饭100书 懒人的日式料理书籍100款日式简单料理 日本料理食谱书 菜谱书家常菜大全 生活菜谱烹饪美 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 和谐万邦图书专营店

出版社： 煤炭工业出版社

ISBN：9787502059484

商品编码：28068572218

丛书名： 饭100

产品展示

基本信息

图书名称：	懒人的日式料理 饭100
作 者：	濑尾幸子
定价：	39.80
ISBN号：	9787502059484
出版社：	煤炭工业出版社
开本：	16
装帧：	平装
出版日期：	2017-9-1
印刷日期：	2017-9-1

编辑推荐

1、日文原版书出版4年加印16次，好评如潮。 2、本书介绍的料理都是两三步就能完成的简单料理，均选用易购食材或者能长时间存放的食材，无需特殊烹调技巧，从没下过厨房的人也能轻松制作。 3、疲惫的时候、失意的时候、孤单的时候……一碗简简单单的米饭或许能慰藉你的心灵，吃饱了才有力气继续奋斗，不是吗？

内容介绍

《懒人的日式料理：饭100》介绍了100款日式简单米饭料理：15款鸡蛋盖饭、12款罐头盖饭、18款纳豆和豆制品盖饭、15款蔬菜盖饭、15款鱼类盖饭、17款肉类盖饭、8款汤泡饭，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。疲惫的日子、不想下厨房的日子、不知道吃什么好的日子，就请翻开这本书吧，只需两三步就能把现有食材变成美味盖饭，省时省力又省心，一碗能量满满的盖饭扫除您一天的疲惫，填饱肚子的同时，为您注入新的活力，不要浪费时间在想吃什么的问题上了，马上行动起来，一碗热气腾腾的美味料理才会出现在眼前哦。

作者介绍

濑尾幸子，料理研究家。自学生时代便担任料理研究家的助手，后自立门户。其所创料理被公认为返璞归真、质朴美味。濑尾女士认为米饭为饮食之基，至今仍坚持使用双耳铁锅蒸米饭。“我认为白米饭就十分好吃。虽说如此，比起平原产大米，我还是更倾向于选择山地产大米……”著有《懒人的日式料理：面100》（主妇与生活社）、《家常小菜》（池田书店）、《餐桌米饭》《大众家常菜》（小学馆）等。

目录

鸡蛋盖饭 奶酪黄油蛋黄盖饭 橄榄油酱油蛋黄盖饭 温泉蛋纳豆盖饭 温泉蛋秋葵山药泥盖饭 温泉蛋明太子黄油盖饭 荷包蛋香肠盖饭 荷包蛋紫菜碎盖饭 荷包蛋奶酪盖饭 香葱味噌炒蛋盖饭 辣白菜炒蛋盖饭 西式奶酪炒蛋盖饭 油渣蛋汤盖饭 肉饼蛋汤盖饭 烧卖蛋汤盖饭 韭菜鸡蛋醋汁盖饭 罐头盖饭 鸡肉蔬菜沙拉盖饭 滑蛋鸡肉盖饭 鲭鱼辣白菜盖饭 韩式沙丁鱼盖饭 午餐肉荷包蛋盖饭 午餐肉蛋汤盖饭 油渍沙丁鱼西红柿盖饭 金枪鱼玉米沙拉盖饭 佃煮紫菜酱油泡青椒盖饭 榨菜叉烧盖饭 金针菇紫菜盖饭 金针菇辣白菜盖饭 纳豆、豆腐及其加工制品盖饭 纳豆洋葱蛋黄酱盖饭 纳豆裙带菜姜末盖饭 纳豆培根盖饭 奶酪纳豆盖饭 蛋包纳豆盖饭 浇汁豆腐盖饭 凉拌豆腐盖饭 日式豆腐皮蛋汤盖饭 豆腐油渣盖饭 蚝油豆腐盖饭 日式豆腐皮卷心菜盖饭 火腿卷心菜蛋黄酱盖饭 香煎鱼肉香肠盖饭 调味日式豆腐皮盖饭 油渣盖饭 炸虾盖饭 香烤鱼糕盖饭 腌白菜咸海带盖饭 蔬菜盖饭 青椒肉丝盖饭 茄子味噌盖饭 凉拌西红柿辣味盖饭 西红柿鸡蛋盖饭 卷心菜豆腐味噌盖饭 黄油香菇盖饭 金针菇黄油鳕鱼子盖饭 白菜鸡蛋盖饭 酱炒时蔬盖饭 醋渍时蔬盖饭 时蔬浇汁盖饭 ......

在线试读部分章节

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《舌尖上的静谧：100种治愈人心的日式家常味道》 当生活被繁杂的日常裹挟，当匆忙的脚步模糊了味蕾的记忆，我们渴望的，或许是一份简单而温暖的慰藉。这本《舌尖上的静谧》便是为此而生，它并非高深莫测的料理圣经，也不是挑战极限的烹饪秘籍，而是一扇通往日式家庭料理温暖怀抱的窗户。在这里，你无需精湛的技艺，无需昂贵的食材，只需一份对美食的简单期待，就能轻松解锁100种治愈人心的日式家常味道。 告别繁琐，拥抱简单：懒人也能做出的日式美味 现代生活节奏快，很多人都希望在最短的时间内，用最简单的方式，为自己和家人烹饪出一顿可口又营养的餐食。“懒人”并非贬义，而是对高效、便捷生活方式的追求。这本书的出发点，便是将复杂的日式料理步骤化繁为简，让即使是初学者，甚至对烹饪毫无经验的朋友，也能信心满满地走进厨房。 我们深知，厨房不应该是充满压力的战场，而应该是充满乐趣的创造空间。因此，书中的每一款料理都经过精心设计，最大程度地减少了准备时间、烹饪时间和清理时间。我们将繁琐的调味过程简化，往往只需几种基础的日式调味料，就能调出地道的风味。例如，腌制过程被缩短，甚至有些菜肴无需腌制，直接下锅即可。烹饪手法也以蒸、煮、炒、烤等简单易学的为主，避免了需要特殊技巧的油炸或复杂的酱汁熬制。 你将在这里找到那些让你惊喜的“神仙菜谱”。那些过去认为只有在日式餐厅才能品尝到的美味，现在在家就能轻松复制。想象一下，工作一天后，回到家中，用不到15分钟的时间，就能为自己端上一碗热气腾腾的豚骨拉面，汤底醇厚，配料丰富，那份满足感油然而生。又或者，周末的午后，为家人准备一盘色彩鲜艳、口感清爽的日式鸡肉沙拉，既健康又美味，让人心情愉悦。 100款精选：从入门到进阶的日式风味之旅 本书收录的100款日式料理，并非随意拼凑，而是经过层层筛选，涵盖了日式家庭餐桌上最常见、最受欢迎，同时也是最容易上手的经典菜肴。我们力求从各个维度展现日式料理的魅力，无论是主食、配菜、汤品，还是小吃，都能在这里找到你的心仪之选。 主食类： 从基础的日式咖喱饭，到充满日式风情的亲子丼、照烧鸡腿饭，再到看似复杂实则简单的日式炒面、乌冬面，让你轻松掌握日式主食的制作精髓。书中还会分享一些日式饭团的创意做法，即便只是简单的一碗米饭，也能吃出新意。 配菜类： 日式料理的精髓之一在于其丰富多样的配菜。我们将呈现各种蔬菜、豆腐、菌菇的创意烹饪方法，例如，清爽的日式凉拌黄瓜、软糯的味噌煮萝卜、鲜美的香菇煮物、香脆的炸豆腐等。这些配菜不仅可以作为主食的完美搭档，也能单独成为一道美味的下酒小菜。 肉类与海鲜： 即使是肉类和海鲜，我们也会以最简单的方式呈现其最佳风味。经典的照烧鸡、香煎三文鱼、日式烤肉串、软嫩的寿喜烧简易版，让你在家也能品尝到日式餐厅的水准。对于海鲜爱好者，我们也会提供简单易学的腌制和烹饪方法，最大程度保留海鲜的原汁原味。 汤品与饮品： 一碗热乎乎的味噌汤是日式料理的灵魂。本书将提供多种味噌汤的制作方法，从基础的豆腐海带味噌汤，到加入各种蔬菜和海鲜的进阶版。此外，我们还会分享一些日式甜品和饮品的简易做法，为你的餐桌增添更多色彩。 小食与便当： 对于喜欢制作便当的朋友，书中也提供了很多适合打包携带的日式小食和菜肴，例如，日式可乐饼、鸡蛋卷、照烧鸡肉丸等，让你的便当充满惊喜。 每一款料理都附有清晰的步骤图，配合简洁明了的文字说明，让你一目了然，轻松掌握。我们还会提供关于食材选择、调味料搭配的小贴士，帮助你更好地理解日式料理的文化和精髓。 不仅仅是食谱，更是生活方式的延伸 《舌尖上的静谧》所传达的，并不仅仅是100个菜谱的简单堆砌。它更是一种生活态度的倡导。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了最基本的生活需求——享受食物，享受与家人朋友共进晚餐的时光。 本书希望鼓励大家放慢脚步，走进厨房，亲手为自己和在乎的人烹饪一份爱心餐。当你亲手将食材变成一道道美味佳肴时，你会发现，烹饪的过程本身就是一种治愈。它能让你暂时忘却烦恼，专注于当下的每一个动作，感受食材在手中带来的温度和质感。 日式料理以其精致、健康、注重季节性而闻名。书中同样融入了这些理念。我们鼓励你选用新鲜的时令食材，感受大自然馈赠的馈。同时，我们也强调日式料理的“少即是多”原则，不过度烹饪，不过度调味，让食材本身的味道得以充分展现。 想象一下，在忙碌的工作日，下班后不再是瘫坐在沙发上点外卖，而是走进厨房，用这本书里的简单菜谱，为自己做一份精致的晚餐，点上一盏柔和的灯，配上一杯清茶，静静地享受这一刻的宁静与美好。又或者，在周末的阳光下，与家人一起动手制作一道日式料理，共同分享劳动的喜悦和美食的幸福。 给厨房新手的一份安心指南 对于那些对烹饪感到畏惧的朋友，本书将是你们最好的入门伙伴。我们避免使用过于专业的术语，用最通俗易懂的语言来解释每一个步骤。从如何正确使用刀具，到如何辨别食材的新鲜度，再到如何掌握火候，书中都会有基础的指导。 我们相信，每个人都有成为“生活家”的潜质。只要敢于尝试，勇于动手，你就能发掘出自己隐藏的烹饪天赋。这本书就像一位耐心的朋友，在你身边，一步步引导你，让你在厨房里感受到自信和成就感。 不仅仅是“日式”，更是“家常” 虽然书名带有“日式”二字，但我们所呈现的，并非是那些过于复杂、不接地气的“高级日料”。而是更贴近日本家庭日常餐桌的真实味道。这些料理，食材易得，制作便捷，口味温和，非常适合不同年龄段的人群，尤其是小朋友和长辈，都能轻松接受。 我们希望通过这本书，让日式料理不再是遥不可及的“异国料理”，而是可以融入日常生活的，简单、健康、美味的选择。当你学会了这些基础的日式家常菜，你会发现，你的餐桌因此而变得更加丰富多彩，你的生活也因此而增添了更多温暖与情趣。 结语： 《舌尖上的静谧：100种治愈人心的日式家常味道》，是一本献给所有热爱生活、追求简单幸福的你的书。它希望成为你厨房中最得力的助手，你餐桌上最温馨的陪伴。翻开它，让100款日式简单料理，带你走进一段治愈身心的美味旅程，让厨房的烟火气，点亮你生活的每一个角落。准备好，一起开启这场舌尖上的静谧之旅了吗？

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对日料的印象就是精致、复杂、花哨，感觉不是我这种手残党能驾驭的。直到我偶然间在网上看到了《饭100书 懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》这本书的介绍，立刻被它的“懒人”标签吸引了。《懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》这本书的优点真的太多了，首先是它的选材非常大众化，基本上你家冰箱里常备的食材，加上超市里随处可见的调味料，就足够做出书里的大部分菜肴了。我特别喜欢它里面关于“一锅到底”的料理，比如那个日式炒乌冬面，我以前觉得炒面什么的特别容易糊锅，或者面条容易断。但是这本书里教的方法，就是把所有食材一起下锅炒，而且乌冬面下锅的时机也很讲究，所以炒出来的面条又Q弹又有嚼劲，而且味道非常足。我跟着书里的步骤，还学会了做那个简单的日式炸鸡，以前我总觉得炸东西很麻烦，需要那么多油，而且很容易炸焦。但是这本书里，它用了空气炸锅的建议，这样一来，既能吃到酥脆的炸鸡，又不用担心油腻的问题，简直是太贴心了！

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的热情一直忽高忽低，有时候会突然兴起，买来各种食材，结果做出来的东西却不尽如人意。有时候又会觉得，做饭太麻烦了，不如直接叫外卖。但《饭100书 懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》这本书，真的让我重新找回了对厨房的热爱。《饭100书 懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》它的整体风格非常轻松愉快，就像一个经验丰富的朋友在教你做菜，没有那种高高在上的说教感。书里很多料理的灵感都来自于生活，比如那个简单版的寿喜锅，我以为寿喜锅一定要用专门的寿喜锅底料，结果这本书里用的是我们家里常备的酱油、糖、味淋（我直接用糖和料酒代替了），再搭配上牛肉片、豆腐、青菜，味道居然一点也不输给外面卖的！我特别喜欢的是，这本书里的很多菜谱都强调了“快手”和“美味”的结合，让你在有限的时间里，也能做出让人惊艳的料理。我最近迷上了它里面的各种丼饭，像是亲子丼、炸猪肉丼，步骤都特别简单，而且味道都超级棒，简直是我一个人在家时的“救命稻草”。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太适合我这种厨房小白了！平时看那些复杂的日料食谱就头大，不是要各种奇奇怪怪的调味料，就是步骤繁琐得不行。但《饭100书 懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》完全不一样，光是看名字就觉得亲切。拿到手翻开，果然没让我失望！里面的料理都是那种一看就能明白，而且食材也都是平时超市里能买到的。像是那个照烧鸡腿，以前总觉得要用什么日式酱油、味醂什么的，在这本书里，用普通的生抽和一点点糖就搞定了，味道居然还那么地道！还有那个玉子烧，我之前试了好几次都散架，这本书里教的方法真的特别简单，一步一步跟着做，居然能做出漂亮的日式厚蛋烧了，吃起来又甜又软，口感太棒了！最重要的是，很多菜品的烹饪时间都非常短，基本上半小时之内就能搞定一道菜，对于上班族来说简直是福音。我一个人住，平时也不想太麻烦，但又想吃点好吃的，这本书正好满足了我这个需求。而且书里的图片也拍得很好看，让人很有食欲，看着那些诱人的成品图，就忍不住想赶紧动手试试。感觉这本书就像一个随身携带的日料小助手，让我在家也能轻松享受日式美味，真的太值了！

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的外食族，每次想吃点有特色的，日料总是我的首选。但每次回家，尤其是逢年过节，家里的长辈总希望我能露一手。苦于我那点可怜的厨艺，总是只能勉为其难地做些简单的家常菜，却总觉得不够“拿出手”。直到我偶然发现了这本《饭100书 懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》，我才找到了救星。《懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》这本书，真的让我对“厨房”这个概念有了全新的认识。它没有那些高深莫测的术语，也没有让人望而却步的专业厨具，更没有需要我去某个偏僻小店才能买到的食材。书里的每一道菜，都仿佛在跟我招手说：“来吧，你也能行！”我尝试做了几道，比如那个猪肉味噌汤，以前我总觉得味噌汤的味道很难调，要放多少味噌，怎么放才够味，一直不敢尝试。但这本书里，它给出了精确的味噌用量，还教我怎么先炒香猪肉和蔬菜，让汤底味道更浓郁，结果真的做出了外面餐厅的味道！还有那个日式咖喱饭，简单到让我不敢相信，我以为咖喱饭必须要有很复杂的香料配比，没想到这本书里用的是市售的咖喱块，然后搭配上一些普通的蔬菜和肉类，就能做出超级美味的咖喱饭，那种幸福感简直爆棚！

评分☆☆☆☆☆

我本来对日料一直抱着一种“远观而不可亵玩”的态度，总觉得它精致但难以企复。直到我朋友推荐了这本《懒人的日式料理书籍100款日式简单料理》，我才发现原来日料也可以这么接地气。我特别喜欢它那种“偷懒”的烹饪理念，不是敷衍了事，而是找到了最简单有效的做法。比如它介绍的那个章鱼小丸子，以前我总觉得要做面糊、准备配料，要准备章鱼脚，还要有专门的模具，想想就头疼。结果这本书里，用的是家里常备的材料，连章鱼都可以用火腿丁代替，模具更是用了小号的玛芬模具，这样的改造真的太有创意了！而且它的每个步骤都写得特别详细，甚至连火候的掌握都有给出建议，这一点对于我这种新手来说非常重要。我跟着书里做了几次，味道都很不错，家人也吃得很开心。我特别欣赏的是，这本书并没有为了追求“日式”而忽略了“家常”的特点，很多菜都结合了我们日常的口味，不会显得过于清淡或者奇怪。那些关于便当的章节也很有意思，让我在准备午餐的时候多了一些灵感，每天的便当都变得不一样，很有新鲜感。