008 櫻桃的鄉情
012 玄武湖的櫻桃
016 鞦末晚菘
020 傢鄉食品
028 傢鄉的過年食品
032 歲暮的鄉懷
036 歲暮雜拾
040 獅子頭和鎮江肴肉
044 吃蟹的餘興
048 肉骨頭和京江蹄肴
052 肴肉白湯麵
056 鎮江的鰣魚
060 筍脯豆的滋味
064 “美人肝”與“胰子白”
068 采芝齋的熏青豆
072 蔬食和涼拌
076 鎮江醬菜
080 楊花蘿蔔及其他
084 薄言采芹
088 萵苣、楊梅帶來的幸福
092 老菱
096 茶淘飯
100 江南的野菜
104 蠶豆食譜
108 碧玉一般的萵苣
112 蔞蒿
116 談鎮江的肴
124 蠔和蠔田
130 荔枝蟬·荔枝蟲
134 竹和筍
138 閩粵荔枝之爭
142 枸杞和枸杞子
146 大樹菠蘿
150 薯仔和番薯
154 糯米包粟
158 海參的故事
162 香港的海鮮
168 可炒可拆的香港蟹
172 南方的李
176 唐花薰貨
180 西洋菜
184 薑之種種
190 賀年的糖果和果盤
194 過年用的茶素
198 冰與雪
204 香港的年糕
208 禾蟲和禾蟲癮
214 芋乸芋仔
218 “年晚煎堆”
226 夜雨剪春韭
230 春初早韭
234 記鬍子玉的蝦子腐乳
242 琵琶魚——魔鬼魚
246 新春的鄉情
250 蛇王林看劏蛇
256 緣木可求的海狗魚
260 蜆與（蟲雷）
266 除夕雜碎
270 魚豬與豬魚
· · · · · · (收起)
012 玄武湖的櫻桃
016 鞦末晚菘
020 傢鄉食品
028 傢鄉的過年食品
032 歲暮的鄉懷
036 歲暮雜拾
040 獅子頭和鎮江肴肉
044 吃蟹的餘興
048 肉骨頭和京江蹄肴
052 肴肉白湯麵
056 鎮江的鰣魚
060 筍脯豆的滋味
064 “美人肝”與“胰子白”
068 采芝齋的熏青豆
072 蔬食和涼拌
076 鎮江醬菜
080 楊花蘿蔔及其他
084 薄言采芹
088 萵苣、楊梅帶來的幸福
092 老菱
096 茶淘飯
100 江南的野菜
104 蠶豆食譜
108 碧玉一般的萵苣
112 蔞蒿
116 談鎮江的肴
124 蠔和蠔田
130 荔枝蟬·荔枝蟲
134 竹和筍
138 閩粵荔枝之爭
142 枸杞和枸杞子
146 大樹菠蘿
150 薯仔和番薯
154 糯米包粟
158 海參的故事
162 香港的海鮮
168 可炒可拆的香港蟹
172 南方的李
176 唐花薰貨
180 西洋菜
184 薑之種種
190 賀年的糖果和果盤
194 過年用的茶素
198 冰與雪
204 香港的年糕
208 禾蟲和禾蟲癮
214 芋乸芋仔
218 “年晚煎堆”
226 夜雨剪春韭
230 春初早韭
234 記鬍子玉的蝦子腐乳
242 琵琶魚——魔鬼魚
246 新春的鄉情
250 蛇王林看劏蛇
256 緣木可求的海狗魚
260 蜆與（蟲雷）
266 除夕雜碎
270 魚豬與豬魚
· · · · · · (收起)
具體描述
葉靈鳳先生是極具特色的作傢、畫傢、翻譯傢、收藏傢，然而他是現代文學裏聲名與纔華不匹配的一位。對普通讀者來說，他的散文正如滄海遺珠。
本書收錄瞭葉靈鳳的飲食散文，收錄瞭他在上海、在香港寫就的飲食散文，分為三輯：對傢鄉飲食的迴味；對香港食物的記載；對其他各處美食的書寫。
這些文字言簡意深，淡而有味，清麗、瀟灑，展示葉靈鳳散文創作的成就。
用戶評價
評分
##醃篤鮮原來是上海菜啊......難道不是江浙菜嘛
評分##葉靈鳳是南京人，久居滬港，寫到傢鄉風物，文風淡雅，細緻綿長，總不禁情意綿綿，叫人食指大動。
評分##禮券買的電子書，一本集子，裏麵重復的內容不少。但由於我是北方土人，讀起來還是有收獲的，文字是老舊的好~ 啥，作者是男的？？？？？
評分##簡簡單單的吃食，說來恬淡
評分##裝幀用紙有點糙，文字耐讀
評分##葉老寫吃的不牽動全身，多引舊典，頻有重複，雖不誘人卻偶在細處動人⋯如說櫻桃，像敲碎的珊瑚；又言「在香港八月十五要用紅芽芋仔拜月，人們喜歡先期買瞭芋仔在太陽下曬乾，拜過瞭月宮就連皮煮瞭，剝皮點砂糖吃⋯」！看過之後，最想次的有這幾樣：上海醃篤鮮，南京桂花鴨子，廣東芋蝦，鬍玉美「蝦子腐乳」（x
評分##葉靈鳳是南京人，久居滬港，寫到傢鄉風物，文風淡雅，細緻綿長，總不禁情意綿綿，叫人食指大動。
評分##好難看啊
評分##葉靈鳳寫吃，有點淡泊清雋味道，然而並不解饞。 而裝幀極差，內頁多有髒汙。
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