具体描述
仲夏夜有什么？风扇、凉席、漫无边际的虫鸣声？
仲夏夜泡在冰西瓜的甜丝丝里，迷迷糊糊地做着梦。
七月的《悦食Epicure》徐徐展开，将美梦塞进食物，一场说吃就吃的旅行，说走就走。
这场有关《行与食》的旅程，从飞上三万英尺高空开始。 100年前，在半开放的机舱内，伴着引擎的巨大轰鸣和高空的寒流，名流们是如何享受机上美食的？来空中土特产研究所发现哪条航线上可以吃到沙茶面，去飞机餐工厂的奇幻流水线见证一份鸡肉饭或牛肉面的诞生。
下了飞机，我们跟着隆隆的餐车走进火车的黄金时代。这里有你不曾在餐车见过的煨汁鹿肉和伏特加；还有从300多种日本火车便当中，精选出的吃的10种；东方快车上除了有谋杀案，还有被偷走的牡蛎和传递情报的土豆；酒足饭饱之后，你大可穿越回过去，看看慈禧太后在火车上吃什么，民国琳琅满目的火车餐，也会让你瞠目结舌。
夏季点燃对水的渴望，那么快来到摇晃着乡愁的船上。船员和船厨在海上一呆就是几个月，百无聊赖中，关于食物的辩论精彩开场；郑和与哥伦布的远洋食单有哪些异同？好吃好看的南湖船菜早已消失不见，让人不禁感慨船上吃饭的好时光都到哪儿去了？
与海上的安逸时光相比，户外饮食可谓是风餐露宿，“自讨苦吃”。万里骑行中，为啥青椒土豆丝才是神？连青椒土豆丝也没有的时候呢？实在不行就吃虫子吧。不过，也不尽相同，在珠峰大本营居然可以吃到火锅！
说了这么多有趣的故事，怪蜀黍赵文?u也按耐不住，提起行李箱和《悦食Epicure》一起踏上了旅程。曾经的文艺男神如何成为一位不孤独的美食家？聊到兴处，他提笔为《悦食Epicure》写下菜谱，字字隽秀如少年美目。
旅行的一站，让我们怀抱好奇心闯入比萨王国。在面饼做成的国土上，去那不勒斯咬上一口玛格丽特，再逛去斯德哥尔摩吃潜艇。世界有多不同，比萨就有多不同。
来一块比萨，喝一杯冰啤酒，盛夏才刚刚好，跟着《悦食Epicure》的旅行才开始，祝你一路：
玩也开心，吃也开心。
用户评价
2015年7月的《悦食杂志》简直就是一场关于夏日风味的盛宴，让我沉醉其中，久久不能自拔。我一直对东南亚的美食情有独钟，这次杂志关于“热带雨林里的滋味”的专题，简直是为我量身定做的。从越南的青木瓜沙拉到泰国的芒果糯米饭，再到马来西亚的叻沙，每一个篇章都仿佛带我穿越到了那个充满阳光、香料和热情的国度。我尤其被那篇关于泰国街头小吃的介绍所吸引，那些在路边熙熙攘攘的摊位，冒着热气的小锅，以及摊主们熟练的身影，都构成了一幅生动的画面。杂志不仅介绍了各种美食的制作方法，更深入地挖掘了它们背后的文化渊源和历史故事。例如，它讲述了咖喱在东南亚地区如何从贸易路线上传播开来，并与当地食材和烹饪习惯融合，最终演变成如今丰富多样的风味。这种对美食文化的深度解读，让我对东南亚菜肴有了更全面的认识，也激发了我亲手尝试制作这些异域美味的冲动。每当我读到那些关于香料组合的描述，或是看到那些色彩斑斓的食材照片，我的味蕾就开始雀跃，脑海中也浮现出各种美味的搭配。这本杂志不仅仅提供了食谱，更是一种文化体验，一次味蕾的探险，让我对“吃”这件事有了全新的理解和期待。
评分不得不说，《悦食杂志》2015年7月刊在选题的独特性和内容的深度上，再次给我带来了惊喜。这次它将目光投向了“山海之间的食材”，聚焦那些生长在特殊地理环境下的珍稀食材，以及围绕它们形成的独特饮食文化。我一直对那些隐藏在深山老林或是远离尘嚣的海岛上的食材充满好奇，因为它们往往蕴含着最纯粹的自然味道和最原生态的生命力。杂志里关于“东方的鱼子酱”——西伯利亚鲟鱼子的介绍，让我大开眼界。它不仅详细描述了这种食材的珍贵之处，以及它在不同国家地区的烹饪应用，还穿插了对养殖者辛苦付出的描绘，让我看到了食物背后所蕴含的艰辛与付出。另外，关于一些鲜为人知的山野菜的介绍，也让我对大自然的馈赠有了更深的敬畏。这些野菜虽然平凡，却承载着当地居民的智慧和与自然和谐相处的哲学。整本杂志的文字和图片都充满了诗意，仿佛带领读者走进了一个个充满神秘色彩的食材世界。它不只是简单地罗列食材，而是通过故事、人物和历史，展现了食材的生命力及其与人类文明的紧密联系。这种探索未知、发现美好的精神，正是《悦食杂志》最吸引我的地方。
评分这期《悦食杂志》（2015年7月）简直就是一场关于“家的味道”的情感回响。我一直认为，最能触动人心的，往往是那些藏匿在日常生活中的朴实滋味。这次杂志深入探讨了“童年的味道”和“家常菜的温度”，让我的思绪瞬间回到了那些温暖的过往。我特别喜欢里面关于祖母辈厨房的怀旧描绘，那些用最简单的调味料、最朴实的烹饪方式制作出的菜肴，却蕴含着无尽的爱和回忆。杂志中穿插着一些关于中国各地家常菜的介绍，例如江南地区的红烧肉、四川的麻婆豆腐、北方的饺子……每一个菜都仿佛有着自己的故事，勾起了我对家乡味道的无限眷恋。它不仅仅是提供食谱，更是在唤醒我们内心深处的情感，让我们重新感受家的温暖，以及食物与情感之间千丝万缕的联系。那种对食材的精心挑选，对烹饪过程的耐心投入，以及最终呈现出的那份朴实无华的美味，都让我感受到了深深的幸福。这本杂志，像是一位老朋友，轻轻地拍着我的肩膀，告诉我，无论走到哪里，家的味道永远是最温暖的港湾。
评分2015年7月的《悦食杂志》带给我的，是一次关于“味蕾的环球旅行”。其中关于“舌尖上的世界”的专题，将目光聚焦在全球范围内那些极具地方特色的美食，让我足不出户便能领略世界各地的风味。我最喜欢的部分是关于秘鲁安第斯高原的食材和烹饪的介绍。那种融合了印加古老智慧与现代烹饪技艺的独特风格，让我感到无比新奇。杂志详细介绍了秘鲁的国菜“酸橘鲈鱼”（Ceviche），以及高原特产的玉米、土豆和藜麦是如何被巧妙地运用在各种菜肴中的。那些色彩鲜艳的图片，如同明信片般将安第斯山脉的壮丽风光和当地人民的热情好客一同展现出来。除了秘鲁，杂志还介绍了西班牙的分子料理、日本的怀石料理以及法国的勃艮第菜肴，每一个专题都精心策划，内容翔实，既有专业的美食点评，也有生动的人物故事。我尤其欣赏杂志在介绍不同菜系时，所强调的地域性、历史性和文化性。它让我们明白，每一种美食都不仅仅是食材的堆砌，更是当地风土人情、历史变迁的凝结。这种全方位的解读，让阅读过程变得更加丰富和有意义。
评分第一次翻开《悦食杂志》2015年7月刊，就立刻被那封面上的丰饶景象吸引住了。仿佛一股夏日午后阳光的味道扑面而来，瞬间勾起了我内心深处对于美好食物和生活的热切向往。我尤其喜欢其中关于“慢食”的探讨，它不仅仅是关于食物本身，更是关于一种生活态度。杂志深入浅出地介绍了几个欧洲国家在保留传统烹饪技艺和尊重食材原味上的努力，从南法的有机农场到意大利乡村的家庭餐桌，每一个故事都像一首娓娓道来的诗篇。我特别被一位来自托斯卡纳的农妇的故事所打动，她用代代相传的智慧，将最朴素的食材烹饪出最动人的滋味。这种对食物的敬畏，对自然的感恩，以及对慢节奏生活的坚持，与我平日里快节奏的生活形成了鲜明的对比，也让我开始重新审视自己与食物的关系。我开始思考，我们是否真的懂得品味眼前的食物？是否真正体会到食物带来的宁静和喜悦？杂志里的那些图片，色彩饱和度极高，食物的纹理、光泽都仿佛触手可及，让人垂涎欲滴，又仿佛置身于那些充满故事的厨房之中。这不仅仅是一本杂志，更像是一次心灵的旅行，一次关于“食”的哲学启迪，让我受益匪浅。
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