作 者:(美)湯姆?斯坦迪奇 著作 楊雅婷 譯者 定 價:38 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2014年07月01日 頁 數:218 裝 幀:平裝 ISBN:9787508646008 ●前言 你所不知道的真相―隱形的叉子
●部 食用的文明
● 農牧的發明
●第二章 現代性的根基
●第二部 食物築成的金字塔社會
●第三章 食物、財富與權力
●第四章 跟隨食物的軌跡
●第三部 香料冒險
●第五章 天堂的碎片
●第六章 帝國的種子
●第四部 食物、能源與工業化
●第七章 新世界,新食物
●第八章 蒸汽引擎與馬鈴薯
●第五部 作為武器的食物
●第九章 戰爭的燃料
●第十章 食物戰爭
●第六部 食物、人口與發展
●第十一章 喂養世界
●第十二章 富足的悖論
●後記 文明的種子
●部分目錄
內容簡介
無論是拿破侖的興起和失敗,還是英國跨越農業的門坎、開創工業革命,乃至今日我們在超市購買自世界各地流轉而來的食物,無不在告訴我們,從古至今,食物對於曆史進程的影響力一樣強大,一直是社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突,以及經濟擴張等重大改變的背後主因。
湯姆?斯坦迪奇著的《舌尖上的曆史(食物世界大事件與人類文明的發展)》生趣盎然、香氣四溢,結閤各學科的理論、知識,從食物看人類曆史和文明發展,嚮讀者講述瞭人類曆史因為食物而産生的一係列變化,以及這些變化對今日社會的改變和塑造。 (美)湯姆?斯坦迪奇 著作 楊雅婷 譯者 湯姆?斯坦迪奇(Tom Standage),擁有牛津大學工程與計算機科學學位,是《經濟學人》(The Economist)的數字編輯,負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。 他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章,包括《連綫》雜誌(Wired)、《衛報》(Guardian)和《紐約時報》(the New York Times)等。
著有《六個瓶子裏的曆史》(A History of the World in Six Glasses)、《維多利亞時代的網絡》(Th等 香料為什麼吃香?
英文中的“香料”(spice)一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊中的“香料”(spice)一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊“香料”(spice)一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊源自拉丁文的“species”,後者也是特殊(spe)、 特彆(espely)等詞的詞根。“species”的字麵意義是“類型”或“種類”――在生物學中,species一詞(意指“物種”)仍含有這個意義――但它被用來指那些必須課稅的物品類型或種類,因而引申齣“貴重物品”的意思。有一份來自公元世紀的羅馬文件,稱為“亞曆山大關稅錶”(Alexandria Tariff),上麵列有項這類物品等
舌尖上的曆史 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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