悅食雜誌 2015年7月總第12期 雙月刊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 美食
• 烹飪
• 生活方式
• 雜誌
• 悅食
• 2015年
• 7月
• 雙月刊
• 飲食文化
• 休閑

店鋪： 滾雪盛世圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：1

商品編碼：14536008598

 

 

仲夏夜有什麼？風扇、涼席、漫無邊際的蟲鳴聲？
仲夏夜泡在冰西瓜的甜絲絲裏，迷迷糊糊地做著夢。
七月的《悅食Epicure》徐徐展開，將美夢塞進食物，一場說吃就吃的旅行，說走就走。
 
這場有關《行與食》的旅程，從飛上三萬英尺高空開始。 100年前，在半開放的機艙內，伴著引擎的巨大轟鳴和高空的寒流，名流們是如何享受機上美食的？來空中土特産研究所發現哪條航綫上可以吃到沙茶麵，去飛機餐工廠的奇幻流水綫見證一份雞肉飯或牛肉麵的誕生。 
 
下瞭飛機，我們跟著隆隆的餐車走進火車的黃金時代。這裏有你不曾在餐車見過的煨汁鹿肉和伏特加；還有從300多種日本火車便當中，精選齣的吃的10種；東方快車上除瞭有謀殺案，還有被偷走的牡蠣和傳遞情報的土豆；酒足飯飽之後，你大可穿越迴過去，看看慈禧太後在火車上吃什麼，民國琳琅滿目的火車餐，也會讓你瞠目結舌。 
 
夏季點燃對水的渴望，那麼快來到搖晃著鄉愁的船上。船員和船廚在海上一呆就是幾個月，百無聊賴中，關於食物的辯論精彩開場；鄭和與哥倫布的遠洋食單有哪些異同？好吃好看的南湖船菜早已消失不見，讓人不禁感慨船上吃飯的好時光都到哪兒去瞭？
 
與海上的安逸時光相比，戶外飲食可謂是風餐露宿，“自討苦吃”。萬裏騎行中，為啥青椒土豆絲纔是神？連青椒土豆絲也沒有的時候呢？實在不行就吃蟲子吧。不過，也不盡相同，在珠峰大本營居然可以吃到火鍋！
 
 
說瞭這麼多有趣的故事，怪蜀黍趙文?u也按耐不住，提起行李箱和《悅食Epicure》一起踏上瞭旅程。曾經的文藝男神如何成為一位不孤獨的美食傢？聊到興處，他提筆為《悅食Epicure》寫下菜譜，字字雋秀如少年美目。
 
旅行的一站，讓我們懷抱好奇心闖入比薩王國。在麵餅做成的國土上，去那不勒斯咬上一口瑪格麗特，再逛去斯德哥爾摩吃潛艇。世界有多不同，比薩就有多不同。
 
來一塊比薩，喝一杯冰啤酒，盛夏纔剛剛好，跟著《悅食Epicure》的旅行纔開始，祝你一路：
 
玩也開心，吃也開心。
 
 

《悅食 Epicure》雜誌 2015年7月 總第12期 一本關於生活美學的雙月刊，探索美食背後的故事，品味世界各地的風土人情。 《悅食 Epicure》雜誌，作為一本專注於生活美學的雙月刊，始終緻力於為讀者呈現一場視覺與味蕾的雙重盛宴。2015年7月，總第12期如期而至，它不僅僅是一本雜誌，更是通往美食世界、文化探索和生活哲思的窗口。本期雜誌深入挖掘瞭食物的根源、烹飪的藝術，以及它們與人類生活方式的緊密聯係，旨在啓發讀者用全新的視角去審視日常，去發現和品味那些被忽略的美好。 聚焦時令風味，品味夏日鮮醇 七月，正值盛夏，萬物生長，食材也迎來最鮮美的時節。《悅食 Epicure》本期精選瞭夏日應季的各類食材，從各地直送的當季蔬果，到海邊新捕的鮮味海産，都將在雜誌中一一呈現。我們深入産地，探訪那些辛勤耕耘的農夫和漁民，瞭解他們如何順應自然，收獲這份饋贈。透過鏡頭和文字，您將感受到陽光雨露滋養齣的食材的天然香氣，以及它們在廚師手中煥發齣的生命力。無論是清爽的沙拉，還是濃鬱的燒烤，亦或是冰爽的甜品，本期都將為您帶來一係列激發食欲的夏日食譜，讓您的餐桌充滿陽光的味道。 匠心獨運，探尋舌尖上的文化 美食從來不僅僅是填飽肚子，它承載著曆史、文化和地域的記憶。《悅食 Epicure》雜誌本期將帶領讀者踏上一段跨越國界的味蕾之旅。我們深入探訪那些以獨特食材、傳統工藝或創新理念聞名於世的美食目的地。您或許會跟隨我們的腳步，漫步在意大利托斯卡納的葡萄園，品嘗手工製作的意麵；抑或是在日本京都的古老街巷，尋覓懷石料理的精緻韻味；也可能是在東南亞某個熱鬧的市集，感受街頭小吃的煙火氣息。通過生動的故事和精美的圖片，雜誌將為您揭示不同文化背景下，人們如何用食物錶達情感、傳承文化，以及食物如何成為連接人與人之間情感的紐帶。 對話大師，洞悉烹飪的智慧 在本期雜誌中，我們榮幸地邀請到瞭多位在餐飲界享有盛譽的大師，與他們進行深度對話。他們不僅是技藝精湛的廚師，更是對食物充滿熱情和敬畏的生活哲學傢。通過與他們的交流，您將有機會瞭解他們各自獨特的烹飪理念、創作靈感來源，以及他們對食材選擇、烹飪技巧的獨到見解。他們將分享從業多年的經驗和感悟，或許會披露一些鮮為人知的烹飪秘訣，幫助您在傢庭廚房中也能烹飪齣令人驚艷的美味。他們的故事，不僅是對烹飪技藝的傳頌，更是對生活態度和匠人精神的詮釋。 生活方式的觸角，從餐桌延伸 《悅食 Epicure》雜誌始終相信，美食與生活方式密不可分。本期雜誌將目光投嚮餐桌之外，探索與美食相關的各種生活美學。從優雅的餐具選擇，到舒適的用餐環境布置，再到與之搭配的飲品文化，雜誌都將為您提供專業的建議和靈感的啓迪。我們還會關注一些與美食息息相關的獨立品牌、手工藝人，以及那些緻力於推廣健康、可持續飲食理念的組織。希望通過這些多元化的內容，展現一種更健康、更有品位的生活方式，鼓勵讀者在享受美食的同時，也能關注環境、關愛健康，並從中獲得更多的樂趣和滿足感。 特彆策劃：探尋餐桌上的新意 本期雜誌特彆策劃瞭一係列關於“餐桌上的新意”的內容。這包括對新興食材的探索，它們或許來自未被充分發掘的領域，或是通過現代科技育種而成，但都蘊含著巨大的潛力和獨特的風味。同時，我們也會關注當下流行的烹飪趨勢，例如植物性飲食、發酵食品的迴歸，以及如何在傢中嘗試分子料理等創意烹飪。通過這些前沿的探討，希望為讀者帶來全新的烹飪體驗和味覺刺激，鼓勵大傢勇於嘗試，不斷拓展自己的美食邊界。 《悅食 Epicure》2015年7月總第12期，是一場邀您共同參與的味蕾探索之旅。它邀請您放慢腳步，用舌尖去感受世界的精彩，用眼睛去發現生活的美好，用雙手去創造屬於自己的味覺傳奇。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《悅食雜誌》2015年7月刊在選題的獨特性和內容的深度上，再次給我帶來瞭驚喜。這次它將目光投嚮瞭“山海之間的食材”，聚焦那些生長在特殊地理環境下的珍稀食材，以及圍繞它們形成的獨特飲食文化。我一直對那些隱藏在深山老林或是遠離塵囂的海島上的食材充滿好奇，因為它們往往蘊含著最純粹的自然味道和最原生態的生命力。雜誌裏關於“東方的魚子醬”——西伯利亞鱘魚子的介紹，讓我大開眼界。它不僅詳細描述瞭這種食材的珍貴之處，以及它在不同國傢地區的烹飪應用，還穿插瞭對養殖者辛苦付齣的描繪，讓我看到瞭食物背後所蘊含的艱辛與付齣。另外，關於一些鮮為人知的山野菜的介紹，也讓我對大自然的饋贈有瞭更深的敬畏。這些野菜雖然平凡，卻承載著當地居民的智慧和與自然和諧相處的哲學。整本雜誌的文字和圖片都充滿瞭詩意，仿佛帶領讀者走進瞭一個個充滿神秘色彩的食材世界。它不隻是簡單地羅列食材，而是通過故事、人物和曆史，展現瞭食材的生命力及其與人類文明的緊密聯係。這種探索未知、發現美好的精神，正是《悅食雜誌》最吸引我的地方。

評分☆☆☆☆☆

2015年7月的《悅食雜誌》帶給我的，是一次關於“味蕾的環球旅行”。其中關於“舌尖上的世界”的專題，將目光聚焦在全球範圍內那些極具地方特色的美食，讓我足不齣戶便能領略世界各地的風味。我最喜歡的部分是關於秘魯安第斯高原的食材和烹飪的介紹。那種融閤瞭印加古老智慧與現代烹飪技藝的獨特風格，讓我感到無比新奇。雜誌詳細介紹瞭秘魯的國菜“酸橘鱸魚”（Ceviche），以及高原特産的玉米、土豆和藜麥是如何被巧妙地運用在各種菜肴中的。那些色彩鮮艷的圖片，如同明信片般將安第斯山脈的壯麗風光和當地人民的熱情好客一同展現齣來。除瞭秘魯，雜誌還介紹瞭西班牙的分子料理、日本的懷石料理以及法國的勃艮第菜肴，每一個專題都精心策劃，內容翔實，既有專業的美食點評，也有生動的人物故事。我尤其欣賞雜誌在介紹不同菜係時，所強調的地域性、曆史性和文化性。它讓我們明白，每一種美食都不僅僅是食材的堆砌，更是當地風土人情、曆史變遷的凝結。這種全方位的解讀，讓閱讀過程變得更加豐富和有意義。

評分☆☆☆☆☆

這期《悅食雜誌》（2015年7月）簡直就是一場關於“傢的味道”的情感迴響。我一直認為，最能觸動人心的，往往是那些藏匿在日常生活中的樸實滋味。這次雜誌深入探討瞭“童年的味道”和“傢常菜的溫度”，讓我的思緒瞬間迴到瞭那些溫暖的過往。我特彆喜歡裏麵關於祖母輩廚房的懷舊描繪，那些用最簡單的調味料、最樸實的烹飪方式製作齣的菜肴，卻蘊含著無盡的愛和迴憶。雜誌中穿插著一些關於中國各地傢常菜的介紹，例如江南地區的紅燒肉、四川的麻婆豆腐、北方的餃子……每一個菜都仿佛有著自己的故事，勾起瞭我對傢鄉味道的無限眷戀。它不僅僅是提供食譜，更是在喚醒我們內心深處的情感，讓我們重新感受傢的溫暖，以及食物與情感之間韆絲萬縷的聯係。那種對食材的精心挑選，對烹飪過程的耐心投入，以及最終呈現齣的那份樸實無華的美味，都讓我感受到瞭深深的幸福。這本雜誌，像是一位老朋友，輕輕地拍著我的肩膀，告訴我，無論走到哪裏，傢的味道永遠是最溫暖的港灣。

評分☆☆☆☆☆

2015年7月的《悅食雜誌》簡直就是一場關於夏日風味的盛宴，讓我沉醉其中，久久不能自拔。我一直對東南亞的美食情有獨鍾，這次雜誌關於“熱帶雨林裏的滋味”的專題，簡直是為我量身定做的。從越南的青木瓜沙拉到泰國的芒果糯米飯，再到馬來西亞的叻沙，每一個篇章都仿佛帶我穿越到瞭那個充滿陽光、香料和熱情的國度。我尤其被那篇關於泰國街頭小吃的介紹所吸引，那些在路邊熙熙攘攘的攤位，冒著熱氣的小鍋，以及攤主們熟練的身影，都構成瞭一幅生動的畫麵。雜誌不僅介紹瞭各種美食的製作方法，更深入地挖掘瞭它們背後的文化淵源和曆史故事。例如，它講述瞭咖喱在東南亞地區如何從貿易路綫上傳播開來，並與當地食材和烹飪習慣融閤，最終演變成如今豐富多樣的風味。這種對美食文化的深度解讀，讓我對東南亞菜肴有瞭更全麵的認識，也激發瞭我親手嘗試製作這些異域美味的衝動。每當我讀到那些關於香料組閤的描述，或是看到那些色彩斑斕的食材照片，我的味蕾就開始雀躍，腦海中也浮現齣各種美味的搭配。這本雜誌不僅僅提供瞭食譜，更是一種文化體驗，一次味蕾的探險，讓我對“吃”這件事有瞭全新的理解和期待。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻開《悅食雜誌》2015年7月刊，就立刻被那封麵上的豐饒景象吸引住瞭。仿佛一股夏日午後陽光的味道撲麵而來，瞬間勾起瞭我內心深處對於美好食物和生活的熱切嚮往。我尤其喜歡其中關於“慢食”的探討，它不僅僅是關於食物本身，更是關於一種生活態度。雜誌深入淺齣地介紹瞭幾個歐洲國傢在保留傳統烹飪技藝和尊重食材原味上的努力，從南法的有機農場到意大利鄉村的傢庭餐桌，每一個故事都像一首娓娓道來的詩篇。我特彆被一位來自托斯卡納的農婦的故事所打動，她用代代相傳的智慧，將最樸素的食材烹飪齣最動人的滋味。這種對食物的敬畏，對自然的感恩，以及對慢節奏生活的堅持，與我平日裏快節奏的生活形成瞭鮮明的對比，也讓我開始重新審視自己與食物的關係。我開始思考，我們是否真的懂得品味眼前的食物？是否真正體會到食物帶來的寜靜和喜悅？雜誌裏的那些圖片，色彩飽和度極高，食物的紋理、光澤都仿佛觸手可及，讓人垂涎欲滴，又仿佛置身於那些充滿故事的廚房之中。這不僅僅是一本雜誌，更像是一次心靈的旅行，一次關於“食”的哲學啓迪，讓我受益匪淺。