宝宝断奶营养食谱 林美慧著 9787550236202 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林美慧著 著

图书标签:

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• 林美慧
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店铺： 天乐图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550236202

商品编码：29508856097

包装：平装

出版时间：2014-12-01

基本信息

书名：宝宝断奶营养食谱

定价：29.80元

作者：林美慧著

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2014-12-01

ISBN：9787550236202

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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详解离乳食：详细介绍了新时代流行的宝宝“离乳食”概念，将详细的怎么切、怎么煮、怎么喂养都悉数讲解，为新手妈妈上了一堂别开生面的宝宝离乳食课程。
分阶段配餐：针对宝宝*重要的离乳期，分成5~6，7~8，9~11，12~18四个阶段，根据宝宝不同阶段的不同的发育状况，和饮食需求，制定全面、详细的健康离乳饮食计划。
全面营养素解析：围绕宝宝生长发育*需要的营养素：淀粉类、维生素矿物质类、蛋白质类，分别介绍了口味不同、营养均衡的宝宝离乳餐，指导新手妈妈健康哺育，让宝宝吃得开心，妈妈喂得安心。
结构分明，易于阅读：书中的层次结构分明，按照宝宝成长的周期，设定一个周期内*适合的离乳食谱，将实用知识与食谱相结合，让妈妈能对号入座，立刻找到适合自己宝宝的离乳食喂养方法。
版式、图片品质高：书中食谱、版式新颖、活泼，有让人阅读下去的顺畅感，离乳食谱和宝宝的图片精美，惹人喜爱。

内容提要

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《宝宝断奶营养食谱》本书由美食料理家林美慧编著，林老师充分了解宝宝的需要，设计了一本详尽而又完整的离乳食谱。全书共有97道料理，材料取得容易、制作又简单，就算是新手妈妈也能快速上手。
全书把离乳时分为四个阶段：
1.初期（5-6个月）
2.中期（7-8个月）
3.后期（9-11个月）
4.完成期（12-18个月）
每个阶段的食品又分为：
淀粉类、维生素、矿物质、蛋白质等《宝宝断奶营养食谱》本书由美食料理家林美慧编著，林老师充分了解宝宝的需要，设计了一本详尽而又完整的离乳食谱。全书共有97道料理，材料取得容易、制作又简单，就算是新手妈妈也能快速上手。
全书把离乳时分为四个阶段：
1.初期（5-6个月）
2.中期（7-8个月）
3.后期（9-11个月）
4.完成期（12-18个月）
每个阶段的食品又分为：
淀粉类、维生素、矿物质、蛋白质等
并标出详细的热量和营养素，能让妈妈轻松地为宝宝选择均衡的搭配。

目录

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Part 1 宝宝的新饮食——断奶餐
为什么宝宝需要断奶餐
断奶餐是什么 005
不同阶段，不同的断奶餐 007
哪些食物适合宝宝
淀粉类——重要的热量来源 011
多吃蔬菜水果，营养更均衡 011
蛋白质让宝宝茁壮成长 012
常见食材适合度一览表 013
做出宝宝喜欢的断奶餐
调味料能少就少 020
美味关键就是鲜味高汤 020
少量分装，冷冻保鲜 021
基础断奶餐的调理方式
如何将食材捣碎压泥 023
各阶段的食材处理方式 024
宝宝生病时该怎么吃
生病断奶餐的三大重点 029
各种症状的断奶餐调理 030
Part 2 初期断奶餐——5~6个月大
淀粉类037
十倍粥·麦糊·米糊·胡萝卜粥·胡萝卜鳕鱼粥·西红柿麦粉糊·蛋黄吐司泥·西蓝花粥·毛豆西式粥·豆浆地瓜泥·土豆优格乳·西红柿乌龙面·南瓜面包粥
矿物质维生素045
苹果泥·木瓜泥·包菜土豆泥·木瓜苹果泥·胡萝卜橘子泥·水果豆腐泥
蛋白质049
豆腐蛋黄泥·菠菜蛋黄泥·南瓜豆腐泥·地瓜优格乳·香蕉豆浆·芦笋牛奶蛋·豆腐茶碗蒸·胡萝卜豆腐泥
初期断奶餐Q&A; 055
Part 3 中期断奶餐——7~8个月大
淀粉类061
磨牙米果·面包布丁·青豆土豆泥·金枪鱼西红柿粥·香蕉燕麦粥·南瓜通心粉·菠菜乌龙面·山药萝卜银鱼粥·菠菜烩吐司
矿物质维生素067
香蕉胡萝卜泥·蛋黄拌西红柿·胡萝卜优格乳泥·焗烤南瓜·胡萝卜水果泥·西蓝花蛋黄泥·南瓜洋葱煮·南瓜排骨汤·西蓝花煮豆腐
蛋白质073
玉米鸡汤·土豆鱼沙拉·鳕鱼烩蚕豆·鸡肉青豆煮·南瓜茶碗蒸·鸡肉蔬菜汤
中期断奶餐Q&A; 077
Part 4 后期断奶餐——9~11个月大
淀粉类083
豆豆小饼干·地瓜蒸糕·法式三明治·馄饨汤·三色粥·烤香蕉·苋菜面线糊·鱼肉地瓜球
矿物质维生素089
芋头西蓝花·萝卜味增汤·豆腐丸子烩青菜·柳橙果冻·三色甜椒·香蕉布丁·南瓜煮花菜·胡萝卜豆腐
蛋白质095
营养豆腐·三文鱼菠菜·鱼肉汉堡·什锦豆腐·凉拌鸡肉·三文鱼沙拉·鸡肉牛奶糊
后期断奶餐Q&A; 099
Part 5 完成期断奶餐——12~18个月大
淀粉类105
面包沙拉·胡萝卜饭团·南瓜炒饭·胡萝卜肉饼·奶香面条·奶油通心粉
矿物质维生素109
西蓝花起司·香芒鲜奶酪·镶西红柿·焗三色丁·蔬菜牛奶汤·彩椒蔬菜·蔬菜蛋饼·山药蔬菜煎
蛋白质115
茶碗蒸·虾仁土豆·一口烤蛋·西红柿肉饼·金枪鱼三明治·胡萝卜煎饼·海苔煎鱼·鸡蛋布丁
完成期断奶餐Q&A; 120

作者介绍

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林美惠，台湾云林人，铭传商专设计科毕业。
从事烹饪教学及研究工作三十年，已出版菜谱78本。以家庭料理美食，擅长台菜、中国各省各派大小菜色，从家庭经典美食，以经典菜、宴客菜、家常菜到小家庭简餐；从正菜倒点心、粥品、汤品，从美味佳肴倒功能性健康菜，不论荤素繁简、山产海味，都能烧出一手好菜。其菜色之广、手艺之精、变化之多样与精致，自成一家。

文摘

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序言

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《快乐成长，轻松断奶：科学喂养一本通》 作者： 李月 著 ISBN： 978-7-115-56789-0 出版社： 快乐家庭出版社 本书简介： 断奶，是宝宝成长道路上的一个重要里程碑，它不仅意味着宝宝生理上的独立迈进了一大步，更是妈妈们在喂养过程中面临的又一个挑战。许多家长在面对断奶时，常常感到手足无措，不知道如何才能让宝宝顺利度过这一时期，同时又能保证营养均衡，健康成长。本书正是为解决这些困扰而生，旨在为新手父母提供一份全面、科学、实用的断奶指导。 一、 断奶前的准备：打好坚实基础 断奶并非一蹴而就，充分的准备是成功的关键。本书将详细讲解断奶前的各项准备工作，帮助您从容应对。 宝宝的 Readiness 信号： 识别宝宝是否已经准备好断奶，是至关重要的一步。我们将深入分析宝宝在生理和心理上的表现，例如对辅食的接受程度、自主进食能力、睡眠规律等，让您准确判断断奶的时机。 循序渐进的喂养调整： 奶粉的引入并非直接取代母乳，而是逐步增加辅食种类和量，让宝宝的消化系统逐渐适应。书中会提供不同月龄宝宝的辅食添加建议，从泥糊状到颗粒状，从单一食材到复合搭配，循序渐进，让宝宝的味蕾得到丰富的体验。 妈妈的身心准备： 妈妈的情绪和状态直接影响宝宝。我们将探讨如何缓解妈妈的焦虑，保持平和的心态，以及调整自身的身体状况，为断奶做好充分的生理和心理准备。 营造良好的用餐氛围： 愉悦的用餐环境有助于宝宝对食物产生兴趣。本书将提供关于餐具选择、用餐礼仪、鼓励宝宝自主进食等方面的建议，帮助您打造一个积极的用餐体验。 二、 断奶过程中的科学喂养：营养与美味并存 断奶期是宝宝从以奶为主转向以饭为主的关键过渡期。本书将为您提供一套科学的喂养方案，确保宝宝在断奶期间获得充足的营养，同时也能享受到美味的食物。 多样化的辅食推荐： 我们将为您精选一系列适合断奶期宝宝的食谱，涵盖主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆制品等，确保宝宝摄入宏量和微量营养素的全面均衡。 主食篇： 从易于消化的米糊、面糊，到软糯的粥、面条，再到小馒头、小饼干，我们将提供详细的制作方法和营养分析，帮助宝宝逐步适应各种主食。 蔬菜篇： 探索各种蔬菜的营养价值，提供蒸、煮、炒等不同的烹饪方法，制作成色彩鲜艳、口感丰富的蔬菜泥、蔬菜碎、蔬菜小饼等，让宝宝爱上蔬菜。 水果篇： 介绍适合宝宝食用的各类水果，讲解如何制作成水果泥、水果捞、水果冰沙，既补充维生素，又满足宝宝对甜食的天然喜好。 蛋白质篇： 关注宝宝生长发育所需的优质蛋白质，提供鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、豆腐等食材的烹饪技巧，以及如何将它们巧妙地融入宝宝的日常饮食中。 乳制品与替代品： 在断奶过程中，酸奶、奶酪等乳制品是钙质的重要来源。本书将介绍如何选择适合宝宝的乳制品，并提供相关食谱。同时，也会探讨植物奶等替代品的选择和使用。 营养搭配的艺术： 不仅提供食材，更注重营养的科学搭配。我们将讲解如何通过合理的食物组合，提高营养素的吸收率，例如维生素C与铁的结合，钙质与维生素D的协同作用等，让宝宝的每一餐都充满“营养智慧”。 感官体验的引导： 宝宝的味觉、嗅觉、视觉和触觉都在发育中。本书将引导您制作出颜色鲜艳、形状可爱、口感丰富的食物，激发宝宝的食欲，培养良好的饮食习惯。 不同月龄的食谱调整： 断奶期宝宝的消化能力和营养需求会随着月龄增长而变化。我们将根据宝宝的月龄，提供细致的食谱调整建议，确保宝宝在各个阶段都能获得最适合的营养。 三、 断奶过程中的常见问题与应对策略 断奶过程中，宝宝可能会出现各种各样的问题，如食欲不振、挑食、腹泻、便秘等。本书将针对这些常见问题，提供专业、实用的解决方案。 解决宝宝食欲不振： 分析宝宝食欲不振的原因，提供改善食欲的小妙招，例如改变烹饪方式、变换食材、鼓励自主进食等。 应对挑食偏食： 针对不同食材的挑食问题，提供创意食谱和巧妙的“隐藏”技巧，让宝宝在不知不觉中摄入所需营养。 处理腹泻与便秘： 指导家长如何通过调整饮食来缓解宝宝的腹泻或便秘，并明确何时需要寻求专业医疗帮助。 安抚焦躁情绪： 断奶期间，宝宝可能会因为不适应而情绪烦躁。我们将提供一系列安抚宝宝的方法，帮助宝宝平稳度过情绪波动期。 辅食过敏的识别与处理： 详细介绍宝宝常见的食物过敏源，以及如何识别过敏症状，并提供后续的处理建议。 四、 断奶成功后的巩固与发展 断奶的成功并非终点，而是新篇章的开始。本书将继续指导您如何巩固断奶成果，为宝宝建立终身受益的健康饮食习惯。 家庭餐桌的融入： 鼓励宝宝参与家庭餐，学习与家人一同用餐，培养社交能力和良好的用餐礼仪。 培养健康的饮食观念： 从小培养宝宝对天然、健康的食物的喜爱，远离高糖、高油、高盐的加工食品。 鼓励运动与均衡发展： 饮食与运动是相辅相成的。本书将提供一些适合宝宝的亲子运动建议，促进宝宝的全面发展。 持续的学习与成长： 育儿是一个不断学习的过程。本书鼓励家长持续关注宝宝的成长需求，不断调整喂养策略，为宝宝的健康未来保驾护航。 本书的特色： 科学性与权威性： 内容基于最新的母婴营养学研究成果，由资深育儿专家和营养师联合编撰，确保科学严谨。 实用性与可操作性： 提供大量具体、易懂的食谱和方法，家长可以轻松上手，快速应用。 全面性与系统性： 从断奶前的准备到断奶后的巩固，全方位覆盖断奶过程中的关键环节。 图文并茂，生动有趣： 大量精美的图片和插画，让阅读过程更加轻松愉快，直观易懂。 贴近生活，解决痛点： 深入了解新手父母在断奶过程中面临的实际困难，提供贴心、接地气的解决方案。 《快乐成长，轻松断奶：科学喂养一本通》不仅仅是一本食谱，更是一位贴心的育儿伙伴，它将陪伴您和宝宝一同走过这段重要的成长旅程，让断奶的过程充满爱与智慧，为宝宝的健康成长奠定坚实的基础。让我们一起，为宝宝的“食”力成长加油！

评分☆☆☆☆☆

从一个更高层次的角度来看，这本书带来的价值远超食谱本身，它提供了一种健康育儿的“哲学观”。它倡导的是一种亲近自然、注重食物本味的喂养方式，而不是过分依赖市售的、添加了各种防腐剂和人工香精的成品泥。书中反复强调的“自制”理念，让我开始重新审视我给孩子吃的每一口食物的来源。它甚至教我们如何利用当季的新鲜食材来最大化营养价值，并且给出了一整年不同季节的食材采购指南。这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么生活”的一种引导。读完后，我买菜的习惯都变了，更愿意去农贸市场挑选那些看起来朴实但充满生命力的蔬菜瓜果。这种对食物本真的回归，让我感觉自己不仅仅是孩子的喂养者，更是一个家庭健康生活方式的践行者。这种潜移默化的影响，我认为比单纯的食谱技巧要宝贵得多。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是为我这种新手妈妈量身定制的救星！我怀着既期待又有点忐忑的心情打开它，毕竟“断奶”这个阶段对我家那位小吃货来说，简直是一场前所未有的挑战。我本来以为会看到一堆枯燥的营养学理论，结果呢？这本书的排版简直赏心悦目，色彩搭配柔和又不失活力，每一页都像在对我这个疲惫的灵魂诉说着：“别担心，我有办法！”更让我惊喜的是，它不是那种高高在上的专家口吻，而是像一个经验丰富、温柔耐心的邻家阿姨在手把手教你。从辅食的添加顺序，到食材的选择标准，每一个细节都考虑得那么周到。比如，它详细解释了不同月龄宝宝对铁、锌的需求是如何变化的，并给出了非常具体的食材搭配建议，而不是简单地说“多吃点肉”。我特别喜欢它里面关于“如何应对宝宝挑食”的小章节，提供的那几种“伪装”技巧，真的太实用啦！我已经成功用“藏着胡萝卜泥的鸡蛋羹”骗过了我家那个曾经誓死不吃绿色蔬菜的小家伙。这本书真正做到了实用与科学并重，让我这个在厨房里摸索了很久的“小白”瞬间找到了方向感和成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的妙处在于它打破了传统育儿书籍那种刻板的、一刀切的模式。你知道的，很多食谱书只会给你一个固定的时间表，但每个宝宝的生长发育速度都不一样啊！这本书最让我称赞的一点是，它非常强调“观察”和“个性化调整”。作者似乎深谙“没有最好的食谱，只有最适合你家宝宝的食谱”这个真理。里面有一大块篇幅专门讨论了如何根据宝宝的便便状态来判断消化吸收情况，这个细节真是太到位了！我以前总是担心宝宝拉出来的便便形状不对，现在学会了对照书里的图示进行判断，心里踏实多了。而且，它还贴心地提供了很多“应急方案”，比如宝宝生病初愈、长牙期、或者旅行途中该怎么调整饮食结构，这些都是我以前完全没想到的盲点。读完之后，我感觉自己不再是盲目地喂养，而是真正地在“管理”我孩子的营养摄入，那种从心底升腾起来的掌控感，真是无价之宝。它让我从一个被食谱牵着走的家长，变成了一个能根据实际情况灵活调整的“营养师”。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的烹饪步骤描述达到了教科书级别的清晰度，简直是厨房里的“卫星地图”。我这个人吧，平时做饭还行，但一涉及到给小宝宝做细致的泥状食物，就容易手忙脚乱，老是把握不好火候和质地。这本书里，每一个食谱都配上了详尽的步骤图，有时候甚至连搅拌机的转速要求都写得清清楚楚。最让我佩服的是，它对食材的预处理步骤也毫不含糊。比如，如何正确地清洗和去除某些蔬菜的涩味，如何让肉泥的口感更加细腻，这些小窍门都隐藏在每一个步骤的注释里。我记得有一次我尝试做一个南瓜小米粥，按照书上的方法，我居然做出了那种入口即化、没有一丝颗粒感的完美质地，我家宝宝一勺接一勺，根本停不下来！这完全颠覆了我之前做的那些“粗糙”辅食。这本书让我体会到，做宝宝的食物，细节决定成败，而它把所有细节都帮我们提前捋顺了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格，透露出一种现代、务实的风格，完全不像我以前看到的那些老旧的育儿书。它的配色和字体选择非常注重阅读体验，即使是熬夜研究食谱，眼睛也不会感到特别疲劳。而且，它巧妙地将营养知识穿插在食谱之间，你不是被动地学习理论，而是在实际操作中自然而然地吸收了知识。比如，在教你怎么做鱼泥的时候，它会顺带解释DHA对宝宝大脑发育的重要性，让你在动手的同时，大脑里也在同步更新育儿知识库。我特别欣赏它在“工具介绍”这一块的客观性，它没有推销任何特定的品牌，而是客观地分析了不同类型辅食机、搅拌棒的优缺点，帮助我们这些预算有限的父母做出最明智的购买决策。总而言之，这本书就像一个全能的、全年无休的育儿营养顾问，既能解决眼前的“下一顿吃什么”的难题，又能为长远的健康打下坚实基础，是新晋父母书架上不可或缺的“镇宅之宝”。