全食材好营养 : 让宝宝爱上吃饭的不挑食饮食宜忌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乐妈咪孕育团队 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝辅食
• 不挑食
• 健康饮食
• 育儿
• 母婴
• 全食材
• 食谱
• 喂养
• 营养餐

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060699

商品编码：29534435599

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名：全食材好营养 : 让宝宝爱上吃饭的不挑食饮食宜忌

定价：29.80元

作者：乐妈咪孕育团队

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787539060699

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《全食材好营养 : 让宝宝爱上吃饭的不挑食饮食宜忌》介绍关于宝宝的饮食以及教养相关问题，很多爸妈在养育孩子的过程中，总是存在许多困惑，为了解决爸困惑，书中收录了详细而完整的育儿小常识，让爸妈面对宝宝再也不会感到手忙脚乱！

内容提要

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让宝宝习惯自然食材的好味道！部分宝宝对于咀嚼型的食物，例如竹笋、牛蒡、青菜等，可能因不耐长时间咀嚼，进而产生排斥心态，另外水分较少、拥有刺激气味的食物也是宝宝常拒绝的头号对象，针对这些食材的特质，量身打造出适合的烹饪方式，让宝宝远离挑食国度，成功迎向健康人生！特殊情况，幼儿餐还可以这样做！生病、成长迟缓或是对吃饭不感兴趣的宝宝，都有适合的美味食谱，针对不同的疾病症状，给予不同的饮食调养，或是根据宝宝的营养需求，给予适合的健康食谱，让宝宝拥有好食欲，不再拒绝特定食物！

目录

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作者介绍

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乐妈咪孕育团队秉持“创新、贴心、用心”的理念，致力于研发怀孕、生产、育儿等相关书籍，帮助妈妈们在孕期、生产、坐月子及育儿等一系列过程中都能开心没烦恼。

文摘

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序言

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舌尖上的智慧：解锁宝宝的味蕾，告别挑食的烦恼 每一个新手父母都期待着自家宝贝健康快乐地成长，而“吃饭”这件事，无疑是这趟旅程中至关重要的一环。看着宝宝从最初好奇地探索辅食，到渐渐对某些食物敬而远之，甚至到了“谈食色变”的地步，不少家长的心中都会泛起一丝担忧。挑食，这个看似普遍却又让家长头疼的问题，不仅影响着宝宝的营养摄入，更可能成为亲子间的一场“拉锯战”。 然而，挑食并非不可战胜的“怪兽”。它往往源于宝宝对食物认知过程中的迷茫，或是早期喂养方式上的偏差，甚至只是单纯的味道和口感上的不适应。这本书，正是为你量身打造的一本“育儿美食地图”，它将带领你深入了解宝宝味蕾发育的奥秘，掌握科学的喂养策略，让你能够有针对性地解决宝宝的挑食问题，让宝宝真正爱上吃饭，享受每一餐的美味与营养。 第一章：宝宝的味蕾探险——理解挑食的根源 挑食，并非宝宝的“故意”，而是他们成长过程中的一种信号。本章将带你走进宝宝的味蕾世界，深入剖析挑食行为背后的多重原因： 从出生到一岁：味蕾的萌芽与探索。 了解宝宝味蕾发育的规律，从母乳/配方奶过渡到辅食的初期，宝宝是如何一步步感知并接受不同味道的。我们会详细讲解，为何有些宝宝在早期就表现出对某些味道的偏好或排斥。 口感的敏感期：软糯、粗糙还是颗粒？ 宝宝的口腔发育阶段不同，对食物的口感要求也不同。我们会深入分析，不同月龄的宝宝对食物质地的偏好，以及如何通过调整食物的粗细、软硬来满足他们的需求。 视觉的诱惑：颜色与形状的魔力。 宝宝在很小的年纪就已经具备了视觉辨识能力。鲜艳的颜色、有趣的形状，往往能够激发宝宝的食欲。本章将揭示，如何巧妙运用食物的色彩和造型，让宝宝对食物产生好感。 行为的模仿与习惯的养成：榜样的力量。 宝宝是天生的模仿者。父母以及家庭成员的饮食习惯，对宝宝有着潜移默化的影响。我们会探讨，如何通过家庭的良好饮食氛围，引导宝宝形成健康的饮食习惯。 心理的解读：焦虑、压力与排斥。 有时，宝宝的挑食行为可能与他们的情绪状态有关。面对强迫喂食、不愉快的用餐经历，都可能导致宝宝对食物产生负面联想。本章将帮助你识别并解读宝宝潜在的心理信号。 过敏与不适的信号：身体的语言。 某些食物的挑食，可能是宝宝身体在发出不适的信号。了解常见的食物过敏源，以及如何通过观察宝宝进食后的反应来判断，是避免潜在健康风险的重要环节。 第二章：餐桌上的魔法师——变幻无穷的食材运用 了解了挑食的原因，接下来的重头戏就是如何用智慧和创意，将各种食材巧妙地呈现在宝宝的餐桌上。本章将带你解锁食材的无限可能，让营养与美味并存。 “百变星君”的蔬菜家族： 绿色蔬菜的“甜蜜诱惑”： 如何将西兰花、菠菜、青豆等营养丰富的绿色蔬菜，通过蒸、煮、打成泥、混入米糊等方式，让宝宝不再“望菜兴叹”。我们会分享，如何通过搭配水果或其他食材，来中和绿叶蔬菜可能带来的微苦口感。 根茎类蔬菜的“能量宝藏”： 胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等，是宝宝能量和维生素的重要来源。如何将它们蒸熟、烘烤、做成小饼，让它们变得既柔软又香甜。 彩色蔬菜的“色彩游戏”： 紫甘蓝、甜椒、玉米粒等，不仅富含维生素，更能为宝宝的餐盘增添一抹亮丽的色彩，激发宝宝的食欲。 “水果侦探”的甜蜜探索： 当季水果的“天然糖果”： 苹果、香蕉、梨、草莓、蓝莓……这些天然的甜味来源，不仅美味，还能提供丰富的维生素和膳食纤维。如何将它们切成宝宝易于抓握的大小，或制成水果泥、果酱，让宝宝爱不释手。 水果的创意搭配： 将水果与酸奶、燕麦、谷物结合，创造出既营养又美味的早餐或点心。 “蛋白质大亨”的能量补充： 鸡蛋的“万能选手”： 从蒸蛋羹到水煮蛋，再到蛋黄拌饭，鸡蛋的多种烹饪方式，为宝宝提供优质蛋白质。我们会详细讲解，不同月龄宝宝对鸡蛋的适宜摄入量及烹饪方式。 肉类的“温柔攻势”： 鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等，如何将它们蒸熟、煮烂，再切碎或打成肉泥，让宝宝轻松消化吸收。我们会重点介绍，如何选择适合宝宝的肉类，并避免过多的调味。 豆类的“植物力量”： 豆腐、豆泥等，是植物性蛋白质的良好来源，如何将它们巧妙地融入宝宝的食谱中。 “主食专家”的能量注入： 谷物的“营养基石”： 大米、小米、燕麦、藜麦等，如何将它们煮成软糯的粥、饭，或制成小饼、面条，为宝宝提供充足的能量。 杂粮的“健康升级”： 尝试在主食中加入少量杂粮，让宝宝逐渐适应不同的谷物风味，增加营养的多样性。 第三章：喂养的艺术——策略与技巧的融合 有了丰富的食材，还需要科学的喂养策略，才能真正让挑食宝宝“转危为安”。本章将为你提供一套行之有效的解决方案。 循序渐进，耐心引导： “少量多次”的策略： 面对不喜欢的食物，不要强迫，而是尝试将其少量添加，多次提供，让宝宝慢慢熟悉。 “正面强化”的力量： 当宝宝尝试了新食物，即使只是小小一口，也要给予积极的鼓励和赞扬，建立宝宝对新食物的正面联想。 “故事营销”的趣味性： 用生动有趣的故事来介绍食物，比如“小胡萝卜是太阳的能量，吃了它，宝宝也会有太阳一样的力量！” “美食侦探”的游戏化喂养： “寻宝游戏”： 将宝宝喜欢的食物藏在不那么喜欢的食物中，让宝宝在“寻宝”的过程中，不知不觉地接受新食材。 “创意摆盘”的视觉吸引： 将食物摆成可爱的动物、卡通人物的形状，或者用漂亮的餐具，让用餐本身变得有趣。 “小小厨师”的参与感： 让宝宝参与到简单的食物准备过程中，比如让他们洗菜、搅拌，增加他们对食物的亲近感。 “用餐环境”的营造： 固定的用餐时间与地点： 建立规律的用餐节奏，让宝宝在熟悉的环境中进食，减少干扰。 轻松愉快的用餐氛围： 避免在用餐时批评、指责宝宝，营造轻松、愉快的家庭用餐氛围。 “榜样的力量”： 家长以身作则，展现出对各种食物的喜爱，为宝宝树立良好的饮食榜样。 “分而治之”的挑战策略： “隐藏式”营养添加： 将不那么受欢迎的蔬菜，通过打成泥，混入肉丸、饺子皮、煎饼等宝宝喜欢的食物中。 “味道混合”的尝试： 将宝宝喜欢的食材与新食材混合，让新食材的味道逐渐被宝宝接受。 “微调口味”的智慧： 适当地运用一些宝宝喜欢的天然调味品，如一点点天然甜味剂（如少量蜂蜜，但需注意适用年龄）、香草等，来提升食物的吸引力。 “专业支持”的及时求助： 识别“真正”的挑食与“假性”挑食： 了解哪些情况是宝宝正常的味蕾发展过程，哪些情况可能需要专业儿科医生或营养师的帮助。 寻求专业建议： 对于长期严重的挑食问题，及时咨询医生或注册营养师，获取个性化的解决方案。 第四章：营养的全方位呵护——让成长无忧 解决了挑食问题，确保宝宝摄入充足的营养，是养育的关键。本章将为你提供一份详尽的营养指南，让你做到心中有数。 不同月龄的营养需求解析： 0-6个月： 母乳/配方奶的营养价值，以及辅食添加初期的营养重点。 6-12个月： 铁、锌、维生素D等关键营养素的补充，以及蛋白质、碳水化合物的合理搭配。 1-3岁： 随着宝宝活动量的增加，如何保证能量、蛋白质、钙、铁等营养素的充足摄入，以及微量元素的重要性。 常见营养素的“吸收秘籍”： 铁的“最佳搭档”： 如何通过搭配富含维生素C的食物，提高铁的吸收率。 钙的“好伙伴”： 了解影响钙吸收的因素，以及如何通过膳食来优化。 维生素D的“阳光与食物”： 除了晒太阳，哪些食物能够提供维生素D。 “隐形”的营养补充： 膳食纤维的“肠道卫士”： 如何通过合理的膳食，保证宝宝摄入足够的膳食纤维，促进肠道健康。 益生菌的“肠道益友”： 了解益生菌对宝宝消化吸收的好处，以及可以通过哪些食物来补充。 “饮水”与“零食”的智慧： “白开水”是最佳选择： 强调白开水的重要性，避免过多的果汁、含糖饮料。 健康零食的选择： 如何选择营养丰富、低糖、低盐的零食，作为正餐的补充。 结语： 育儿是一场充满爱与智慧的旅程。让宝宝爱上吃饭，并非一蹴而就，而是需要家长的耐心、理解与不懈的努力。本书提供的不仅仅是食谱和技巧，更是一套全新的育儿理念——尊重宝宝的需求，理解宝宝的感受，用爱和科学武装自己，你将惊喜地发现，餐桌上的烦恼会逐渐化为一家人温馨愉快的共享时光。让每一个宝宝都能在品尝美味的同时，汲取成长的力量，健康、快乐地绽放！

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图简直是教科书级别的典范！我收到书后，立刻被那些生动可爱的手绘插图吸引住了。它们不是那种死板的卡通形象，而是充满了生活气息，完美地捕捉了宝宝在吃饭时那种天真又纠结的表情。关于“全食材”的概念，书中阐述得极其透彻，它打破了许多家长认为“宝宝餐就等于清淡无味”的误区。作者巧妙地将各种食材的天然风味融合在一起，教我们如何在保证营养密度的同时，提升食物的感官体验。我试着按照书中的一个“彩虹蔬菜泥”食谱做了几次，我家宝宝的接受度明显提高。更棒的是，这本书没有采用那种高高在上、充满说教的语气，而是像一个经验丰富的老朋友在分享心得，字里行间充满了对新手父母的理解和支持。它让我感觉自己不是在“改造”一个挑食的宝宝，而是在“引导”一个探索世界的“小吃货”。

评分☆☆☆☆☆

我关注的重点是“营养搭配的科学性”，这一点上，这本书表现得非常出色。作者在介绍食材搭配时，非常严谨地引用了相关的营养学概念，但处理得极其巧妙，完全没有枯燥感。例如，它会用一个生动的比喻来解释“铁吸收率”的问题，让一个对生物化学一窍不通的人也能理解。让我特别惊喜的是，书中还辟了一个章节专门讨论“特殊情况下的饮食调整”，比如宝宝生病、出牙期或者旅行中的饮食安排。这体现了作者考虑问题的全面性，真正做到了“全食材”的全方位覆盖。它让我明白，所谓的“好营养”不是昂贵进口奶酪，而是日常生活中那些被我们忽略的、充满生命力的天然食物。这本书不仅是给宝宝看的食谱书，更是一本提升家长营养素养的进阶读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格真是太独特了，它有一种独特的幽默感和人文关怀。阅读过程中，我常常会心一笑，因为它精准地描述了育儿过程中那些让人抓狂又哭笑不得的瞬间。作者在探讨“挑食”问题时，没有把责任完全推给孩子或家长，而是将其视为一个自然的发展阶段，这极大地缓解了我的焦虑。书中有一段话让我印象深刻，大意是“吃饭是一场马拉松，不是百米冲刺”，它提醒我保持耐心和长远的眼光。而且，它还深入探讨了食物与情绪之间的关联，比如如何避免用食物奖励或惩罚孩子，这些深层次的心理学知识，让这本书的厚度远远超过了一本简单的食谱指南。它教我的不仅仅是“怎么做饭”，更是“如何与孩子建立健康的依恋关系”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩柔和，让人一看就觉得温馨又专业。我本来对“不挑食”这个话题有点头疼，觉得可能又是老生常谈，但翻开之后发现作者的切入点非常新颖。书中没有过多地强调“必须吃什么”，而是侧重于如何通过循序渐进的方式，让孩子建立起对食物的积极联结。比如，它提供了一些非常实用的厨房小游戏，让孩子在准备食物的过程中就参与进来，这种“寓教于乐”的方法，比单纯地“喂食”有效多了。我特别欣赏它关于如何处理“拒绝尝试新食物”的章节，作者建议我们可以用非常轻描淡写的方式介绍新食物，而不是施加压力，这一点对我家那个固执的小家伙特别受用。而且，书里还穿插了一些科学小知识，解释了为什么某些营养素对宝宝发育很重要，但措辞非常简单易懂，即便是陪读的家长也能轻松吸收。总之，这本书提供的不是一套僵硬的食谱，而是一种更智慧、更人性化的育儿理念。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上关于育儿的书籍汗牛充栋，很多都停留在理论层面，操作性不强。但这本《全食材好营养》的厉害之处就在于它的“可操作性”和“灵活性”。我最欣赏它提供的“应急策略库”。当宝宝突然进入‘厌食期’或者只愿意吃某几种食物时，这本书立刻能提供多套替代方案，而且这些方案都建立在不牺牲营养均衡的基础上。它不像有些书那样规定“几点几分必须吃什么”，而是强调“整体饮食结构”的调整，这种宏观的视角让我感觉压力小了很多。比如，书中提到了一个“食物引入金字塔”的概念，帮助我规划了未来几个月的辅食引入顺序，让我对下一步该做什么心里有数。对于忙碌的职场父母来说，这种清晰的路线图简直是福音。