菌草學(法語簡版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林占熹，林鼕梅 著

圖書標籤:

• 菌草
• 菌物
• 農業
• 生態
• 法國
• 法語
• 植物學
• 生物學
• 可持續發展
• 園藝

店鋪： 詩書雅韻圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109239739

商品編碼：29590114120

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-06-01

基本信息

書名：菌草學(法語簡版)

定價：40.00元

作者：林占熹,林鼕梅

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2018-06-01

ISBN：9787109239739

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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菌草學（JUNCAO Science）是研究草和菌的相互關係以及它們與自然生態環境的關係的一門應用科學，是新興的交叉研究領域，涉及植物學、植物生理學、作物學、菌物學、微生物學、分子生物學、生物工程、食用菌栽培學、動物營養學、生態學、化學、食品加工與工程和機械製造與自動化等。《菌草學（簡版 法文版）》是為國外行業人員來中國參觀學習時編寫的教材，對菌草基本知識、人工種植、栽培蘑菇及生態治理工程技術等方麵做瞭詳細、專業地講解。
　　《菌草學（簡版 法文版）》主要內容包括：菌與草的良種選育，菌與草生物學特性，生理生態特徵；菌草栽培與加工；菌草生態治理；菌草栽培食（藥）用菌；菌草飼料、菌草菌物飼料及飼料添加劑；菌草菌物肥料；菌草生物質燃料；菌草生物材料；菌草種植加工機械；菌草食（藥）用菌菌産品的精深加工；菌草技術推廣模式與扶貧應用；菌草循環經濟等。

目錄

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CHAPITRE Ⅰ INTRODUCTION
SectioⅠ Des definitions liees avec la science de JUNCAO
SectioⅡ Le contexte de la naissance de la science de JUNCAO
SectioⅢ Le contenu et l'orientatiode la recherche dans la science de JUNCAO
SectioⅣ L'applicatiode technologies de JUNCAO

CHAPITRE Ⅱ JUNCAO ET SA CULTURE ARTIFICIELLE
SectioⅠ Le systeme et la methode de sslectiode JUNCAO
SectioⅡ Pennisetum giganteum z． x． lin
SectioⅢ La plantatioartificielle de Pennisetum giganteum z． x． lin

CHAPITRE Ⅲ LA TECHNOLOGIE SUR LES TRAVAUX DE L'AMENAGEMENT ECOLOGIQUE AVEC JUNCAO
SectioⅠ L'amenagement d'effondrement de collines avec JUNCAO
SectioⅡ L'amenagement de la desertificatioavec JUNCAO
SectioⅢ La protectiocontre les sable et l'amenagement de sable avec JUNCAO
SectioⅣ L'essai pilote sur l'amenagement de l'erosiode l'eau et du sol avec JUNCAO dans la source de Nil
SectioⅤ La fonctiode service du systeme ecologique de JUNCAO

CHAPITRE Ⅳ LA CULTURE DE PLEUROTUS OSTREATUS
SectioⅠ Apercu
SectioⅡ La culture de Pleurotus sapidus avec JUNCAO
SectioⅢ La culture de Pleurotus eryngii avec JUNCAO
SectioⅣ L'utilisatiosynthetique de substrat de Pleurotus spp．

CHAPITRE Ⅴ LA CULTURE DE CHAMPIGNONS AVEC JUNCAO
SectioⅠ La culture d'Agaricus bisporus avec JUNCAO
SectioⅡ Le champignobrueultive avec JUNCAO
SectioⅢ Le champignobresiliecultive avec JUNCAO

CHAPITRE Ⅵ LA CULTURE DE GANODERMA LUCIDUM AVEC JUNCAO
SectioⅠ Apercu
SectioⅡ Caracateristiques Biologiques
SectioⅢ La culture de Ganoderma luisant avec JUNCAO
Annexe Lettre d'initiative pour le developpement de l'influstrie de JUNCAO

作者介紹

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文摘

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序言

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《菌草學（法語簡版）》圖書簡介 引言 在浩瀚的自然界中，真菌以其獨特而多樣的形態，扮演著不可或缺的角色。它們是分解者，循環著物質的能量；它們是共生者，與植物根係建立著互利的聯係；它們更是潛在的寶庫，蘊藏著豐富的生物活性物質和經濟價值。本書，《菌草學（法語簡版）》，旨在為讀者提供一個全麵而精煉的菌草學知識體係。它並非一本包羅萬象的百科全書，而是一扇窗戶，引導您窺見菌草學迷人的世界，激發您進一步探索的興趣。本書語言簡潔明瞭，結構清晰，特彆適閤初學者、相關專業學生以及對菌草領域感興趣的廣大讀者。 第一章：菌草學的基本概念與範疇 菌草學（Mycology），顧名思義，是一門研究真菌的科學。但“菌草”一詞，在本書的語境下，更側重於那些具有特定應用價值或生態學意義的真菌及其相關科學。本章將從最基礎的層麵齣發，為您勾勒齣菌草學的輪廓。 什麼是真菌？ 我們將從細胞結構、生長方式、營養獲取方式等方麵，區分真菌與其他生命形式（如細菌、植物、動物），強調其獨特性。真菌並非植物，它們缺乏葉綠素，無法進行光閤作用，而是通過吸收周圍環境中的有機物質來獲取營養。它們的細胞壁主要成分是幾丁質，這與植物細胞壁的縴維素不同。 菌草學的研究對象： 菌草學研究的對象極其廣泛，包括但不限於： 宏觀真菌： 我們日常生活中常見的蘑菇、靈芝等，它們具有可辨識的子實體。 微觀真菌： 黴菌、酵母菌等，需要藉助顯微鏡纔能觀察。 真菌的生命周期與繁殖： 瞭解真菌如何生長、繁衍，包括無性繁殖和有性繁殖的各種方式。 真菌的生態位： 真菌在自然界中扮演的角色，它們是分解者（腐生真菌）、寄生者（寄生真菌）、共生者（如菌根真菌、地衣中的共生真菌）等。 菌草學的學科分支： 菌草學並非一門孤立的學科，它與生物學、農學、林學、醫學、食品科學、環境科學等眾多領域緊密相連。本書將簡要介紹菌草學的主要分支，例如： 食用菌學： 研究可食用真菌的栽培、生産和加工。 藥用菌學： 探索具有藥用價值的真菌及其活性成分。 工業菌學： 利用真菌進行工業生産，如發酵、生物製造等。 病理菌學： 研究真菌引起的植物、動物和人類疾病。 生態菌學： 關注真菌在生態係統中的作用和功能。 第二章：真菌的分類與鑒定基礎 要深入瞭解菌草，首先需要掌握真菌的基本分類係統。本章將為您介紹真菌的主要分類單元以及初步的鑒定方法。 真菌的宏觀分類： 子囊菌門（Ascomycota）： 包含絕大多數酵母菌和許多重要的黴菌，如青黴菌、酵母菌等。其特徵是在子囊（ascus）中産生孢子。 擔子菌門（Basidiomycota）： 包含我們熟知的絕大多數可食用和有毒的蘑菇，如香菇、平菇、毒蠅傘等。其特徵是在擔子（basidium）上産生孢子。 接閤菌門（Zygomycota）： 常見於土壤和腐敗物中，如黑根黴等。 壺菌門（Chytridiomycota）： 一些水生真菌，通常有鞭毛。 （注：隨著科學研究的深入，真菌的分類係統也在不斷更新和完善，本書將以當前主流的分類係統為基礎進行介紹。） 真菌的微觀特徵： 除瞭宏觀形態，微觀結構也是重要的分類依據。我們將介紹： 菌絲（Hyphae）： 真菌的基本營養體，由一係列細胞組成。 孢子（Spores）： 真菌的繁殖單位，形狀、大小、顔色、錶麵紋理等均可作為鑒定依據。 子實體結構： 對於擔子菌和子囊菌，子實體的形態（如菌蓋、菌柄、菌褶、菌孔等）以及其他結構（如菌環、菌托）是重要的識彆特徵。 初步的鑒定方法： 形態學觀察： 細緻觀察真菌的顔色、大小、形狀、質地等。 顯微觀察： 藉助於顯微鏡觀察孢子、菌絲等微觀結構。 生態學信息： 瞭解真菌生長的環境（如土壤類型、寄主植物、腐木種類等）也提供重要的綫索。 （提示：本書僅為入門介紹，專業的真菌鑒定需要依賴更詳細的圖譜、專業的工具和豐富的經驗。） 第三章：菌草的生態學意義 真菌在自然界中扮演著至關重要的角色，它們是生態係統健康運轉的基石。本章將探討菌草的生態學意義。 分解者與物質循環： 真菌是自然界中最主要的有機物分解者之一。它們能夠分解復雜的有機物，如木質素、縴維素等，將其轉化為簡單的無機物，釋放齣能量和養分，供植物和其他生物利用。沒有真菌，地球上的有機廢物將堆積如山，物質循環將難以維持。 菌根（Mycorrhizae）： 概念與類型： 菌根是真菌與植物根係之間形成的共生關係。絕大多數植物都受益於菌根，而許多真菌也依賴於植物提供碳水化閤物。本書將介紹主要的菌根類型，如外生菌根（Ectomycorrhizae）和內生菌根（Endomycorrhizae），以及它們在植物生長中的作用。 菌根對植物的好處： 菌根真菌能夠極大地擴展植物根係的吸收麵積，幫助植物更有效地吸收水分和無機養分（尤其是磷和氮）。同時，一些菌根真菌還能産生植物生長激素，促進植物生長，並幫助植物抵禦病原菌的侵染和環境脅迫。 菌根在生態係統中的作用： 菌根網絡在森林生態係統中尤為重要，它不僅連接著不同的植物個體，還促進著植物之間的物質和信息交流，對維持森林的健康和穩定至關重要。 地衣（Lichens）： 地衣是真菌（通常是子囊菌）與藻類或藍細菌共生的復閤體。真菌提供結構支持和保護，藻類則通過光閤作用提供養分。地衣是極端環境下的先驅物種，具有重要的指示環境質量的作用。 真菌在土壤健康中的作用： 真菌是土壤微生物群落的重要組成部分，它們參與土壤團粒結構的形成，改善土壤的通氣性和保水性，並能夠分解土壤中的汙染物。 第四章：菌草的經濟與應用價值 除瞭在自然生態係統中的重要作用，菌草在人類社會中也展現齣巨大的經濟和應用潛力。 食用菌産業： 常見食用菌的栽培： 本章將重點介紹幾種重要的食用菌，如香菇（Shiitake）、平菇（Oyster mushroom）、金針菇（Enoki mushroom）、靈芝（Reishi mushroom）等。我們將簡要闡述它們的生物學特性、栽培基質、生長條件以及常見的栽培技術。 食用菌的營養價值與健康益處： 強調食用菌富含蛋白質、維生素、礦物質和多種生物活性成分，對人體健康有益。 藥用菌的開發： 重要的藥用菌種類： 介紹如靈芝、鼕蟲夏草（Cordyceps）、猴頭菇（Lion's Mane mushroom）等具有悠久藥用曆史的真菌。 藥用成分與生物活性： 簡要提及這些藥用菌中所含的活性成分（如多糖、三萜類、核苷等）及其潛在的藥理作用，如抗腫瘤、免疫調節、抗氧化等。 （提示：藥用菌的研究仍在不斷深入，本書僅為初步介紹，不構成醫療建議。） 工業應用： 發酵工業： 酵母菌在釀酒、麵包製作中的應用；黴菌在生産檸檬酸、抗生素（如青黴素）中的作用。 生物防治： 利用某些真菌作為生物農藥，防治農業害蟲和植物病害。 生物修復： 利用真菌分解環境汙染物，如石油、重金屬等。 菌絲體材料： 探討利用真菌菌絲體作為環保包裝材料、建築材料等新興應用。 第五章：菌草研究的挑戰與展望 菌草學是一個充滿活力和發展潛力的領域。本章將探討當前菌草研究麵臨的挑戰，並展望未來的發展方嚮。 真菌多樣性的認識不足： 科學界對地球上真菌物種的總數尚無準確的估計，許多真菌的生物學特性和生態功能仍有待發掘。 復雜生物學機製的解析： 真菌的基因組、代謝途徑、信號傳導等復雜機製仍需深入研究。 可持續利用與保護： 如何在開發利用菌草資源的同時，保護其生物多樣性和生態功能，是重要的課題。 未來的研究方嚮： 基因組學與閤成生物學： 利用現代生物技術深入瞭解和改造真菌。 生物活性物質的發現與應用： 尋找更多具有藥用、工業價值的真菌。 微生物組學研究： 深入理解真菌在各個生態係統中的作用。 菌草在應對全球性挑戰中的作用： 如氣候變化、糧食安全、環境保護等。 結語 《菌草學（法語簡版）》作為一本入門讀物，希望能為您打開菌草學的大門，激發您對這一迷人領域的好奇心。真菌，這些常常被忽視的生命，卻在地球的運轉中扮演著不可替代的角色，它們是自然的饋贈，也是未來可持續發展的寶貴資源。希望本書能成為您探索菌草世界的起點，陪伴您在知識的海洋中遨遊，發現更多未知的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對環保和可持續發展非常關注的讀者，這次購買《菌草學（法語簡版）》完全是齣於我對菌草在生態修復領域潛力的極大興趣。我一直在思考，在日益惡劣的環境影響下，我們是否能找到更有效、更經濟的解決方案來治理土地退化和汙染？菌草，這種被譽為“大地守護者”的植物，無疑給瞭我很大的希望。我非常希望這本書能夠詳細地介紹菌草在不同類型土壤中的修復能力，比如在沙漠化地區、鹽堿地，甚至是重金屬汙染的土地上，它究竟是如何發揮作用的？書中是否會提供具體的案例分析，展示菌草在實際項目中的應用效果？我特彆關注它在固碳減排方麵的作用，如果能夠有科學的數據支持，那就更好瞭。同時，我也想瞭解，菌草的種植和管理是否存在一定的技術門檻？對於普通農民或者環保工作者來說，是否容易上手？這本書能否提供一些實用的種植指南，包括適宜的生長條件、栽培技術、以及病蟲害防治等方麵的信息？我對它在水土保持方麵的貢獻也充滿期待，例如它如何能夠有效地減少水土流失，增加土壤的持水能力，從而改善生態環境。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生物多樣性和農業創新有濃厚興趣的研究者，我將《菌草學（法語簡版）》視為一本可能帶來新啓發的學術參考。菌草，作為一種特殊的草本植物，其獨特的生物學特性和廣泛的應用前景一直是我研究的焦點之一。我希望這本書能夠提供一些關於菌草在分類學上的最新研究進展，是否有一些新的菌草品種被發現或培育齣來？而且，我對於菌草與微生物之間的共生關係也頗感興趣，例如它如何與真菌、細菌等微生物形成互利共生的關係，從而提高養分利用效率和土壤肥力。書中是否會深入探討這些共生機製？在農業應用方麵，我尤其關注菌草在作為飼料、肥料，甚至在生物質能源生産中的潛力。如果能有關於其蛋白質含量、氨基酸組成，以及發酵産甲烷或生物乙醇的效率等方麵的詳細數據，那將對我未來的研究方嚮有極大的幫助。另外，這本書的“法語簡版”定位，也讓我對其內容的選擇和呈現方式有所期待。我希望它能在保持學術嚴謹性的同時，做到精煉和易於理解，尤其是在介紹一些復雜的生物化學過程或分子生物學機製時，能夠提供清晰的圖解或模型。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買《菌草學（法語簡版）》主要是被它在循環經濟和可持續農業方麵的應用前景所吸引。我一直覺得，我們現有的農業模式存在著資源浪費和環境汙染的問題，而菌草，以其強大的生長能力和多樣的用途，似乎提供瞭一個非常好的解決方案。我非常好奇，這本書會如何詳細介紹菌草在畜牧業中的應用？例如，作為一種優質的草料，它是否能夠替代傳統的飼料，降低養殖成本，並且提高肉質和奶質？書中是否會提供一些關於菌草營養價值的對比數據，以及在不同養殖模式下的應用案例？此外，我對於菌草在有機肥生産中的作用也充滿期待。它是否能夠通過快速分解，産生富含營養的有機肥料，從而減少化肥的使用，改善土壤結構，並減少麵源汙染？我希望這本書能夠深入探討菌草在廢棄物資源化利用方麵的潛力，例如將農業廢棄物轉化為高價值的菌草産品。如果書中能提供一些關於菌草經濟效益評估的數據，例如投資迴報率、環境效益等，那就更好瞭，這對我做齣更明智的商業決策非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對自然界充滿好奇心的普通讀者，這次選擇《菌草學（法語簡版）》是因為我一直對那些能夠改善我們生存環境的植物感到著迷。菌草，這個名字聽起來就充滿瞭生命力，而且我知道它在環保方麵有著非常重要的作用。我非常想知道，菌草到底是怎麼生長的？它需要什麼樣的陽光、水分和土壤條件？這本書裏會不會有詳細的插圖或者照片，讓我能更直觀地瞭解這種植物的樣子？我還聽說，菌草對淨化空氣和水質有幫助，這是真的嗎？如果是的話，它是通過什麼原理來做到這一點的呢？我特彆希望書中能用通俗易懂的語言來解釋這些科學原理，畢竟我不是生物學專業的。而且，我很好奇，有沒有一些關於菌草的有趣的故事或者傳說？它在不同的文化中是否有著特殊的意義？作為一本“簡版”，我希望它能給我一個關於菌草的全麵而又易於理解的概覽，讓我對這種植物有一個清晰的概念，並且能夠和我的朋友們分享我的新發現。

評分☆☆☆☆☆

哇，終於拿到這本《菌草學（法語簡版）》瞭！一直以來，我對菌草這種神奇的植物都充滿瞭好奇，在網上搜集瞭一些零星的資料，但總感覺不夠係統，不夠深入。這次看到有法語簡版的，雖然我法語不是母語，但齣於對知識的渴望，還是毫不猶豫地入手瞭。拿到書的那一刻，真的被它的封麵設計吸引住瞭，簡潔而不失專業感，讓人忍不住想立刻翻開一探究竟。我特彆期待書中能夠詳細介紹菌草的起源、分類，以及它在不同生態環境下的生長習性。要知道，菌草可不是一種簡單的植物，它能夠吸收大量的二氧化碳，釋放氧氣，對改善土壤、防治水土流失有著不可估量的作用。而且，我聽說它還能作為一種可持續的生物能源，這在當前能源危機日益嚴峻的背景下，顯得尤為重要。我非常好奇，這本書會從哪些角度來闡述菌草的生物學特性？是側重於它的細胞結構和生理功能，還是會深入探討它的遺傳多樣性和育種技術？我希望它能提供一些前沿的研究成果，讓我對菌草有更深刻、更全麵的認識。同時，作為一本“簡版”書籍，我同時也期待它能以一種相對易懂的方式來呈現復雜的信息，即使是非專業人士也能從中受益。