肉牛科学养殖实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

韩映辉，于利子，马世文 著

图书标签:

• 肉牛养殖
• 育种技术
• 饲养管理
• 疾病防治
• 营养学
• 良种培育
• 养殖技术
• 畜牧学
• 农业科技
• 实操指南

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511624550

商品编码：29607279851

包装：平装-胶订

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名：肉牛科学养殖实用技术

定价：25.00元

作者：韩映辉、于利子、马世文

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787511624550

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

■贤、韩映辉、于利子、马世文等所*的《肉牛科学养殖实用技术（新型职业农民培育农村实用人才培训系列教材）》介绍了适合当地养殖的主要肉牛品种和肉牛的繁殖技术．肉牛的常用饲料，粗饲料的加工调制及肉牛的营养需要与日粮配合技术，肉牛的饲养管理和育肥技术，还简要介绍了肉牛场的规划设计建造，*后介绍了肉牛设施养殖以及当地流行的肉牛常见病、多发病特别是营养代谢病的防治。
本书作者长期从事肉牛生产实践指导工作，书中许多内容和观点贴近生产实际，同时在撰写过程中还邀请有关科研和教学单位、肉牛养殖企业、疫病防控等方面专家共同参与，力求“产、学、研”紧密结合，并注意吸取外肉牛养殖*新科技成果，内容上突出新颖性、实用性、针对性和可操作性。全书内容丰富，资料翔实，语言通俗易懂，是培育新型职业农民和培训农村实用人才较为理想的教材，也适合广大畜牧科技工作者参阅学习。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《牛的生物学与生理学基础》 本书旨在为读者构建一个坚实的牛科动物生物学与生理学知识体系，深入剖析牛的生命奥秘，为更高级的畜牧学研究和实践奠定理论基础。内容涵盖牛的系统解剖学、组织学、细胞生物学、遗传学、生殖生理学、消化生理学、内分泌学、免疫学以及行为学等多个关键领域。 第一部分：牛的系统解剖学 本部分将详尽描绘牛的宏观解剖结构，从骨骼系统、肌肉系统、神经系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统到淋巴系统，层层剥茧，展现牛体各器官、系统的形态、位置、毗邻关系以及相互联系。 骨骼系统： 详细介绍牛的全身骨骼构成，包括颅骨、脊柱、肋骨、胸骨、四肢骨骼等，阐述其结构特点、功能作用，以及在运动、支撑和保护方面的意义。我们将重点关注与牛的运动能力、体型形成相关的骨骼结构，以及不同品种牛在骨骼发育上的差异。 肌肉系统： 深入研究牛的肌肉类型、分布、起止点、功能以及神经支配。我们将分析影响牛体膘情、运动表现和产肉能力的关键肌肉群，并探讨肌肉生长与营养、激素、运动等因素的相互作用。 神经系统： 勾勒出牛的中枢神经系统（大脑、小脑、脑干、脊髓）和周围神经系统的结构与功能。读者将了解到神经系统在感知、运动控制、反射活动、以及与内脏器官的调控中所扮演的角色。我们将特别关注与牛的应激反应、采食行为、以及对外界刺激的反应相关的神经通路。 循环系统： 详细介绍牛的心脏结构、瓣膜功能、血管网络（动脉、静脉、毛细血管）的组成。我们将分析血液循环的路径，探讨血液在氧气运输、营养物质供给、代谢产物清除、以及体温调节中的重要作用。尤其会关注对血液循环效率影响的因素，以及在不同生理状态下的血液动力学变化。 呼吸系统： 详述鼻腔、咽喉、气管、支气管、肺脏等呼吸器官的结构与功能。我们将分析气体交换的生理过程，探讨呼吸频率、潮气量、肺活量等指标的意义，并分析影响牛呼吸功能的各种因素，如空气质量、运动强度以及呼吸道疾病。 消化系统： 这是牛最独特也最重要的系统之一，本书将对此进行最为详尽的阐述。我们将深入剖析牛反刍动物的消化道结构，包括口腔、食道、瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）以及肝脏、胰腺等附属消化腺。重点讲解瘤胃微生物的构成、发酵代谢过程、挥发性脂肪酸的产生与吸收，以及不同饲料成分在瘤胃和后段肠道中的消化吸收机制。读者将全面理解牛如何高效利用粗纤维饲料，以及消化生理变化对饲料利用率和营养物质吸收的影响。 泌尿系统： 介绍肾脏、输尿管、膀胱、尿道等泌尿器官的结构与功能。我们将阐述肾脏在排泄代谢废物、维持体液平衡、调节电解质平衡和酸碱平衡中的关键作用。 生殖系统： 详细描绘牛的雄性（睾丸、附睾、输精管、射精管、阴茎）和雌性（卵巢、输卵管、子宫、宫颈、阴道、外阴）生殖器官的解剖结构。我们将探讨生殖器官的发育、成熟以及在配种、受孕、妊娠、分娩等生理过程中的功能。 内分泌系统： 介绍垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、性腺等内分泌腺体及其分泌的激素。我们将分析这些激素在生长发育、物质代谢、生殖功能、应激反应以及钙磷代谢等方面的调控作用。 淋巴系统： 阐述淋巴器官（胸腺、骨髓、淋巴结、脾脏）和淋巴导管的结构，以及淋巴细胞在免疫防御中的作用。 第二部分：牛的组织学与细胞生物学 本部分将带领读者进入微观世界，探索牛的组织构成和细胞功能。 组织学： 详细介绍牛的四种基本组织类型：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。我们将分析这些组织在不同器官和系统中的形态特征、功能分化以及相互作用。例如，对消化道黏膜上皮细胞的特化、结缔组织对器官的支撑作用、以及神经细胞的信号传递方式等将进行深入讲解。 细胞生物学： 深入研究牛细胞的基本结构（细胞膜、细胞质、细胞核）和重要细胞器（线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体、核糖体）的功能。我们将探讨细胞的物质运输、能量代谢、蛋白质合成、信号传导以及细胞增殖与分化等生命活动。特别会关注在不同组织和器官中，细胞的形态和功能如何适应其特有的生理任务。 第三部分：牛的遗传学 本部分将为读者揭示牛的遗传密码，理解遗传信息如何传递和表达。 基因与染色体： 介绍牛的染色体数目、形态特征，以及基因在染色体上的排列方式。我们将讲解DNA的结构、复制机制，以及基因的转录和翻译过程，从而理解蛋白质的合成和基因的表达。 遗传定律： 阐述孟德尔遗传定律在牛遗传中的应用，包括基因的分离定律和自由组合定律。我们将分析单基因遗传、多基因遗传以及性连锁遗传等遗传现象。 遗传变异与育种： 探讨基因突变、染色体畸变等遗传变异的来源，以及这些变异如何影响牛的性状。我们将介绍在牛育种中，如何利用遗传学原理来改良品种，提高生产性能。 第四部分：牛的生殖生理学 本部分专注于牛的生殖系统，深入探讨其繁殖过程的生理机制。 雄性生殖生理： 详细阐述睾丸的精子发生过程、雄性激素的分泌与调控、以及精液的形成与射精机制。 雌性生殖生理： 深入研究卵巢周期（发情周期）、排卵、受精、妊娠、胎盘形成与功能、以及分娩等关键环节。我们将详细分析雌性激素（雌二醇、孕酮）和垂体激素（促卵泡激素、促黄体生成素）在调控雌性生殖周期中的作用。 授精技术： 简要介绍人工授精的基本原理和技术要点。 第五部分：牛的消化生理学（续） 在前文对消化系统结构的基础上，本部分将进一步聚焦于消化生理过程。 瘤胃微生物生态： 深入探讨瘤胃微生物（细菌、真菌、纤毛虫）的种类、数量、代谢产物以及它们与宿主牛之间的共生关系。我们将分析不同饲料类型对瘤胃微生物群落结构和功能的影响，以及如何通过调控瘤胃微生态来提高饲料消化利用率。 酶促消化与吸收： 阐述牛在口腔、胃、肠道中消化酶的分泌、活性及其对不同营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的分解作用。我们将详细分析营养物质在肠道中的吸收机制，包括主动转运、被动转运和载体介导转运等。 营养物质的代谢： 讲解牛对能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等主要营养物质的吸收、转化、储存和利用过程。我们将分析不同营养物质在身体中的代谢途径，以及它们对牛生长、生产和健康的影响。 第六部分：牛的内分泌学 本部分将更细致地分析内分泌系统在牛体内的作用。 激素的作用机制： 讲解激素是如何通过血液循环到达靶细胞，并与靶细胞上的受体结合，从而引发特定的生理反应。 关键激素的功能： 详细阐述生长激素、催乳素、甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素、皮质醇、性激素等在牛体内的具体功能，包括对生长发育、物质代谢、繁殖、应激反应以及免疫功能的影响。 第七部分：牛的免疫学 本部分将介绍牛体的防御机制。 免疫系统的组成： 阐述免疫系统包括免疫器官（骨髓、胸腺、淋巴结、脾脏）、免疫细胞（淋巴细胞、巨噬细胞、中性粒细胞等）以及免疫分子（抗体、细胞因子）。 免疫应答过程： 讲解先天性免疫和适应性免疫的机制，包括抗原识别、细胞免疫和体液免疫的发生过程。 免疫与疾病： 分析免疫系统在抵抗病原微生物入侵、清除体内异常细胞等方面的作用，以及免疫功能异常可能导致的疾病。 第八部分：牛的行为学 本部分将从行为学的角度理解牛的生命活动。 基本行为： 介绍牛的采食行为、饮水行为、休息行为、社交行为、防御行为等。 行为调控： 分析影响牛行为的内外因素，包括生理状态（饥饿、渴、发情）、环境因素（温度、光照、空间）、以及社会因素（群体结构、个体关系）等。 行为与福利： 探讨理解牛的行为对于保障其福利、优化饲养管理的重要性。 本书力求语言严谨、逻辑清晰，并辅以必要的插图和表格，以便读者更好地理解和掌握相关知识。通过学习本书，读者将能深刻理解牛的生命过程，为进一步学习畜牧科学、兽医学以及相关领域的知识打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，想要做好一件事，除了热情，更重要的是专业。这本书给我的感觉就是非常专业，也非常接地气。它里面对于一些常见的牛病，比如口蹄疫、牛瘟等，都有详细的症状描述、诊断方法和治疗方案，还强调了预防的重要性，比如疫苗接种的时间和种类。我尤其欣赏它在繁殖技术部分，讲解了人工授精和自然授精的优缺点，以及如何提高受孕率。这些都是非常具体且有指导意义的内容，让我在实践中少走很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，只是觉得家里有点闲钱，想尝试一下新的投资方向。没想到这本书的内容，比我想象的要丰富得多。它里面讲了很多关于肉牛品种选择的建议，还详细介绍了不同品种的优缺点，以及适合不同地区的气候和环境。而且，在饲料配制方面，它不仅仅是列举几种饲料，还讲解了如何根据牛的生长阶段、体重来调整营养比例，甚至还提供了不同季节的饲料方案。这一点让我觉得非常实用，不像有些书只是泛泛而谈。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这本书会比较枯燥，毕竟是技术类的书籍。但是读下来之后，我发现它并没有我想象的那么难以理解。作者在讲解一些技术细节的时候，会穿插一些实际案例，或者用一些通俗易懂的比喻来解释。这一点让我觉得很舒服，即使是一些我之前完全不了解的知识，也能慢慢消化。而且，它在讲到牛场管理的时候，还提到了如何建立完善的档案记录，如何进行成本核算和利润分析。这些内容对于提高养殖场的管理水平非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺朴实的，没有花里胡哨的图片，就是书名和作者信息，看起来很务实。我拿到书后，翻看了一下目录，发现它涵盖了从牛场的选址、设计，到饲料的配制、投喂，再到疫病防治、繁殖技术，甚至还涉及到牛场管理和效益分析，内容非常全面。作为一个对养殖业不太了解的初学者，我觉得这本书的框架搭得挺好，能让我对整个肉牛养殖的流程有个大概的了解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的写作风格很直接，没有太多华丽的辞藻，就是把技术性的东西讲清楚、讲明白。我个人比较喜欢这种风格，感觉很受用。它里面有很多图表和插画，解释一些比较复杂的概念，比如牛的消化系统、解剖结构等，非常直观。我还注意到，它在介绍一些设备的时候，还会给出一些购买建议和使用注意事项。这一点非常贴心，对于我们这些新手来说，能省不少钱，也能避免买到不合适的产品。