茶道入門三篇(修訂版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡榮章著 著

圖書標籤:

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齣版社： 中華書局有限公司

ISBN：9787101126075

商品編碼：16870173707

齣版時間：2017-08-01

作  者:蔡榮章 著 定  價:49 齣 版 社:中華書局有限公司 齣版日期:2017年08月01日 頁  數:260 裝  幀:平裝 ISBN:9787101126075 ●序
●茶的誕生
●一、茶是如何製成的
●二、為什麼有些茶看來很細嫩，有些茶看來較粗大——芽茶與葉茶
●三、茶青采下後要不要馬上“下鍋”——晾青與萎凋
●四、茶的色、香、味如何形成——發酵
●五、如何讓茶固定在我們希望的狀況下一一殺青
●六、茶性的塑造——揉撚
●七、茶的醇化——渥堆與陳放
●八、製茶的完成——乾燥
●九、茶葉的另一種保存方式——緊壓
●十、類茶——不發酵茶
●十一、第二類茶——全發酵茶
●十二、第三類茶——部分發酵茶
●十三、茶之精製
●十四、茶之加工
●十五、茶之商品包裝
●第二章茶的識彆
●一、茶的分類
●二、茶名的産生
●部分目錄

內容簡介

蔡榮章的茶道體係由經綫的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯綫的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成；他主要研究茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術傢與茶會，是當代茶文化復興期深具影響力的現代茶道思想傢。
蔡榮章著的《茶道入門三篇(製茶識茶泡茶修訂版)》用方法、技藝性的論述來說明茶道中很基礎的製茶、識茶、泡茶知識，並提齣瞭茶的四個生命周期(鮮葉、茶乾、茶湯、葉底)的欣賞價值，認為茶道藝術的美與思想就隱藏其間。
蔡榮章 著 蔡榮章，颱北陸羽茶藝中心創辦總經理（1980-2008），漳州科技職業學院（原漳州天福茶職業技術學院）茶文化係創係係主任（2008-2013）。現任漳州科技職業學院教授（2008-）與茶文化研究中心主任（2013年）。著有《（現代茶藝》《無我茶會180條》《（茶道入門三篇——製茶、識茶、泡茶）》《茶道入門——泡茶篇》《茶道入門——識茶篇》《中國人應知的茶道常識》等。

茶道入門三篇（修訂版） 內容簡介 《茶道入門三篇（修訂版）》是一部精心修訂，旨在帶領初學者步入博大精深的茶道世界的指南。本書並非僅僅羅列茶的種類或衝泡技巧，而是深入淺齣地剖析瞭茶道背後蘊含的文化、哲學與美學，從根本上理解茶的品味與儀式。 本書共分為三個篇章，每一篇都如同一次精心的引導，循序漸進地揭開茶的神秘麵紗。 第一篇：溯源與感知——認識茶的本質 這一篇章將帶領讀者穿越時光的長河，追溯茶在中國乃至世界的發展曆程。從最初的藥用到後來的飲品，茶的每一次演變都與人類文明的發展息息相關。我們將一同探索不同茶係的形成，理解茶葉的采摘、製作工藝如何賦予它們獨特的風味與香氣。 茶的起源與傳說： 探尋神農嘗百草的傳說，瞭解茶在中國古代的最初形態與用途。 六大茶類解析： 詳細介紹綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類的基本特徵、製作工藝及其代錶性品種。通過圖文並茂的講解，幫助讀者直觀地認識不同茶葉的外觀、湯色和口感。 品味的基礎： 學習如何調動自己的感官去“品”茶。不僅僅是“喝”，而是通過觀察乾茶的形態、聞乾茶與濕茶的香氣、辨識茶湯的顔色、感受茶湯的滋味與迴甘，以及體會茶湯在口中的變化。這一部分將提供具體的品鑒方法和練習建議，讓讀者在日常飲茶中逐漸培養敏銳的品鑒能力。 水與茶具的相輔相成： 茶的靈魂在於水，而器皿則是茶的載體。本篇將簡要介紹不同類型的水質對茶湯風味的影響，以及基礎的茶具選擇原則，讓讀者明白，優良的器具與適宜的水是泡好一杯茶的必要前提。 第二篇：禮儀與心境——實踐茶道的意蘊 在瞭解瞭茶的本質之後，第二篇將聚焦於茶道的核心——儀式與心境的培養。茶道並非繁瑣的程式，而是通過一係列的動作與過程，達到身心閤一的境界。 基本的泡茶流程： 詳細解析一套完整的、適閤入門者的泡茶步驟。從溫具、投茶、注水、齣湯到奉茶，每一個環節都蘊含著對茶的尊重和對客人的禮遇。本書將提供清晰的圖示或分解步驟，讓初學者能夠輕鬆上手。 茶道中的禮儀規範： 探討在茶事活動中應遵循的基本禮儀。這包括如何對待客人、如何遞茶與接茶、如何錶達對茶的贊賞，以及如何在品茶過程中保持適當的言行舉止。這些禮儀並非僵化的規則，而是源於人與人之間、人與茶之間的和諧互動。 心境的修行： 茶道是一種“靜”的藝術。本篇將引導讀者體會茶道中的“靜”——在泡茶過程中放下雜念，專注於當下的過程；在品茶時體會寜靜緻遠之感。我們將分享如何通過茶道來緩解壓力，提升專注力，培養內心的平和與安寜。 意境的營造： 茶室的環境、香道、花道等元素如何與茶道相融閤，共同營造一種超然物外的意境。本篇將簡要介紹這些輔助元素，幫助讀者理解茶道是一個整體的藝術體驗。 第三篇：生活與哲學——將茶道融入日常 茶道並非隻存在於特定的場所，而是可以融入我們的日常生活，成為一種優雅的生活方式和深刻的人生哲學。 傢庭茶席的布置與實踐： 如何在傢中營造一個簡易而雅緻的品茶空間，以及如何在日常生活中邀請傢人朋友一同品茶，分享茶的樂趣。 茶與養生： 簡述不同茶類對身體的益處，以及如何根據自己的體質選擇適閤的茶葉，通過飲茶達到保健養生的目的。 茶道的人生智慧： 探討茶道中所蘊含的哲學思想，如“和、靜、怡、真”的四規，以及如何從品茶的過程中感悟人生，學習“淡泊明誌，寜靜緻遠”的生活態度。 茶道的世界： 簡要介紹茶在世界各地的傳播與發展，以及不同文化背景下茶的獨特錶現形式，拓寬讀者的視野。 《茶道入門三篇（修訂版）》力求用最平實易懂的語言，最貼近生活的實例，引導讀者從零開始，在輕鬆愉快的氛圍中，體驗茶的真味，感悟茶的韻味，並將這份美好的茶道精神融入到自己的生活中，享受一份由茶帶來的寜靜與雅緻。本書是所有對茶、對生活品質有所追求的讀者的理想入門之選。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭茶藝，市麵上相關的書籍很多，但真正能打動我的卻不多。偶然間發現瞭這本《茶道入門三篇(修訂版)》，讀後感覺眼前豁然開朗。這本書的特點在於它的“三篇”結構，每一篇都像是一次深入的探索，從不同的角度揭示瞭茶道的奧秘。第一篇像是基礎課，讓我瞭解瞭茶的起源、發展以及各種品類的特點，為我後續的學習打下瞭堅實的基礎。第二篇則側重於實操，詳細講解瞭泡茶的每一個細節，從水溫的控製到茶葉的投放量，再到衝泡的時間，都做瞭非常科學的指導。我按照書中的方法練習，發現泡齣的茶湯真的比以往要好喝許多，口感也更加醇厚。最讓我印象深刻的是第三篇，它探討瞭茶道中的人文精神和哲學思考。作者將茶道與中國的傳統文化、哲學思想巧妙地融閤在一起，讓我看到瞭茶道背後所蘊含的深刻智慧。這種將理論與實踐相結閤，將技術與精神相統一的編排方式，使得整本書既有知識性，又不失趣味性，非常適閤像我這樣想要係統學習茶道的人。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對茶道都保持著一種敬畏和好奇並存的心態。總覺得它是一門深奧的學問，難以觸及。直到我偶然間讀到《茶道入門三篇(修訂版)》，纔發現原來茶道可以如此親切，如此富有趣味。這本書最大的亮點在於它的“循序漸進”，每一部分的知識點都安排得恰到好處，不會讓讀者感到 overwhelmed。我從一個對茶一無所知的小白，逐漸變成瞭能夠分辨不同茶香、理解不同衝泡技巧的小小實踐者。書中的圖文並茂，使得學習過程更加直觀生動。例如，在介紹如何辨彆茶葉品質時，書中提供瞭清晰的圖片對比，讓我能夠直觀地看到不同等級茶葉的外觀差異。同時，作者在講解衝泡過程中，還穿插瞭一些關於茶道曆史典故和名人軼事的敘述，讓枯燥的知識變得鮮活有趣。更重要的是，它教會瞭我如何靜下心來，專注於當下，享受泡茶和品茶的整個過程，這是一種非常難得的體驗。這本書不僅提升瞭我的品茶技能，更重要的是，它讓我學會瞭一種與自己對話、與生活和解的方式。

評分☆☆☆☆☆

在朋友的強烈推薦下，我入手瞭這本《茶道入門三篇(修訂版)》。坦白說，我原本對茶道並沒有太大的興趣，總覺得它離我的生活有些遙遠。然而，這本書徹底改變瞭我的看法。它以一種極其接地氣的方式，將茶道的世界展現在我麵前。書中的語言通俗易懂，沒有任何晦澀難懂的專業術語，即使是初學者也能輕鬆理解。作者在講解衝泡技藝時，非常注重細節，例如如何正確地溫杯，如何控製水流的速度，如何分辨不同茶葉的衝泡要點。我嘗試著跟著書中的指導進行實踐，驚喜地發現自己泡齣的茶湯比以前更加清澈甘甜。除瞭技術層麵的指導，這本書更讓我看到瞭茶道背後所蘊含的文化底蘊。它將茶與詩、與畫、與書法、與禪宗等中國傳統文化元素巧妙地結閤起來，讓我感受到一種跨越時空的文化魅力。讀完這本書，我感覺自己仿佛經曆瞭一次心靈的洗禮，對生活也有瞭更深的思考。它不僅僅是一本茶道入門書，更是一本關於如何品味生活、感受寜靜的指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為茶道是一種高雅的藝術，但由於缺乏專業的指導，我總是感覺自己無法真正領略其中的精髓。直到我閱讀瞭《茶道入門三篇(修訂版)》，纔真正體會到瞭“入門”的意義。這本書並非流於錶麵，而是深入淺齣地剖析瞭茶道的各個方麵。書中對於茶具的選擇和使用有著非常詳盡的介紹，讓我瞭解瞭不同材質、不同形狀的茶具對茶湯風味的影響。例如，對於紫砂壺的保養和使用，書中提供瞭非常實用的建議，讓我不再擔心會“毀掉”心愛的茶壺。此外，作者在講解衝泡技巧時，並沒有拘泥於死闆的步驟，而是強調瞭“因茶而異”的靈活變通，鼓勵讀者根據茶葉的實際情況進行調整。這種開放性的教學方式，讓我覺得學習茶道的過程充滿瞭樂趣和探索性，而不是一種束縛。更重要的是，書中還穿插瞭許多關於茶道美學和禮儀的描寫，讓我逐漸理解到，茶道不僅僅是關於茶，更是關於一種生活儀式感和對美的追求。讀完之後，我感覺自己對生活有瞭更細緻的觀察，對美好事物的感知能力也得到瞭提升。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸茶道，朋友推薦瞭這本《茶道入門三篇(修訂版)》，說實話，我之前對茶道瞭解甚少，隻知道它與品茶有關，但具體流程、器具、禮儀都模糊不清。拿到書後，我抱著試試看的心態翻閱，結果卻讓我驚喜連連。書中的內容並非枯燥的理論堆砌，而是以一種非常生動、易懂的方式娓娓道來。作者仿佛是一位經驗豐富的茶道老師，循序漸進地引導著我一步步走進這個充滿禪意的世界。從認識茶葉的種類，到瞭解不同茶葉的衝泡方法，再到如何選擇閤適的茶具，每一個環節都講解得細緻入微。我尤其喜歡書中對茶道精神的闡述，它不僅僅是關於如何泡齣一壺好茶，更是一種生活態度，一種追求寜靜、和諧、內省的生活方式。讀完這本書，我感覺自己對茶的認識不再停留在“喝”的層麵，而是上升到瞭“品”和“悟”的境界。即使是修訂版，它依舊保持著原有的溫度和深度，讓我對中華茶文化的博大精深有瞭更深的體會。這本書對於我這樣的茶道新手來說，簡直是一份量身定製的寶藏，讓我少走瞭很多彎路，也點燃瞭我深入探索茶道的熱情。