有妈妈味的百变面包超值版 甘智荣 主编 著作 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 江苏凤凰科学技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 面包
• 烘焙
• 食谱
• 家常菜
• 饮食营养
• 健康食疗
• 母婴食谱
• 江苏凤凰科学技术出版社
• 新华书店
• 甘智荣

店铺： 东诚翔通图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术

ISBN：9787553745336

商品编码：28150674408

丛书名： 食在好吃-最有妈妈味的百变面点

开本：16开

出版时间：2015-10-01

有妈妈味的百变面包

作  者: 甘智荣 主编 著作 定  价: 29.8 出?版?社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2015年10月01日 页  数: 160 装  帧: 软精装 ISBN: 9787553745336 ●内容为空待完善

内容简介

内容为空待完善

《有妈妈味的百变面包超值版》是一本由甘智荣主编，集结了饮食营养与食疗生活理念，由江苏凤凰科学技术出版社出版发行的正版图书。这本书并非泛泛而谈的烘焙教程，而是深入挖掘了“妈妈的味道”这一温馨而充满情感的烘焙主题，并将其延展至“百变”的丰富层面，辅以科学的饮食营养知识和实用的食疗生活指导，旨在为读者提供一份兼具美味、健康与幸福感的烘焙全攻略。 全书的核心在于“妈妈的味道”。这不仅仅是一种味觉上的记忆，更是一种情感的传承。作者甘智荣深谙，在许多人的童年记忆中，妈妈亲手制作的面包承载着无尽的关爱与温暖。这种味道，往往带着一丝朴实、一份家常，以及最重要的——那份独属于家的安心感。本书从选材、配方到制作过程，都力求还原并升华这种“妈妈的味道”。它并非追求米其林星级餐厅的精致，而是强调家庭厨房的温馨与易得性，让读者能够在家中重现这份久违的温暖。 “百变”则体现在面包的多样化与创新性上。本书摒弃了单一的烘焙模式，而是从基础的酵母面包、全麦面包，到创意十足的甜品面包、咸味面包，再到功能性面包，全方位地拓展了读者对面包的认知。每一个“变”都蕴含着作者的巧思与对不同口味、不同需求的满足。无论是钟爱经典风味的保守派，还是热衷于尝试新奇组合的创新派，都能在这本书中找到属于自己的心仪之作。例如，书中可能包含但不限于： 经典基础类： 纯粹的北海道吐司，口感绵软，奶香浓郁，是许多人心中面包的启蒙；朴实的法式长棍，外脆内韧，适合搭配各种酱料；香甜的全麦面包，富含膳食纤维，健康又美味。 创意甜品类： 充满法式浪漫的马卡龙面包，一口咬下去，酥脆的外壳和柔软的内里带来双重惊喜；香气四溢的肉桂卷，温暖的肉桂香和甜美的糖霜，是下午茶的绝佳伴侣；造型可爱的卡通面包，不仅美味，更能激发孩子们的烘焙兴趣。 咸味惊喜类： 鲜味十足的培根芝士面包，浓郁的芝士与咸香的培根完美结合；香辣可口的香肠面包，满足重口味爱好者的需求；清爽健康的蔬菜面包，将多种新鲜蔬菜融入面团，营养丰富。 健康功能类： 针对不同人群需求的健康面包，如低糖面包，适合糖尿病患者或注重控糖的人群；无麸质面包，为麸质过敏者提供安全美味的选择；富含维生素和矿物质的坚果面包，为身体注入更多活力。 除了丰富的食谱，本书最大的亮点之一在于其“饮食营养”的专业视角。作者甘智荣深知，美味与健康并非对立，而是可以和谐统一的。在每一个面包的配方背后，都融入了营养学家的专业考量。本书会详细解读不同食材的营养价值，例如，全麦面粉为何比精制面粉更健康，它富含哪些维生素和矿物质；糖分的摄入对人体有什么影响，如何通过巧妙搭配减少糖的使用量；酵母在发酵过程中的作用，不仅赋予面包蓬松的口感，还可能产生益生菌。 本书会指导读者如何根据自己的身体状况和营养需求，选择合适的面包种类和配方。例如，针对需要补充能量的人群，会推荐高能量密度的坚果面包；针对消化能力较弱的老年人，会提供易于消化的软面包配方；针对儿童，则会强调维生素和钙质的补充，并设计出孩子们喜爱的口味和造型。这种将烘焙与营养深度结合的做法，使得《有妈妈味的百变面包超值版》不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过健康烘焙来改善生活品质的指导书。 “食疗生活”的理念贯穿全书。作者将日常的烘焙行为提升到了“食疗”的高度，强调食物在预防疾病、促进健康方面的作用。本书会探讨某些食材的食疗功效，例如： 姜： 提倡在咸味面包中加入少许姜末，不仅能增添风味，还能帮助驱寒暖胃。 红枣： 建议在甜味面包中加入红枣泥或红枣干，其温补气血的功效，尤其适合女性。 坚果： 强调各类坚果（如核桃、杏仁、芝麻）对大脑健康、心血管健康的益处，鼓励读者在面包中大量使用。 蔬菜： 推荐将胡萝卜泥、南瓜泥、菠菜泥等蔬菜融入面团，以增加维生素、矿物质和膳食纤维的摄入，同时赋予面包自然的色彩和风味。 酸奶/益生菌： 鼓励使用酸奶代替部分水分，或在冷却后面包上撒上益生菌粉，以促进肠道健康。 本书还会指导读者如何通过调整烘焙手法来达到食疗效果。例如，控制烘烤温度和时间，以最大限度地保留食材中的营养成分；学习如何利用天然酵母进行长时间发酵，以降低面团的致敏性，并提高面包的消化吸收率。这种将传统食疗智慧与现代烘焙技术相结合的 approach，为读者提供了一种全新的健康生活方式。 作为一本“超值版”图书，它在内容的深度和广度上都有显著的优势。除了详细的食谱和营养分析，书中可能还包含： 烘焙基础知识详解： 从面粉的选择、酵母的种类与激活、揉面技巧、发酵原理，到烘烤的温度与时间控制，提供详尽的入门指导，即使是烘焙新手也能快速上手。 常见烘焙问题解决方案： 针对读者在烘焙过程中可能遇到的各种难题，如面包塌陷、口感发硬、发酵不足等，提供科学的分析和实用的解决办法。 创意搭配建议： 除了面包本身的制作，书中还会提供各种搭配建议，例如，如何选择合适的果酱、黄油、芝士来搭配不同风味的面包，以及如何将面包融入日常的餐桌，成为健康美味的一餐。 工具与设备介绍： 介绍烘焙所需的常用工具和设备，并提供选购建议，帮助读者打造家庭专属烘焙工作室。 情感连接与故事： 在食谱的叙述中，穿插一些与“妈妈的味道”相关的故事或感悟，让阅读过程充满温情，增强读者与食物之间的情感连接。 《有妈妈味的百变面包超值版》并非一本仅仅传授烘焙技巧的书籍，它更是一本关于爱、关于家、关于健康生活方式的指南。它鼓励读者将烘焙作为一种表达爱的方式，为家人制作充满心意的美味；它倡导通过科学的饮食营养和巧妙的食疗方法，让健康融入日常的点滴生活；它邀请读者一起探索面包的无限可能，在亲手制作的温暖香气中，找回最纯粹的幸福与满足。这本书，献给每一个渴望将爱与健康烘焙进生活的你。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是因为“有妈妈味的百变面包”这个标题被吸引过来的，觉得应该会很温馨，结果打开之后发现，这书的价值远远超出了我的预期。作为一个对烘焙有点小追求但又不是专业人士的人来说，找到一本既能满足我偶尔想尝试新花样，又能保证基础扎实的菜谱书，真的不容易。这本书最让我惊喜的是它的“百变”之处，里面提到的面包种类真的非常多，从最基础的吐司、餐包，到一些比较有特色的，比如全麦坚果面包、巧克力豆面包，甚至还有一些看起来很精致的甜面包和咸面包。每一款都配有清晰的步骤图，而且配料表也非常详细，让人一看就明白。更让我赞赏的是，它还涉及到“饮食营养”和“食疗生活”的概念，比如一些面包的配方会考虑到健康元素，像高纤维、低糖的选项，这对我这种需要控制饮食的人来说，简直是福音。而且，新华书店正版图书籍的标识也让我买得放心，质量有保障。不得不说，这本书真的是一个宝藏，让我对烘焙的探索又有了新的方向和动力。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的书名本身就充满了魔力——“有妈妈味的百变面包”，光听名字就让人心生暖意，仿佛能闻到家里的厨房飘出的诱人香气。作为一名忠实的烘焙爱好者，我一直在寻找能够拓展我烘焙技能的书籍，而这本书的“百变”概念恰好击中了我。从基础的酵母运用到各种创意造型，我在这本书里看到了无限的可能性。而且，它是“超值版”，这意味着我可以用更少的投入，获得更多的知识和乐趣，这对于我这样的普通家庭读者来说，简直太友好了。我尤其欣赏它将“饮食营养”和“食疗生活”融入其中，这让我觉得做出的面包不仅能满足口腹之欲，还能对身体健康有所裨益，这是一种更加智慧和负责任的生活方式。书中对食材的选择、制作过程的每一个细节都讲解得非常到位，即使是我这种经验不是特别丰富的人，也能看得明白，操作起来也很有信心。我相信，通过这本书，我的烘焙水平一定能更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期最大的惊喜！“有妈妈味的百变面包”这个名字，听起来就让人感到温馨和亲切，立刻勾起了我对童年美好回忆的联想。作为一个经常在家烘焙的人，我一直在寻找一本能够兼顾基础与创意的食谱书，而这本书的“百变”理念完美契合了我的需求。它不仅仅是提供简单的面包制作方法，更像是打开了一个创意的大门，让我能够根据自己的喜好和口味，做出各种不同风格的面包。而且，它还是“超值版”，这让我觉得物超所值，能够以实惠的价格学到如此丰富的内容。更让我惊喜的是，这本书还融入了“饮食营养”和“食疗生活”的理念，这说明它关注的是健康美味的平衡，让我可以放心地为家人制作既好吃又健康的烘焙食品。书中的步骤讲解非常清晰，配图也很精美，让我对制作过程充满了信心，即使遇到一些比较复杂的面包，也能一步步跟着做出来。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是太棒了，我拿到手就迫不及待地翻看了起来。首先，它的名字就非常吸引人——“有妈妈味的百变面包”，瞬间勾起了我童年关于妈妈做的温暖面包的回忆。封面设计也非常温馨，色彩搭配让人感觉非常舒服。我最喜欢的是它超值版的概念，想着能学到这么多面包的做法，而且价格又这么实惠，简直是物超所值。打开书页，首先映入眼帘的是甘智荣主编的名字，这让我对书的内容更加有信心了，毕竟一位经验丰富的主编能够保证书的专业性和实用性。书的整体排版也很清晰，图片色彩鲜艳，步骤讲解详细，就算是烘焙新手也能轻松理解。我特别期待书中提到的“百变”部分，想看看有多少创意和惊喜等着我。而且，它还被归类为“饮食营养”和“食疗生活”，这说明这本书不仅仅是教你怎么做面包，更是在关注健康饮食，这对于注重生活品质的我来说，是非常重要的一个亮点。我已经迫不及待地想开始尝试里面的食谱了，相信我家的厨房很快就会充满幸福的香气。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计真的深得我心！“有妈妈味的百变面包”这个名字，一下子就把我拉回了小时候，那种被宠溺、被温暖的感觉。我一直觉得，食物里饱含情感，而“妈妈的味道”是最能代表这种情感的。所以，当看到这本书的时候，我就觉得它一定是我的菜。更何况还是“超值版”，这简直是福利！打开一看，印刷质量非常好，纸张也很厚实，摸起来很有质感。甘智荣主编的名字也给我一种专业和可靠的感觉。我尤其关注的是“饮食营养”和“食疗生活”这几个关键词，这意味着这本书不仅仅是教你做面包，更是在传递一种健康的生活理念。我一直想找到一些既美味又健康的烘焙食谱，这本书正好满足了我的需求。里面的食谱讲解得非常细致，图片也很清晰，即使是烘焙小白也能轻松上手。我已经被里面几款造型可爱的面包深深吸引，迫不及待想尝试一下，相信做出来的面包一定能给家人带来惊喜。