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作  者:(美)汤姆？斯坦迪奇 著作 杨雅婷 译者 定  价:38 出 版 社:中信出版社 出版日期:2014年07月01日 页  数:218 装  帧:平装 ISBN:9787508646008 ●前言  你所不知道的真相―隐形的叉子
●部  食用的文明
●  农牧的发明
●第二章  现代性的根基
●第二部  食物筑成的金字塔社会
●第三章  食物、财富与权力
●第四章  跟随食物的轨迹
●第三部  香料冒险
●第五章  天堂的碎片
●第六章  帝国的种子
●第四部  食物、能源与工业化
●第七章  新世界，新食物
●第八章  蒸汽引擎与马铃薯
●第五部  作为武器的食物
●第九章  战争的燃料
●第十章  食物战争
●第六部  食物、人口与发展
●第十一章  喂养世界
●第十二章  富足的悖论
●后记  文明的种子
●部分目录

内容简介

无论是拿破仑的兴起和失败，还是英国跨越农业的门坎、开创工业革命，乃至今日我们在超市购买自世界各地流转而来的食物，无不在告诉我们，从古至今，食物对于历史进程的影响力一样强大，一直是社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张等重大改变的背后主因。
汤姆？斯坦迪奇著的《舌尖上的历史(食物世界大事件与人类文明的发展)》生趣盎然、香气四溢，结合各学科的理论、知识，从食物看人类历史和文明发展，向读者讲述了人类历史因为食物而产生的一系列变化，以及这些变化对今日社会的改变和塑造。
(美)汤姆？斯坦迪奇 著作 杨雅婷 译者 汤姆？斯坦迪奇（Tom Standage），拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。
著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（Th等     香料为什么吃香？
    英文中的“香料”（spice）一词源自拉丁文的“species”，后者也是特殊中的“香料”（spice）一词源自拉丁文的“species”，后者也是特殊“香料”（spice）一词源自拉丁文的“species”，后者也是特殊一词源自拉丁文的“species”，后者也是特殊源自拉丁文的“species”，后者也是特殊（spe）、 特别（espely）等词的词根。“species”的字面意义是“类型”或“种类”――在生物学中，species一词（意指“物种”）仍含有这个意义――但它被用来指那些必须课税的物品类型或种类，因而引申出“贵重物品”的意思。有一份来自公元世纪的罗马文件，称为“亚历山大关税表”（Alexandria Tariff），上面列有项这类物品等

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