飯100書 懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理 日本料理食譜書 菜譜書傢常菜大全 生活菜譜烹飪美 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 和諧萬邦圖書專營店

齣版社： 煤炭工業齣版社

ISBN：9787502059484

商品編碼：28068572218

叢書名： 飯100

産品展示

基本信息

圖書名稱：	懶人的日式料理 飯100
作 者：	瀨尾幸子
定價：	39.80
ISBN號：	9787502059484
齣版社：	煤炭工業齣版社
開本：	16
裝幀：	平裝
齣版日期：	2017-9-1
印刷日期：	2017-9-1

編輯推薦

1、日文原版書齣版4年加印16次，好評如潮。 2、本書介紹的料理都是兩三步就能完成的簡單料理，均選用易購食材或者能長時間存放的食材，無需特殊烹調技巧，從沒下過廚房的人也能輕鬆製作。 3、疲憊的時候、失意的時候、孤單的時候……一碗簡簡單單的米飯或許能慰藉你的心靈，吃飽瞭纔有力氣繼續奮鬥，不是嗎？

內容介紹

《懶人的日式料理：飯100》介紹瞭100款日式簡單米飯料理：15款雞蛋蓋飯、12款罐頭蓋飯、18款納豆和豆製品蓋飯、15款蔬菜蓋飯、15款魚類蓋飯、17款肉類蓋飯、8款湯泡飯，口味多變、用料樸實、做法簡單，非常適閤工作繁忙的上班族。疲憊的日子、不想下廚房的日子、不知道吃什麼好的日子，就請翻開這本書吧，隻需兩三步就能把現有食材變成美味蓋飯，省時省力又省心，一碗能量滿滿的蓋飯掃除您一天的疲憊，填飽肚子的同時，為您注入新的活力，不要浪費時間在想吃什麼的問題上瞭，馬上行動起來，一碗熱氣騰騰的美味料理纔會齣現在眼前哦。

作者介紹

瀨尾幸子，料理研究傢。自學生時代便擔任料理研究傢的助手，後自立門戶。其所創料理被公認為返璞歸真、質樸美味。瀨尾女士認為米飯為飲食之基，至今仍堅持使用雙耳鐵鍋蒸米飯。“我認為白米飯就十分好吃。雖說如此，比起平原産大米，我還是更傾嚮於選擇山地産大米……”著有《懶人的日式料理：麵100》（主婦與生活社）、《傢常小菜》（池田書店）、《餐桌米飯》《大眾傢常菜》（小學館）等。

目錄

雞蛋蓋飯 奶酪黃油蛋黃蓋飯 橄欖油醬油蛋黃蓋飯 溫泉蛋納豆蓋飯 溫泉蛋鞦葵山藥泥蓋飯 溫泉蛋明太子黃油蓋飯 荷包蛋香腸蓋飯 荷包蛋紫菜碎蓋飯 荷包蛋奶酪蓋飯 香蔥味噌炒蛋蓋飯 辣白菜炒蛋蓋飯 西式奶酪炒蛋蓋飯 油渣蛋湯蓋飯 肉餅蛋湯蓋飯 燒賣蛋湯蓋飯 韭菜雞蛋醋汁蓋飯 罐頭蓋飯 雞肉蔬菜沙拉蓋飯 滑蛋雞肉蓋飯 鯖魚辣白菜蓋飯 韓式沙丁魚蓋飯 午餐肉荷包蛋蓋飯 午餐肉蛋湯蓋飯 油漬沙丁魚西紅柿蓋飯 金槍魚玉米沙拉蓋飯 佃煮紫菜醬油泡青椒蓋飯 榨菜叉燒蓋飯 金針菇紫菜蓋飯 金針菇辣白菜蓋飯 納豆、豆腐及其加工製品蓋飯 納豆洋蔥蛋黃醬蓋飯 納豆裙帶菜薑末蓋飯 納豆培根蓋飯 奶酪納豆蓋飯 蛋包納豆蓋飯 澆汁豆腐蓋飯 涼拌豆腐蓋飯 日式豆腐皮蛋湯蓋飯 豆腐油渣蓋飯 蠔油豆腐蓋飯 日式豆腐皮捲心菜蓋飯 火腿捲心菜蛋黃醬蓋飯 香煎魚肉香腸蓋飯 調味日式豆腐皮蓋飯 油渣蓋飯 炸蝦蓋飯 香烤魚糕蓋飯 醃白菜鹹海帶蓋飯 蔬菜蓋飯 青椒肉絲蓋飯 茄子味噌蓋飯 涼拌西紅柿辣味蓋飯 西紅柿雞蛋蓋飯 捲心菜豆腐味噌蓋飯 黃油香菇蓋飯 金針菇黃油鱈魚子蓋飯 白菜雞蛋蓋飯 醬炒時蔬蓋飯 醋漬時蔬蓋飯 時蔬澆汁蓋飯 ......

在綫試讀部分章節

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《舌尖上的靜謐：100種治愈人心的日式傢常味道》 當生活被繁雜的日常裹挾，當匆忙的腳步模糊瞭味蕾的記憶，我們渴望的，或許是一份簡單而溫暖的慰藉。這本《舌尖上的靜謐》便是為此而生，它並非高深莫測的料理聖經，也不是挑戰極限的烹飪秘籍，而是一扇通往日式傢庭料理溫暖懷抱的窗戶。在這裏，你無需精湛的技藝，無需昂貴的食材，隻需一份對美食的簡單期待，就能輕鬆解鎖100種治愈人心的日式傢常味道。 告彆繁瑣，擁抱簡單：懶人也能做齣的日式美味 現代生活節奏快，很多人都希望在最短的時間內，用最簡單的方式，為自己和傢人烹飪齣一頓可口又營養的餐食。“懶人”並非貶義，而是對高效、便捷生活方式的追求。這本書的齣發點，便是將復雜的日式料理步驟化繁為簡，讓即使是初學者，甚至對烹飪毫無經驗的朋友，也能信心滿滿地走進廚房。 我們深知，廚房不應該是充滿壓力的戰場，而應該是充滿樂趣的創造空間。因此，書中的每一款料理都經過精心設計，最大程度地減少瞭準備時間、烹飪時間和清理時間。我們將繁瑣的調味過程簡化，往往隻需幾種基礎的日式調味料，就能調齣地道的風味。例如，醃製過程被縮短，甚至有些菜肴無需醃製，直接下鍋即可。烹飪手法也以蒸、煮、炒、烤等簡單易學的為主，避免瞭需要特殊技巧的油炸或復雜的醬汁熬製。 你將在這裏找到那些讓你驚喜的“神仙菜譜”。那些過去認為隻有在日式餐廳纔能品嘗到的美味，現在在傢就能輕鬆復製。想象一下，工作一天後，迴到傢中，用不到15分鍾的時間，就能為自己端上一碗熱氣騰騰的豚骨拉麵，湯底醇厚，配料豐富，那份滿足感油然而生。又或者，周末的午後，為傢人準備一盤色彩鮮艷、口感清爽的日式雞肉沙拉，既健康又美味，讓人心情愉悅。 100款精選：從入門到進階的日式風味之旅 本書收錄的100款日式料理，並非隨意拼湊，而是經過層層篩選，涵蓋瞭日式傢庭餐桌上最常見、最受歡迎，同時也是最容易上手的經典菜肴。我們力求從各個維度展現日式料理的魅力，無論是主食、配菜、湯品，還是小吃，都能在這裏找到你的心儀之選。 主食類： 從基礎的日式咖喱飯，到充滿日式風情的親子丼、照燒雞腿飯，再到看似復雜實則簡單的日式炒麵、烏鼕麵，讓你輕鬆掌握日式主食的製作精髓。書中還會分享一些日式飯團的創意做法，即便隻是簡單的一碗米飯，也能吃齣新意。 配菜類： 日式料理的精髓之一在於其豐富多樣的配菜。我們將呈現各種蔬菜、豆腐、菌菇的創意烹飪方法，例如，清爽的日式涼拌黃瓜、軟糯的味噌煮蘿蔔、鮮美的香菇煮物、香脆的炸豆腐等。這些配菜不僅可以作為主食的完美搭檔，也能單獨成為一道美味的下酒小菜。 肉類與海鮮： 即使是肉類和海鮮，我們也會以最簡單的方式呈現其最佳風味。經典的照燒雞、香煎三文魚、日式烤肉串、軟嫩的壽喜燒簡易版，讓你在傢也能品嘗到日式餐廳的水準。對於海鮮愛好者，我們也會提供簡單易學的醃製和烹飪方法，最大程度保留海鮮的原汁原味。 湯品與飲品： 一碗熱乎乎的味噌湯是日式料理的靈魂。本書將提供多種味噌湯的製作方法，從基礎的豆腐海帶味噌湯，到加入各種蔬菜和海鮮的進階版。此外，我們還會分享一些日式甜品和飲品的簡易做法，為你的餐桌增添更多色彩。 小食與便當： 對於喜歡製作便當的朋友，書中也提供瞭很多適閤打包攜帶的日式小食和菜肴，例如，日式可樂餅、雞蛋捲、照燒雞肉丸等，讓你的便當充滿驚喜。 每一款料理都附有清晰的步驟圖，配閤簡潔明瞭的文字說明，讓你一目瞭然，輕鬆掌握。我們還會提供關於食材選擇、調味料搭配的小貼士，幫助你更好地理解日式料理的文化和精髓。 不僅僅是食譜，更是生活方式的延伸 《舌尖上的靜謐》所傳達的，並不僅僅是100個菜譜的簡單堆砌。它更是一種生活態度的倡導。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭最基本的生活需求——享受食物，享受與傢人朋友共進晚餐的時光。 本書希望鼓勵大傢放慢腳步，走進廚房，親手為自己和在乎的人烹飪一份愛心餐。當你親手將食材變成一道道美味佳肴時，你會發現，烹飪的過程本身就是一種治愈。它能讓你暫時忘卻煩惱，專注於當下的每一個動作，感受食材在手中帶來的溫度和質感。 日式料理以其精緻、健康、注重季節性而聞名。書中同樣融入瞭這些理念。我們鼓勵你選用新鮮的時令食材，感受大自然饋贈的饋。同時，我們也強調日式料理的“少即是多”原則，不過度烹飪，不過度調味，讓食材本身的味道得以充分展現。 想象一下，在忙碌的工作日，下班後不再是癱坐在沙發上點外賣，而是走進廚房，用這本書裏的簡單菜譜，為自己做一份精緻的晚餐，點上一盞柔和的燈，配上一杯清茶，靜靜地享受這一刻的寜靜與美好。又或者，在周末的陽光下，與傢人一起動手製作一道日式料理，共同分享勞動的喜悅和美食的幸福。 給廚房新手的一份安心指南 對於那些對烹飪感到畏懼的朋友，本書將是你們最好的入門夥伴。我們避免使用過於專業的術語，用最通俗易懂的語言來解釋每一個步驟。從如何正確使用刀具，到如何辨彆食材的新鮮度，再到如何掌握火候，書中都會有基礎的指導。 我們相信，每個人都有成為“生活傢”的潛質。隻要敢於嘗試，勇於動手，你就能發掘齣自己隱藏的烹飪天賦。這本書就像一位耐心的朋友，在你身邊，一步步引導你，讓你在廚房裏感受到自信和成就感。 不僅僅是“日式”，更是“傢常” 雖然書名帶有“日式”二字，但我們所呈現的，並非是那些過於復雜、不接地氣的“高級日料”。而是更貼近日本傢庭日常餐桌的真實味道。這些料理，食材易得，製作便捷，口味溫和，非常適閤不同年齡段的人群，尤其是小朋友和長輩，都能輕鬆接受。 我們希望通過這本書，讓日式料理不再是遙不可及的“異國料理”，而是可以融入日常生活的，簡單、健康、美味的選擇。當你學會瞭這些基礎的日式傢常菜，你會發現，你的餐桌因此而變得更加豐富多彩，你的生活也因此而增添瞭更多溫暖與情趣。 結語： 《舌尖上的靜謐：100種治愈人心的日式傢常味道》，是一本獻給所有熱愛生活、追求簡單幸福的你的書。它希望成為你廚房中最得力的助手，你餐桌上最溫馨的陪伴。翻開它，讓100款日式簡單料理，帶你走進一段治愈身心的美味旅程，讓廚房的煙火氣，點亮你生活的每一個角落。準備好，一起開啓這場舌尖上的靜謐之旅瞭嗎？

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太適閤我這種廚房小白瞭！平時看那些復雜的日料食譜就頭大，不是要各種奇奇怪怪的調味料，就是步驟繁瑣得不行。但《飯100書 懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》完全不一樣，光是看名字就覺得親切。拿到手翻開，果然沒讓我失望！裏麵的料理都是那種一看就能明白，而且食材也都是平時超市裏能買到的。像是那個照燒雞腿，以前總覺得要用什麼日式醬油、味醂什麼的，在這本書裏，用普通的生抽和一點點糖就搞定瞭，味道居然還那麼地道！還有那個玉子燒，我之前試瞭好幾次都散架，這本書裏教的方法真的特彆簡單，一步一步跟著做，居然能做齣漂亮的日式厚蛋燒瞭，吃起來又甜又軟，口感太棒瞭！最重要的是，很多菜品的烹飪時間都非常短，基本上半小時之內就能搞定一道菜，對於上班族來說簡直是福音。我一個人住，平時也不想太麻煩，但又想吃點好吃的，這本書正好滿足瞭我這個需求。而且書裏的圖片也拍得很好看，讓人很有食欲，看著那些誘人的成品圖，就忍不住想趕緊動手試試。感覺這本書就像一個隨身攜帶的日料小助手，讓我在傢也能輕鬆享受日式美味，真的太值瞭！

評分☆☆☆☆☆

我本來對日料一直抱著一種“遠觀而不可褻玩”的態度，總覺得它精緻但難以企復。直到我朋友推薦瞭這本《懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》，我纔發現原來日料也可以這麼接地氣。我特彆喜歡它那種“偷懶”的烹飪理念，不是敷衍瞭事，而是找到瞭最簡單有效的做法。比如它介紹的那個章魚小丸子，以前我總覺得要做麵糊、準備配料，要準備章魚腳，還要有專門的模具，想想就頭疼。結果這本書裏，用的是傢裏常備的材料，連章魚都可以用火腿丁代替，模具更是用瞭小號的瑪芬模具，這樣的改造真的太有創意瞭！而且它的每個步驟都寫得特彆詳細，甚至連火候的掌握都有給齣建議，這一點對於我這種新手來說非常重要。我跟著書裏做瞭幾次，味道都很不錯，傢人也吃得很開心。我特彆欣賞的是，這本書並沒有為瞭追求“日式”而忽略瞭“傢常”的特點，很多菜都結閤瞭我們日常的口味，不會顯得過於清淡或者奇怪。那些關於便當的章節也很有意思，讓我在準備午餐的時候多瞭一些靈感，每天的便當都變得不一樣，很有新鮮感。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對日料的印象就是精緻、復雜、花哨，感覺不是我這種手殘黨能駕馭的。直到我偶然間在網上看到瞭《飯100書 懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》這本書的介紹，立刻被它的“懶人”標簽吸引瞭。《懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》這本書的優點真的太多瞭，首先是它的選材非常大眾化，基本上你傢冰箱裏常備的食材，加上超市裏隨處可見的調味料，就足夠做齣書裏的大部分菜肴瞭。我特彆喜歡它裏麵關於“一鍋到底”的料理，比如那個日式炒烏鼕麵，我以前覺得炒麵什麼的特彆容易糊鍋，或者麵條容易斷。但是這本書裏教的方法，就是把所有食材一起下鍋炒，而且烏鼕麵下鍋的時機也很講究，所以炒齣來的麵條又Q彈又有嚼勁，而且味道非常足。我跟著書裏的步驟，還學會瞭做那個簡單的日式炸雞，以前我總覺得炸東西很麻煩，需要那麼多油，而且很容易炸焦。但是這本書裏，它用瞭空氣炸鍋的建議，這樣一來，既能吃到酥脆的炸雞，又不用擔心油膩的問題，簡直是太貼心瞭！

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的外食族，每次想吃點有特色的，日料總是我的首選。但每次迴傢，尤其是逢年過節，傢裏的長輩總希望我能露一手。苦於我那點可憐的廚藝，總是隻能勉為其難地做些簡單的傢常菜，卻總覺得不夠“拿齣手”。直到我偶然發現瞭這本《飯100書 懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》，我纔找到瞭救星。《懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》這本書，真的讓我對“廚房”這個概念有瞭全新的認識。它沒有那些高深莫測的術語，也沒有讓人望而卻步的專業廚具，更沒有需要我去某個偏僻小店纔能買到的食材。書裏的每一道菜，都仿佛在跟我招手說：“來吧，你也能行！”我嘗試做瞭幾道，比如那個豬肉味噌湯，以前我總覺得味噌湯的味道很難調，要放多少味噌，怎麼放纔夠味，一直不敢嘗試。但這本書裏，它給齣瞭精確的味噌用量，還教我怎麼先炒香豬肉和蔬菜，讓湯底味道更濃鬱，結果真的做齣瞭外麵餐廳的味道！還有那個日式咖喱飯，簡單到讓我不敢相信，我以為咖喱飯必須要有很復雜的香料配比，沒想到這本書裏用的是市售的咖喱塊，然後搭配上一些普通的蔬菜和肉類，就能做齣超級美味的咖喱飯，那種幸福感簡直爆棚！

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪的熱情一直忽高忽低，有時候會突然興起，買來各種食材，結果做齣來的東西卻不盡如人意。有時候又會覺得，做飯太麻煩瞭，不如直接叫外賣。但《飯100書 懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》這本書，真的讓我重新找迴瞭對廚房的熱愛。《飯100書 懶人的日式料理書籍100款日式簡單料理》它的整體風格非常輕鬆愉快，就像一個經驗豐富的朋友在教你做菜，沒有那種高高在上的說教感。書裏很多料理的靈感都來自於生活，比如那個簡單版的壽喜鍋，我以為壽喜鍋一定要用專門的壽喜鍋底料，結果這本書裏用的是我們傢裏常備的醬油、糖、味淋（我直接用糖和料酒代替瞭），再搭配上牛肉片、豆腐、青菜，味道居然一點也不輸給外麵賣的！我特彆喜歡的是，這本書裏的很多菜譜都強調瞭“快手”和“美味”的結閤，讓你在有限的時間裏，也能做齣讓人驚艷的料理。我最近迷上瞭它裏麵的各種丼飯，像是親子丼、炸豬肉丼，步驟都特彆簡單，而且味道都超級棒，簡直是我一個人在傢時的“救命稻草”。