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• 北京奶业
• 奶业经济
• 经济发展
• 北京经济
• 农业经济
• 产业研究
• 2014年
• 行业分析
• 市场调研
• 政策研究

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109209114

商品编码：29585784328

包装：平装

开本：32

出版时间：2015-06-01

内容介绍
　　刘芳、何忠伟、路永强、郭江鹏、任康等*的《 北京奶业经济发展研究(2014)》为现代农业产业技术 体系北京市奶牛创新团队产业经济研究的年度报告。 　　本报告收录了北京市奶牛创新团队产业经济研究岗位 刘芳教授团队和陆娟教授团队2013年产业经济研究的 阶段性成果，这些成果是在产业经济岗位专家和成员 大量实地调研和深入分析研究的基础上形成的。研究 以北京奶牛产业经济发展为主线，以都市型高效现代 农业为背景，从政策宏观、产业中观和企业及市场等 微观三个层次对北京奶业经济发展和政策进行了系统 的梳理，并在此基础上系统分析了奶牛养殖、乳品加 工、市场流通及消费者终端等环节，以求全方位的审 视北京的奶牛产业经济发展。

目录
qiax言 *1章 北京奶牛养殖业发展概况 1、北京奶牛存栏情况 二、北京牛奶zoxg产量及单产水平 三、北京奶牛养殖场成本收益分析 四、典型区(县)奶业发展概况 五、北京奶业发展面临的主要问题 *二章 北京奶牛专业合作社经营效率分析 1、引言 二、模型与方* 三、数据来源与分析 四、zoxg体经营效率测算 五、目标改进分析
qiax言
*1章&xbsp; 北京奶牛养殖业发展概况
&xbsp; 1、北京奶牛存栏情况
&xbsp; 二、北京牛奶zoxg产量及单产水平
&xbsp; 三、北京奶牛养殖场成本收益分析
&xbsp; 四、典型区(县)奶业发展概况
&xbsp; 五、北京奶业发展面临的主要问题
*二章&xbsp; 北京奶牛专业合作社经营效率分析
&xbsp; 1、引言
&xbsp; 二、模型与方*
&xbsp; 三、数据来源与分析
&xbsp; 四、zoxg体经营效率测算
&xbsp; 五、目标改进分析
&xbsp; 六、研究结论与政策启示
第三章&xbsp; 北京乳品加工企业成长性评价
&xbsp; 1、方*说明
&xbsp; 二、北京乳品企业成长性评价
&xbsp; 三、北京上市乳品企业成长性影响因素分析
&xbsp; 四、建议
第四章&xbsp; 北京奶业链价格形成及传导研究
&xbsp; 1、北京精饲料价格变动情况
&xbsp; 二、北京市生鲜乳收购价格
&xbsp; 三、北京市场液态奶销售价格
&xbsp; 四、北京奶业经济景气指数监测
&xbsp; 五、乳制品进口情况监测
&xbsp; 六、液态奶价格guo际传导机制研究
第五章&xbsp; 北京居民guo内外乳制品消费行为研究
&xbsp; 1、相关研究概念和理论基础
&xbsp; 二、北京市居民guo内外乳制品消费现状
&xbsp; 三、guo内外乳制品选择的影响因素分析
&xbsp; 四、对策建议
第六章&xbsp; 北京奶业市场竞争力研究
&xbsp; 1、奶业市场竞争力研究的理论内涵和经济分析框架
&xbsp; 二、北京奶业贸易概况
&xbsp; 三、北京奶业市场竞争力测算
&xbsp; 四、主要研究结论及政策建议
第七章&xbsp; 北京奶业可持续发展研究
&xbsp; 1、北京奶业可持续发展现状分析
&xbsp; 二、基于DEMATEL模型的北京奶业可持续发展影响因素研究
&xbsp; 三、北京奶业可持续发展面临的主要问题
&xbsp; 四、对策建议
第八章&xbsp; 中guo乳制品进出口贸易特征及预警
&xbsp; 1、我guo奶牛产业损害预警体系构建
&xbsp; 二、基于BP神经网络模型的奶牛产业损害预警
&xbsp; 三、BP神经网络在中guo奶业损害预警中的应用评价
&xbsp; 四、对策建议
附录
&xbsp; 附录1&xbsp; 2014年北京市畜禽养殖场和养殖小区名录
&xbsp; 附录2&xbsp; 2014年北京28家乳品加工企业
&xbsp; 附录3&xbsp; 北京乳品企业成长性研究调查问卷
&xbsp; 附录4&xbsp; 消费者对guo内外乳制品购买行为研究调查问卷
&xbsp; 附录5&xbsp; 消费者*牌择定模型拟合修正过程数据
&xbsp; 附录6&xbsp; 2011年30个省、自治区、直辖市各指标数据
&xbsp; 附录7&xbsp; 30个省、自治区、直辖市各指标数据标准化处理
&xbsp; 附录8&xbsp; 30个省、自治区、直辖市主成分得分及排名
参考文献
显示全部信息

《京味儿：北京城市化进程中的奶业变迁与未来展望》 内容简介 本书并非简单陈述2014年北京奶业的经济数据，而是深入挖掘北京这座千年古都与现代都市在城市化浪潮中，与“奶业”这一特殊产业之间发生的深刻互动与演变。它以宏大的历史视角和细腻的现实观察，勾勒出北京奶业从传统农耕时代的涓涓细流，发展至改革开放后的初步规模，再到21世纪初面临转型挑战的曲折历程。全书旨在揭示北京城市化进程对奶业经济、消费习惯、食品安全乃至城市景观所产生的多维度影响，并在此基础上，为北京奶业的可持续发展探索出一条融合创新、绿色生态、科技驱动的现代化之路。 第一章：古都乳香：早期北京的奶业印记与文化溯源 在现代都市的霓虹闪烁之前，北京这片土地也曾弥漫着朴实的奶香。本章将带领读者穿越时空，追溯北京地区早期奶业的萌芽。我们将考察北方游牧民族与农耕文明交融的历史背景，分析奶畜在古代北京地区的饲养规模、品种特征以及其在当地居民生活中的地位。从皇家御膳中对牛奶、奶酪的珍贵记载，到普通百姓通过自家养殖获取乳制品的生活场景，本书将细致描绘早期北京奶业的文化烙印。我们将探讨在那个时代，奶业如何与其他传统农业活动相互依存，又如何悄然塑造了北京人的饮食习惯与生活方式。这一章节不仅是关于经济活动，更是关于一种生活方式的文化传承。 第二章：时代脉搏：改革开放与北京奶业的初步崛起 改革开放的春风吹醒了沉睡的经济肌体，北京奶业也迎来了发展的春天。本章将聚焦这一关键时期，分析国家政策导向、市场经济体制的建立以及技术引进对北京奶业发展的推动作用。我们将考察这一时期北京奶牛养殖业从小型分散到规模化、集约化经营的转变过程，重点关注大型奶牛场的兴建、先进养殖技术的推广以及原奶生产效率的提升。同时，本书也将分析市场需求的变化，消费者对牛奶及其制品日益增长的兴趣，以及由此催生的乳制品加工业的初步发展。我们还将探讨这一时期北京奶业在质量控制、疫病防控等方面所面临的挑战与取得的初步成效，为后续更长远的发展奠定基础。 第三章：城市巨变：奶业与北京城市化进程的同频共振 随着北京经济的腾飞和城市规模的急剧扩张，奶业与这座城市的互动日益紧密且复杂。本章将深入剖析北京城市化进程对奶业发展的多重影响。我们将探讨城市扩张过程中，耕地面积的减少、农业用地的挤占以及环境污染等因素对奶牛养殖业带来的地理限制与生态压力。同时，本书也将分析城市化所带来的消费结构升级，居民收入水平的提高如何刺激了对高品质乳制品的需求，以及消费者对健康、安全、营养的牛奶产品的追求如何成为驱动奶业创新的重要力量。我们将考察北京作为国际化大都市，如何在全球乳制品市场的影响下，调整自身奶业发展策略。此外，本章还将关注城市发展对奶业产业链的影响，例如，原奶运输、加工、销售等环节如何被融入到日益庞大的城市物流体系中。 第四章：转型之痛与创新之光：21世纪初北京奶业的挑战与应对 进入21世纪，北京奶业的发展进入了一个关键的转型期。本章将深刻探讨这一时期北京奶业所面临的严峻挑战。我们将详细分析原奶成本的不断攀升，包括饲料、人工、土地租金等各项投入的增加，给奶牛养殖企业带来的经营压力。食品安全问题，尽管北京一直在加强监管，但偶发的事件依然给整个行业带来了信任危机。消费者对产品质量和安全性的担忧，促使企业必须加大在技术升级、质量追溯体系建设等方面的投入。同时，本章也将聚焦北京奶业的创新与突围之路。我们将考察现代化、智能化的养殖模式的引入，如精准饲喂、环境控制、自动化挤奶等技术的应用，如何提高生产效率并改善奶牛福利。本书还将分析北京奶业在产品研发、品牌建设、市场营销等方面所进行的积极探索，例如，发展特色乳制品、有机奶、功能性奶品等，以满足多元化消费需求。 第五章：京韵新篇：首都奶业的可持续发展之路 站在新的历史起点上，北京奶业如何迈向更加光明和可持续的未来？本章将以前瞻性的视角，勾勒出首都奶业的未来发展蓝图。我们将深入探讨绿色生态奶业的发展理念，如何通过循环农业模式，实现废弃物的资源化利用，减少环境污染，并构建人与自然和谐共生的奶业生产体系。科技创新将是未来发展的核心驱动力，本书将分析大数据、人工智能、生物技术等在奶牛育种、疾病防控、精准营养、产品研发等方面的应用潜力。同时，我们还将强调构建现代化、高效化的奶业产业链韧性，包括优化原奶供应体系、提升乳制品加工能力、拓展多元化销售渠道，以应对市场波动和外部冲击。此外，本书还将关注消费者教育与科普，提升公众对奶业的认知，建立信任，并推动绿色、健康的消费习惯。最后，我们将展望北京奶业如何在国际竞争中，以其独特的“京味儿”文化与创新活力，书写新的辉煌篇章，为首都的经济发展和人民的健康福祉贡献力量。 结语 《京味儿：北京城市化进程中的奶业变迁与未来展望》是一部关于城市、关于产业、关于人与自然的深刻洞察。它不仅仅是一部关于北京奶业的经济研究，更是一部在北京城市化的大背景下，关于生存、发展、创新与可持续的生动写照。通过对历史的回顾、对现实的分析和对未来的展望，本书旨在引发读者对北京这座城市以及其背后蕴藏的经济、社会、文化力量的深入思考，并为相关政策制定者、行业从业者以及普通消费者提供有益的启示。

评分☆☆☆☆☆

《2014-北京奶业经济发展研究》给我最大的感受是，它不仅仅是在“研究”北京的奶业，更是在“透视”中国乳制品产业的缩影。作者以一种极具洞察力的笔触，将2014年北京奶业的发展置于更广阔的时代背景下进行解读。我特别被书中对“信息透明化”的探讨所打动。在经历了之前的食品安全事件后，消费者对信息的需求是前所未有的迫切。这本书就详细分析了北京奶企如何通过建立可追溯系统、加强信息公开等方式，努力重建消费者信任。这种对“信任经济”的重视，让我看到了一个更加成熟、更加负责任的产业正在形成。书中对“消费者教育”的投入也给予了高度评价，它不仅仅是向消费者灌输产品知识，更是引导他们树立科学的营养观念，理性消费。这种“授人以渔”的模式，我认为是提升整个产业健康度的重要途径。此外，书中对“跨界合作”的分析也让我耳目一新。例如，奶企与电商平台的深度融合，奶业与旅游产业的结合，这些创新的合作模式，为北京奶业带来了新的增长点和发展空间。我从书中看到了一个更加开放、更加多元化的北京奶业。最后，作者在结尾部分对未来发展的展望，虽然没有给出明确的预测，但字里行间流露出的对北京奶业潜力的肯定，以及对创新驱动、品质至上的坚持，都让我对这个产业的未来充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

阅读《2014-北京奶业经济发展研究》的过程，犹如踏上了一段探索北京都市农业转型升级的旅程。作者在书中以一种近乎“田野调查”的严谨态度，深入到了北京周边奶源地的每一个角落，力图还原最真实的产业生态。最令我着迷的是，书中并没有回避产业发展过程中存在的“痛点”。例如，关于“规模化养殖与小农经济的平衡”这一章节，就让我看到了许多传统养殖户在面对现代化冲击时的挣扎与适应。作者通过大量的访谈和案例分析，展现了他们如何在这种夹缝中寻找生存之道，如何学习新的技术，如何融入更广泛的产业链。这其中不乏一些感人的故事，关于坚持、关于创新，也关于对传统生活方式的坚守。书中对“科技赋能”在奶业生产中的作用的论述，也让我大开眼界。从智能化的挤奶设备到精准的饲料配比，再到全流程的质量追溯系统，这些高科技的应用，不仅提高了生产效率，更在根本上保障了奶制品的安全与品质。我仿佛看到了一个现代化的、充满活力的北京奶业正在加速形成。此外，书中对于“循环经济”在奶业中的实践也进行了深入探讨，比如如何利用牛粪进行有机肥生产，如何将废弃物转化为能源等。这种对资源最大化利用的思考，让我看到了北京奶业在可持续发展方面的决心和潜力。这本书让我对北京的“三农”问题有了更深层次的理解，也对都市农业的未来发展充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨2014年北京奶业经济发展时，抛开了一切华丽的辞藻，用一种极其务实的分析，将整个产业的脉络展现在我面前。书中最让我印象深刻的是关于“市场竞争格局”的剖析。作者没有简单地列出几家大企业的名字，而是深入分析了不同类型奶企之间的优劣势，以及它们在市场细分、渠道拓展、产品创新等方面的策略。我从中看到了那些老牌企业如何固守阵地，也看到了新兴企业如何凭借敏锐的市场嗅觉和灵活的经营模式迅速崛起。这种对市场动态的精准把握，对于任何想要了解北京奶业的人来说，都是宝贵的财富。书中对于“政策环境”的解读也极具参考价值。它并没有将政策视为一成不变的条文，而是分析了不同时期、不同类型的政策如何影响了奶业的投资、生产、销售等各个环节。作者通过对政策出台背景、实施效果的深入分析，揭示了政府在引导产业发展、保障食品安全方面所发挥的关键作用。我尤其关注了书中关于“国际化视野”的讨论，它不仅仅是简单的引进国外技术或品牌，而是如何将北京奶业融入全球产业链，如何在国际竞争中找到自己的定位。这一点让我觉得这本书具有长远的战略眼光。最后，书中对“风险管理”的探讨，也让我认识到，任何一个产业的发展都不是一帆风顺的，而如何有效识别、评估和应对各种风险，是决定企业生死存亡的关键。

评分☆☆☆☆☆

这本书在阐述北京奶业经济发展时，采取了一种非常独特的视角，它没有局限于冰冷的数字和宏观的政策解读，而是将目光投向了“消费者体验”这一核心要素。我尤其对其中关于“消费习惯变迁”的分析印象深刻。作者通过对2014年北京市民消费奶制品行为的细致观察和数据分析，揭示了人们在追求健康、营养的同时，对产品多样性、口感以及包装设计的要求也日益提高。这一点对我这样一个日常消费者来说，非常有共鸣。我能感受到，书中不仅仅是在研究“奶业”本身，更是在研究“人”——消费者在想什么，他们需要什么。书中还花了大量篇幅探讨了“绿色消费”理念对奶业发展的影响，这不仅仅是环保的口号，而是实实在在促使企业在生产过程中采取更可持续的方式，比如减少抗生素使用、优化饲料结构等。读到这些内容时，我仿佛看到了一个更加负责任、更具前瞻性的奶业产业形象。此外，书中对“情感连接”在品牌营销中的作用的分析也十分到位。它强调了牛奶不仅仅是一种饮品，更是承载着家庭关爱、健康祝福等情感价值的载体。作者通过一些案例，生动地展现了奶企如何通过故事营销、社群互动等方式，与消费者建立更深层次的情感纽带。这种人性化的解读，让我觉得这本书不仅仅是一部经济研究报告，更像是一堂关于如何理解和满足消费者需求的精彩课程。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《2014-北京奶业经济发展研究》，我原本对“奶业经济”这个词有些距离感，总觉得是那种晦涩难懂的专业术语堆砌，可能会有点枯燥。然而，翻开几页后，我的看法就完全改变了。作者并没有上来就抛出大量的统计数据和复杂的模型，而是以一种非常平实、贴近生活化的语言，勾勒出了2014年北京奶业发展的宏观图景。我被深深吸引的是书中对“奶源地”变迁的细致描绘，不仅仅是地理位置的转移，更是背后蕴含的政策导向、环保压力以及农民生活方式的改变。读到关于那些养殖户们如何克服种种困难，引进新技术、改进管理模式的故事时，我仿佛看到了一个个鲜活的个体，他们的辛勤付出和对品质的追求，让北京的牛奶产业在市场竞争中站稳了脚跟。书中对于“质量安全”的探讨，更是切中要害，它不是简单地罗列法规，而是深入分析了从牧场到餐桌的每一个环节可能存在的风险，以及各方主体承担的责任。这种深入浅出的分析，让我作为一个普通消费者，对牛奶的生产过程有了更清晰、更全面的认知，也更理解了为何优质的奶制品价格会有所不同。此外，书中对“品牌建设”的阐述也让我耳目一新，它不仅仅是广告宣传，更是关乎消费者信任的建立，以及企业如何通过差异化竞争在激烈的市场中脱颖而出。总而言之，这本书让我看到了北京奶业在2014年所经历的挑战与机遇，以及它背后那些不为人知的努力与思考。