【正版 】零起点学办肉牛养殖场 高效养牛技术书 肉牛养殖饲养喂养技术大全 畜牧业养殖书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 葫芦弟弟图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122225870

商品编码：1499246064

品牌：葫芦弟弟

商品参数

书    名:零起点学创业系列--零起点学办肉牛养殖场

作    者:徐彦召，王青 主编

I S B N :9787122225870

出 版 社:化学工业出版社

出版时间:2014年4月第1版

印刷时间:2014年4月第1次印刷

字    数:355千字

页    数:369页

开    本:大32开

包    装:平装

重    量:350克

原    价:39.00元

编辑推荐

本书适合养殖场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无办场经验的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉牛场所需要的各项实用技术和管理知识。

目录

第一章  办场前的准备

  第一节  肉牛养殖业的特点及办场的条件

    一、肉牛养殖业的特点

    二、开办肉牛养殖场的条件

  第二节  市场调查和分析

    一、市场调查的内容

    二、市场调查的方法

  第三节  肉牛场的工艺设计

    一、肉牛场性质和规模

    二、肉牛场的工艺流程

    三、主要的工艺参数

    四、饲养管理方式

    五、建设场地标准

    六、牛场的人员组成

    七、卫生防疫制度

    八、牛舍的样式、构造、规格和设备

    九、牛舍种类、幢数和尺寸的确定

    十、粪污处理利用工艺及设备选型配套

  第四节  肉牛场的投资概算和效益预测

    一、肉牛场的投资概算和效益分析方法

    二、投资估算和效益预测举例

  第五节  办场手续和备案

    一、项目建设申请

    二、养殖场建设

    三、动物防疫合格证办理

    四、工商营业执照办理

    五、备案

第二章  肉牛养殖场的建设

  第一节  肉牛场的场址选择和规划布局

    一、肉牛场场址选择

    二、肉牛场规划布局

  第二节  肉牛舍的建设

    一、肉牛舍的类型及特点

    二、肉牛舍的结构及要求

    三、肉牛舍的设计

  第三节  肉牛场的辅助性建筑和设备

    一、消毒室和消毒池

    二、运动场

    三、草库

    四、青储窖或青储池

    五、饲料加工场

    六、粪便存放设施

    七、沼气池

    八、地磅和装卸台

    九、排水设施与粪尿池

    十、清粪形式及设备

    十一、保定设备及吸铁器

    十二、饲料生产与饲养器具

第三章  肉牛的品种及繁殖

  第一节  肉用牛的品种

    一、国外肉牛品种

    二、国外兼用牛品种

    三、国内培育的肉用牛品种

    四、国内培育的兼用牛品种

    五、国内的主要黄牛品种

    六、其他牛种

  第二节  肉牛的选种和经济杂交

    一、肉牛的选种方法

    二、肉牛的经济杂交方法

  第三节  肉牛的繁殖

    一、牛的生殖器官构造及功能

    二、牛的繁殖特性

    三、母牛的发情与发情鉴定

    四、母牛的配种

    五、妊娠及其鉴定

    六、母牛的分娩

    七、繁殖新技术

第四章  肉牛的饲料营养

  第一节  肉牛的营养需要

    一、需要的营养物质

    二、肉牛饲养标准

  第二节  肉牛常用饲料原料

    一、粗饲料

    二、青绿饲料

    三、青储饲料

    四、能量饲料

    五、蛋白质饲料

    六、矿物质饲料

    七、维生素饲料

    八、饲料添加剂

  第三节  饲料的配制方法

    一、日粮配方设计的原则

    二、日粮配方的设计方法

    三、日粮配方举例

  第四节  饲料的加工调制

    一、精饲料的加工调制

    二、干草的加工处理

    三、青储饲料的加工调制

    四、秸秆饲料的加工调制

第五章  肉牛的饲养管理

  第一节  肉牛的饲养特点

    一、肉牛的消化生理特点

    二、肉牛的一般饲喂原则

    三、肉牛的饲喂技巧和方法

  第二节  各类牛的饲养管理

    一、公牛的饲养管理

    二、母牛的饲养管理

    三、犊牛的饲养管理

  第三节  肉牛肥育

    一、肉牛肥育方式

    二、犊牛肥育

    三、青年牛肥育

    四、架子牛快速肥育

    五、高档牛肉生产

第六章  肉牛场的疾病防制

  第一节  疾病的综合防制

    一、严格隔离

    二、卫生管理

    三、科学的饲养管理

    四、做好消毒工作

    五、科学的免疫接种

    六、药物保健

  第二节  肉牛的常见病防治

    一、传染病

    二、寄生虫病

    三、营养代谢病

    四、中毒病

    五、其他疾病

第七章  肉牛场的经营管理

  第一节  经营管理的概念、意义、内容及步骤

    一、经营管理的概念

    二、经营管理的意义

    三、经营管理的内容

  第二节  经营预测和决策

    一、经营预测

    二、经营决策

  第三节  肉牛场的计划管理

    一、编制计划的原则

    二、编制计划的方法

    三、编制计划的程序

    四、肉牛场主要生产计划

  第四节  生产运行过程的经营管理

    一、制度的制定

    二、记录管理

    三、定额管理

    四、产品销售管理

  第五节  经济核算

    一、资产核算

    二、成本核算

    三、赢利核算

参考文献  

内容推荐

本书全面系统地介绍了创办肉牛场的基础知识和主要技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为成功开办和办好肉牛场提供技术保证。全书共分为办场前的准备、肉牛场的建设、肉牛的品种及繁殖、肉牛的饲料营养、肉牛的饲养管理、肉牛场的疾病防控和肉牛场经营管理七章。本书不仅适于农村知识青年、打工返乡创业人员等创办肉牛场者以及肉牛专业户阅读，也可作为大中专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

《现代牛业经营管理与技术实践》 内容概要： 本书深入剖析了现代肉牛产业的发展趋势、市场动态及核心经营策略，旨在为养殖者提供一套系统、科学、实用的牛场建设、饲养管理、疫病防治、产品营销及环保可持续发展全方位解决方案。全书结构清晰，逻辑严谨，语言通俗易懂，理论与实践相结合，辅以大量详实的案例分析和一线经验分享，力求帮助读者构建高效、绿色、经济效益优良的现代化肉牛养殖体系，掌握从零开始到精细化管理的完整链条。 第一章：现代牛业发展前瞻与市场机遇 全球及中国肉牛产业发展现状与趋势： 分析当前全球肉牛市场的供需格局，聚焦中国肉牛产业的区域特点、品种结构、养殖规模及近年来政策导向。探讨市场对高品质牛肉的需求增长，以及绿色、健康、可追溯的养殖模式成为主流的趋势。 潜在的市场机遇与挑战： 识别不同区域、不同养殖模式下的市场空白点和发展潜力，如高端品牌牛肉、特色品种牛肉、有机牛肉等。同时，也客观指出当前行业面临的挑战，包括饲料成本波动、环保政策收紧、疫病风险、人才短缺、市场竞争加剧等，引导读者理性认识行业发展。 目标市场定位与商业模式选择： 强调根据自身资源、技术水平、资金投入及当地市场条件，进行科学的市场定位。介绍不同商业模式的优劣，如订单养殖、合作社模式、自产自销、规模化经营、精深加工与品牌打造等，帮助读者找到适合自己的发展路径。 第二章：牛场规划与建设的科学之道 选址要素与布局设计： 详细阐述选择牛场场址时需考虑的自然条件（水源、土壤、地形、气候）、交通便利性、远离居民区、电力供应、环境保护等关键因素。指导读者进行科学的牛场整体布局，包括牛舍、饲料库、粪污处理区、办公生活区、隔离区等的合理划分，确保生产流程顺畅，降低疫病传播风险，提升管理效率。 牛舍设计与建造要点： 针对不同生长阶段的肉牛，介绍最适宜的牛舍类型（如开放式、半开放式、封闭式）及其设计原则。重点讲解牛舍的通风换气、采光、保温、防潮、地面处理（如漏缝地板、水泥地面）、饮水和喂料设施的安装规范。强调牛舍设计应以牛只的健康、舒适和福利为核心，为牛只提供良好的生长环境。 配套设施建设： 涵盖饲料库的选址、设计（防潮、防鼠、通风）、储存量计算，粪污处理设施（如沼气池、发酵床、固液分离系统）的选择与建造，以及相应的环保要求。介绍隔离观察舍、兽医室、消毒通道等卫生防疫设施的重要性与建设标准。 第三章：肉牛品种选择与引入策略 主要肉牛品种特性分析： 详细介绍国内外主流的肉牛品种，如安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、中国本土改良品种（如延边黄牛、鲁西黄牛、秦川牛）等。分析各品种的生长速度、产肉性能、肉质特点、适应性、抗病力、繁殖性能及市场认可度。 如何选择适合的品种： 指导读者结合自身养殖目标（如追求高生长速度、优质肉质、适应性强等）、当地饲养条件、饲料资源和市场需求，科学选择最适合的引进品种或杂交组合。强调品种引进应循序渐进，初学者可选择适应性强、管理相对简单的品种。 优质种源的获取与鉴别： 讲解如何识别和选择健康、纯正、生产性能优良的种牛。介绍种牛的选购渠道、健康检疫要点、年龄、体型、生产性能记录的查看方法，以及引入后的隔离观察和适应性驯化措施。 第四章：科学饲养管理，实现高效增重 饲料营养需求与配方： 深入解析肉牛在不同生长阶段（幼龄、育成期、育肥期）对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量。详细介绍常用饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮、草料、青贮、精补料、添加剂）的营养价值、特性及应用。提供不同生长阶段的典型饲料配方，并讲解如何根据实际情况调整配方，降低饲养成本，提高饲料转化率。 精细化饲喂技术： 探讨干湿喂饲、定时定量、自由采食等不同喂饲方式的优缺点，以及在不同牛群管理中的应用。讲解如何优化饲喂流程，减少饲料浪费，提高牛只采食量和消化吸收率。强调精准补料和多样化饲料的补充，确保营养均衡。 饲料储存与卫生： 强调饲料的科学储存方法，防止霉变、变质，确保饲料安全。讲解饲喂器具的清洁消毒，以及饲槽、饮水器等的日常维护。 精细化育肥管理： 针对育肥期肉牛，重点讲解如何通过调整饲料配方、精料补充量、饲喂频率等，最大化提高日增重，缩短育肥周期，并改善肉质。介绍不同育肥阶段的管理侧重点，以及如何通过科学的育肥管理，达到出栏标准。 第五章：疾病预防与控制的综合策略 常见肉牛疾病的识别与诊断： 详细介绍牛场常见的传染性疾病（如牛病毒性腹泻、呼吸道疾病、口蹄疫、牛瘟等）和非传染性疾病（如消化道疾病、蹄病、代谢病等）的症状、传播途径、诊断方法（临床检查、实验室诊断）。 科学免疫接种计划： 讲解制定合理的疫苗接种程序的重要性，介绍常用疫苗的种类、作用、接种时间、剂量及注意事项。强调根据牛场实际情况和当地疫病流行情况，制定个性化的免疫方案。 卫生消毒与生物安全措施： 阐述建立严格的生物安全体系是疾病预防的关键。详细介绍场内、场外消毒的程序、方法和常用消毒剂的选择。指导读者建立完善的清洁制度、隔离制度、人员和车辆进出管理制度，有效阻断疫病传播。 常见疾病的治疗与用药指导： 对一些常见多发疾病，提供基础的治疗原则和常用药物的选用、用法、用量、注意事项。强调在兽医指导下合理用药，避免滥用和误用。 牛只健康监测与疫情报告： 建立日常健康监测制度，及时发现异常情况。讲解如何进行疫情报告，配合相关部门的防控工作。 第六章：牛场环境卫生与粪污处理 牛舍卫生管理： 强调保持牛舍清洁干燥的重要性，定期进行垫料更换、墙壁和地面冲洗。讲解如何管理牛只排泄物，保持环境整洁。 粪污资源化利用： 详细介绍粪污处理的关键技术，包括干清粪、湿清粪、好氧发酵、厌氧发酵（沼气工程）、发酵床等。分析不同处理方法的优缺点、适用范围及效益。 环保法规与可持续发展： 阐述国家及地方关于畜禽养殖业环境保护的法律法规，指导读者合法合规经营。探讨粪污处理的经济效益（如沼渣沼液作为有机肥）、环境效益和社会效益，推动牛场向绿色、循环、可持续方向发展。 第七章：牛只繁殖与改良的关键技术 发情监测与配种管理： 讲解识别母牛发情信号的方法（如外形、行为、分泌物等），介绍人工授精（AI）和自然交配的优缺点及操作要点。强调精准的发情监测和适时配种对提高繁殖效率至关重要。 妊娠诊断与助产： 介绍妊娠诊断的方法（如直肠触诊、B超）及其在管理中的应用。提供分娩前的准备工作、产房环境的清洁消毒、以及常见难产情况的应对与助产技巧。 犊牛的早期管理： 强调初生犊牛的护理，包括脐带消毒、初乳喂养、保暖等。讲解犊牛断奶前（如哺乳期、补料期）的饲养管理要点，为犊牛的健康生长打下基础。 品种改良与杂交利用： 介绍通过杂交育种、引进优良品种等方式，提升牛群生产性能的途径。讲解如何根据自身需求，制定合理的品种改良计划，持续优化牛群结构。 第八章：肉牛产品深加工与市场营销 优质牛肉的品质标准与检测： 讲解影响牛肉品质的因素（如品种、饲养方式、育肥程度、屠宰加工等）。介绍常见的牛肉品质检测指标（如嫩度、色泽、风味、大理石纹等），以及如何通过精细化管理达到高品质要求。 牛肉产品开发与加工： 探讨牛肉产品的多样化开发，如鲜切肉、冷鲜肉、加工熟食、特色牛肉制品等。介绍简单的加工技术和对产品质量控制的要求。 品牌建设与市场推广： 强调打造牛场品牌的重要性，包括品牌定位、品牌故事、视觉形象设计等。介绍线上线下相结合的市场营销策略，如展会参展、网络销售、社群营销、与餐饮企业合作等，提升品牌知名度和市场竞争力。 农产品追溯体系的应用： 讲解建立和应用农产品追溯体系的意义，如何通过信息化手段实现从养殖到餐桌的全程可追溯，增强消费者信任，提升产品附加值。 第九章：牛场经济效益分析与风险管理 成本构成与效益核算： 详细分析养殖成本的构成，包括固定成本（场地、设备）和变动成本（饲料、药品、人工、水电等）。指导读者进行科学的成本核算，精确计算饲养周期内的投入与产出。 盈利模式与盈亏平衡点分析： 探讨不同的盈利模式，如规模养殖、品牌销售、产品深加工等。讲解如何计算盈亏平衡点，指导读者合理定价，确保养殖效益。 财务管理与资金运作： 介绍基础的财务管理知识，包括现金流管理、成本控制、账务记录等。指导读者科学规划资金使用，合理融资，提高资金利用效率。 风险识别与规避： 综合分析养殖业存在的市场风险、疫病风险、政策风险、自然风险等。提供有效的风险规避策略，如多元化经营、购买保险、建立应急预案等，增强牛场的抗风险能力。 第十章：行业发展与未来展望 智能化与信息化在牛业中的应用： 探讨物联网、大数据、人工智能等新兴技术在牛场管理中的应用前景，如自动化喂饲、环境监控、精准饲喂、健康监测、疫病预警等。 绿色养殖与生态文明建设： 展望未来肉牛产业向更加绿色、环保、可持续的方向发展，强调生态效益与经济效益并重。 人才培养与技术交流： 指出行业发展对专业人才的需求，鼓励读者加强学习，提升自身技能，并积极参与行业交流，共享经验，共同进步。 结语： 鼓励读者以科学的态度、务实的作风，不断学习和创新，抓住机遇，迎接挑战，在现代肉牛养殖领域取得成功。 本书期望通过提供全面、深入、实操性的知识体系，帮助每一位有志于肉牛养殖的创业者或从业者，从“新手”成长为“专家”，建立起可持续发展的现代化肉牛养殖事业。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮！我原本以为这只是一本普通的饲养指南，但翻开后才发现它简直就是一本浓缩的畜牧业宝典。尤其是关于牛场环境控制的那一章，讲得极其透彻。作者不仅提到了温度、湿度这些基础要素，更深入分析了不同生长阶段的牛对空气流通和光照的特殊需求，甚至还配有详细的图表说明不同设计方案的优缺点。我所在的地区夏季高温多雨，以往每年都会因为热应激损失不少利润，按照书里的建议改造了通风系统后，牛群的采食量明显回升，精神状态也好了很多。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些实用的危机处理案例分析，比如突发疫情如何快速隔离和消毒，这些都是我在实际操作中遇到过但又束手无策的难题。对于一个想要从小规模养殖发展到规范化、规模化经营的养殖户来说，这本书提供的不仅仅是技术，更是一种系统化的管理思路。它把复杂的生物学原理用非常直观的方式呈现出来，即便是像我这样非科班出身的人也能迅速理解并应用到实践中去。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在购买这本书之前，我对“高效养牛”这个概念是抱有怀疑态度的，总觉得很多都是夸大其词的宣传。然而，阅读完关于疾病预防与生物安全措施的章节后，我的看法彻底改变了。作者对疫病防控的重视程度，已经上升到了企业战略的高度。他详尽描述了从引种、检疫、疫苗接种程序到日常消毒SOP（标准作业程序）的每一个细节。特别是对“生物安全链”的构建，用流程图的方式清晰展示了人流、物流、车流在牛场内如何分区管理，如何避免交叉感染。我立刻根据书中的建议，重新规划了我们牛场的入口和内部通道，实行了严格的访客登记和车辆消毒制度。在实施后的几个月里，我们牛场的腹泻和呼吸道疾病的发病率下降了近一半，这直接减少了抗生素的使用量，也大幅降低了医疗成本。这本书让我明白，真正的“高效”，是建立在稳固的健康基础之上的，预防远胜于治疗。

评分☆☆☆☆☆

我花了大量时间研究了关于营养配方的部分，这简直是我看过的最详尽的关于肉牛饲料组成的书籍之一。它没有陷入那种过于理论化的泥潭，而是非常务实地针对不同品种（比如西门塔尔、安格斯）和不同生长阶段（保育期、育肥期）给出了具体的日粮推荐配方，并且细致地计算了不同原料的替代成本和营养效果的平衡点。最让我觉得受用的是，它专门用一节篇幅讲解了如何利用本地廉价的农副产品来优化成本结构，而不是一味推荐昂贵的进口饲料添加剂。我尝试着用当地的酒糟和豆粕按照书中的比例进行调配，经过一个月的观察，牛的增重速度非但没有下降，反而因为纤维素摄入更均衡而变得更稳定了。这本书的价值就在于它的“可操作性”，它教会你如何根据你的实际资源，设计出最经济、最有效的饲喂方案，而不是生搬硬套标准化的食谱。这对于我们这些精打细算的养殖户来说，无异于雪中送炭。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示设计也值得称赞，对于我这种视觉学习者来说简直太友好了。特别是关于牛只行为学和识别疾病的章节，提供了大量高清且关键部位放大的照片。比如，识别早期跛行、识别营养不良导致的特定体表症状，甚至连不同疾病导致的粪便状态变化，都有详尽的对比图。很多教科书上的描述总是空泛模糊，但这本书提供的视觉信息非常精准和实用。我记得有一次，一头牛看起来精神尚可，但食欲略有减退，我差点以为只是天气原因。但对照书中的“亚健康状态”图谱，我发现它的眼角有轻微分泌物，立刻警觉起来，及时采取了措施，避免了小问题演变成大麻烦。这种“所见即所得”的教学方式，极大地缩短了我们从理论到实践的转化时间，让技术学习的效率提高了不止一个档次。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它不仅仅关注于“养牛”本身的技术，还涵盖了“养场”的管理和“肉牛”的市场定位。其中关于育肥牛出栏周期的优化和屠宰性能的提升部分，讨论得非常深入。作者没有停留在告诉我们如何让牛长胖，而是教我们如何让牛以最快的速度、最高的瘦肉率达到最佳的出栏标准。它分析了不同育肥阶段的饲料转化率曲线，并据此给出了精准的“转向点”建议。此外，书中还触及了当前市场对牛肉品质的细微偏好，比如某些高端市场对大理石花纹的要求，以及如何通过精细的后期强化饲喂来改善胴体品质。这使得我的养殖目标不再是单纯地把牛养大，而是有针对性地根据市场需求来定制生产。这本书成功地将一个纯粹的技术活，提升到了具备商业眼光的精细化管理层面，让我对未来肉牛产业的发展充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

收到

评分☆☆☆☆☆

很好的书籍我挺喜欢的

评分☆☆☆☆☆

书好就是没有时间看

评分☆☆☆☆☆

正在学习中，希望能带来帮助

评分☆☆☆☆☆

收到

评分☆☆☆☆☆

一般般吧，还行

评分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好

评分☆☆☆☆☆

我未收到货，是我提前按了确认收货，由于是第一次，不好意思啊

评分☆☆☆☆☆

唉～