正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
简体网页||繁体网页
点击这里下载
发表于2024-11-10
商品介绍
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
相关书籍
书籍描述
基本信息
作者：[美]约翰?麦奎德
出版社：北京联合出版公司
书号：9787550299931
目标读者：普通大众
同类图书：
定价：49.80元 开本：16开
印张：20 页数：320
印刷工艺：平装
内容简介:
作者从地球早期生命咬下的口食物，谈到的美食科学发展与味道革命。他深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司，以及科学实验室，揭露了许多新的饮食科学研究，例如人的心智怎样把感官感受到的味道与从人体代谢系统传来的信号组合起来的；甜食为什么吃起来好吃，且容易使人成瘾；为什么有些让某人厌恶的东西，另一个人却觉得很美味；隐藏的味道知觉如何避开障碍到达我们的器官和系统；还有，大众对于极端美食的迷恋，能说明大脑的什么事情？
作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学，讲述了关于“品尝”的各种故事，以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变，为读者提供了一场美味的知识盛宴。
作者简介
约翰?麦奎德（John McQuaid），记者，毕业于耶鲁大学，曾在全世界大博物馆体系史密森学会的刊物《史密森杂志》《华盛顿邮报》《连线》等杂志上发表文章。他为《新奥尔良花絮时报》所作的科学与环境报道，预料到了卡特里娜飓风，并探讨了渔业危机与外来物种问题；与人一起作的报道《毁灭之路：新奥尔良的破坏与风暴来袭》赢得了普利策奖。作者的其他作品则拿过美国科学促进会、美国生物科学协会和国际烹饪协会的大奖。
目录：
章 味觉地图
第二章 从古至今关键的五顿饭
第三章 苦味基因
第四章 味道文化
第五章 甜蜜诱惑
第六章 喜好与恶心
第七章 寻找天下辣
第八章 味觉大轰炸
第九章 关于美味的DNA
致谢
原注
参考书目
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 下载 epub mobi pdf txt 电子书 2024正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 pdf 下载 mobi 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 mobi pdf epub txt 电子书 下载 2024
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载读者评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
正版包邮 品尝的科学 谷物大脑 菜谱书家常菜大全 食谱简易新手学做菜的书籍 川湘东北菜炒烧 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关书籍
-
美味酱料全书 epub pdf mobi txt 电子书 下载 -
包邮 今天也带一瓶沙拉 烹饪美食 家常菜谱 凉菜沙拉 罗勒乳酪番茄沙拉 沙拉配方 沙拉制 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
我爱街边小吃 全新正版 图书大厦 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
香料包里的秘密+中餐常用酱汁 调味酱 酱汁酱料制作大全 美味调鲜酱汁 酱料秘制配方 中国大 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
每日一膳:秋令节气养生篇 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
10分钟花样早餐 营养早餐 简单易学 适合上班族 全职妈妈 学生儿童早餐菜谱食谱美食烹饪 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
胖补阳瘦滋阴+胖除痰湿瘦祛火 共2册 中医调理体质 家庭保健养生书祛湿通络 体寒祛湿图书籍 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
别说你会吃法餐 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
第一次品红茶就上手(图解版,第2版) epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
萨巴厨房系列 套装4册 沙拉花园+像营养师一样吃晚餐+像女王一样吃早餐+玩转榨汁机 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
沙拉时光 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
养生厨房（一盘养生菜，全家享健康） epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
有滋有味的素食 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
厨艺之钥（上） 烹饪/美食 书籍 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
金牌川菜 烹饪食谱大全厨师新手做菜烧菜蒸菜火锅干锅凉菜做饭书小吃川菜书 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
经典酱泡菜 烹饪/美食 书籍 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
调味圣经:味是菜肴的灵魂 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
百味顺德 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
【正版包邮】现货 第一次品岩茶就上手 图解版 第2版 辨别识别品鉴岩茶分类等级文化 epub pdf mobi txt 电子书 下载
-
精致粤菜1688例 epub pdf mobi txt 电子书 下载
