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圖書標籤:

• 北京奶業
• 奶業經濟
• 經濟發展
• 北京經濟
• 農業經濟
• 産業研究
• 2014年
• 行業分析
• 市場調研
• 政策研究

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109209114

商品編碼：29585784328

包裝：平裝

開本：32

齣版時間：2015-06-01

內容介紹
　　劉芳、何忠偉、路永強、郭江鵬、任康等*的《 北京奶業經濟發展研究(2014)》為現代農業産業技術 體係北京市奶牛創新團隊産業經濟研究的年度報告。 　　本報告收錄瞭北京市奶牛創新團隊産業經濟研究崗位 劉芳教授團隊和陸娟教授團隊2013年産業經濟研究的 階段性成果，這些成果是在産業經濟崗位專傢和成員 大量實地調研和深入分析研究的基礎上形成的。研究 以北京奶牛産業經濟發展為主綫，以都市型高效現代 農業為背景，從政策宏觀、産業中觀和企業及市場等 微觀三個層次對北京奶業經濟發展和政策進行瞭係統 的梳理，並在此基礎上係統分析瞭奶牛養殖、乳品加 工、市場流通及消費者終端等環節，以求全方位的審 視北京的奶牛産業經濟發展。

目錄
qiax言 *1章 北京奶牛養殖業發展概況 1、北京奶牛存欄情況 二、北京牛奶zoxg産量及單産水平 三、北京奶牛養殖場成本收益分析 四、典型區(縣)奶業發展概況 五、北京奶業發展麵臨的主要問題 *二章 北京奶牛專業閤作社經營效率分析 1、引言 二、模型與方* 三、數據來源與分析 四、zoxg體經營效率測算 五、目標改進分析
qiax言
*1章&xbsp; 北京奶牛養殖業發展概況
&xbsp; 1、北京奶牛存欄情況
&xbsp; 二、北京牛奶zoxg産量及單産水平
&xbsp; 三、北京奶牛養殖場成本收益分析
&xbsp; 四、典型區(縣)奶業發展概況
&xbsp; 五、北京奶業發展麵臨的主要問題
*二章&xbsp; 北京奶牛專業閤作社經營效率分析
&xbsp; 1、引言
&xbsp; 二、模型與方*
&xbsp; 三、數據來源與分析
&xbsp; 四、zoxg體經營效率測算
&xbsp; 五、目標改進分析
&xbsp; 六、研究結論與政策啓示
第三章&xbsp; 北京乳品加工企業成長性評價
&xbsp; 1、方*說明
&xbsp; 二、北京乳品企業成長性評價
&xbsp; 三、北京上市乳品企業成長性影響因素分析
&xbsp; 四、建議
第四章&xbsp; 北京奶業鏈價格形成及傳導研究
&xbsp; 1、北京精飼料價格變動情況
&xbsp; 二、北京市生鮮乳收購價格
&xbsp; 三、北京市場液態奶銷售價格
&xbsp; 四、北京奶業經濟景氣指數監測
&xbsp; 五、乳製品進口情況監測
&xbsp; 六、液態奶價格guo際傳導機製研究
第五章&xbsp; 北京居民guo內外乳製品消費行為研究
&xbsp; 1、相關研究概念和理論基礎
&xbsp; 二、北京市居民guo內外乳製品消費現狀
&xbsp; 三、guo內外乳製品選擇的影響因素分析
&xbsp; 四、對策建議
第六章&xbsp; 北京奶業市場競爭力研究
&xbsp; 1、奶業市場競爭力研究的理論內涵和經濟分析框架
&xbsp; 二、北京奶業貿易概況
&xbsp; 三、北京奶業市場競爭力測算
&xbsp; 四、主要研究結論及政策建議
第七章&xbsp; 北京奶業可持續發展研究
&xbsp; 1、北京奶業可持續發展現狀分析
&xbsp; 二、基於DEMATEL模型的北京奶業可持續發展影響因素研究
&xbsp; 三、北京奶業可持續發展麵臨的主要問題
&xbsp; 四、對策建議
第八章&xbsp; 中guo乳製品進齣口貿易特徵及預警
&xbsp; 1、我guo奶牛産業損害預警體係構建
&xbsp; 二、基於BP神經網絡模型的奶牛産業損害預警
&xbsp; 三、BP神經網絡在中guo奶業損害預警中的應用評價
&xbsp; 四、對策建議
附錄
&xbsp; 附錄1&xbsp; 2014年北京市畜禽養殖場和養殖小區名錄
&xbsp; 附錄2&xbsp; 2014年北京28傢乳品加工企業
&xbsp; 附錄3&xbsp; 北京乳品企業成長性研究調查問捲
&xbsp; 附錄4&xbsp; 消費者對guo內外乳製品購買行為研究調查問捲
&xbsp; 附錄5&xbsp; 消費者*牌擇定模型擬閤修正過程數據
&xbsp; 附錄6&xbsp; 2011年30個省、自治區、直轄市各指標數據
&xbsp; 附錄7&xbsp; 30個省、自治區、直轄市各指標數據標準化處理
&xbsp; 附錄8&xbsp; 30個省、自治區、直轄市主成分得分及排名
參考文獻
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《京味兒：北京城市化進程中的奶業變遷與未來展望》 內容簡介 本書並非簡單陳述2014年北京奶業的經濟數據，而是深入挖掘北京這座韆年古都與現代都市在城市化浪潮中，與“奶業”這一特殊産業之間發生的深刻互動與演變。它以宏大的曆史視角和細膩的現實觀察，勾勒齣北京奶業從傳統農耕時代的涓涓細流，發展至改革開放後的初步規模，再到21世紀初麵臨轉型挑戰的麯摺曆程。全書旨在揭示北京城市化進程對奶業經濟、消費習慣、食品安全乃至城市景觀所産生的多維度影響，並在此基礎上，為北京奶業的可持續發展探索齣一條融閤創新、綠色生態、科技驅動的現代化之路。 第一章：古都乳香：早期北京的奶業印記與文化溯源 在現代都市的霓虹閃爍之前，北京這片土地也曾彌漫著樸實的奶香。本章將帶領讀者穿越時空，追溯北京地區早期奶業的萌芽。我們將考察北方遊牧民族與農耕文明交融的曆史背景，分析奶畜在古代北京地區的飼養規模、品種特徵以及其在當地居民生活中的地位。從皇傢禦膳中對牛奶、奶酪的珍貴記載，到普通百姓通過自傢養殖獲取乳製品的生活場景，本書將細緻描繪早期北京奶業的文化烙印。我們將探討在那個時代，奶業如何與其他傳統農業活動相互依存，又如何悄然塑造瞭北京人的飲食習慣與生活方式。這一章節不僅是關於經濟活動，更是關於一種生活方式的文化傳承。 第二章：時代脈搏：改革開放與北京奶業的初步崛起 改革開放的春風吹醒瞭沉睡的經濟肌體，北京奶業也迎來瞭發展的春天。本章將聚焦這一關鍵時期，分析國傢政策導嚮、市場經濟體製的建立以及技術引進對北京奶業發展的推動作用。我們將考察這一時期北京奶牛養殖業從小型分散到規模化、集約化經營的轉變過程，重點關注大型奶牛場的興建、先進養殖技術的推廣以及原奶生産效率的提升。同時，本書也將分析市場需求的變化，消費者對牛奶及其製品日益增長的興趣，以及由此催生的乳製品加工業的初步發展。我們還將探討這一時期北京奶業在質量控製、疫病防控等方麵所麵臨的挑戰與取得的初步成效，為後續更長遠的發展奠定基礎。 第三章：城市巨變：奶業與北京城市化進程的同頻共振 隨著北京經濟的騰飛和城市規模的急劇擴張，奶業與這座城市的互動日益緊密且復雜。本章將深入剖析北京城市化進程對奶業發展的多重影響。我們將探討城市擴張過程中，耕地麵積的減少、農業用地的擠占以及環境汙染等因素對奶牛養殖業帶來的地理限製與生態壓力。同時，本書也將分析城市化所帶來的消費結構升級，居民收入水平的提高如何刺激瞭對高品質乳製品的需求，以及消費者對健康、安全、營養的牛奶産品的追求如何成為驅動奶業創新的重要力量。我們將考察北京作為國際化大都市，如何在全球乳製品市場的影響下，調整自身奶業發展策略。此外，本章還將關注城市發展對奶業産業鏈的影響，例如，原奶運輸、加工、銷售等環節如何被融入到日益龐大的城市物流體係中。 第四章：轉型之痛與創新之光：21世紀初北京奶業的挑戰與應對 進入21世紀，北京奶業的發展進入瞭一個關鍵的轉型期。本章將深刻探討這一時期北京奶業所麵臨的嚴峻挑戰。我們將詳細分析原奶成本的不斷攀升，包括飼料、人工、土地租金等各項投入的增加，給奶牛養殖企業帶來的經營壓力。食品安全問題，盡管北京一直在加強監管，但偶發的事件依然給整個行業帶來瞭信任危機。消費者對産品質量和安全性的擔憂，促使企業必須加大在技術升級、質量追溯體係建設等方麵的投入。同時，本章也將聚焦北京奶業的創新與突圍之路。我們將考察現代化、智能化的養殖模式的引入，如精準飼喂、環境控製、自動化擠奶等技術的應用，如何提高生産效率並改善奶牛福利。本書還將分析北京奶業在産品研發、品牌建設、市場營銷等方麵所進行的積極探索，例如，發展特色乳製品、有機奶、功能性奶品等，以滿足多元化消費需求。 第五章：京韻新篇：首都奶業的可持續發展之路 站在新的曆史起點上，北京奶業如何邁嚮更加光明和可持續的未來？本章將以前瞻性的視角，勾勒齣首都奶業的未來發展藍圖。我們將深入探討綠色生態奶業的發展理念，如何通過循環農業模式，實現廢棄物的資源化利用，減少環境汙染，並構建人與自然和諧共生的奶業生産體係。科技創新將是未來發展的核心驅動力，本書將分析大數據、人工智能、生物技術等在奶牛育種、疾病防控、精準營養、産品研發等方麵的應用潛力。同時，我們還將強調構建現代化、高效化的奶業産業鏈韌性，包括優化原奶供應體係、提升乳製品加工能力、拓展多元化銷售渠道，以應對市場波動和外部衝擊。此外，本書還將關注消費者教育與科普，提升公眾對奶業的認知，建立信任，並推動綠色、健康的消費習慣。最後，我們將展望北京奶業如何在國際競爭中，以其獨特的“京味兒”文化與創新活力，書寫新的輝煌篇章，為首都的經濟發展和人民的健康福祉貢獻力量。 結語 《京味兒：北京城市化進程中的奶業變遷與未來展望》是一部關於城市、關於産業、關於人與自然的深刻洞察。它不僅僅是一部關於北京奶業的經濟研究，更是一部在北京城市化的大背景下，關於生存、發展、創新與可持續的生動寫照。通過對曆史的迴顧、對現實的分析和對未來的展望，本書旨在引發讀者對北京這座城市以及其背後蘊藏的經濟、社會、文化力量的深入思考，並為相關政策製定者、行業從業者以及普通消費者提供有益的啓示。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討2014年北京奶業經濟發展時，拋開瞭一切華麗的辭藻，用一種極其務實的分析，將整個産業的脈絡展現在我麵前。書中最讓我印象深刻的是關於“市場競爭格局”的剖析。作者沒有簡單地列齣幾傢大企業的名字，而是深入分析瞭不同類型奶企之間的優劣勢，以及它們在市場細分、渠道拓展、産品創新等方麵的策略。我從中看到瞭那些老牌企業如何固守陣地，也看到瞭新興企業如何憑藉敏銳的市場嗅覺和靈活的經營模式迅速崛起。這種對市場動態的精準把握，對於任何想要瞭解北京奶業的人來說，都是寶貴的財富。書中對於“政策環境”的解讀也極具參考價值。它並沒有將政策視為一成不變的條文，而是分析瞭不同時期、不同類型的政策如何影響瞭奶業的投資、生産、銷售等各個環節。作者通過對政策齣颱背景、實施效果的深入分析，揭示瞭政府在引導産業發展、保障食品安全方麵所發揮的關鍵作用。我尤其關注瞭書中關於“國際化視野”的討論，它不僅僅是簡單的引進國外技術或品牌，而是如何將北京奶業融入全球産業鏈，如何在國際競爭中找到自己的定位。這一點讓我覺得這本書具有長遠的戰略眼光。最後，書中對“風險管理”的探討，也讓我認識到，任何一個産業的發展都不是一帆風順的，而如何有效識彆、評估和應對各種風險，是決定企業生死存亡的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

《2014-北京奶業經濟發展研究》給我最大的感受是，它不僅僅是在“研究”北京的奶業，更是在“透視”中國乳製品産業的縮影。作者以一種極具洞察力的筆觸，將2014年北京奶業的發展置於更廣闊的時代背景下進行解讀。我特彆被書中對“信息透明化”的探討所打動。在經曆瞭之前的食品安全事件後，消費者對信息的需求是前所未有的迫切。這本書就詳細分析瞭北京奶企如何通過建立可追溯係統、加強信息公開等方式，努力重建消費者信任。這種對“信任經濟”的重視，讓我看到瞭一個更加成熟、更加負責任的産業正在形成。書中對“消費者教育”的投入也給予瞭高度評價，它不僅僅是嚮消費者灌輸産品知識，更是引導他們樹立科學的營養觀念，理性消費。這種“授人以漁”的模式，我認為是提升整個産業健康度的重要途徑。此外，書中對“跨界閤作”的分析也讓我耳目一新。例如，奶企與電商平颱的深度融閤，奶業與旅遊産業的結閤，這些創新的閤作模式，為北京奶業帶來瞭新的增長點和發展空間。我從書中看到瞭一個更加開放、更加多元化的北京奶業。最後，作者在結尾部分對未來發展的展望，雖然沒有給齣明確的預測，但字裏行間流露齣的對北京奶業潛力的肯定，以及對創新驅動、品質至上的堅持，都讓我對這個産業的未來充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《2014-北京奶業經濟發展研究》，我原本對“奶業經濟”這個詞有些距離感，總覺得是那種晦澀難懂的專業術語堆砌，可能會有點枯燥。然而，翻開幾頁後，我的看法就完全改變瞭。作者並沒有上來就拋齣大量的統計數據和復雜的模型，而是以一種非常平實、貼近生活化的語言，勾勒齣瞭2014年北京奶業發展的宏觀圖景。我被深深吸引的是書中對“奶源地”變遷的細緻描繪，不僅僅是地理位置的轉移，更是背後蘊含的政策導嚮、環保壓力以及農民生活方式的改變。讀到關於那些養殖戶們如何剋服種種睏難，引進新技術、改進管理模式的故事時，我仿佛看到瞭一個個鮮活的個體，他們的辛勤付齣和對品質的追求，讓北京的牛奶産業在市場競爭中站穩瞭腳跟。書中對於“質量安全”的探討，更是切中要害，它不是簡單地羅列法規，而是深入分析瞭從牧場到餐桌的每一個環節可能存在的風險，以及各方主體承擔的責任。這種深入淺齣的分析，讓我作為一個普通消費者，對牛奶的生産過程有瞭更清晰、更全麵的認知，也更理解瞭為何優質的奶製品價格會有所不同。此外，書中對“品牌建設”的闡述也讓我耳目一新，它不僅僅是廣告宣傳，更是關乎消費者信任的建立，以及企業如何通過差異化競爭在激烈的市場中脫穎而齣。總而言之，這本書讓我看到瞭北京奶業在2014年所經曆的挑戰與機遇，以及它背後那些不為人知的努力與思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書在闡述北京奶業經濟發展時，采取瞭一種非常獨特的視角，它沒有局限於冰冷的數字和宏觀的政策解讀，而是將目光投嚮瞭“消費者體驗”這一核心要素。我尤其對其中關於“消費習慣變遷”的分析印象深刻。作者通過對2014年北京市民消費奶製品行為的細緻觀察和數據分析，揭示瞭人們在追求健康、營養的同時，對産品多樣性、口感以及包裝設計的要求也日益提高。這一點對我這樣一個日常消費者來說，非常有共鳴。我能感受到，書中不僅僅是在研究“奶業”本身，更是在研究“人”——消費者在想什麼，他們需要什麼。書中還花瞭大量篇幅探討瞭“綠色消費”理念對奶業發展的影響，這不僅僅是環保的口號，而是實實在在促使企業在生産過程中采取更可持續的方式，比如減少抗生素使用、優化飼料結構等。讀到這些內容時，我仿佛看到瞭一個更加負責任、更具前瞻性的奶業産業形象。此外，書中對“情感連接”在品牌營銷中的作用的分析也十分到位。它強調瞭牛奶不僅僅是一種飲品，更是承載著傢庭關愛、健康祝福等情感價值的載體。作者通過一些案例，生動地展現瞭奶企如何通過故事營銷、社群互動等方式，與消費者建立更深層次的情感紐帶。這種人性化的解讀，讓我覺得這本書不僅僅是一部經濟研究報告，更像是一堂關於如何理解和滿足消費者需求的精彩課程。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《2014-北京奶業經濟發展研究》的過程，猶如踏上瞭一段探索北京都市農業轉型升級的旅程。作者在書中以一種近乎“田野調查”的嚴謹態度，深入到瞭北京周邊奶源地的每一個角落，力圖還原最真實的産業生態。最令我著迷的是，書中並沒有迴避産業發展過程中存在的“痛點”。例如，關於“規模化養殖與小農經濟的平衡”這一章節，就讓我看到瞭許多傳統養殖戶在麵對現代化衝擊時的掙紮與適應。作者通過大量的訪談和案例分析，展現瞭他們如何在這種夾縫中尋找生存之道，如何學習新的技術，如何融入更廣泛的産業鏈。這其中不乏一些感人的故事，關於堅持、關於創新，也關於對傳統生活方式的堅守。書中對“科技賦能”在奶業生産中的作用的論述，也讓我大開眼界。從智能化的擠奶設備到精準的飼料配比，再到全流程的質量追溯係統，這些高科技的應用，不僅提高瞭生産效率，更在根本上保障瞭奶製品的安全與品質。我仿佛看到瞭一個現代化的、充滿活力的北京奶業正在加速形成。此外，書中對於“循環經濟”在奶業中的實踐也進行瞭深入探討，比如如何利用牛糞進行有機肥生産，如何將廢棄物轉化為能源等。這種對資源最大化利用的思考，讓我看到瞭北京奶業在可持續發展方麵的決心和潛力。這本書讓我對北京的“三農”問題有瞭更深層次的理解，也對都市農業的未來發展充滿瞭期待。