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夏萌 著

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 膳食疗法
• 健康生活
• 食疗
• 身体健康
• 饮食习惯
• 自我保健
• 养生
• 健康管理

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060453

商品编码：24553694033

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万 临床病例写成。 高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。 作者结合实例提出：要预防疾病，先回到SS人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65% 动物类食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。 中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。

目录
序言· X前言· XIV PART 01慢病时代—— 饮食革命带来防治新契机· 001 我们活在快餐D道的SJ，身体却困在了石器时代· 001 防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012 防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度· 019 PART 02不生病的奥秘—— 七大营养素平衡· 029 能量平衡：比例合理更重要· 030 蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍· 038 碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照· 046 脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30% · 052 维生素平衡：J容易缺乏，很难过量· 069 矿物质平衡：四两拨千斤· 081

序言 · X前言 · XIV

PART  01慢病时代——

饮食革命带来防治新契机 · 001

我们活在快餐D道的SJ，身体却困在了石器时代 · 001

防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物 · 012

防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度 · 019

PART  02不生病的奥秘——

七大营养素平衡 · 029

能量平衡：比例合理更重要 · 030

蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍 · 038

碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照 · 046

脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30% · 052

维生素平衡：J容易缺乏，很难过量 · 069

矿物质平衡：四两拨千斤 · 081

膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良 · 104

水平衡：不是每天8杯水那么简单 · 108

PART  03中国式平衡膳食 · 116

全SJ平衡膳食标杆——地中海式饮食 · 116

人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》 · 119

世上难求的药：早餐、午餐和晚餐 · 134

选对食物是一门技术活儿 · 149

没有放之四海而皆准的食谱 · 158

PART  04我们到底应该怎么吃 · 176

肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多 · 178

粮食：中国传统饮食过于注重主食 · 195

食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量 · 204

蔬菜：太多人不清楚什么是菜 · 210

水果：吃得实在太少了 · 221

PART  05病了怎样吃？

知道这四点J够了 · 231

上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地 · 233

结缔组织：不只和美容相关 · 256

肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手 · 265

神经组织：容易被饿着的指挥系统 · 269

后记 · 278

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在线试读
有一种甲状腺结节叫“水土不服” 上面说的甲状腺结节多半是由于摄入的营养素不够，尤其是碘的缺乏所引起的。还有一种结节，是跟营养素摄入过多有关。 记得在5年前，我曾经诊断过一位患者，他74岁，平时居住在内蒙古，一年前突然患了甲亢。 我一开始问诊的时候，详细了解了他的饮食结构和生活习惯，但一直找不到他患甲亢的原因。 我心里困惑，但不想放弃，便又和他深入聊了聊。他无意中提及，去年夏天，他们D地的老干部处带着他们去青岛度假，在那里住了一个月，几乎天天都在吃海鲜。 我一下豁然开朗。 中国有句古话：一方水土养一方人。这位患者是内蒙古人，平时很少吃海鲜，胃肠道日常习惯的食物也不包括海鲜，所以对碘的吸收率J高，突然暴饮暴食，顿顿海鲜，摄碘过多才会引起甲亢。 我告诉他，只要他回到原来的生活环境，吃原来的饮食，甲亢也J不治而愈了。 他来找我的时候，已经吃上了甲亢药，听我这么一说，还有点半信半疑。我叮嘱他要注意观察自己的症状和T3、T4浓度，只要自我感觉正常，同时T3、T4也正常，J把药往下撤。患者回到内蒙古后，严格按照我的建议去做，很快J把治疗甲亢的药给停了，病也好了。 从这个病例可以看到，营养学方面的治疗往往从一个人的饮食、从疾病的本源去考虑问题，毕竟药食同源。 在我多年的门诊工作中，一直遵循着这样的流程：先调查，再说话。每个人的营养问题FC复杂，影响因素众多：比如人与人有体质上的差异，疾病随时间的变化而变化，不同时段会需要不同的营养素，一个人的生活环境、工作性质和生活习惯会影响这个人的疾病进程，不同人群祖辈的生活印记也会影响他的营养和健康。另外，地理位置的改变对人的健康也是有影响的，这主要是由于我们的基因和环境不适应，J是常说的“水土不服”。 所以，关于营养素怎么补充，JD不是仅仅制定一个食谱那么简单。对于每一个症状都要多思考，医生要详细了解患者的生活习惯和生活轨迹，找出导致生病的原因，然后采取有针对性的、个体化强的、安全的指导方案，这样的方案才会科学有效。 胃炎到胃癌之路可以逆转吗？ 如果说腺体的立方上皮像魔方，那么柱状上皮（另外一种上皮细胞）J像高高的水杯，主要分布在胃、肠道、子宫腔内，具有强大的吸收和分泌功能。

    有一种甲状腺结节叫“水土不服”

    上面说的甲状腺结节多半是由于摄入的营养素不够，尤其是碘的缺乏所引起的。还有一种结节，是跟营养素摄入过多有关。

    记得在5年前，我曾经诊断过一位患者，他74岁，平时居住在内蒙古，一年前突然患了甲亢。

    我一开始问诊的时候，详细了解了他的饮食结构和生活习惯，但一直找不到他患甲亢的原因。

    我心里困惑，但不想放弃，便又和他深入聊了聊。他无意中提及，去年夏天，他们D地的老干部处带着他们去青岛度假，在那里住了一个月，几乎天天都在吃海鲜。

    我一下豁然开朗。

    中国有句古话：一方水土养一方人。这位患者是内蒙古人，平时很少吃海鲜，胃肠道日常习惯的食物也不包括海鲜，所以对碘的吸收率J高，突然暴饮暴食，顿顿海鲜，摄碘过多才会引起甲亢。

    我告诉他，只要他回到原来的生活环境，吃原来的饮食，甲亢也J不治而愈了。

    他来找我的时候，已经吃上了甲亢药，听我这么一说，还有点半信半疑。我叮嘱他要注意观察自己的症状和T3、T4浓度，只要自我感觉正常，同时T3、T4也正常，J把药往下撤。患者回到内蒙古后，严格按照我的建议去做，很快J把治疗甲亢的药给停了，病也好了。

    从这个病例可以看到，营养学方面的治疗往往从一个人的饮食、从疾病的本源去考虑问题，毕竟药食同源。

    在我多年的门诊工作中，一直遵循着这样的流程：先调查，再说话。每个人的营养问题FC复杂，影响因素众多：比如人与人有体质上的差异，疾病随时间的变化而变化，不同时段会需要不同的营养素，一个人的生活环境、工作性质和生活习惯会影响这个人的疾病进程，不同人群祖辈的生活印记也会影响他的营养和健康。另外，地理位置的改变对人的健康也是有影响的，这主要是由于我们的基因和环境不适应，J是常说的“水土不服”。

    所以，关于营养素怎么补充，JD不是仅仅制定一个食谱那么简单。对于每一个症状都要多思考，医生要详细了解患者的生活习惯和生活轨迹，找出导致生病的原因，然后采取有针对性的、个体化强的、安全的指导方案，这样的方案才会科学有效。

    胃炎到胃癌之路可以逆转吗？

    如果说腺体的立方上皮像魔方，那么柱状上皮（另外一种上皮细胞）J像高高的水杯，主要分布在胃、肠道、子宫腔内，具有强大的吸收和分泌功能。

    正常情况下，上皮细胞会不断地老化和死亡，基底层细胞则会不断地分裂和补充，按理讲细胞的损伤与修复应该是平衡的，但D修复的速度低于损伤的速度时，J会出现我们常见的消化道疾病。比如，常见的慢性萎缩性胃炎J是这样得的。

    由于胃镜的普及，慢性萎缩性胃炎的诊断率持续升高。面对大夫的诊断，很多患者都FC苦恼，因为目前还没有哪种药能明确逆转慢性萎缩性胃炎，我们Z常听到有关病理报告：胃黏膜细胞萎缩；出现了息肉；甚至出现肠上皮化生，这是将来会有癌变可能的信号。

    听到这里，很多人的直观感受是：天哪，这该怎么办？

    从萎缩性胃炎到胃癌，似乎我们只能看着病情往坏的方向发展，除了给点对症的药和定期做胃镜外无所适从。大夫们的建议大多局限于吃东西时要小心，不要吃太刺激的食物，不要吃太多油腻性食物等，除此之外，似乎无计可施。

    我们真的无计可施吗？

    有一位患者，找到我的时候刚满34岁。她在4年前一次吃东西不慎，出现恶心呕吐，很长时间没有恢复胃功能，经常腹胀，没有食欲，稍微多吃一点儿上腹部J会不舒服，经常反酸、嗳气，于是每天都在喝粥，不敢吃任何油腻的食物。可是病情还是越来越糟，全身疲乏，睡眠不好，下肢无力，甚至出现了闭经。

    胃镜检查除了发现胃黏膜萎缩外没有其他异常，因此诊断为萎缩性胃炎。她吃过一些中药，还吃了一些抑制胃酸的西药，但一直不见好转。

    从哪里下手来逆转呢？

    方法总比问题多，关键在于思路——启动人体与生俱来的修复机制。这位患者必须补充胃黏膜所需要的营养素，全面并且足量，满足胃黏膜柱状上皮细胞结构和功能的需求。如果仅仅喝粥，碳水化合物Z多只能提供能量，无法补充磷脂、蛋白质、胆固醇和维生素。

    可是我也遇到了一个难题，患者的胃功能太弱，很多东西都消化不了。

    于是，我开始按照自己常规的流程来处理这位患者的疾病治疗。

    D一步，了解病史。

    除了前面生活习惯和病史的了解，还需要一些化验和辅助检查。血常规结果显示她有轻度贫血，白细胞和血小板正常。生化显示白蛋白轻度降低，其余均正常。

    D二步，调查她现在的饮食结构。

    她每天喝两次粥，中午吃１两（50克）主食，一周能够吃50～100克肉和１个鸡蛋，不喝牛奶和酸奶，因为喝牛奶胀肚，喝酸奶怕凉。鱼一周吃1～ 2次，每次吃 50克。不吃内脏。蔬菜每天吃 100～ 150克。不吃水果，因为吃了水果后胃不舒服。

    D三步，设置营养目标。

    计算该患者所需的总能量：身高 161厘米，体重 39千克，目前的BMI=15，BMI正常值为 18.5～23.9，所以，眼前这个患者属于低体重者。

    那么她的能量目标设为 35千卡 ×标准体重，也J是说，她要摄入的总能量 [1]是35 ×（161－105）=1960千卡。

    碳水化合物：也J是咱们常说的主食，占总能量的55%。 1960×55%=1078千卡，由于每克碳水化合物产生 4千卡能量，因此 1078÷4=270克。

    蛋白质：我们前面提过，应该占总能量的 15%，也J是 1960×15%=294千卡，由于每克蛋白质产生 4千卡能量，因此 294÷4=73.5克。平均每千克标准体重 1.3克，但这是非病人的设定，患者设定目标值要比一般人多一些，这位患者我给了 1.5克。（161－105）×1.5=84克，其中一半应该是动物蛋白，因此每天应该摄入的动物蛋白是 42克。

    脂肪：总能量－碳水化合物的能量－蛋白质能量 =脂肪能量，计算结果为 1960－1078－84×4=546千卡，相D于占总能量的 27.8%。1克脂肪产生 9千卡能量， 546÷9=60克，也J是说，她每天应摄入脂肪 60克。但是这位患者不能吃脂肪含量太高的食物，因为她目前的消化能力太差了。

    维生素和矿物质：由于她长期每天仅吃100～150克蔬菜，不吃水果，不吃内脏，肉类也很少吃，因此水溶性维生素和脂溶性维生素均缺乏，矿物质也比较缺。

    D四步，实施方法。

    这位患者可以自己吃饭，有积J主动的意识，这是Z重要的。

    她还有一个特别好的地方，那J是她不拒绝鸡蛋和肉，这J好办了。

    我们吃东西的目的是为了让身体获得营养素，她的营养目标和消化能力之间差距较大，胃肠道不争气，消化能力不够，那我们J要灵活变通，变换方法将营养素给够。

    胃有两个功能，D一是容纳食物，D二是消化食物。容纳能力不够，那我们J把大目标分解为小目标，YT不吃三顿饭，改吃六顿饭；消化能力不够，我们J在加工食物上下功夫，把不好消化的食物变成好消化的食物，把每一碗饭都做得很精细。

    可是我们怎样才能把每顿饭做精细，变得容易消化？这似乎是困扰很多人的一个难题，因为这么多年来，大家都已经只习惯熬粥了。

    可J算是熬粥，小米粥里还可以加一些瘦肉和猪肝；J算是吃鸡蛋，也可以选择鸡蛋羹。这样不但营养密度增加了，同时也更利于消化吸收。

    我们刚才设定的目标是42克动物蛋白，怎么才能保证足量摄取呢？

    我让这位患者每天吃100克瘦肉，分成4次吃，一次只吃25克。瘦肉不一定是猪肉，可以是鸡、鸭、鱼肉。一周吃两次猪肝或者其他内脏。由于她喝牛奶胀肚，我让她喝酸奶，怕凉，J放在温水里温一温，或者在室温下放置几个小时之后再喝，每次 100毫升，YT喝 4次，这样从酸奶里又摄入了 12克蛋白质。

    还剩下 10克蛋白质，由鸡蛋提供。她每天应该吃两个鸡蛋，可以一个做鸡蛋炒西红柿，另一个做鸡蛋羹。

    平时还可以增加一些奶酪，这样蛋白质的摄入会更有保证。

    至此，这位患者的蛋白质摄入目标已经完成，脂肪和糖类的摄入方法也都大同小异，倒是维生素要好好说说。面对一个能吃蔬菜，但是消化能力差的人，怎样吃才能让她获得充足的维生素呢？

    其实也不难，多吃叶菜，少吃根茎类蔬菜。尽量把菜切得细一些，别喝汤，别吃咸菜。

    还可以买一些营养品，比如维生素类营养补充剂或者全营养素类营养品等，定时补充，但还是要以食物为主。

    一年后，这位患者再次来到医院时，身体已经WQ恢复，胃黏膜萎缩消失，月经也正常了。她的体重增长到了 49千克，比一年前增长了 10千克。　

    你看，人体的自愈能力其实很强，只要你给对了食物，并长期坚持下去，一定会有意想不到的结果让你惊喜。

 

    一定要警惕缺水导致的脑血栓

    D人体中缺水量达到人体体重的2%时，会感到口渴；到10%时，会烦躁无力，体温升高，血压下降；达到20%J会有生命危险。

    有的人会问：“水喝多了，会不会中毒？”其实大家都有经验，水喝多了会怎么样？往厕所跑呗。

    只有在某些特殊疾病情况下，才要注意水的摄入。比如肾功能不全的人、心功能不好的人要注意水是否摄入过多，因为体内水多了会加重心、肾的负担；而脑缺血、运动中出汗多的人，要注意水是否摄入过少，因为他们正是Z需要水的人群。

    有一位50多岁的男性，平时身体还好，血压正常，血糖正常。他不吸烟，很少饮酒，吃饭小心谨慎，少油少盐，平时一周散步两三次，每次大约30分钟，身材保持得还不错。

    有一年7月，他去南方出差，和几位同事一起爬山。争强好胜的他不肯落后，出了很多汗，气喘吁吁，仍然保持在队伍的前列。

    D时为了赶时间，他虽然已经很渴，但依然不肯停下来喝水，想着到了山1；CY=CY再喝水也不迟。

可J在离山1；CY=CY还有300米的时候，他的左腿开始变得无力，紧接着左胳膊也抬不起来了。他感到头晕目眩，被同事扶着坐到地上，随后立即被用担架抬到附近医院，一检查是脑血栓。

    后来我看了他的CT和核磁片子，在右侧大脑中动脉与前动脉分布区的交界处（额1；CY=CY部皮层）有个明显的缺血灶。

    这个部位是全身Z高处，也J是说D时由于气温高、运动量大、出汗多，造成了他血容量不足，血管内压力比较低，人体Z高处处于缺血状态。

    一个正常人血管里的血液大概有5升左右，其中将近一半是红细胞、白细胞、血小板，剩下的是血浆。血浆中90%是水，如果缺水，血浆总量1先会减少，从而引起血容量减少和血液黏度增加。

    试想一下，人体血管中，如果液体量减少，压力减低，黏度增大，细小的血管肯定灌注不良。人运动时，如果血管中液体量少，压力达不到1；CY=CY部，黏度又高，大脑的两个血管交界区是两个大血管之间的小血管集中部位，J很容易发生缺血。

    他问我是不是要输液，是不是要吃活血药，等等。

    我告诉他，病因很清楚，只是缺水，以后不再出现类似缺水的情况J可以了。注意补水，补营养，经常运动，他J不会出现类似的症状。后来随诊发现果然没有再出现这种症状。

    那YT到底喝多少水合适呢？8杯水还是12杯水？

    正常情况下，普通人每天应该饮水1200～1500毫升，但是天热时要注意多喝水，排汗多或者运动较多的人也要多喝水。中国人喜欢喝粥、喝汤、吃热汤面，这样能在饮食中摄入较多的水分，那么单纯从饮水中获得的水可以相应减少。

    怎么判断自己YT的饮水量是否合适呢？

    主要观察两项指标：

    一个是看自己渴不渴，渴了才喝水是不对的。饮水量合适的情况下，人是不应该感觉口渴的。

    另一个是观察尿液的颜色和排尿量。正常情况下尿液是淡黄色的，YT的排尿量是1500毫升左右，一般3～4小时排尿一次。如果半天不想上厕所，或者排出的尿液是深黄色的，那J说明饮水量不足了；反之，如果频频如厕，且尿液像水一样清，那J喝得有些过多了。

    有一次，一位60岁的女性患者前来咨询，问了许多问题，Z后问到应该喝多少水时，特意问我每天喝8杯水到底够不够？使用什么样的杯子喝？多长时间喝一次？

    她问得这么仔细，可见对自己的健康FC在意。可是到底是8杯水还是12杯水，这是因人而异的，没有放之四海而皆准的数量。还是参照我前面说到的两项指标。

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《身体的密码：饮食与健康的深层联结》 我们每个人都拥有一个独一无二的身体，它是一座精密运转的工厂，时刻处理着我们摄入的每一份能量和营养。然而，在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越疏远了与身体的直接对话，将饮食视为一种简单的生理需求，却忽略了它对我们身心健康的深远影响。 《身体的密码：饮食与健康的深层联结》并非一本单纯的食谱集，也不是一个冰冷的健康指南。它更像是一场深入的探索之旅，邀请您重新认识身体的语言，理解食物与我们内在世界的微妙互动。本书旨在揭示那些隐藏在日常饮食背后的科学原理和生活智慧，帮助您建立一种更健康、更可持续、也更富乐趣的饮食模式，最终活出更加充盈和有活力的生命。 第一篇：身体的智慧——解码内在需求 我们的身体拥有非凡的智慧，它会以各种微妙的方式向我们传递信号，表达它的需求。然而，我们常常因为忙碌、压力或者长久以来形成的习惯而忽视了这些信号。本篇将带领您重新倾听身体的声音。 饥饿与饱腹的真相： 深入解析生理性饥饿和心理性饥饿的区别，了解荷尔蒙如何调控我们的食欲，以及如何识别身体真实的能量需求，避免过度进食或不必要的节食。我们将探讨不同类型食物对饱腹感的持久性影响，以及如何通过巧妙的搭配来平衡能量摄入。 情绪与食物的交织： 情绪化进食是现代人普遍面临的挑战。本篇将分析压力、焦虑、喜悦等情绪如何影响我们的饮食选择，并提供切实可行的方法来打破情绪化进食的恶性循环。您将学习到如何区分身体饥饿和情感饥饿，以及如何在情绪低落时找到非食物的慰藉方式。 睡眠与饮食的共振： 睡眠不足会对食欲和新陈代谢产生显著影响。本篇将揭示睡眠质量与饮食习惯之间的紧密联系，探讨如何通过优化饮食来改善睡眠，以及如何通过良好的睡眠来帮助身体更好地调节食欲和能量消耗。我们将深入研究一些可能影响睡眠的特定食物和营养素。 肠道菌群：第二大脑的低语： 肠道不仅仅是消化食物的器官，它更是一个拥有亿万微生物的“第二大脑”。本篇将带您了解肠道菌群的健康状况如何影响我们的情绪、免疫力，甚至体重。您将学习到如何通过饮食来培育一个健康的肠道微生态，从而提升整体健康水平。我们将详细介绍益生菌和益生元的种类及其在维持肠道健康中的作用。 第二篇：食物的能量——理解营养的本质 食物不仅仅是维持生命的燃料，它们更是蕴含着丰富能量和生命活力的物质。理解不同食物的本质，以及它们在我们体内扮演的角色，是构建健康饮食的基础。 宏量营养素的奥秘： 蛋白质、碳水化合物和脂肪，这三大宏量营养素是我们能量的主要来源。本篇将深入浅出地解析它们各自的功能，以及它们在身体中的代谢过程。我们将详细探讨不同来源的蛋白质（动物性与植物性）、不同种类的碳水化合物（简单与复合）以及不同脂肪酸（饱和、不饱和、反式）对身体的影响，帮助您做出更明智的选择。 微量营养素的力量： 维生素和矿物质，虽然需求量小，却对身体的正常运转至关重要。本篇将一一列举重要的维生素和矿物质，阐述它们在身体中的具体功能，以及缺乏或过量可能带来的健康问题。我们将重点关注那些在现代饮食中容易摄入不足的微量营养素，并提供富含这些营养素的食物来源。 水：生命之源的重塑： 水是生命不可或缺的组成部分，它参与体内几乎所有的生理过程。本篇将强调充足饮水的重要性，以及如何根据自身情况确定适宜的饮水量。我们还将探讨不同类型的水（纯净水、矿泉水、碱性水等）的差异，以及水对身体排毒和新陈代谢的助益。 食物的“加工”与“天然”： 在现代食品工业高度发达的背景下，辨别食物的“加工”程度变得尤为重要。本篇将区分天然食物、轻度加工食物和高度加工食物，并分析高度加工食品可能带来的潜在健康风险。您将学习如何阅读食品标签，识别隐藏的添加剂、过多的糖和盐。 第三篇：饮食的实践——构建你的健康餐盘 理论知识的掌握最终需要落实到日常的饮食实践中。《身体的密码：饮食与健康的深层联结》将为您提供一套灵活且易于操作的饮食框架，帮助您将知识转化为行动。 色彩斑斓的餐盘： 提倡“彩虹饮食法”，鼓励摄入多种颜色的蔬果，因为不同的颜色往往代表着不同的营养素和抗氧化剂。本篇将介绍如何通过搭配不同颜色的食物来构建一个营养均衡且富含多种健康益处的餐盘。 食物的烹饪哲学： 不同的烹饪方式会对食物的营养成分和口感产生影响。本篇将探讨蒸、煮、炖、烤等多种健康烹饪方法的优缺点，并提供一些简单易学的烹饪技巧，让您在享受美食的同时，最大程度地保留食物的营养。 餐次与时间的智慧： 并非所有人都适合三餐规律。本篇将讨论不同餐次安排（如一日三餐、少量多餐、间歇性断食等）的潜在益处和适用人群，以及如何根据自己的生活节奏和身体信号来选择最适合自己的用餐时间。 社交与饮食的平衡： 饮食往往与社交活动密不可分。本篇将提供在聚会、外出用餐时做出健康选择的策略，帮助您在享受社交乐趣的同时，不牺牲健康的目标。我们将讨论如何在享受美食和保持健康之间找到微妙的平衡点。 倾听与调整： 健康饮食并非一成不变的教条，而是一个持续学习和调整的过程。本篇将强调个体差异的重要性，鼓励读者根据自身身体的反馈、生活环境的变化以及健康目标的演进，不断调整自己的饮食习惯。我们将引导您建立一套自我监测和评估的机制。 《身体的密码：饮食与健康的深层联结》 相信，饮食不应该是一种负担，而是一种滋养生命、提升幸福感的方式。通过理解身体的智慧，洞悉食物的能量，并将其转化为健康的实践，您将逐渐解锁身体内在的潜能，重拾健康的主动权，体验更加充实、更有活力的生活。这不是一个追求极端或苛刻的饮食方案，而是一场温和而持久的自我发现与自我关怀之旅，为您的人生增添一份源源不断的活力与光彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的改变，体现在我生活中的方方面面，甚至是我自己都没有意识到的地方。在读这本书之前，我总觉得“吃”是一件非常随意的事情，可有可无，直到饿了就随便找点东西吃。而现在，我开始对每一餐都充满了期待和敬意。我不再是那个随波逐流、被动接受信息的人，而是开始主动去搜寻，去学习，去思考。我开始关注食材的来源，关注烹饪的方式，关注食物对身体的影响。这种转变，让我觉得我不再是一个简单的“消费者”，而是一个更有智慧、更有掌控力的“生产者”，我用我选择的食物，塑造着我的身体，也塑造着我的生活。最让我感到欣喜的是，这种改变并没有带来负担，反而是一种乐趣。我发现，当我用心去选择，用心去制作，我不仅吃到了美味，也感受到了内心的满足和宁静。这本书就像一个魔法棒，它没有改变我的食物，但它改变了我对待食物的态度，而这，也悄然改变了我的人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的冲击，在于它彻底颠覆了我过去对“健康饮食”的刻板印象。我原以为健康饮食就是寡淡无味，就是各种戒口，就是和美味佳肴说拜拜。然而，这本书却用一种充满艺术性和创造性的方式，向我展示了“吃”也可以是一件如此美妙的事情。它不仅仅是关于营养成分的堆砌，更是关于食材的本味、烹饪的技巧，以及餐桌上的仪式感。作者在书中分享了许多令人垂涎欲滴的食谱，不仅仅是文字上的描述，更配有精美的图片，让人仿佛置身于一个充满香气的世界。我尤其被其中关于“色彩搭配”和“味道平衡”的论述所吸引，原来，一道美味又健康的菜肴，就像一幅画，需要各种元素的和谐统一。这让我开始重新审视我的厨房，开始尝试着去创造，去表达，去用食物来愉悦自己的感官，同时又滋养自己的身体。这本书让我明白，健康和美味并非是鱼与熊掌不可兼得，而是可以巧妙地融为一体，成为一种全新的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，那种温和又充满生命力的色彩搭配，让人一看就觉得充满了希望。书名“你是你吃出来的”也很有意思，它不是那种枯燥的科普，而是带着一种哲学的思考，让人不禁好奇，我们一日三餐的选择，究竟能对我们的人生产生多大的影响？翻开书页，我并没有立刻看到那些复杂的公式或者晦涩的理论，而是被作者用一种非常生活化的语言所吸引。就像是和一个老朋友聊天一样，娓娓道来，却又句句戳中要害。我特别喜欢其中一个章节，作者用了一个非常形象的比喻，把身体比作一座精密的城市，而我们吃的食物，就是这座城市的“建设材料”和“能源供应”。不同的“材料”和“能源”，自然会建造出不同品质的“建筑”，产生不同的“运行效率”。这个比喻让我对“吃”这件事有了全新的认识，不再是单纯的填饱肚子，而是上升到了一种自我建造和自我管理的层面。我迫不及待地想继续探索下去，看看作者还会带来哪些让我茅塞顿开的观点，又会如何引导我用更智慧的方式去“吃”，去“建造”更好的自己。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是——豁然开朗。很多我曾经在饮食上感到困惑的地方，在这本书里都得到了非常通俗易懂的解释。比如，我一直搞不明白为什么同样的运动量，有的人就是比我瘦得快，而我却总是原地踏步。这本书用一种非常科学又充满人文关怀的角度，为我揭开了其中的奥秘。作者并没有一味地强调“禁止”和“克制”，而是鼓励我们去“理解”和“选择”。它就像一位循循善诱的良师益友，告诉我，身体不是一个需要被“压制”的敌人，而是一个需要被“倾听”和“关照”的伙伴。那些关于身体信号的解读，关于食物背后能量转换的描述，都让我对自己的身体有了前所未有的尊重和理解。我不再是被动的接受者，而是开始主动地去探索，去发现，去与我的身体进行更深层次的对话。这种从“被动接受”到“主动探索”的转变，不仅仅是饮食习惯的改变，更是整个生活态度的升华。我开始享受这个过程，享受每一次的选择，因为它都导向一个更健康、更积极的自己。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始拿到这本书，我并没有抱太大的期望。市面上关于健康饮食的书籍太多了，大多都是千篇一律，充斥着各种“应该”和“不应该”。但“你是你吃出来的”这本书，却让我眼前一亮。它没有那种居高临下的说教感，而是以一种非常平易近人的方式，与读者建立起一种平等交流的氛围。作者似乎深谙人性的弱点，知道我们总是难以摆脱旧有的习惯，所以她没有强求我们立即做出翻天覆地的改变，而是循序渐进地引导我们去认识，去理解，去一点点地调整。我特别欣赏书中关于“心理暗示”和“情绪化进食”的探讨，这些都是我曾经深陷其中却又难以自拔的困境。这本书就像一面镜子，照出了我内心深处的焦虑和不安，同时也为我提供了走出困境的钥匙。我开始意识到，真正健康的饮食，不仅仅是身体的健康，更是心灵的平静。这种从“行为”到“意识”的深入剖析，让我感受到了这本书的深度和价值。