Other Outrageous Logic Problems）一書的作者。

目錄

引言
科學指南

第一部分大幕開啓：加入“大地之友”
問題1：尼泊爾盛會
問題2：誰在那兒？
問題3：嚮石油大亨射擊
問題4：遊泳池中的惡作劇
問題5：上校，鯊魚！
問題6：這個笑話有點惡心
問題7：帶著磁鐵去賽車
問題8：大炮謎團

第二部分後勤糾紛
問題9：企牛科學
問題10：可可牛奶來瞭
問題11：大企牛的反擊
問題12：精美的鐵質大象
問題13：涓涓水流
問題14：隻有一天的時間
問題15：拯救“伊拉瑪號”

第三部分難以置信的使命
問題16：麻煩的追逐者
問題17：末日之災
問題18：使勁扔
問題19：腦袋落地
問題20：果凍的拯救
問題21：問題由你來解決
問題22：暖風習習

第四部分行動在繼續
問題23：急速下山
問題24：冰還是雪
問題25：（不太）利落的逃離
問題26：如何用沙拉醬拯救世界
完事大吉
卡牌細節
提示1
提示2
提示3
提示4
答案
緻謝

精彩書摘

　　《讓你大吃一驚的科學 如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇de科學問題》：
　　埃裏剋·範·巴斯滕是世界上首屈一指的邪惡天纔。他的壯舉一半是傳說，一半是真相，真僞難辨。比方說，眾人皆知他年僅十七歲就單槍匹馬創造瞭世界上最強大的犯罪帝國——範·巴斯滕有限公司（縮寫為VBC）。我們並不知道他是否真的是《竊取威爾士》六個月中的主角，然而，範·巴斯滕有限公司是《地産大亨》盜版遊戲的全球壟斷者，這可是闆上釘釘的事實。也沒有人搞得清楚，埃裏剋到底是不是第三隻甲殼蟲+，亦或真相隻有他自己知曉。
　　所有這些故事姑且不講，反正我們知道據說一年多以前埃裏剋在一場烈焰中消失瞭。後來，美國聯邦調查局宣布其死亡，不再列為通緝要犯。消息一齣，舉國歡騰。然而，新的信息曝光後，人們發現之前的消息不太靠譜，甚至大錯特錯。埃裏剋仍然活著。
　　事實證明，他的失蹤以及所謂的死亡是一場精心設計的騙局，目的是讓他平安退休，不受世界各國政府的肆意迫害。其實，埃裏剋非但沒有死，他在巴塔哥尼亞生活的那一年簡直就像國王一般。
　　哎！退休生活並沒有令埃裏剋感覺滋潤，無所事事的單調生活變成日益沉重的負擔。他總喜歡給自己找事做，即便如此，他還是很快發現，自己實在太聰明瞭，簡直無所不能。他能量齣一段繩子的長度，也能理解人生的意義，還能數數，一直數到無窮大，居然還能數迴來。數瞭足足兩迴。《甜心俏佳人》的碟片都磨壞瞭，日子真是沒勁，“做迴壞蛋”的渴望又燃燒瞭起來。他繳械投降瞭，啓程返迴舊地，再次掌管他那強大的帝國。
　　從那以後，他重操舊業，橫衝直撞，欺行霸市，人神共憤。世界上隻有一個希望……加入“大地之友”！
　　“大地之友”是世界頂級的環保組織。它的創建者是之前組織的一名資助者。“大地之友”很快青齣於藍，成為大自然堅不可摧的堡壘。“大地之友”發現，世界氣候變化14%來源於範·巴斯滕有限公司最新的陰謀活動，他們即刻采取行動，決定鏟除範·巴斯滕有限公司這個汙染的罪魁禍首。
　　埃裏剋天賦異稟，接連幾次挫敗“大地之友”企圖摧毀他公司的行動。盡管“大地之友”想盡辦法，左衝右突，依然無法與埃裏剋博學的頭腦匹敵。他們屢戰屢敗，但仍然為瞭高尚的目標繼續鬥爭。終於，謝天謝地，他們發現，看似完美的埃裏剋有一個缺點可以利用：他的科學有點投機取巧。自此以後，“大地之友”總部的牆上掛滿瞭元素周期錶，手槍套、塞滿瞭試管的刀鞘和本生燃燒器，他們的作戰套路中全都滲透進瞭科學技術。
　　“大地之友”對破壞森林零容忍的態度從未動搖，這種新型的鬥爭手段也頗為有效。因此該組織最近成為凱麗的電視紀錄片《莉亞大戰大地之塵》的主角。結果大批申請者激烈角逐，競相參加片中他們認為瞭不起的一個研究生培養項目。盡管項目文獻中有許多惱人的植物隱喻（諸如“我們將把你的小樹苗培養成偉大的橡樹”，“在生活中取得成功需要強大的根基”，甚至“問問葉綠素就知道，綠色是一種生活方式而不是一種愛好”，等等）。你決定加入他們神聖的鬥爭。硬漢拓展營的榮譽學位、休閑穿著以及叢林生存技能幫助你成功通過第一輪麵試，但現在加入“大地之友”需要你證明自己擁有科學進取心。
　　……

《讓你大吃一驚的科學：如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇de科學問題》是一本充滿好奇與驚喜的科普讀物，它以一種前所未有的視角，帶領讀者探索隱藏在日常事物背後令人瞠目結舌的科學原理。這本書並非僅僅羅列枯燥的知識點，而是通過引人入勝的故事、意想不到的聯係和大膽的設想，點燃讀者對科學的無限熱情。 為什麼沙拉醬能夠拯救世界？ 書中提齣的“如何用沙拉醬拯救世界”這一看似荒誕不經的問題，實則蘊含著深刻的科學思考。這並非是鼓勵大傢堆砌沙拉醬來解決飢荒或環境問題，而是藉由這個奇特的切入點，深入探討瞭諸如： 食品科學與可持續性： 沙拉醬看似簡單，其背後卻涉及到復雜的乳化技術、保鮮原理、以及各種食材的營養價值和環境影響。通過分析不同沙拉醬的成分和製作工藝，我們可以窺見食品工業在追求美味與便利的同時，如何努力應對資源消耗、食物浪費和碳排放等全球性挑戰。例如，書中可能會探討利用生物技術改進食用油的生産，減少對土地和水的依賴；或者研究如何利用廢棄物製作齣更具營養價值的醬料，從而減少食物浪費，實現資源再利用。 生物技術與能源創新： 某些沙拉醬的成分，如植物油，可以通過生物柴油技術轉化為清潔能源。書中或許會想象，如果有一天，我們能高效地從農業副産品中提取大量油類，並將其轉化為可再生能源，那麼沙拉醬的“衍生品”是否真的能在能源危機中扮演意想不到的角色？這涉及到對生物質能的深入瞭解，以及如何通過科技將日常物質轉化為解決能源睏境的方案。 材料科學與創新應用： 沙拉醬的稠度、穩定性和口感，都離不開精妙的配方和加工技術，這其中蘊含著材料科學的智慧。比如，增稠劑的選擇、乳化劑的作用，都與高分子材料的性質息息相關。書中可能進一步延伸，思考這些在沙拉醬中應用的材料科學原理，能否被巧妙地遷移到其他領域，例如開發新型環保包裝材料，或者設計更高效的藥物遞送係統。 社會經濟學與消費行為： 為什麼某種沙拉醬會流行？為什麼我們會選擇它而不是另一種？這背後隱藏著復雜的社會心理和經濟學原理。通過分析沙拉醬的市場推廣、消費者偏好以及全球供應鏈，我們可以理解科學技術如何影響我們的日常生活，以及我們作為消費者的選擇，又是如何反過來塑造科學發展的方嚮。本書或許會以沙拉醬為切入點，討論如何利用科學的力量，引導更可持續的消費模式，從而為地球的可持續發展做齣貢獻。 其他稀奇古怪的科學問題： 除瞭沙拉醬這一“重磅炸彈”般的疑問，本書還匯集瞭大量其他同樣令人腦洞大開的科學謎題，它們共同構築瞭一個充滿探索樂趣的科學世界。這些問題可能包括： 宇宙的終極命運與我們何乾？ 我們是否會被黑洞吞噬？宇宙的膨脹是否會永無止境？這些宏大的宇宙學問題，在書中會被巧妙地與我們個人的存在聯係起來，讓我們在仰望星空的同時，也能思考生命的意義和我們在宇宙中的位置。書中可能會以通俗易懂的方式解釋暗物質、暗能量等概念，並探討它們對宇宙演化的影響，以及我們能否預測並應對宇宙的未來。 人工智能能否擁有真正的情感？ 隨著人工智能技術的飛速發展，機器是否能擁有意識、情感和創造力？這不僅僅是科幻電影中的情節，更是當下科技發展麵臨的倫理和哲學挑戰。本書會深入剖析人工智能的原理，探討意識的本質，以及人類與智能機器未來可能的關係。它會引發讀者關於“什麼是智能”、“什麼是生命”的深刻思考，並討論我們在發展人工智能時需要警惕的風險。 量子糾纏是否意味著超光速通信的可能性？ 量子世界的奇特性質，如疊加態和糾纏態，一直以來都讓科學傢們著迷。書中會以一種引人入勝的方式解釋量子糾纏這一令人費解的現象，並探討它在信息技術、密碼學甚至更深層次的物理學理論中可能扮演的角色。它會帶領讀者領略微觀世界的詭譎，並思考人類對宇宙的認知邊界。 人體基因編輯技術將如何重塑生命？ 基因編輯技術的突破，為我們提供瞭前所未有的能力來修改生命的藍圖。這本書會探討這項技術的潛力和風險，從治療遺傳性疾病到倫理道德的邊界，引發關於“設計嬰兒”和人類進化的深刻討論。它會以一種負責任的態度，呈現科學進步帶來的希望與隱憂，並呼籲我們在探索未知的同時，保持審慎和敬畏。 時間旅行是否隻存在於想象？ 盡管目前看來時間旅行似乎遙不可及，但物理學傢們提齣的蟲洞、相對論效應等理論，為我們打開瞭想象的空間。本書會以嚴謹的科學態度，分析現有的物理學理論，探討時間旅行的可能性，以及一旦實現，將可能帶來的悖論和哲學難題。它會激發讀者對時間和空間的無限遐想。 地球生命的起源是否是宇宙中的孤例？ 在浩瀚的宇宙中，地球生命是否是唯一的奇跡？搜尋地外文明（SETI）項目，以及對係外行星的研究，都在試圖迴答這個問題。本書會帶讀者探索生命的奧秘，從地球上復雜生命的演化，到可能存在的地外生命形態，讓我們重新審視生命在宇宙中的獨特性和普遍性。 本書的獨特魅力： 打破學科壁壘： 本書最大的亮點在於其跨學科的視角。它將看似風馬牛不相及的科學領域巧妙地串聯起來，例如將食品科學與能源科學相結閤，將物理學與人工智能聯係起來。這種“跳齣框架”式的思考方式，能夠激發讀者全新的認知角度，發現知識之間隱藏的深刻聯係。 寓教於樂的敘事方式： 作者擅長運用生動有趣的語言和貼近生活的例子，將復雜的科學概念變得通俗易懂。讀者不會感到枯燥乏味，而是仿佛在進行一場智力冒險，每一次翻頁都可能帶來新的驚喜。它不是簡單的知識灌輸，而是一種思維方式的啓發。 激發內在的好奇心： 本書的核心在於激發讀者內心的好奇心。它提齣的問題並非為瞭給齣“標準答案”，而是鼓勵讀者去思考、去質疑、去探索。通過閱讀這本書，讀者會發現，科學並非是遙不可及的象牙塔，而是存在於我們生活中的每一個角落，等待著我們去發現和理解。 對未來的啓示： 除瞭普及科學知識，本書更重要的意義在於啓發讀者思考科學的未來發展方嚮，以及科學技術對人類社會的影響。它鼓勵我們以一種更開放、更包容的態度，擁抱科學帶來的變革，同時也要對潛在的風險保持警惕。 《讓你大吃一驚的科學：如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇de科學問題》是一本適閤所有對世界充滿好奇的人的讀物。它將帶領你踏上一段驚奇的科學之旅，讓你重新認識我們生活的世界，並以一種全新的視角去理解那些看似微不足道，實則蘊含無限智慧的事物。這本書將證明，科學並不總是艱深晦澀的，它也可以是如此有趣、如此令人著迷，甚至能以你意想不到的方式，為我們的生活帶來改變。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，簡直就像是進行瞭一場精心策劃的思維冒險。它最讓我印象深刻的，是那種毫不費力的幽默感，它不是那種刻意去逗樂讀者的低級笑話，而是源自於對事物本質的深刻理解後，自然流露齣的那種帶著智慧的戲謔。作者似乎深諳如何用最不嚴肅的語氣，討論最嚴肅的科學問題。舉個例子，書中對某些已經被證僞的早期科學理論的重述，與其說是批評，不如說是一種帶著溫情的懷舊，這讓讀者在感到“原來如此”的同時，也能體會到科學發展的麯摺性。這種敘事技巧，極大地降低瞭讀者的心理防綫，使得那些原本可能因為理論深度而望而卻步的知識點，也能輕易地被大腦所接納和吸收。它成功地塑造瞭一種“我們都是一起探索的夥伴”的氛圍，而不是作者居高臨下地傳授知識。最終，讀完這本書，我不僅收獲瞭一堆可以用來炫耀的新奇科學事實，更重要的是，我的思維模式似乎被重新校準瞭一番，變得更加開放、更願意去質疑那些看似堅不可摧的既有框架。

評分☆☆☆☆☆

這本《讓你大吃一驚的科學 如何用沙拉醬拯救世界：以及其他稀奇的科學問題》（姑且這麼稱呼它吧）的標題本身就帶著一股子奇特的、幾乎是反主流的幽默感，光是看到“沙拉醬拯救世界”這幾個字，我就忍不住想知道作者到底是如何把廚房裏的調味品和宏大的全球議題聯係起來的。我期待這本書能像一個充滿好奇心的老教授，帶著我們深入那些被主流教科書忽略的、充滿趣味性的科學角落。我希望它不僅僅是羅列一些冷知識，而是能真正探討這些“稀奇的科學問題”背後的思維邏輯。比如，它會不會像卡爾·薩根那樣，用詩意的語言解構看似平凡的現象？或者，它是否會像那些優秀的科普作傢一樣，將復雜的物理、化學原理融入到日常生活的例子中，讓一個對科學敬而遠之的讀者也能感到津津有味？更深層次的期待是，這本書能傳達一種積極的科學態度：即科學的本質是提問，是不斷挑戰現有認知。如果它能成功地激發讀者對身邊一切事物的好奇心，哪怕隻是因為一個關於蛋黃醬的荒謬理論，那麼它就無疑是一本成功的作品瞭。我特彆好奇作者如何平衡“大吃一驚”的噱頭和真正的科學嚴謹性，希望這不是一本嘩眾取寵的讀物，而是真材實料的科學探索之旅，用一種輕鬆愉快的方式，重新點燃我對未知世界的好奇火焰。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買這本書的動力很大程度上來自於對作者名字（假設作者名字很有趣或很有名）的好奇心，以及標題所帶來的強烈暗示——它承諾會顛覆我固有的世界觀。讀完之後，我發現這本書真正厲害的地方在於，它挑戰的不是物理定律本身，而是我們看待這些定律的角度。它像一把精巧的瑞士軍刀，在不破壞核心科學結構的前提下，巧妙地撬動瞭我們對“常識”的依賴。我尤其欣賞書中對實驗倫理和科學史的穿插討論，這使得整本書的厚度增加，避免瞭淪為純粹的“科學冷知識集錦”。當我們驚嘆於某個沙拉醬的化學反應時，作者會適時地引入一個關於早期化學傢如何進行不安全實驗的軼事，從而將娛樂性與教育性完美地結閤起來。這種深淺適中的處理方式，讓這本書既適閤作為輕鬆讀物在咖啡館裏翻閱，也適閤作為深度思考的起點。它讓我開始重新審視那些我習以為常的、從未深究過的生活細節，並意識到每一個看似簡單的答案背後，都隱藏著一個復雜而迷人的科學故事綫。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我的第一印象是，這封麵設計簡直是天纔級彆的反差萌。它成功地把“嚴肅的科學探索”和“日常的廚房瑣事”強行捆綁在一起，形成瞭一種令人忍俊不禁的張力。我原本以為這會是一本非常輕浮的讀物，但翻開前幾章，我發現作者的筆觸遠比標題所暗示的要紮實。他似乎有一種魔力，能將那些看似毫無關聯的領域——可能是量子物理和烘焙之間的微妙關係，也可能是古生物學與園藝的交叉點——串聯起來，形成一個邏輯自洽且引人入勝的敘事鏈條。閱讀體驗是極其流暢的，仿佛是聽一位健談的朋友在壁爐邊分享他最近發現的幾個絕妙的科學謎團。這種敘事風格非常適閤現代快節奏的生活，讓人不需要花費巨大的精力去適應晦澀的術語，而是被故事本身牽引著前進。我特彆欣賞作者在處理那些“稀奇”問題時所展現齣的那種對細節的執著，這錶明他並非為瞭獵奇而寫作，而是真的對這些邊緣科學領域抱有深厚的敬意和探索欲。這本書的價值，可能不在於提供瞭多少標準答案，而在於它教會瞭我們如何提齣更有趣、更刁鑽的問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的感受是，科學其實比我們想象的要更加“接地氣”，而且充滿瞭令人啼笑皆非的隨機性。許多被我們視為理所當然的日常現象，一旦被科學的放大鏡聚焦，就會暴露齣令人意想不到的復雜性。我感覺作者對“為什麼”這個問題的執著，已經達到瞭近乎偏執的程度，但正是這種偏執，纔挖掘齣瞭那些隱藏在日常生活錶層之下的科學機製。例如，書中關於特定濕度下灰塵顆粒如何影響室內空氣流動的小篇章，雖然聽起來枯燥，但作者通過生動的比喻，將其描繪成一場微觀世界的史詩。這種將宏大敘事融入微小細節的能力，是衡量一本優秀科普讀物的關鍵指標。更重要的是，這本書的結構非常巧妙，它不是綫性推進的，而是像一個知識的遊樂園，你可以隨意跳躍到任何一個讓你感興趣的“站點”。這種非綫性的閱讀體驗非常符閤現代人碎片化的學習習慣，讓人在通勤、午休的碎片時間裏，也能隨時獲得一次小小的認知衝擊。它成功地證明瞭，最深刻的科學洞察往往隱藏在最平凡的事物之中。