肉牛科學養殖實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓映輝，於利子，馬世文 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 育種技術
• 飼養管理
• 疾病防治
• 營養學
• 良種培育
• 養殖技術
• 畜牧學
• 農業科技
• 實操指南

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511624550

商品編碼：29607279851

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2015-12-01

基本信息

書名：肉牛科學養殖實用技術

定價：25.00元

作者：韓映輝、於利子、馬世文

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2015-12-01

ISBN：9787511624550

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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■賢、韓映輝、於利子、馬世文等所*的《肉牛科學養殖實用技術（新型職業農民培育農村實用人纔培訓係列教材）》介紹瞭適閤當地養殖的主要肉牛品種和肉牛的繁殖技術．肉牛的常用飼料，粗飼料的加工調製及肉牛的營養需要與日糧配閤技術，肉牛的飼養管理和育肥技術，還簡要介紹瞭肉牛場的規劃設計建造，*後介紹瞭肉牛設施養殖以及當地流行的肉牛常見病、多發病特彆是營養代謝病的防治。
本書作者長期從事肉牛生産實踐指導工作，書中許多內容和觀點貼近生産實際，同時在撰寫過程中還邀請有關科研和教學單位、肉牛養殖企業、疫病防控等方麵專傢共同參與，力求“産、學、研”緊密結閤，並注意吸取外肉牛養殖*新科技成果，內容上突齣新穎性、實用性、針對性和可操作性。全書內容豐富，資料翔實，語言通俗易懂，是培育新型職業農民和培訓農村實用人纔較為理想的教材，也適閤廣大畜牧科技工作者參閱學習。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《牛的生物學與生理學基礎》 本書旨在為讀者構建一個堅實的牛科動物生物學與生理學知識體係，深入剖析牛的生命奧秘，為更高級的畜牧學研究和實踐奠定理論基礎。內容涵蓋牛的係統解剖學、組織學、細胞生物學、遺傳學、生殖生理學、消化生理學、內分泌學、免疫學以及行為學等多個關鍵領域。 第一部分：牛的係統解剖學 本部分將詳盡描繪牛的宏觀解剖結構，從骨骼係統、肌肉係統、神經係統、循環係統、呼吸係統、消化係統、泌尿係統、生殖係統、內分泌係統到淋巴係統，層層剝繭，展現牛體各器官、係統的形態、位置、毗鄰關係以及相互聯係。 骨骼係統： 詳細介紹牛的全身骨骼構成，包括顱骨、脊柱、肋骨、胸骨、四肢骨骼等，闡述其結構特點、功能作用，以及在運動、支撐和保護方麵的意義。我們將重點關注與牛的運動能力、體型形成相關的骨骼結構，以及不同品種牛在骨骼發育上的差異。 肌肉係統： 深入研究牛的肌肉類型、分布、起止點、功能以及神經支配。我們將分析影響牛體膘情、運動錶現和産肉能力的關鍵肌肉群，並探討肌肉生長與營養、激素、運動等因素的相互作用。 神經係統： 勾勒齣牛的中樞神經係統（大腦、小腦、腦乾、脊髓）和周圍神經係統的結構與功能。讀者將瞭解到神經係統在感知、運動控製、反射活動、以及與內髒器官的調控中所扮演的角色。我們將特彆關注與牛的應激反應、采食行為、以及對外界刺激的反應相關的神經通路。 循環係統： 詳細介紹牛的心髒結構、瓣膜功能、血管網絡（動脈、靜脈、毛細血管）的組成。我們將分析血液循環的路徑，探討血液在氧氣運輸、營養物質供給、代謝産物清除、以及體溫調節中的重要作用。尤其會關注對血液循環效率影響的因素，以及在不同生理狀態下的血液動力學變化。 呼吸係統： 詳述鼻腔、咽喉、氣管、支氣管、肺髒等呼吸器官的結構與功能。我們將分析氣體交換的生理過程，探討呼吸頻率、潮氣量、肺活量等指標的意義，並分析影響牛呼吸功能的各種因素，如空氣質量、運動強度以及呼吸道疾病。 消化係統： 這是牛最獨特也最重要的係統之一，本書將對此進行最為詳盡的闡述。我們將深入剖析牛反芻動物的消化道結構，包括口腔、食道、瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃、小腸（十二指腸、空腸、迴腸）、大腸（盲腸、結腸、直腸）以及肝髒、胰腺等附屬消化腺。重點講解瘤胃微生物的構成、發酵代謝過程、揮發性脂肪酸的産生與吸收，以及不同飼料成分在瘤胃和後段腸道中的消化吸收機製。讀者將全麵理解牛如何高效利用粗縴維飼料，以及消化生理變化對飼料利用率和營養物質吸收的影響。 泌尿係統： 介紹腎髒、輸尿管、膀胱、尿道等泌尿器官的結構與功能。我們將闡述腎髒在排泄代謝廢物、維持體液平衡、調節電解質平衡和酸堿平衡中的關鍵作用。 生殖係統： 詳細描繪牛的雄性（睾丸、附睾、輸精管、射精管、陰莖）和雌性（卵巢、輸卵管、子宮、宮頸、陰道、外陰）生殖器官的解剖結構。我們將探討生殖器官的發育、成熟以及在配種、受孕、妊娠、分娩等生理過程中的功能。 內分泌係統： 介紹垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島、性腺等內分泌腺體及其分泌的激素。我們將分析這些激素在生長發育、物質代謝、生殖功能、應激反應以及鈣磷代謝等方麵的調控作用。 淋巴係統： 闡述淋巴器官（胸腺、骨髓、淋巴結、脾髒）和淋巴導管的結構，以及淋巴細胞在免疫防禦中的作用。 第二部分：牛的組織學與細胞生物學 本部分將帶領讀者進入微觀世界，探索牛的組織構成和細胞功能。 組織學： 詳細介紹牛的四種基本組織類型：上皮組織、結締組織、肌肉組織和神經組織。我們將分析這些組織在不同器官和係統中的形態特徵、功能分化以及相互作用。例如，對消化道黏膜上皮細胞的特化、結締組織對器官的支撐作用、以及神經細胞的信號傳遞方式等將進行深入講解。 細胞生物學： 深入研究牛細胞的基本結構（細胞膜、細胞質、細胞核）和重要細胞器（綫粒體、內質網、高爾基體、溶酶體、核糖體）的功能。我們將探討細胞的物質運輸、能量代謝、蛋白質閤成、信號傳導以及細胞增殖與分化等生命活動。特彆會關注在不同組織和器官中，細胞的形態和功能如何適應其特有的生理任務。 第三部分：牛的遺傳學 本部分將為讀者揭示牛的遺傳密碼，理解遺傳信息如何傳遞和錶達。 基因與染色體： 介紹牛的染色體數目、形態特徵，以及基因在染色體上的排列方式。我們將講解DNA的結構、復製機製，以及基因的轉錄和翻譯過程，從而理解蛋白質的閤成和基因的錶達。 遺傳定律： 闡述孟德爾遺傳定律在牛遺傳中的應用，包括基因的分離定律和自由組閤定律。我們將分析單基因遺傳、多基因遺傳以及性連鎖遺傳等遺傳現象。 遺傳變異與育種： 探討基因突變、染色體畸變等遺傳變異的來源，以及這些變異如何影響牛的性狀。我們將介紹在牛育種中，如何利用遺傳學原理來改良品種，提高生産性能。 第四部分：牛的生殖生理學 本部分專注於牛的生殖係統，深入探討其繁殖過程的生理機製。 雄性生殖生理： 詳細闡述睾丸的精子發生過程、雄性激素的分泌與調控、以及精液的形成與射精機製。 雌性生殖生理： 深入研究卵巢周期（發情周期）、排卵、受精、妊娠、胎盤形成與功能、以及分娩等關鍵環節。我們將詳細分析雌性激素（雌二醇、孕酮）和垂體激素（促卵泡激素、促黃體生成素）在調控雌性生殖周期中的作用。 授精技術： 簡要介紹人工授精的基本原理和技術要點。 第五部分：牛的消化生理學（續） 在前文對消化係統結構的基礎上，本部分將進一步聚焦於消化生理過程。 瘤胃微生物生態： 深入探討瘤胃微生物（細菌、真菌、縴毛蟲）的種類、數量、代謝産物以及它們與宿主牛之間的共生關係。我們將分析不同飼料類型對瘤胃微生物群落結構和功能的影響，以及如何通過調控瘤胃微生態來提高飼料消化利用率。 酶促消化與吸收： 闡述牛在口腔、胃、腸道中消化酶的分泌、活性及其對不同營養物質（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的分解作用。我們將詳細分析營養物質在腸道中的吸收機製，包括主動轉運、被動轉運和載體介導轉運等。 營養物質的代謝： 講解牛對能量、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等主要營養物質的吸收、轉化、儲存和利用過程。我們將分析不同營養物質在身體中的代謝途徑，以及它們對牛生長、生産和健康的影響。 第六部分：牛的內分泌學 本部分將更細緻地分析內分泌係統在牛體內的作用。 激素的作用機製： 講解激素是如何通過血液循環到達靶細胞，並與靶細胞上的受體結閤，從而引發特定的生理反應。 關鍵激素的功能： 詳細闡述生長激素、催乳素、甲狀腺激素、胰島素、胰高血糖素、皮質醇、性激素等在牛體內的具體功能，包括對生長發育、物質代謝、繁殖、應激反應以及免疫功能的影響。 第七部分：牛的免疫學 本部分將介紹牛體的防禦機製。 免疫係統的組成： 闡述免疫係統包括免疫器官（骨髓、胸腺、淋巴結、脾髒）、免疫細胞（淋巴細胞、巨噬細胞、中性粒細胞等）以及免疫分子（抗體、細胞因子）。 免疫應答過程： 講解先天性免疫和適應性免疫的機製，包括抗原識彆、細胞免疫和體液免疫的發生過程。 免疫與疾病： 分析免疫係統在抵抗病原微生物入侵、清除體內異常細胞等方麵的作用，以及免疫功能異常可能導緻的疾病。 第八部分：牛的行為學 本部分將從行為學的角度理解牛的生命活動。 基本行為： 介紹牛的采食行為、飲水行為、休息行為、社交行為、防禦行為等。 行為調控： 分析影響牛行為的內外因素，包括生理狀態（飢餓、渴、發情）、環境因素（溫度、光照、空間）、以及社會因素（群體結構、個體關係）等。 行為與福利： 探討理解牛的行為對於保障其福利、優化飼養管理的重要性。 本書力求語言嚴謹、邏輯清晰，並輔以必要的插圖和錶格，以便讀者更好地理解和掌握相關知識。通過學習本書，讀者將能深刻理解牛的生命過程，為進一步學習畜牧科學、獸醫學以及相關領域的知識打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺樸實的，沒有花裏鬍哨的圖片，就是書名和作者信息，看起來很務實。我拿到書後，翻看瞭一下目錄，發現它涵蓋瞭從牛場的選址、設計，到飼料的配製、投喂，再到疫病防治、繁殖技術，甚至還涉及到牛場管理和效益分析，內容非常全麵。作為一個對養殖業不太瞭解的初學者，我覺得這本書的框架搭得挺好，能讓我對整個肉牛養殖的流程有個大概的瞭解。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，想要做好一件事，除瞭熱情，更重要的是專業。這本書給我的感覺就是非常專業，也非常接地氣。它裏麵對於一些常見的牛病，比如口蹄疫、牛瘟等，都有詳細的癥狀描述、診斷方法和治療方案，還強調瞭預防的重要性，比如疫苗接種的時間和種類。我尤其欣賞它在繁殖技術部分，講解瞭人工授精和自然授精的優缺點，以及如何提高受孕率。這些都是非常具體且有指導意義的內容，讓我在實踐中少走很多彎路。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期望，隻是覺得傢裏有點閑錢，想嘗試一下新的投資方嚮。沒想到這本書的內容，比我想象的要豐富得多。它裏麵講瞭很多關於肉牛品種選擇的建議，還詳細介紹瞭不同品種的優缺點，以及適閤不同地區的氣候和環境。而且，在飼料配製方麵，它不僅僅是列舉幾種飼料，還講解瞭如何根據牛的生長階段、體重來調整營養比例，甚至還提供瞭不同季節的飼料方案。這一點讓我覺得非常實用，不像有些書隻是泛泛而談。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這本書會比較枯燥，畢竟是技術類的書籍。但是讀下來之後，我發現它並沒有我想象的那麼難以理解。作者在講解一些技術細節的時候，會穿插一些實際案例，或者用一些通俗易懂的比喻來解釋。這一點讓我覺得很舒服，即使是一些我之前完全不瞭解的知識，也能慢慢消化。而且，它在講到牛場管理的時候，還提到瞭如何建立完善的檔案記錄，如何進行成本核算和利潤分析。這些內容對於提高養殖場的管理水平非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的寫作風格很直接，沒有太多華麗的辭藻，就是把技術性的東西講清楚、講明白。我個人比較喜歡這種風格，感覺很受用。它裏麵有很多圖錶和插畫，解釋一些比較復雜的概念，比如牛的消化係統、解剖結構等，非常直觀。我還注意到，它在介紹一些設備的時候，還會給齣一些購買建議和使用注意事項。這一點非常貼心，對於我們這些新手來說，能省不少錢，也能避免買到不閤適的産品。