世界茶业发展报告.2017(2017版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李闽榕，冯廷佺主编 著

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出版社： 社会科学文献出版社

ISBN：9787520103251

商品编码：13006691030

出版时间：2017-05-01

作  者:李闽榕,冯廷佺 主编 定  价:118 出 版 社:社会科学文献出版社 出版日期:2017年05月01日 页  数:383 装  帧:平装 ISBN:9787520103251 ●Ⅰ总报告
●B.1世界茶业发展报告
●世界茶业发展历史概述
●第二节21世纪以来世界茶叶生产概况
●第三节21世纪以来世界茶叶消费概况
●第四节21世纪以来世界茶叶贸易概况
●第五节2l世纪以来世界茶业科技创新概况
●第六节21世纪以来世界涉茶产业发展概况
●第七节茶产业与经济社会发展
●第八节加快世界茶业发展的主要举措
●Ⅱ分报告
●B.2茶叶产品分类报告
●B.3茶叶主产地生产报告
●B.4茶叶消费和需求报告
●B.5茶叶贸易报告
●B.6茶叶质量、标准和品牌报告
●B.7涉茶产业发展报告
●Ⅲ专题报告
●B.8世界茶字冠名来源
●B.9世界茶树物种渊源和分布
●部分目录

内容简介

李闽榕、冯廷佺主编的《世界茶业发展报告(2017)》跳出本国的观察范围，立足世界茶业发展，分析了优选茶业发展现状和问题，深入总结了21世纪以来世界五大洲茶叶生产、消费、需求、贸易、科技创新与涉茶产业发展等概况，对茶叶产品分类、世界茶叶主产地生产、茶叶质量标准和品牌进行了详细的分类报告，对世界茶字冠名由来、茶的发现、茶的使用、茶叶的主要成分、茶叶的功能作用、茶叶的世界传播、荼与健康、世界茶树物种渊源和分布等进行了专题分析，同时提出中国茶指数研究报告的设想，将历史总结与现状分析相结合，对世界各国茶叶相关社会经济指标等数据和表格，采用统计分析方法，进行均值分析、结果排序、线性和非线性分析等，同时也对比靠前外茶业发展状况，分析原因，梳理世界茶业发展规律，探讨加快世界茶业发展的主要举措，为世界茶业发展提供借鉴。 李闽榕,冯廷佺 主编 李闽榕，中智科学技术评价研究中心理事长暨主任、中国区域经济学会副理事长、中国科学院海西研究院产业发展咨询委员会副主任、《中国茶产业研究报告》(蓝皮书)主编、福建师范大学兼职教授、博士生导师。
冯廷俭，中国茶叶学会原副理事长、中国大众文化学会副理事长、中华文化促进会茶叶委员会主任、福建省茶叶学会会长、《福建茶叶》编委会主编、教授级不错农艺师。
序言一 何  康 世界茶叶的故乡是中国。中国是世界茶树的起源地，早于七八千万年前的远古就有了茶树。茶树经历漫长的历史演化时期，直至五千多年前才为中国的祖先所发现和利用，从药用变为食用，又从食用到饮用。周朝起茶成贡品，后发展为祭祀品、礼品，西汉后成商品和民间饮品。随着商品的流通，中国茶沿着丝绸之路、茶马古道、海上茶叶之路、万里茶道传播到世界五大洲。西汉，中国茶首次传入中亚细亚的波斯（伊朗）、阿富汗，再到罗马。秦灭蜀后，茶由中国云南传入越南、缅甸一带，部分到达印度东北部，公元5世纪，传到土耳其；公元544年传到新罗，至7世纪中国茶种已在朝鲜、日本生根；13世纪意大利马可·波罗、1560年葡萄牙神父先后将中国茶介绍给西方人民。中国与西方各国的茶叶贸易始于17世纪初，荷兰人首开贸易大门，其后英、美等国也纷至沓来。至1880年，中国出口西方的茶叶达到历史水平，等

好的，这是一本关于全球茶叶贸易格局、技术革新、消费趋势以及未来挑战的综合性报告的简介。 《全球茶叶产业蓝皮书：2017年度贸易与技术展望》 导言 本书旨在为全球茶叶行业专业人士、政策制定者、投资者以及研究学者提供一份详尽而深入的年度分析报告。聚焦2017年的关键发展节点，本书超越了传统的数据罗列，深入剖析了支撑全球茶叶市场运作的宏观经济、环境压力与技术驱动力。2017年是全球茶叶产业经历深刻变革的一年，地缘政治的波动、气候变化对主要产区的持续影响，以及新兴市场消费习惯的快速演变，共同塑造了新的产业格局。 第一部分：全球茶叶贸易的结构性重塑（2017） 本部分聚焦于2017年度国际茶叶贸易的流量、价值链重组以及关键参与者的战略调整。 1. 核心产区的动态平衡与风险评估： 报告详细分析了斯里兰卡、印度、肯尼亚和中国的茶叶产量和出口结构变化。特别关注了印度大吉岭和阿萨姆茶园在极端天气事件（如季风异常）下的减产对全球高端红茶供应的冲击。肯尼亚作为非洲最大的红茶出口国，其成本控制与对欧洲市场的依赖度是分析的重点。书中运用了地理信息系统（GIS）数据辅助分析，展示了不同产区之间的竞争与合作动态。 2. 消费市场的消费升级与细分： 2017年，发达国家（如欧美）的茶叶消费趋势进一步向“精品化”和“功能性”倾斜。报告专门开辟章节，探讨了冷泡茶（Cold Brew）和即饮茶（RTD）市场爆炸式增长对传统散装茶出口商带来的结构性压力。在新兴市场方面，对东南亚和中东地区传统茶饮习惯的数字化分析显示，年轻一代对即溶茶和混合风味产品的接受度显著提高，这重塑了对原产地纯净度（Terroir）的价值定义。 3. 贸易壁垒与多边协定影响： 本部分审视了2017年全球贸易保护主义抬头对茶叶供应链的实际影响。特别是关于农残标准（MRLs）在全球不同监管体系下的差异化执行，如何成为影响亚洲出口国市场准入的关键非关税壁垒。报告梳理了主要双边贸易谈判中涉及茶叶关税减让的最新进展及其对价格波动的滞后效应。 第二部分：技术赋能与供应链的现代化 茶叶生产正经历一场由数据科学和生物技术驱动的转型。本章侧重于2017年出现的关键技术应用和标准化挑战。 1. 农业技术（Agri-Tech）的应用前沿： 报告深入探讨了无人机遥感技术在茶园病虫害早期预警系统中的实际部署案例，尤其是在降低化学品使用和提高产量预估准确性方面的成效。同时，对精准灌溉系统在面临水资源短缺时的经济效益进行了量化评估。 2. 采摘与加工自动化： 机械化采摘的推广及其对传统手工采摘就业结构的影响是本部分探讨的核心议题。报告通过对越南和土耳其部分大型茶园的实地调研，分析了自动化设备在保证特定等级茶叶（如CTC工艺）一致性方面的优势，以及在精细化高端茶（如嫩芽绿茶）应用中的局限性。 3. 可追溯性与区块链技术的试点项目： 2017年，全球主要茶叶贸易商开始测试基于区块链技术的供应链可追溯系统。本书详细介绍了几个主要的试点项目，分析了该技术在打击假冒伪劣、提升消费者信任以及简化原产地认证流程方面的潜力与现存的技术瓶颈。 第三部分：可持续性、社会责任与未来投资趋势 全球消费者对“负责任采购”的要求日益提高，这不再是边缘议题，而是关乎市场生存的关键因素。 1. 气候变化与适应性策略： 气候变暖正迫使茶叶种植带向更高海拔迁移。报告分析了这种地理转移对传统名优茶产区（如中国部分低海拔茶区）的长期影响，并评估了抗逆品种研发的进展。同时，对茶园水土保持和生物多样性保护的投资回报率进行了审视。 2. 认证体系的效能评估： 公平贸易（Fair Trade）和雨林联盟（Rainforest Alliance）等主流认证体系在2017年的市场接受度出现了分化。报告对比了不同认证在提升茶农收入和改善工作环境方面的实际效果，并指出了认证成本与小农户参与意愿之间的矛盾。 3. 资本流向与新兴投资领域： 2017年，风险投资（VC）开始关注茶叶深加工和衍生产品（如茶叶提取物、功能性添加剂）。本章识别了在营养健康（Nutraceuticals）和生物活性成分分离领域具有高增长潜力的初创企业，为行业投资人提供了前瞻性参考。 结论与展望 本书总结了2017年全球茶叶产业在“高波动性”背景下的适应性表现，强调了技术创新是抵御外部冲击的主要力量。未来的竞争将不再仅仅是原产地的竞争，更是供应链效率、品牌叙事能力以及对可持续发展承诺的综合较量。报告最后对2018-2022年全球茶叶供需平衡提出了基于当前趋势的预测模型。

评分☆☆☆☆☆

对于一个关注全球贸易格局与地缘政治影响的读者而言，这份2017年的报告无疑提供了分析当时国际贸易摩擦对茶叶供应链冲击的绝佳窗口。关税壁垒、双边贸易协定的变动，以及主要经济体间的贸易紧张局势，都可能对茶叶的国际物流和成本结构产生直接影响。我期望报告能详细梳理出关键贸易路线（例如，从斯里兰卡到欧洲，或从中国到北美）在报告期内受到的冲击程度和应对策略。此外，原产地保护与知识产权问题在国际贸易中也愈发重要。是否有关于地理标志产品（GI）在国际上受到侵犯或推广的案例分析？报告是否探讨了跨国公司通过兼并收购等方式来巩固其全球分销网络的趋势？这种宏观的、与政治经济紧密相关的分析，能帮助读者理解，茶叶贸易并非孤立的农业活动，而是深受全球治理和地缘政治博弈的影响。深度剖析这些非市场因素对行业竞争力的重塑作用，是判断一份行业报告是否具有前瞻性的重要标准。

评分☆☆☆☆☆

我个人对报告中对技术革新与产业链升级的探讨抱有极高的期望。茶产业看似传统，但近年来在种植、采摘、加工以及终端销售环节都经历了显著的技术渗透。我非常好奇，在2017年这个时间点，自动化采摘技术在哪些国家得到了更广泛的应用？物联网和大数据在茶叶的质量控制和可追溯性方面取得了哪些突破？尤其是在食品安全日益受到消费者关注的背景下，先进的检测手段和信息公开透明化，是报告中不可或缺的篇章。此外，从传统农业向现代农业转型的过程中，小农户的适应性也是一个值得深入挖掘的角度。那些尚未能接触到最新农业科技的茶农，他们的生存状况如何？报告是否提供了关于普惠性技术推广的案例研究或政策建议？一个全面的行业报告，不应该只关注头部企业的成就，更应该关注整个生态系统的健康度。如果报告能提供关于茶园的可持续发展实践的深度分析，比如水资源管理、生物多样性保护方面的全球最佳实践，那这份报告的深度和前瞻性无疑将大大提升。毕竟，未来的茶业竞争，很大程度上是基于绿色供应链的竞争。

评分☆☆☆☆☆

这份报告的潜在价值，还在于它能揭示消费习惯的微妙演变，特别是西方和新兴市场消费者偏好的差异化。2017年，精品咖啡文化正处于全球扩张的黄金时期，茶行业必然感受到了来自这一强劲对手的压力。报告是否深入分析了茶饮如何通过创新饮品形态（比如冷泡茶、即饮茶、功能性茶饮）来吸引年轻一代？我特别关注健康与药用价值的叙事如何影响了市场定价和品牌定位。例如，某些特定产区的茶叶因其独特的健康声誉，是否在高端市场上成功溢价？更重要的是，报告应该会涵盖新兴消费市场的表现，比如“新中产阶级”的崛起对传统茶类（如普洱、大红袍）消费习惯的重塑作用。这些不仅仅是简单的消费量统计，而是关于消费者心智和生活方式转变的深刻洞察。如果报告能够通过大量的市场调研数据来佐证这些变化，并提供不同文化背景下营销策略的对比分析，那么对于希望拓展国际市场的茶商来说，无疑是一份极具实操性的指南。

评分☆☆☆☆☆

最后，我非常期待报告中关于人力资源与人才培养的专门论述。茶产业，尤其是在传统产区，高度依赖经验丰富的茶农和制茶师。随着老一代匠人的退休，年轻一代对返乡继承传统技艺的意愿如何？2017年，全球范围内是否有针对茶园管理、制茶工艺传承的职业教育和技能认证体系的建立与推广？我设想报告会对比分析不同国家在人才梯队建设上的差异化做法。例如，某些国家可能通过政府补贴鼓励年轻人进入农业领域，而另一些国家可能侧重于与高校合作开发现代农业管理课程。这种对“软实力”的关注，是衡量一个行业长期健康发展潜力的关键指标。如果报告能结合劳动力成本的上升趋势，探讨自动化和人力技能提升哪条路径对行业更有利，那么这份报告的讨论深度将达到一个新的高度。一个成功的行业报告，必须能够提供关于“人”的未来走向的清晰描绘，因为技术可以模仿，但世代相传的精湛技艺是无法轻易复制的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《世界茶业发展报告.2017(2017版)》听起来就让人对接下来的阅读充满期待，尤其是对于那些深耕于茶叶行业或者对全球农业经济有浓厚兴趣的人来说，这绝对是一份不容错过的案头资料。我首先关注的是这份报告的时效性与宏观视野。2017年的数据和分析，对于理解当时全球茶叶市场的关键转折点至关重要。我猜测，这份报告必然会细致地勾勒出当年全球主要茶叶生产国和消费国的供需格局。比如，亚洲的传统茶园是否依然保持着主导地位，还是新兴经济体正在悄然崛起？气候变化对不同纬度茶区的影响，在2017年前后应该已经开始显现出更明确的信号，我期待报告能提供一些基于科学模型的趋势预测，而非仅仅是历史数据的罗列。报告的结构想必也是经过深思熟虑的，它可能从全球贸易流向入手，逐步细化到特定品类（如绿茶、红茶、乌龙茶）的区域性增长动力。这种自上而下的分析框架，能够帮助读者快速建立起一个清晰的全球茶业版图，理解资本和技术是如何在全球范围内重新分配资源的。总而言之，这份报告应该是一份扎实的、具有行业指导意义的年度扫描件，其价值在于提供了一个特定历史节点上，全球茶行业运转的精确快照。