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发表于2024-11-10


商品介绍



店铺: 兴阅图书专营店
出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787518021758
商品编码:14937256508

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书籍描述

基本信息

书名:配制酒加工技术与配方

定价:38元

作者:李祥睿 陈洪华

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2016-04-01

ISBN:9787518021758

字数:293000

页码:312

版次:1

装帧:平装

开本:32开

商品重量:

目录:

章配制酒概述

节配制酒的概念

第二节配制酒和分类

第二章配制酒的原料知识

节基酒类

第二节植物类

第三节动物类

第四节食用菌类

第三章配制酒的制作工具和设备

节配制酒的制作工具

第二节配制酒的制作设备

第四章配制酒的制作与饮用

节配制酒的制作方法

第二节配制酒的品种设计

第三节配制酒的质量标准

第四节配制酒的饮用与服务

第五章花类配制酒配方案例

1.莲花白酒

2.桂花酒

3.蜂王花酒

4.桂花甜酒酿

5.蔷薇酒

6.玫瑰露酒

7.白刺花酒

8.柠檬桂花露

……

第六章果类配制酒配方案例

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