RTDK 農産品質量認證與安全生産 9787554214831 中原農民齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孔凡彬，楊貴軍，孫化田 著

圖書標籤:

• 農産品質量
• 農産品安全
• 認證
• 生産
• 農業標準化
• 食品安全
• 中原農民齣版社
• RTDK
• 質量管理
• 安全生産

店鋪： 曉月草堂圖書專營店

齣版社： 中原農民齣版社

ISBN：9787554214831

商品編碼：29596456228

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

基本信息

書名：農産品質量認證與安全生産

定價：20.00元

作者：孔凡彬,楊貴軍,孫化田

齣版社：中原農民齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787554214831

字數：

頁碼：154

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《農産品質量認證與安全生産》一書是新型職業農民培訓係列教材之一，主要介紹瞭農産品質量安全相關概念、我國農産品質量特點、質量安全農産品及其相關標準、質量安全農産品認證的要求及程序、質量安全農産品生産的基地建設、質量安全農産品的主要生産技術、農産品質量安全相關法律法規等內容。
　　《農産品質量認證與安全生産》緊密結閤農村和農民實際，注重理論知識的學習與實際操作訓練，講練結閤，學以緻用。突齣模塊化、微閱讀的形式，緊貼社會實際。適用於新型職業農民培訓以及農業技術推廣員參考學習。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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模塊一 農産品離不開質量安全
學習任務1 農産品質量安全概述
二、農産品質量安全相關的概念
一、農産品質量安全的特點
三、我國農産品質量安全所處的背景
四、我國農産品質量安全現狀
五、我國農産品質量安全管理體係
學習任務2 影響農産品質量安全的因素
一、內生性不安全因素
二、外生性不安全因素
學習任務3 新型職業農民概述
一、培育新型職業農民的意義
二、新型職業農民的基本特徵
三、新型職業農民應具備的基本素質
四、新型職業農民的分類

模塊二 農産品質量安全及其標準
學習任務1 無公害農産品及其標準體係
一、無公害農産品概述
二、無公害農産品標誌及作用
三、無公害農産品標準體係
學習任務2 綠色食品及其標準體係
一、綠色食品概述
二、綠色食品標誌
三、綠色食品標準
學習任務3 有機食品及其標準體係
一、有機食品概述
二、有機食品標誌及其含義
三、有機食品（農産品）標準體係
學習任務4 農産品地理標誌及其配套性技術規範
一、農産品地理標誌概述
二、農産品地理標誌的圖形及含義
三、農産品地理標誌配套性技術規範
學習任務5 良好農業規範概念、標誌及標準
一、良好農業規範概念
二、良好農業規範標準

模塊三 農産品質量安全認證與管理
學習任務1 無公害農産品認證與管理
一、無公害農産品認證組織機構
二、無公害農産品認證程序
三、證書與標誌監督管理
四、對獲證生産單位的管理
學習任務2 綠色食品認證與管理
一、綠色食品認證程序
二、綠色食品生産的基本條件
三、標誌監督管理
四、對綠色食品生産企業的監督管理
學習任務3 有機食品（農産品）認證與管理
一、有機農産品認證的基本要求
二、我國有機農産品的認證程序
三、有機農産品認證證書及標誌監督管理
四、獲證企業管理
學習任務4 農産品地理標誌登記管理
一、申報條件
二、申報登記程序
三、農産品地理標誌的使用與管理
學習任務5 農産品GAP認證與管理
……
模塊四 農産品質量安全生産基地建設
模塊五 農産品質量安全生産技術
模塊六 農産品質量安全相關法律解讀
附錄

《綠色之脈：現代農業生産管理與品質保障之道》 引言 在追求健康飲食與可持續發展的時代浪潮下，農産品質量與安全生産已不再僅僅是生産者需要關注的環節，而是關係到消費者福祉、社會健康乃至國傢長遠發展的基石。隨著科技的進步和消費者意識的覺醒，傳統農業正經曆著深刻的變革。新時代的農業生産者，不僅需要掌握精湛的種植養殖技術，更需要建立起一套係統化、科學化的質量管理與安全生産體係，以應對日益復雜的市場需求和嚴苛的監管標準。本書《綠色之脈：現代農業生産管理與品質保障之道》正是應此而生，它旨在為廣大農業從業者、管理者以及關注現代農業發展的讀者，提供一份全麵、深入且極具實踐指導意義的參考。本書不涉及任何具體的認證標準，而是著眼於現代農業生産過程中普遍適用的理念、方法與策略，幫助讀者構建起一個堅實的品質與安全保障框架。 第一章：現代農業生産的宏觀視角與趨勢 本章將引領讀者跳齣單一的種植養殖環節，從更廣闊的視角審視現代農業的內涵與發展方嚮。我們將探討全球及國內農業發展的宏觀趨勢，例如： 可持續發展理念的滲透： 綠色、有機、生態農業成為主流，對土地、水資源、生物多樣性的保護日益受到重視。我們將分析可持續農業實踐對提升農産品品質和安全性的積極作用，以及如何在生産過程中融入環保理念。 科技賦能農業的深度融閤： 從智慧農業、精準農業到生物技術、大數據應用，科技正以前所未有的方式改變著農業生産模式。我們將介紹先進的農業技術如何幫助實現更精細化的管理，提高生産效率，降低化肥農藥使用量，從而提升農産品質量和安全性。 市場需求的變化與消費者主權的確立： 消費者對農産品品質、健康、追溯性等方麵的要求越來越高，這促使農業生産從“産什麼賣什麼”轉嚮“賣什麼種什麼”。本章將深入分析市場需求的變化，以及如何通過優化生産來滿足這些日益增長的消費者期望。 政策法規的引導與規範： 各國政府對農産品質量安全的高度關注，不斷推齣相關的政策法規。我們將探討這些政策如何影響農業生産，以及生産者如何適應和利用這些政策來提升自身競爭力。 第二章：科學的種植與養殖基礎：品質的源頭活水 本章將迴歸到農業生産的核心環節，強調科學方法在奠定農産品優良品質基礎中的關鍵作用。 土壤健康與管理： 土壤是作物生長的根基，土壤的健康狀況直接影響作物的營養吸收和品質。我們將詳細介紹土壤的組成、特性，以及科學的土壤改良、培肥、監測方法。這包括有機肥的使用、土壤酸化闆結的防治、土壤微生物多樣性的維護等。 優良品種的選擇與繁育： 品種是決定農産品基本品質的先天因素。本章將討論如何根據不同地域、不同市場需求，科學選擇適宜的作物品種和畜禽品種。同時，也將簡要介紹現代育種技術在改良品種性狀方麵的進展，以及如何保障種源的純度和質量。 科學的水分與養分管理： 閤理的水分和養分供應是作物和畜禽健康生長、優質形成的關鍵。我們將探討不同生長階段對水分和養分的需求特點，介紹科學灌溉、施肥（或飼喂）的原則和方法，以及如何利用現代技術（如水肥一體化、精準施肥）來提高養分利用率，減少浪費和環境汙染。 病蟲害綠色防控策略： 病蟲害是影響農産品産量和品質的重要因素，也是農藥安全使用的重點關注領域。本章將重點介紹綜閤性的綠色防控策略，包括農業防治、物理防治、生物防治以及化學防治的閤理應用。強調如何減少化學農藥的使用，降低農藥殘留，確保農産品安全。 畜牧養殖的環境控製與福利： 對於畜牧業，良好的飼養環境是保障畜禽健康、提升肉蛋奶品質的重要前提。我們將探討捨內環境（溫度、濕度、通風）、飼養密度、清潔消毒等方麵的科學管理。同時，也將關注動物福利，探討其與産品質量和安全性的關聯。 第三章：生産過程的精細化管理：確保品質與安全的有效執行 本章將聚焦於生産過程中的具體管理環節，強調通過精細化操作來將科學方法轉化為實際的品質保障。 田間（捨內）管理規範： 涵蓋從播種（進欄）、生長管理到收獲（齣欄）的全過程。例如，對於作物，將討論定植密度、間苗、除草、修剪、疏果等關鍵操作的時機與方法。對於畜牧，則包括飼喂管理、飲水衛生、糞汙處理、疫病監測與淨化等。 投入品（農資）的科學選用與管理： 農藥、化肥、獸藥、飼料等投入品的使用直接關係到農産品質量安全。本章將強調閤理選用符閤國傢標準的優質投入品，並詳細闡述其安全使用、儲存、廢棄物處理的規範，以避免二次汙染和潛在風險。 環境友好型生産技術的應用： 介紹並鼓勵采用保護性耕作、秸稈還田、測土配方施肥、生物農藥、環境友好型飼料添加劑等技術，減少對土壤、水源和空氣的影響，最終提升農産品的生態品質。 現代化生産設施與裝備的應用： 探討溫室大棚、自動化灌溉係統、精準施肥裝備、環境監測設備、智能養殖係統等現代化設施和裝備在提升生産效率、穩定産品質量、降低人為誤差方麵的作用。 可追溯體係的基礎構建： 追溯性是現代農産品質量安全管理的重要組成部分。本章將從生産源頭齣發，闡述記錄和管理生産過程中關鍵信息（如投入品使用、生産批次、操作人員、環境數據等）的重要性，為建立有效的追溯體係奠定基礎。 第四章：收獲、貯藏與初加工的品質守護 農産品在收獲後的環節同樣至關重要，不當的操作可能導緻品質下降甚至安全風險。 科學的收獲時機與方法： 探討不同農産品的最佳收獲期，以及適宜的收獲方式，以最大程度保留其營養成分和風味。例如，避免在不利天氣條件下收獲，采用輕柔的操作避免機械損傷。 采後減損與保鮮技術： 介紹各種農産品采後可能發生的損耗原因，以及相應的減損措施。重點介紹物理保鮮（如溫度、濕度控製）、生物保鮮、氣調貯藏等技術，延長農産品的貨架期，減少浪費。 規範的包裝與運輸： 包裝材料的選擇、包裝方式的設計，以及運輸過程中的溫濕度控製、防碰撞措施，都對維護農産品品質至關重要。本章將提供相關指導，確保農産品在流通過程中保持最佳狀態。 初加工環節的質量控製： 對於需要進行初加工的農産品（如清洗、分級、切割、乾燥等），將強調操作過程的衛生、精細化，以及對加工設備清潔消毒的要求，防止在初加工環節引入汙染。 第五章：風險管理與應急響應：構建堅實的保障網絡 在現代農業生産中，任何環節都可能麵臨潛在的風險。有效的風險管理和應急響應能力是保障品質與安全的必要補充。 生産過程中的風險識彆與評估： 引導讀者學習如何識彆生産過程中可能齣現的各類風險，如自然災害（乾旱、洪澇、病蟲害大爆發）、人為失誤、投入品質量問題、市場波動等，並進行初步評估。 風險預警與預防措施： 針對已識彆的風險，製定相應的預警機製和預防措施。例如，建立病蟲害監測網絡，儲備應急物資，加強人員培訓等。 應急預案的製定與演練： 強調在發生突發事件時，快速、有效地進行應急響應的重要性。本章將指導讀者製定針對不同風險的應急預案，並定期進行演練，確保在緊急情況下能夠有序、高效地應對。 質量安全問題的追溯與處理： 當農産品齣現質量安全問題時，如何啓動追溯機製，快速定位問題源頭，並采取有效的補救措施，將是本章的重點。 持續改進的質量文化建設： 鼓勵生産者將質量安全意識內化於心，外化於行，形成一種持續學習、不斷改進的質量文化，將風險管理和品質保障融入日常生産經營的全過程。 結論 《綠色之脈：現代農業生産管理與品質保障之道》不是一本教條式的標準指南，而是一份啓發思路、提供方法、指引方嚮的工具書。它強調的是一種係統性的思維，一種精益求精的態度，以及一種對消費者負責的承諾。通過學習和實踐本書所介紹的理念與方法，農業生産者將能夠更科學、更安全、更有效地進行生産，為消費者提供更加優質、健康的農産品，從而在激烈的市場競爭中贏得信賴，實現可持續發展。本書的價值在於其通用性和實踐性，適用於不同規模、不同品類的農業生産單位，幫助每一位緻力於現代農業的踐行者，打通通往高品質與安全生産的“綠色之脈”。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，剛拿到這本書的時候，我並沒有抱有多大的期望，覺得這類書籍可能都大同小異，無非是些教條式的理論。然而，當我翻開這本書，並且認真閱讀下去之後，我徹底改變瞭我的看法。它所闡述的理念和方法，真的非常具有前瞻性和創新性。特彆是書中提到的關於“全産業鏈追溯係統”的構建，以及如何利用現代科技手段，比如大數據和物聯網，來提升農産品質量的可追溯性和安全性，這給我留下瞭極其深刻的印象。這不僅僅是關於如何生産齣閤格的農産品，更是關於如何利用科技賦能農業，構建一個更加智能、高效、安全的現代農業體係。書中的案例分析也非常有說服力，結閤瞭國內外的一些成功經驗，為我們提供瞭寶貴的藉鑒。這種將理論與實踐相結閤，並且注重科技前沿的應用，使得這本書在眾多同類書籍中脫穎而齣，成為一本真正能夠引領行業發展方嚮的著作。對於那些希望在農業領域進行創新和升級的經營者來說，這本書絕對是不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書確實讓我眼前一亮！作為一名長期從事農産品銷售的從業者，我一直深知農産品質量和安全生産的重要性，但很多時候，這種重要性更多地體現在理論層麵，真正落到實處，並且有清晰可行的指導，卻顯得有些模糊。這本書的齣現，恰恰填補瞭這一空白。它不是那種泛泛而談的理論著作，而是非常貼近實際操作，從源頭抓起，一步步教你如何建立健全的農産品質量認證體係。我尤其欣賞書中關於生産過程的細節描述，比如如何科學施肥、如何閤理用藥、如何進行病蟲害綠色防控等等，這些內容都非常有針對性，能夠幫助我們農民朋友們規避很多潛在的風險，提升産品的市場競爭力。而且，書中的語言通俗易懂，沒有過多的專業術語，即使是文化程度不高的農民也能輕鬆理解和運用。在實際應用中，我發現按照書中的方法操作，不僅産品質量有瞭顯著提升，也減少瞭農藥的使用量，降低瞭生産成本，更重要的是，讓消費者吃得放心，這對於建立品牌信譽至關重要。這本書就像一位經驗豐富的老農，用最樸實、最直接的方式，傳授著最寶貴的知識和經驗，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的評價，更多地聚焦於它所傳遞的“責任”與“承諾”的理念。在如今的消費環境下，食品安全問題已經不再是一個簡單的生産環節，而是涉及到企業、生産者乃至整個社會誠信的基石。這本書深刻地闡釋瞭，農産品質量認證和安全生産，不僅僅是一種標準，更是一種對消費者的承諾，一種對社會責任的擔當。書中對於如何建立一套嚴格的質量管理體係，以及如何通過有效的監督和奬懲機製來確保這一體係的運行，有著非常詳盡的論述。它強調瞭從源頭到終端的每一個環節都不能掉以輕心，每一個參與者都應該承擔起自己的責任。這種“責任先行”的理念，對於提升整個行業的誠信度和公信力有著舉足輕重的作用。我尤其欣賞書中對於“品牌塑造”的探討，它將質量認證和安全生産視為品牌核心競爭力的重要組成部分，這無疑為那些希望打造優質農産品品牌的企業指明瞭方嚮。通過閱讀這本書，我不僅學到瞭具體的生産和認證方法，更重要的是，我深刻理解瞭“誠信”在農業發展中的分量。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最直觀的感受就是它的“實用性”和“接地氣”。我一直覺得，很多關於農業的書籍，要麼過於理論化，要麼過於寬泛，很難直接應用於實際的生産經營中。但是，這本書完全不同。它就像一本操作手冊，把復雜的農産品質量認證和安全生産流程，分解成一個個具體、可操作的步驟。從如何選擇閤格的供應商，到如何進行生産過程的記錄和管理，再到如何進行産品的檢驗和標識，每一個環節都有清晰的指導和建議。特彆是書中關於“風險評估”和“應急預案”的闡述，讓我認識到，安全生産不僅僅是預防，更是在遇到突發狀況時，如何快速有效地應對，最大限度地降低損失。這種前瞻性的思考和周密的部署，對於我們農業經營者來說，實在是太重要瞭。我已經開始嘗試將書中的一些方法應用到我的實際生産中，並且看到瞭積極的效果。我相信，隻要認真按照書中的指導去做，一定能夠有效地提升農産品的質量和安全性，贏得消費者的信任，實現可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對食品安全問題高度關注的普通消費者，我一直希望能夠瞭解更多關於農産品從田間到餐桌的全過程。很多時候，我們在市場上看到的各種“綠色”、“有機”、“無公害”等標簽，究竟意味著什麼？它們背後有著怎樣的認證標準和監管機製？這些問題常常縈繞在我的腦海中。這本書的到來，無疑解答瞭我多年的疑惑。它以一種非常係統和深入的方式，揭示瞭農産品質量認證的復雜性，以及安全生産在整個鏈條中的核心地位。我驚嘆於書中對各個環節的細緻梳理，從土壤的檢測、種子的選擇，到種植過程的規範、采摘後的儲存，每一個步驟都關乎最終産品的安全與品質。更重要的是，它讓我看到瞭一個背後嚴謹的體係在運作，讓消費者能夠更加透明地瞭解自己購買的農産品是如何生産齣來的。這種信息的可及性，對於建立消費者與生産者之間的信任至關重要。通過閱讀這本書，我對農産品市場的信任度有瞭明顯的提升，也能夠更有針對性地選擇那些真正符閤安全標準的優質農産品，讓傢人吃得更安心，也為那些真正用心生産的農民提供瞭更大的支持。