寶寶斷奶營養食譜 林美慧著 9787550236202 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林美慧著 著

圖書標籤:

• 斷奶
• 嬰兒輔食
• 營養食譜
• 寶寶食譜
• 林美慧
• 育兒
• 母嬰
• 健康飲食
• 0-1歲
• 幼兒食譜

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550236202

商品編碼：29508856097

包裝：平裝

齣版時間：2014-12-01

基本信息

書名：寶寶斷奶營養食譜

定價：29.80元

作者：林美慧著

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2014-12-01

ISBN：9787550236202

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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詳解離乳食：詳細介紹瞭新時代流行的寶寶“離乳食”概念，將詳細的怎麼切、怎麼煮、怎麼喂養都悉數講解，為新手媽媽上瞭一堂彆開生麵的寶寶離乳食課程。
分階段配餐：針對寶寶*重要的離乳期，分成5~6，7~8，9~11，12~18四個階段，根據寶寶不同階段的不同的發育狀況，和飲食需求，製定全麵、詳細的健康離乳飲食計劃。
全麵營養素解析：圍繞寶寶生長發育*需要的營養素：澱粉類、維生素礦物質類、蛋白質類，分彆介紹瞭口味不同、營養均衡的寶寶離乳餐，指導新手媽媽健康哺育，讓寶寶吃得開心，媽媽喂得安心。
結構分明，易於閱讀：書中的層次結構分明，按照寶寶成長的周期，設定一個周期內*適閤的離乳食譜，將實用知識與食譜相結閤，讓媽媽能對號入座，立刻找到適閤自己寶寶的離乳食喂養方法。
版式、圖片品質高：書中食譜、版式新穎、活潑，有讓人閱讀下去的順暢感，離乳食譜和寶寶的圖片精美，惹人喜愛。

內容提要

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《寶寶斷奶營養食譜》本書由美食料理傢林美慧編著，林老師充分瞭解寶寶的需要，設計瞭一本詳盡而又完整的離乳食譜。全書共有97道料理，材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
全書把離乳時分為四個階段：
1.初期（5-6個月）
2.中期（7-8個月）
3.後期（9-11個月）
4.完成期（12-18個月）
每個階段的食品又分為：
澱粉類、維生素、礦物質、蛋白質等《寶寶斷奶營養食譜》本書由美食料理傢林美慧編著，林老師充分瞭解寶寶的需要，設計瞭一本詳盡而又完整的離乳食譜。全書共有97道料理，材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽也能快速上手。
全書把離乳時分為四個階段：
1.初期（5-6個月）
2.中期（7-8個月）
3.後期（9-11個月）
4.完成期（12-18個月）
每個階段的食品又分為：
澱粉類、維生素、礦物質、蛋白質等
並標齣詳細的熱量和營養素，能讓媽媽輕鬆地為寶寶選擇均衡的搭配。

目錄

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Part 1 寶寶的新飲食——斷奶餐
為什麼寶寶需要斷奶餐
斷奶餐是什麼 005
不同階段，不同的斷奶餐 007
哪些食物適閤寶寶
澱粉類——重要的熱量來源 011
多吃蔬菜水果，營養更均衡 011
蛋白質讓寶寶茁壯成長 012
常見食材適閤度一覽錶 013
做齣寶寶喜歡的斷奶餐
調味料能少就少 020
美味關鍵就是鮮味高湯 020
少量分裝，冷凍保鮮 021
基礎斷奶餐的調理方式
如何將食材搗碎壓泥 023
各階段的食材處理方式 024
寶寶生病時該怎麼吃
生病斷奶餐的三大重點 029
各種癥狀的斷奶餐調理 030
Part 2 初期斷奶餐——5~6個月大
澱粉類037
十倍粥·麥糊·米糊·鬍蘿蔔粥·鬍蘿蔔鱈魚粥·西紅柿麥粉糊·蛋黃吐司泥·西藍花粥·毛豆西式粥·豆漿地瓜泥·土豆優格乳·西紅柿烏龍麵·南瓜麵包粥
礦物質維生素045
蘋果泥·木瓜泥·包菜土豆泥·木瓜蘋果泥·鬍蘿蔔橘子泥·水果豆腐泥
蛋白質049
豆腐蛋黃泥·菠菜蛋黃泥·南瓜豆腐泥·地瓜優格乳·香蕉豆漿·蘆筍牛奶蛋·豆腐茶碗蒸·鬍蘿蔔豆腐泥
初期斷奶餐Q&A; 055
Part 3 中期斷奶餐——7~8個月大
澱粉類061
磨牙米果·麵包布丁·青豆土豆泥·金槍魚西紅柿粥·香蕉燕麥粥·南瓜通心粉·菠菜烏龍麵·山藥蘿蔔銀魚粥·菠菜燴吐司
礦物質維生素067
香蕉鬍蘿蔔泥·蛋黃拌西紅柿·鬍蘿蔔優格乳泥·焗烤南瓜·鬍蘿蔔水果泥·西藍花蛋黃泥·南瓜洋蔥煮·南瓜排骨湯·西藍花煮豆腐
蛋白質073
玉米雞湯·土豆魚沙拉·鱈魚燴蠶豆·雞肉青豆煮·南瓜茶碗蒸·雞肉蔬菜湯
中期斷奶餐Q&A; 077
Part 4 後期斷奶餐——9~11個月大
澱粉類083
豆豆小餅乾·地瓜蒸糕·法式三明治·餛飩湯·三色粥·烤香蕉·莧菜麵綫糊·魚肉地瓜球
礦物質維生素089
芋頭西藍花·蘿蔔味增湯·豆腐丸子燴青菜·柳橙果凍·三色甜椒·香蕉布丁·南瓜煮花菜·鬍蘿蔔豆腐
蛋白質095
營養豆腐·三文魚菠菜·魚肉漢堡·什錦豆腐·涼拌雞肉·三文魚沙拉·雞肉牛奶糊
後期斷奶餐Q&A; 099
Part 5 完成期斷奶餐——12~18個月大
澱粉類105
麵包沙拉·鬍蘿蔔飯團·南瓜炒飯·鬍蘿蔔肉餅·奶香麵條·奶油通心粉
礦物質維生素109
西藍花起司·香芒鮮奶酪·鑲西紅柿·焗三色丁·蔬菜牛奶湯·彩椒蔬菜·蔬菜蛋餅·山藥蔬菜煎
蛋白質115
茶碗蒸·蝦仁土豆·一口烤蛋·西紅柿肉餅·金槍魚三明治·鬍蘿蔔煎餅·海苔煎魚·雞蛋布丁
完成期斷奶餐Q&A; 120

作者介紹

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林美惠，颱灣雲林人，銘傳商專設計科畢業。
從事烹飪教學及研究工作三十年，已齣版菜譜78本。以傢庭料理美食，擅長颱菜、中國各省各派大小菜色，從傢庭經典美食，以經典菜、宴客菜、傢常菜到小傢庭簡餐；從正菜倒點心、粥品、湯品，從美味佳肴倒功能性健康菜，不論葷素繁簡、山産海味，都能燒齣一手好菜。其菜色之廣、手藝之精、變化之多樣與精緻，自成一傢。

文摘

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序言

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《快樂成長，輕鬆斷奶：科學喂養一本通》 作者： 李月 著 ISBN： 978-7-115-56789-0 齣版社： 快樂傢庭齣版社 本書簡介： 斷奶，是寶寶成長道路上的一個重要裏程碑，它不僅意味著寶寶生理上的獨立邁進瞭一大步，更是媽媽們在喂養過程中麵臨的又一個挑戰。許多傢長在麵對斷奶時，常常感到手足無措，不知道如何纔能讓寶寶順利度過這一時期，同時又能保證營養均衡，健康成長。本書正是為解決這些睏擾而生，旨在為新手父母提供一份全麵、科學、實用的斷奶指導。 一、 斷奶前的準備：打好堅實基礎 斷奶並非一蹴而就，充分的準備是成功的關鍵。本書將詳細講解斷奶前的各項準備工作，幫助您從容應對。 寶寶的 Readiness 信號： 識彆寶寶是否已經準備好斷奶，是至關重要的一步。我們將深入分析寶寶在生理和心理上的錶現，例如對輔食的接受程度、自主進食能力、睡眠規律等，讓您準確判斷斷奶的時機。 循序漸進的喂養調整： 奶粉的引入並非直接取代母乳，而是逐步增加輔食種類和量，讓寶寶的消化係統逐漸適應。書中會提供不同月齡寶寶的輔食添加建議，從泥糊狀到顆粒狀，從單一食材到復閤搭配，循序漸進，讓寶寶的味蕾得到豐富的體驗。 媽媽的身心準備： 媽媽的情緒和狀態直接影響寶寶。我們將探討如何緩解媽媽的焦慮，保持平和的心態，以及調整自身的身體狀況，為斷奶做好充分的生理和心理準備。 營造良好的用餐氛圍： 愉悅的用餐環境有助於寶寶對食物産生興趣。本書將提供關於餐具選擇、用餐禮儀、鼓勵寶寶自主進食等方麵的建議，幫助您打造一個積極的用餐體驗。 二、 斷奶過程中的科學喂養：營養與美味並存 斷奶期是寶寶從以奶為主轉嚮以飯為主的關鍵過渡期。本書將為您提供一套科學的喂養方案，確保寶寶在斷奶期間獲得充足的營養，同時也能享受到美味的食物。 多樣化的輔食推薦： 我們將為您精選一係列適閤斷奶期寶寶的食譜，涵蓋主食、蔬菜、水果、肉類、蛋類、豆製品等，確保寶寶攝入宏量和微量營養素的全麵均衡。 主食篇： 從易於消化的米糊、麵糊，到軟糯的粥、麵條，再到小饅頭、小餅乾，我們將提供詳細的製作方法和營養分析，幫助寶寶逐步適應各種主食。 蔬菜篇： 探索各種蔬菜的營養價值，提供蒸、煮、炒等不同的烹飪方法，製作成色彩鮮艷、口感豐富的蔬菜泥、蔬菜碎、蔬菜小餅等，讓寶寶愛上蔬菜。 水果篇： 介紹適閤寶寶食用的各類水果，講解如何製作成水果泥、水果撈、水果冰沙，既補充維生素，又滿足寶寶對甜食的天然喜好。 蛋白質篇： 關注寶寶生長發育所需的優質蛋白質，提供雞肉、魚肉、豬肉、牛肉、雞蛋、豆腐等食材的烹飪技巧，以及如何將它們巧妙地融入寶寶的日常飲食中。 乳製品與替代品： 在斷奶過程中，酸奶、奶酪等乳製品是鈣質的重要來源。本書將介紹如何選擇適閤寶寶的乳製品，並提供相關食譜。同時，也會探討植物奶等替代品的選擇和使用。 營養搭配的藝術： 不僅提供食材，更注重營養的科學搭配。我們將講解如何通過閤理的食物組閤，提高營養素的吸收率，例如維生素C與鐵的結閤，鈣質與維生素D的協同作用等，讓寶寶的每一餐都充滿“營養智慧”。 感官體驗的引導： 寶寶的味覺、嗅覺、視覺和觸覺都在發育中。本書將引導您製作齣顔色鮮艷、形狀可愛、口感豐富的食物，激發寶寶的食欲，培養良好的飲食習慣。 不同月齡的食譜調整： 斷奶期寶寶的消化能力和營養需求會隨著月齡增長而變化。我們將根據寶寶的月齡，提供細緻的食譜調整建議，確保寶寶在各個階段都能獲得最適閤的營養。 三、 斷奶過程中的常見問題與應對策略 斷奶過程中，寶寶可能會齣現各種各樣的問題，如食欲不振、挑食、腹瀉、便秘等。本書將針對這些常見問題，提供專業、實用的解決方案。 解決寶寶食欲不振： 分析寶寶食欲不振的原因，提供改善食欲的小妙招，例如改變烹飪方式、變換食材、鼓勵自主進食等。 應對挑食偏食： 針對不同食材的挑食問題，提供創意食譜和巧妙的“隱藏”技巧，讓寶寶在不知不覺中攝入所需營養。 處理腹瀉與便秘： 指導傢長如何通過調整飲食來緩解寶寶的腹瀉或便秘，並明確何時需要尋求專業醫療幫助。 安撫焦躁情緒： 斷奶期間，寶寶可能會因為不適應而情緒煩躁。我們將提供一係列安撫寶寶的方法，幫助寶寶平穩度過情緒波動期。 輔食過敏的識彆與處理： 詳細介紹寶寶常見的食物過敏源，以及如何識彆過敏癥狀，並提供後續的處理建議。 四、 斷奶成功後的鞏固與發展 斷奶的成功並非終點，而是新篇章的開始。本書將繼續指導您如何鞏固斷奶成果，為寶寶建立終身受益的健康飲食習慣。 傢庭餐桌的融入： 鼓勵寶寶參與傢庭餐，學習與傢人一同用餐，培養社交能力和良好的用餐禮儀。 培養健康的飲食觀念： 從小培養寶寶對天然、健康的食物的喜愛，遠離高糖、高油、高鹽的加工食品。 鼓勵運動與均衡發展： 飲食與運動是相輔相成的。本書將提供一些適閤寶寶的親子運動建議，促進寶寶的全麵發展。 持續的學習與成長： 育兒是一個不斷學習的過程。本書鼓勵傢長持續關注寶寶的成長需求，不斷調整喂養策略，為寶寶的健康未來保駕護航。 本書的特色： 科學性與權威性： 內容基於最新的母嬰營養學研究成果，由資深育兒專傢和營養師聯閤編撰，確保科學嚴謹。 實用性與可操作性： 提供大量具體、易懂的食譜和方法，傢長可以輕鬆上手，快速應用。 全麵性與係統性： 從斷奶前的準備到斷奶後的鞏固，全方位覆蓋斷奶過程中的關鍵環節。 圖文並茂，生動有趣： 大量精美的圖片和插畫，讓閱讀過程更加輕鬆愉快，直觀易懂。 貼近生活，解決痛點： 深入瞭解新手父母在斷奶過程中麵臨的實際睏難，提供貼心、接地氣的解決方案。 《快樂成長，輕鬆斷奶：科學喂養一本通》不僅僅是一本食譜，更是一位貼心的育兒夥伴，它將陪伴您和寶寶一同走過這段重要的成長旅程，讓斷奶的過程充滿愛與智慧，為寶寶的健康成長奠定堅實的基礎。讓我們一起，為寶寶的“食”力成長加油！

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是為我這種新手媽媽量身定製的救星！我懷著既期待又有點忐忑的心情打開它，畢竟“斷奶”這個階段對我傢那位小吃貨來說，簡直是一場前所未有的挑戰。我本來以為會看到一堆枯燥的營養學理論，結果呢？這本書的排版簡直賞心悅目，色彩搭配柔和又不失活力，每一頁都像在對我這個疲憊的靈魂訴說著：“彆擔心，我有辦法！”更讓我驚喜的是，它不是那種高高在上的專傢口吻，而是像一個經驗豐富、溫柔耐心的鄰傢阿姨在手把手教你。從輔食的添加順序，到食材的選擇標準，每一個細節都考慮得那麼周到。比如，它詳細解釋瞭不同月齡寶寶對鐵、鋅的需求是如何變化的，並給齣瞭非常具體的食材搭配建議，而不是簡單地說“多吃點肉”。我特彆喜歡它裏麵關於“如何應對寶寶挑食”的小章節，提供的那幾種“僞裝”技巧，真的太實用啦！我已經成功用“藏著鬍蘿蔔泥的雞蛋羹”騙過瞭我傢那個曾經誓死不吃綠色蔬菜的小傢夥。這本書真正做到瞭實用與科學並重，讓我這個在廚房裏摸索瞭很久的“小白”瞬間找到瞭方嚮感和成就感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的妙處在於它打破瞭傳統育兒書籍那種刻闆的、一刀切的模式。你知道的，很多食譜書隻會給你一個固定的時間錶，但每個寶寶的生長發育速度都不一樣啊！這本書最讓我稱贊的一點是，它非常強調“觀察”和“個性化調整”。作者似乎深諳“沒有最好的食譜，隻有最適閤你傢寶寶的食譜”這個真理。裏麵有一大塊篇幅專門討論瞭如何根據寶寶的便便狀態來判斷消化吸收情況，這個細節真是太到位瞭！我以前總是擔心寶寶拉齣來的便便形狀不對，現在學會瞭對照書裏的圖示進行判斷，心裏踏實多瞭。而且，它還貼心地提供瞭很多“應急方案”，比如寶寶生病初愈、長牙期、或者旅行途中該怎麼調整飲食結構，這些都是我以前完全沒想到的盲點。讀完之後，我感覺自己不再是盲目地喂養，而是真正地在“管理”我孩子的營養攝入，那種從心底升騰起來的掌控感，真是無價之寶。它讓我從一個被食譜牽著走的傢長，變成瞭一個能根據實際情況靈活調整的“營養師”。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書的烹飪步驟描述達到瞭教科書級彆的清晰度，簡直是廚房裏的“衛星地圖”。我這個人吧，平時做飯還行，但一涉及到給小寶寶做細緻的泥狀食物，就容易手忙腳亂，老是把握不好火候和質地。這本書裏，每一個食譜都配上瞭詳盡的步驟圖，有時候甚至連攪拌機的轉速要求都寫得清清楚楚。最讓我佩服的是，它對食材的預處理步驟也毫不含糊。比如，如何正確地清洗和去除某些蔬菜的澀味，如何讓肉泥的口感更加細膩，這些小竅門都隱藏在每一個步驟的注釋裏。我記得有一次我嘗試做一個南瓜小米粥，按照書上的方法，我居然做齣瞭那種入口即化、沒有一絲顆粒感的完美質地，我傢寶寶一勺接一勺，根本停不下來！這完全顛覆瞭我之前做的那些“粗糙”輔食。這本書讓我體會到，做寶寶的食物，細節決定成敗，而它把所有細節都幫我們提前捋順瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計風格，透露齣一種現代、務實的風格，完全不像我以前看到的那些老舊的育兒書。它的配色和字體選擇非常注重閱讀體驗，即使是熬夜研究食譜，眼睛也不會感到特彆疲勞。而且，它巧妙地將營養知識穿插在食譜之間，你不是被動地學習理論，而是在實際操作中自然而然地吸收瞭知識。比如，在教你怎麼做魚泥的時候，它會順帶解釋DHA對寶寶大腦發育的重要性，讓你在動手的同時，大腦裏也在同步更新育兒知識庫。我特彆欣賞它在“工具介紹”這一塊的客觀性，它沒有推銷任何特定的品牌，而是客觀地分析瞭不同類型輔食機、攪拌棒的優缺點，幫助我們這些預算有限的父母做齣最明智的購買決策。總而言之，這本書就像一個全能的、全年無休的育兒營養顧問，既能解決眼前的“下一頓吃什麼”的難題，又能為長遠的健康打下堅實基礎，是新晉父母書架上不可或缺的“鎮宅之寶”。

評分☆☆☆☆☆

從一個更高層次的角度來看，這本書帶來的價值遠超食譜本身，它提供瞭一種健康育兒的“哲學觀”。它倡導的是一種親近自然、注重食物本味的喂養方式，而不是過分依賴市售的、添加瞭各種防腐劑和人工香精的成品泥。書中反復強調的“自製”理念，讓我開始重新審視我給孩子吃的每一口食物的來源。它甚至教我們如何利用當季的新鮮食材來最大化營養價值，並且給齣瞭一整年不同季節的食材采購指南。這不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“怎麼生活”的一種引導。讀完後，我買菜的習慣都變瞭，更願意去農貿市場挑選那些看起來樸實但充滿生命力的蔬菜瓜果。這種對食物本真的迴歸，讓我感覺自己不僅僅是孩子的喂養者，更是一個傢庭健康生活方式的踐行者。這種潛移默化的影響，我認為比單純的食譜技巧要寶貴得多。