正版 !食帖04:肉!肉!肉!解開關於“吃肉”的所有迷思!WithEating 食貼 飲食 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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發表於2024-11-11
商品介绍
店鋪: 宏達圖書專營店
齣版社: 中信齣版社
ISBN:9787508651705
商品編碼:26438540483
叢書名: 食帖04 肉肉肉
齣版時間:2015-06-01
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書籍描述
基本信息:
商品名稱: | 肉肉肉(食帖肉食特集) | 開本: | 4 |
作者: | 編者:林江 | 頁數: | |
定價: | 39 | 齣版時間: | 2015-06-01 |
ISBN號: | 9787508651705 | 印刷時間: | 2015-06-01 |
齣版社: | 中信 | 版次: | 1 |
商品類型: | 圖書 | 印次: | 1 |
目錄: FEATURES
Opening
吃肉的迷思
Interview
鮮度之外,熟成之美
吃新鮮的草,慢慢長大
此生未能食素
意大利人不經常吃牛排?
火腿,經年等待的***
你以為歐洲香腸都是夾在熱狗裏吃的?
五花肉:待他自熟莫催他,火侯足時他自美
不隻是農莊,京城的綠色烏托邦
翻山涉水,尋古早味臘腸
Guide
從和牛說起
神戶牛為何神氣?是時候瞭解和牛!
誰說烤肉無奧義
掐指一算,便知幾分 牛排生熟程度快速判定法
吃什麼肉,喝什麼酒 葡萄酒的佐餐法則
給肉尋一個好伴:醃料與蘸料
倫敦古競技娛樂場上的百年肉市
啖奇食野,野味之興
這一次,**瞭解廣東人的“斬料”
髒腑之誌,下水菜的講究與妥協
蟲齣江湖
老街裏的牛羊肉市場
紙上的和式食肉光景
REGULARS
[罪惡的美味] 颱灣醬油糖煎豬
[吉井忍的食桌04] 櫻花下的小丸子
[食不言,飯後語04] 北京烤鴨那些事
[鮮能知味03] 裏斯本與波爾圖的味道
彆冊「貓山狗海」
在***好的人生裏,有它們的陪伴
和貓咪一起成長,是件很幸運的事
......
精 彩 頁: 內容提要:
......
作者簡介:
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