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店铺： 途创图书专营店

出版社： 1

ISBN：9787122240774

商品编码：26419069620

丛书名： 去火凉茶速查手册

去火凉茶速查手册

作者：双福、赵峻 等编著
丛书名：
出版日期：2015年9月		书号：978-7-122-24077-4
开本：64K 880×1230 1/64	装帧：精	版次：1版1次	页数：192页

凉茶清热去火，历史悠久，在广东、香港、澳门等地极为风行。 
家庭制作凉茶简单方便，功效不减。本书按照体质、人群、对症进行分类，帮助读者选取适合自己的凉茶，进行养生保健。此外，针对现代人快节奏生活的实际情况，特别设置了“简便喝凉茶”，让效率与健康和谐共生。 
本书将常见凉茶材料编写成索引，方便读者查找使用。不但居家常备，也是经营凉茶铺的指南书。常用凉茶药材功效索引 
Part 1 
凉茶，清热去火保健康 
2 大话凉茶 
5 煮一壶好凉茶的5大关键 
8 分清服法饮凉茶 
10 凉茶讲堂：饮用凉茶的5大误区 
Part 2 
辨清体质，饮对凉茶 
16 九种体质特征 
平和质 
气虚质 
26 菊花茶 
28 罗汉果茶 
阳虚质 
30 五花茶 
32 白云山凉茶 
阴虚质 
34 火麻仁茶 
36 红萝卜马蹄茶 
痰湿质 
38 茵陈厚朴茶 
湿热质 
40 甘露茶 
42 消滞茶 
血瘀质 
44 苦瓜干茶 
46 葫芦茶 
气郁质 
48 山楂糖茶 
50 橄榄酸梅茶 
Part3 
简便喝凉茶—省时省力更养生 
单味凉茶 
54 水翁花茶 
56 石榴皮茶 
58 腊梅花茶 
60 决明子茶 
62 茴香茶 
64 木槿花茶 
66 柠檬草茶 
68 蒲公英茶 
70 银花清火茶 
72 绣球花叶茶 
免煮凉茶 
74 大海榄茶 
76 龙井蒜茶 
78 三叶茶 
80 薄荷姜糖茶 
82 双根大海茶 
84 大海生地茶 
86 薄荷绿茶 
88 款冬花绿茶 
90 仙灵脾玫瑰茶 
92 菊花山楂茶 
94 枸杞决明茶 
96 黄芪茉莉花茶 
98 玫瑰枸杞茶 
100 蝶舞千日茶 
102 鱼腥草茶 
104 川贝蜜茶 
106 山楂甘草茶 
108 石菖蒲天麻茶 
110 马齿苋白糖茶 
Part4 
对人喝凉茶—养生、保健一应俱全 
男性适用凉茶 
114 降火通淋茶 
116 橘红牛蒡醒酒茶 
118 紫罗兰迷迭茶 
120 葛根赤豆茶 
122 谷精养肝茶 
124 山楂枸杞补肾饮 
女性适用凉茶 
126 益母草调经茶 
128 迷迭香薄荷消脂茶 
130 黄芪宁心清茶 
132 玉竹西洋参茶 
134 茯苓蜂蜜茶 
136 菊花丹参茶 
138 清热消痘茶 
140 生地栀子花茶 
长者适用凉茶 
142 三藤清痹痛风茶 
144 钩藤菊花降压茶 
146 夏菊苦丁降压茶 
148 百合桑杏宣肺茶 
150 山楂银耳开胃茶 
152 番茄洋参茶 
154 祛湿老年减肥茶 
Part5 
对症喝凉茶—简单、方便辅助防疗常见病 
清热降火 
158 泻火自愈茶 
160 石冬茶 
162 荷叶扁豆茶 
164 薄荷茶 
清咽利喉 
166 桑菊杏仁茶 
168 山楂利咽茶 
170 橄榄茶 
172 清音茶 
抵抗 
174 鲁太爷甘露茶 
176 薄荷甘草茶 
178 清热茶 
180 核桃生姜茶 
润肺止咳 
182 西洋参陈皮茶 
184 荸荠茅根茶 
186 桑菊芦根北杏茶 
188 枇杷款冬花茶 
190 清燥润肺茶

《舌尖上的养生之道：百味茶饮的健康密码》 在这信息爆炸、生活节奏飞快的时代，身体发出的细微信号常常被我们忽略。我们追求效率，却可能以牺牲健康为代价。当口干舌燥、烦躁易怒、皮肤暗沉等“上火”的迹象悄然来袭，我们渴望一种温和而有效的方式来调理身心。本书并非专注于某一种单一的降火茶品，而是旨在为您打开一扇通往“舌尖上的养生之道”的大门，让您在享受饮品带来的愉悦的同时，深入理解天然食材的养生智慧，掌握调配属于自己的健康饮品的奥秘。 《舌尖上的养生之道：百味茶饮的健康密码》是一本集科学性、实用性、趣味性于一体的茶饮养生指南。它将带领您从根源上认识“上火”的成因，了解不同体质的人群可能出现的不同“火气”表现，并在此基础上，构建一套系统性的、个性化的饮品调理方案。本书摒弃了简单粗暴的“对号入座”式推荐，而是强调“知己知彼，百战不殆”的养生哲学。 第一章：拨开“上火”迷雾，认识身体的信号 我们首先会深入浅出地探讨“上火”这一中医概念。它并非单一的疾病，而是身体内部阴阳失衡，阳气过盛的表现。我们将细致分析“上火”在不同季节、不同生活习惯下的具体表现，例如： 肝火旺盛： 易怒、头晕、眼睛干涩、口苦，甚至失眠多梦。 胃火炽盛： 口臭、牙龈肿痛、胃部灼热、食欲不振或过旺。 心火亢盛： 心烦意乱、失眠、舌尖红、口舌生疮。 肺火咳嗽： 喉咙干痛、咳嗽、咳黄痰。 肾水亏虚（相火）： 口干舌燥、腰膝酸软、盗汗、手脚心发热。 本书将通过生动的案例和通俗易懂的语言，帮助您准确识别自己身体发出的信号，理解“上火”的背后原因，为后续的饮品调理奠定坚实的基础。您将不再是被动地选择一款“去火”饮品，而是能主动地根据自身状况，做出明智的选择。 第二章：天然食材的养生宝藏——食材的性味与功效深度解析 本书的核心价值之一，在于对各类天然食材的养生功效进行深度挖掘与解析。我们并非简单列举食材，而是从食材的“性味”（寒、凉、温、热，甘、酸、苦、辛、咸）出发，结合现代营养学知识，为您揭示它们与“火气”之间的内在联系。 您将了解到： 寒凉性食材的奥秘： 如菊花、薄荷、金银花、苦瓜、绿豆等，它们如何通过清热泻火、凉血解毒来缓解身体的燥热。 甘润性食材的智慧： 如枸杞、甘草、蜂蜜、梨、百合等，它们如何滋阴润燥，平和身体的阳气，达到“滋水涵木”的效果。 温和性食材的平衡术： 如红枣、生姜（适量）、桂圆（适量）等，在特定情况下，如何通过温和的药性来调和身体的阴阳，促进气血循环，并非所有“上火”都需要极致的寒凉。 具有特定功效的食材： 如决明子（明目通便）、桑葚（补血滋阴）、胖大海（润肺止咳）、山楂（消食健胃）等，它们如何针对性地解决身体的特定不适。 本书还将深入探讨食材的搭配原则，例如，寒凉食材过量可能伤脾胃，温热食材不当使用可能助长“火气”。我们将教您如何运用食材的“君臣佐使”理念，调配出既有效又安全的茶饮。 第三章：解锁茶饮的无限可能——从基础到创意，百变配方设计 告别千篇一律的配方，本书将引领您进入一个充满创造力的茶饮世界。您将学会的不仅仅是几个固定的“去火”配方，而是掌握一套灵活的配方设计思维。 基础茶底的选择与应用： 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、普洱茶，它们各自的特点以及与不同食材的搭配宜忌。 花草的魔法： 详解各类花卉（如玫瑰、洛神花、薰衣草）在茶饮中的香气、色彩和养生功效。 果蔬的天然馈赠： 如何利用新鲜或干燥的果蔬（如柠檬、苹果、莓果、姜片）为茶饮增添风味与营养。 草本香料的点睛之笔： 从罗汉果的天然甘甜，到陈皮的理气健脾，再到各种天然香料的独特风味。 个性化配方设计指南： 针对不同“火气”的组合： 如何根据前文分析的“火气”类型，选择最合适的食材进行组合。 根据体质的微调： 寒性体质者如何选择温和的食材，热性体质者如何大胆运用清凉之品。 根据季节的变奏： 夏季的清热解暑，秋冬的滋阴润燥，根据不同季节的气候特点调整茶饮。 根据健康需求的延伸： 除了“去火”，还可延伸至助眠、提神、助消化、美容养颜等功效。 本书将提供大量设计精巧、风味独特的茶饮配方，并详细拆解其背后的设计思路，让您举一反三，最终能够完全独立地创造出属于自己的健康茶饮。例如，您将看到如何将金银花与薄荷的清热解表，与甘草的调和止咳结合；如何用玫瑰的活血化瘀，搭配枸杞的滋补肝肾，来改善因肝郁气滞引起的身体不适。 第四章：细微之处见真章——冲泡技巧与品饮之道 好茶饮的灵魂，不仅在于精选的食材与巧妙的配方，还在于恰当的冲泡方法与细致的品饮体验。本书将指导您掌握： 水温的艺术： 不同食材对水温的要求，过高或过低的水温可能破坏食材的营养成分或引发不良反应。 浸泡时间的掌控： 如何通过控制浸泡时间，最大化地释放食材的精华，同时避免产生苦涩味。 冲泡器具的选择： 玻璃壶、陶瓷杯、不锈钢滤网等不同材质对茶饮风味的影响。 品饮的仪式感： 如何通过观察茶汤的颜色、闻其香气、细品其滋味，来更好地感受茶饮带来的身心愉悦。 现代化的便捷冲泡法： 除了传统的热水冲泡，还将探讨如何利用保温杯、焖烧罐等工具，让健康茶饮融入忙碌的日常生活。 第五章：茶饮养生的进阶之路——延展与实践 本书不仅仅停留在茶饮本身，更将引导您将茶饮养生融入日常生活，形成健康的生活方式。 茶饮与日常饮食的协同： 如何通过合理的饮食搭配，巩固茶饮的养生效果。 茶饮与生活习惯的相辅相成： 睡眠、运动、情绪管理等因素对“火气”的影响，以及茶饮在其中的辅助作用。 特殊人群的茶饮注意事项： 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有慢性疾病的人群，在饮用茶饮时需要特别注意的事项。 DIY的乐趣与健康： 鼓励您亲自实践，在享受制作的乐趣中，收获健康。 常见“上火”误区辨析： 纠正一些坊间流传的关于“去火”的错误观念。 《舌尖上的养生之道：百味茶饮的健康密码》是一本陪伴您踏上健康饮品之旅的指南，它将赋予您辨别身体需求、精选天然食材、设计个性化配方、掌握冲泡技巧的能力。在这里，您将不仅仅是饮用一杯茶，更是品味一份健康，解锁属于自己的养生密码。它鼓励您在享受美味的同时，与身体对话，感受自然的力量，让每一口茶饮都成为滋养身心的智慧之饮。这是一场关于味蕾与健康的探索，一场关于身体与自然的对话，一场属于您的、独一无二的养生之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是让人眼前一亮，那种朴实的封面材质，带着一股淡淡的书卷气，让人忍不住想马上翻开来。我特别喜欢它那种排版风格，字里行间透露着一种对传统饮品制作的敬畏和一丝不苟。虽然我之前对这类“速查手册”的期待并不高，总觉得它们可能只是简单罗列配方，缺乏深入的讲解。然而，这本书完全颠覆了我的印象。它不仅仅是罗列，更像是一场娓娓道来的茶道之旅。作者在介绍每一种茶饮时，都会穿插一些关于原料产地、采摘时令的小故事，这使得原本枯燥的知识点变得生动有趣。比如，关于竹叶的应用，书中详细描述了不同竹子品种在清热功效上的微妙差异，这绝对不是普通茶饮指南能提供的深度。我尤其欣赏它在“饮用时机”上的建议，并非千篇一律地告诉你“随时可饮”，而是结合了中医的节气理论，指出某些茶饮在特定季节饮用效果最佳，这种细致入微的指导，让我感觉自己真的在学习一门手艺，而不是简单地抄写菜谱。读完第一部分，我已经对手头的凉茶材料有了全新的认识，那种期待实践的冲动油然而生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是如此的亲切自然，仿佛是一位热心的邻家长辈在厨房里手把手教你做东西，而不是一位高高在上的专家学者在传授秘笈。它成功地消解了传统养生知识中那种高不可攀的神秘感。很多配方，比如针对夏季常见上火的几种家庭简易配方，所用的材料都是我日常在菜市场就能买到的，或者至少是很容易在附近药店找到的常见材料。作者似乎非常体谅初学者的困境，对于那些需要炮制或特殊处理的药材，它会给出非常细致的预处理步骤，比如“浸泡时间需足，以确保有效成分充分释放”。这种对每一个细微步骤的强调，极大地降低了新手操作的失败率。我尝试按照书中的一个“清肝明目茶”配方做了几次，每一次的口感和效果都非常稳定，这在以前我用零散网络资料拼凑的经验中是很难达到的效果。这本书给我的感觉是，它真正地想让普通人也能享受到传统茶饮带来的健康益处，而不是只留给少数专业人士。

评分☆☆☆☆☆

随着阅读的深入，我发现这本书的价值在于它构建了一个完整的“健康饮品生态系统”。它没有局限于单一的“去火”主题，而是将其延展到了日常的“调理”和“预防”层面。书的后半部分，开始探讨如何根据个人的生活习惯（比如是否经常熬夜、是否久坐办公室）来动态调整饮品结构。这种个性化的指导，让我意识到健康饮品并非一成不变的公式。例如，书中提出了一个“三日周期调理法”，建议在一周内交替饮用不同功效的茶饮，以避免单一成分对身体的偏补或偏泻。这种整体观和系统性的思考框架，远超出了我购买前对一本“凉茶手册”的预期。它鼓励读者去观察自己身体的反馈，并学会根据反馈调整方案。这是一种赋能，它让你不再是盲目的执行者，而是自己健康管理的主导者。读完这本书，我感觉自己不仅学会了几十个配方，更重要的是，建立了一套属于自己的饮品调配思维模式。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个视觉驱动型的学习者，传统的文字堆砌对我来说是种考验。这本书在这一点上做得相当出色，它并没有陷入纯理论的泥潭。虽然我无法直接评价其中的插图或图表（因为我正在描述的这本书籍内容并未被提及），但从其文字描述中，我能感受到作者极力想让复杂的草本知识变得直观易懂。例如，它对某些药材的形态描述，比如“其根茎须选形如老猿手臂者为佳”，这种极富画面感的语言，即使用文字来表达，也远胜过那些干巴巴的化学名称。更让我惊喜的是，书中对“安全须知”部分的重视程度。它没有敷衍地用一小段话带过，而是用近乎医学指南的严谨态度，列举了不同体质（比如脾胃虚寒者、孕妇等）在饮用清热类茶饮时需要避开的禁忌。这种强烈的责任感，让读者在使用这些偏性较强的饮品时，心里更加踏实。这不再是一本单纯的“食谱”，更像是一位经验丰富的老中医在身边耳提面命，时刻提醒你“适度”和“分辨”。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本厚厚的手册，我的第一反应是内容的广度可能比我预期的要大得多，但同时也担心深度会被摊薄。然而，实践证明我的忧虑是多余的。这本书的厉害之处在于，它成功地在“实用性”和“知识性”之间架起了一座坚固的桥梁。它的结构非常清晰，像是一个层层递进的知识迷宫，从最基础的“基础药材性味辨识”开始，逐步引导你进入到复杂的“复方调配逻辑”。我过去尝试自制凉茶时，常常因为配伍不当导致口感苦涩难以下咽，或者效果不佳。这本书中有一章专门解析了“味觉平衡的艺术”，详细探讨了酸、甜、苦、甘、辛五味在凉茶配方中的相互作用和制约关系。书中举例的那个用甘草和少量陈皮来中和苦寒药材的配方，简直是茅塞顿开！这不仅仅是告诉我“加什么”，更重要的是解释了“为什么这么加”。对于一个希望从“照猫画虎”提升到“举一反三”的爱好者来说，这种理论支撑是至关重要的。我甚至开始思考，如果我手头没有某种指定的药材，该如何根据书中的原理去寻找替代品，这才是真正体现了“速查手册”的价值所在。