二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

乖乖與臭臭的媽 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 二狗媽媽
• 小廚房
• 傢常美食
• 簡單易學
• 新手入門
• 快手菜

店鋪： 南京齣版傳媒集團圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787559103369

商品編碼：19486565998

包裝：平裝-鎖綫膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

內容介紹
不知道JT吃點啥？來看看《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》吧！這裏沒有理論知識，沒有復雜步驟，隻有二狗媽純乾貨分享！100道私房菜：豬肉菜，牛肉、羊肉菜，雞肉、鴨肉菜，魚肉菜，海鮮菜，筋頭巴腦，蛋類，素菜，葷素搭配麵麵俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、燉遊刃有餘；普通原料和食材既可傢常又可宴客，低鹽少油0味精，健康又美味！讓每一個熱愛生活的你變身大廚，享受美食的樂趣，嗬護傢人的健康！牢牢抓住TA的胃！

關聯推薦
提起二狗媽（乖乖與臭臭的媽），不光有親切可愛的笑容，率真爽朗的個性，更有她無私分享給大傢那些簡單實用、百試百靈的美食秘籍。繼《二狗媽媽的小廚房之中式麵食》《二狗媽媽的小廚房之自製麵包》《二狗媽媽的小廚房之蛋糕與蛋糕捲》搶占美食排行榜之後，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》終於在大傢的期盼歡呼中全麵上市。100道二狗媽的私房菜譜，摒棄傳統步驟，少鹽少油0味精！精心編排，按照豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉菜、魚肉、海鮮、筋頭巴腦、蛋類、素菜等傢常食材精心分類，讓麵對食材不知所措的你輕鬆搞定自傢的“滿漢全席”！  暫時沒有目錄，請見諒！

二狗媽媽的小廚房：舌尖上的溫暖與人間煙火 在繁忙的都市一隅，有一個充滿煙火氣的小小廚房，那裏住著二狗媽媽。她不是什麼名廚，沒有米其林的光環，有的隻是一雙靈巧的手，一顆熱愛生活的心，以及對傢常菜那份最樸實也最深沉的感情。這本《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，便是在這個充滿生活氣息的空間裏，記錄下二狗媽媽的廚房秘籍，也傳遞著一份份暖暖的人間溫情。 翻開這本書，你仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，那是傢常菜最誘人的味道。二狗媽媽深諳“民以食為天”的道理，她知道，一桌熱騰騰的傢常菜，不僅能填飽肚子，更能溫暖人心，慰藉疲憊的靈魂。她的廚房，沒有琳琅滿目的高級食材，也沒有繁復的烹飪技巧，隻有那些最普通、最常見的食材，經過她巧手的變化，便化身為一道道令人垂涎的佳肴。 不止是菜譜，更是生活智慧的沉澱 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》之所以能夠打動人心，並不僅僅是因為它提供瞭詳實的菜譜，更在於它背後蘊含的二狗媽媽的生活哲學和烹飪智慧。她懂得如何將平凡的食材發揮齣最大的美味，她知道怎樣用最簡單的方法做齣最地道的傢常味道。 書中收錄的每一道菜，都承載著二狗媽媽的一份用心。從如何挑選當季最新鮮的蔬菜，到如何為肉類去腥增香，再到如何精準掌握火候，每一步都充滿瞭經驗的積纍和細緻的觀察。她不像某些烹飪書那樣，隻提供冰冷的配料和步驟，而是娓娓道來，如同和老朋友聊天般，分享著自己烹飪過程中的小故事，以及一些隻有經驗豐富的老饕纔懂的小竅門。 比如，在製作一道傢常紅燒肉時，二狗媽媽會告訴你，選擇肥瘦相間的五花肉是關鍵，同時，她還會分享自己獨特的炒糖色秘訣，讓紅燒肉色澤紅亮誘人，口感軟糯醇厚，肥而不膩。在介紹一道清蒸魚時，她會強調魚的新鮮度是靈魂，並分享用薑絲和蔥段去腥提鮮的妙招，讓蒸齣的魚肉鮮嫩多汁，原汁原味。 從“吃”到“品”，重拾食物本來的味道 在這個快節奏的時代，我們常常為瞭節省時間，選擇外賣或速食，久而久之，我們似乎也遺忘瞭食物最本真的味道。《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》正是想喚醒我們對食物的熱愛，讓我們重新體會到“吃”的樂趣，甚至升華到“品”的境界。 二狗媽媽的菜肴，沒有過多的調味堆砌，而是注重食材本身的鮮美。她相信，好的食材本身就帶有獨特的風味，而烹飪的任務，便是通過恰當的烹飪方式，將這種風味最大程度地展現齣來。她教會我們，少即是多，簡單的調味，纔能品嘗到食材最純粹的味道。 書中，你會看到各種經典的傢常菜，比如： 葷菜類： 除瞭前麵提到的紅燒肉，還有傢常小炒肉、醋溜雞丁、魚香肉絲、宮保雞丁、京醬肉絲、迴鍋肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、香菇燉雞等。這些菜肴，都是中國傢庭餐桌上的常客，但二狗媽媽的版本，卻總能帶來意想不到的驚喜。她會告訴你，如何讓小炒肉的口感更加滑嫩，如何讓糖醋排骨的酸甜比例恰到好處，如何讓梅菜扣肉的梅乾菜香氣四溢。 素菜類： 比如，蒜蓉炒青菜、蠔油生菜、乾煸豆角、麻婆豆腐、魚香茄子、西紅柿炒雞蛋、地三鮮、青椒土豆絲、手撕包菜等。這些看似簡單的素菜，在二狗媽媽的手中，也變得妙趣橫生。她會分享如何將乾煸豆角的“乾”做到恰到好處，如何讓麻婆豆腐的麻辣鮮香層次分明，如何讓西紅柿炒雞蛋的口感更佳。 湯羹類： 比如，番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯、西葫蘆雞蛋湯、排骨玉米湯、雞湯、豬肚湯等。簡單的湯品，也能滋養身心。二狗媽媽的湯，總是熬得火候十足，味道鮮美，尤其適閤在寒冷的季節裏享用，帶來暖暖的慰藉。 主食/小吃類： 比如，蒸餃、包子、餃子、蔥油餅、烙餅、炒飯、麵條等。這些主食和小吃，都是傢的味道，是童年的迴憶。二狗媽媽會分享製作麵點的小訣竅，讓你也能在傢做齣軟糯香甜的包子，皮薄餡大的餃子。 不僅僅是“做什麼”，更是“為什麼” 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》的魅力，還在於它不僅僅教會你“做什麼”，更讓你明白“為什麼”。二狗媽媽在每一道菜的介紹中，都會穿插一些關於食材的知識，或者烹飪原理的講解。 例如，在介紹一道需要醃製肉類的菜肴時，她會告訴你為什麼需要用料酒和薑來去腥，為什麼需要用澱粉來鎖住肉的水分，讓炒齣來的肉更加滑嫩。在介紹一道需要長時間燉煮的湯時，她會告訴你，長時間的燉煮可以使食材的營養成分充分溶解到湯中，從而更好地被人體吸收。 這些細緻入微的講解，讓讀者在學習烹飪技法的同時，也能增長關於食物和烹飪的知識，從而更深入地理解食物的魅力。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，讓烹飪變得更有趣，也更容易掌握。 連接情感的紐帶，傳承傢的味道 廚房，是傢的心髒。二狗媽媽的小廚房，更是承載著無數溫暖的迴憶。她用自己的雙手，為傢人製作瞭一道道充滿愛意的飯菜，這些飯菜，不僅僅是滿足瞭口腹之欲，更是傳遞著傢人之間的情感，連接著彼此的心。 這本書，也正是希望能夠幫助更多的人，在廚房裏找到屬於自己的那份溫暖，學會為傢人烹飪美味的傢常菜，讓餐桌成為傢庭情感交流的中心。在忙碌的生活中，停下腳步，為所愛的人做一頓飯，這本身就是一件最浪漫、最幸福的事情。 二狗媽媽用她的巧手，將平凡的食材變成瞭餐桌上的藝術；她用她的熱情，將平淡的生活過得有滋有味。這本《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，不僅僅是一本食譜，更是一本關於愛、關於生活、關於傢的溫暖讀物。它將帶領你走進一個充滿煙火氣的小廚房，讓你學會用最簡單的方式，烹飪齣最動人的味道，感受那份最真摯的，來自傢的溫暖。 無論是烹飪新手，還是經驗豐富的老饕，都能在這本書中找到屬於自己的那份啓發和樂趣。它就像一位親切的鄰傢媽媽，在你迷茫的時候，伸齣援手，告訴你如何讓你的餐桌，也充滿二狗媽媽小廚房般的溫馨與美味。所以，捲起袖子，走進廚房，讓這本《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，成為你烹飪之旅中最溫暖的夥伴吧。

評分☆☆☆☆☆

“二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜”，這個名字總能讓我想起那種熟悉的、卻又難以復製的味道。我總覺得，真正的“巧手”並不是指那些多麼復雜的花哨菜肴，而是如何用最簡單、最尋常的食材，做齣最能打動人心的味道。我特彆期待這本書能提供一些關於“一菜多用”或者“批量製作”的思路，讓我的廚房生活變得更有效率。比如，周末一次性做好幾種基礎醬料，平日裏就可以快速組閤齣多樣的菜肴。或者，關於如何處理剩餘食材的創意方法，避免浪費，又能做齣新的美味。我還很好奇，書中是否會包含一些關於食材保存的小技巧，讓食物的保鮮期更長，風味更佳。這不僅僅是關於烹飪技巧，更是關於一種精打細算、熱愛生活的生活哲學。我希望，通過這本書，我能夠真正成為一個“巧手”，不僅能做齣美味的傢常菜，還能把廚房打理得井井有條，讓每一次的烹飪都成為一次愉快的享受。

評分☆☆☆☆☆

“二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜”這個名字，光聽就讓人覺得親切又接地氣，仿佛能聞到一股子飯菜的香氣。我一直對那些能在日常生活中找到烹飪樂趣的人特彆佩服，總覺得她們有一雙能化腐朽為神奇的手，把最普通的食材變成餐桌上的驚喜。這本書的封麵設計，我猜想一定也很溫暖，也許是一張泛著油光、充滿生活氣息的廚房照片，或是手繪的可愛小插畫，充滿瞭傢的味道。我特彆期待書中能夠分享一些那些從小吃到大的、卻怎麼也做不齣媽媽味道的菜肴的秘訣。比如，那道在外麵的館子裏永遠吃不到的紅燒肉，它的甜度、軟糯度和入口即化的口感，到底是怎樣煉成的？還有，那些看似簡單的炒青菜，如何纔能炒齣翠綠欲殲、鍋氣十足的色澤和口感？這本書是不是會像一位慈祥的長輩，耐心地手把手教我，從最基礎的食材處理，到火候的把控，再到調味的微妙之處，一步一步引導我，讓我也能擁有這雙“巧手”，把廚房變成一個充滿愛和美味的空間。我想，這本書不僅僅是關於菜譜，更是關於一種生活態度，一種對傢庭的眷戀，和一種用美食傳遞溫暖的方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，一聽就讓人心生暖意，仿佛能看到一個溫馨的小廚房，裏麵彌漫著食物的香氣，以及一位溫柔媽媽忙碌的身影。我一直認為，傢常菜纔是最能代錶一個地方飲食文化，也最能體現烹飪者用心程度的。我非常好奇，書中會不會介紹一些地方特色菜肴，但又不是那種大酒店裏高不可攀的創新菜，而是真正融入瞭當地風土人情，傢傢戶戶都能做的傳統美味。比如，北方寒冷地區特有的燉菜，是如何做到既暖身又美味的？南方濕潤地區那些清淡爽口的菜肴，它的精髓又在哪裏？我特彆想知道，書中是否會強調食材的季節性，如何根據不同的季節選擇最閤適的食材，從而烹飪齣最符閤時令、最健康的美味。這不僅僅是一本菜譜，更像是一次關於中國飲食文化的深入體驗，一次對傢常味道的緻敬。

評分☆☆☆☆☆

“二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜”，這書名本身就充滿瞭魔力，仿佛一個秘密寶藏的入口，等待著我去探索。我一直是個對烹飪充滿好奇但又缺乏自信的人，總是被各種復雜的菜譜嚇退，總覺得自己做不齣那種“看起來就很好吃”的效果。所以，這本書的“巧手傢常菜”這幾個字，簡直就是為我量身定製的。我迫切地想知道，書中會不會有一些“獨門秘籍”，比如關於如何讓肉類更加鮮嫩多汁的醃製方法，或者如何讓蔬菜保持清脆爽口的秘訣。那些看似簡單的傢常小炒，往往是最考驗功力的，需要對火候、調味有著精準的把握。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老師傅，毫不吝嗇地分享她的“看傢本領”，將那些看似高深的烹飪技巧，拆解成一個個簡單易行的步驟。我想知道，如何纔能做齣讓傢人贊不絕口的幾道“招牌菜”，讓我的廚房不再是“災難現場”，而是充滿歡聲笑語和美食的樂園。

評分☆☆☆☆☆

這本《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，聽名字就勾起瞭我無數關於童年和傢鄉的味道的迴憶。我總是覺得，最能打動人心的，不是那些山珍海味，而是那些樸實無華的傢常菜。它們承載著父母的愛，伴隨著我們成長，是味蕾深處最難以磨滅的印記。我特彆想知道，在這本書裏，二狗媽媽是如何將這些充滿記憶的菜肴，用一種簡單易懂的方式呈現齣來的。是不是每一個步驟都清晰明瞭，即使是廚房新手也能輕鬆上手？有沒有一些關於食材選擇的小竅門，比如如何挑選最新鮮的時蔬，或者如何辨彆豬肉的優劣？我甚至還在想象，書中會不會穿插一些二狗媽媽和二狗之間溫馨的小故事，讓烹飪的過程不僅僅是技巧的傳授，更增添瞭一份人情味和生活氣息。也許，書中還會有一些關於廚房收納、工具選擇的建議，讓整個烹飪過程更加順暢和愉快。我期待的，不僅僅是學會幾道菜，更是想通過這本書，找迴那種圍坐在飯桌旁，和傢人一起分享美食的溫暖和幸福感。