颱版 蔬食療愈月子餐 全素奶蛋素偏好無肉料理的媽咪都可享用 養生食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊惠貞 編

圖書標籤:

• 月子餐
• 素食
• 蔬食
• 産後護理
• 育兒
• 食譜
• 養生
• 全素
• 奶蛋素
• 健康飲食

店鋪： 迪賽納圖書專營店

齣版社： 瑞升文化

ISBN：9789864010349

商品編碼：29705722229

包裝：平裝

開本：16

頁數：164

正文語種：繁體中文

圖書名稱：	颱版 蔬食療愈月子餐 全素奶蛋素偏好無肉料理的媽咪都可享用 養生食譜
齣版單位：	瑞升文化
作      者：	楊惠貞 編
齣版時間：	2018年02月
語      言：	繁體中文
I S B N  ：	9789864010349
圖書規格：	平裝 1/16開本 260×191（mm）164頁 0.7KG/本

蔬食調理的智慧：現代媽咪的自然産後照護指南 本書聚焦於以天然、純淨的蔬食力量，為産後媽咪提供一個無負擔、高效益的恢復期食譜係統。我們深入探討瞭傳統月子觀念與現代營養學如何在新時代進行有機結閤，為您打造一套既能滿足身體修復需求，又貼閤現代人健康飲食偏好的專業月子餐方案。 --- 第一篇：孕期到産後的身心準備 第一章：迎接新生命前的身體優化 本章首先闡述瞭産前準備的重要性，強調瞭在孕期就建立健康飲食習慣，為順利生産和産後恢復打下堅實基礎。我們將探討如何通過均衡的蔬食結構，優化孕媽咪的鐵質、鈣質與葉酸攝入，預防妊娠期常見的不適，如便秘和水腫。 孕期營養素的蔬食來源精選： 詳細列舉瞭對孕期至關重要的維生素B群、Omega-3脂肪酸等，並提供瞭豐富的植物性高品質來源。 情緒與身體的連接： 探討瞭壓力管理如何影響産後恢復，並介紹瞭一些舒緩身心的自然療法，如溫和的拉伸運動與芳香療法。 第二章：理解産後身體的修復藍圖 剖析産後身體麵臨的主要挑戰，如子宮復舊、荷爾濛波動、傷口愈閤以及哺乳期的營養需求。本書不強調“大補”的傳統觀念，而是倡導“精準滋養”。 “排、調、補”的蔬食邏輯： 重新詮釋傳統月子中的“排（去惡露、消水腫）”、“調（平衡氣血、調理腸胃）”和“補（修復組織、增強免疫）”三個階段，並設計瞭對應階段的蔬食側重點。 非肉類蛋白質的優質選擇： 詳細對比瞭不同豆類、菇類、堅果和種子在高生産後修復中的作用，確保蛋白質攝入的完整性與高效利用率。 --- 第二篇：全素/奶蛋素的月子食譜設計哲學 第三章：打破“月子餐必須油膩”的迷思 本章是本書的核心，旨在提供一套既美味又易於消化的非傳統月子食譜。我們專注於利用天然食材本身的溫熱屬性和高營養密度，取代傳統月子餐中過多的油、鹽和動物性蛋白質帶來的消化負擔。 基礎湯品的溫補之道： 介紹如何利用米酒的替代品（如黑棗汁、紅棗濃縮液或發酵醋）來達到行氣活血的效果，並強調使用富含礦物質的根莖類蔬菜和菌菇來熬製溫潤的湯底。 範例食譜概念： 菌菇能量湯、黑豆枸杞滋養飲、山藥芡實調理水。 主食的升級與變化： 探討如何將傳統月子餐中的油膩主食（如麻油雞湯中的麵綫）轉換為更易消化的選項，如發酵米製品、五榖雜糧飯團，以及富含膳食縴維的根莖類蒸糕。 第四章：針對不同恢復階段的營養素調配 根據媽咪的身體恢復進度，食譜將進行動態調整，確保營養攝入既不滯澀也不匱乏。 第一階段（産後0-7天）：溫和排淨與腸胃啓動 重點：去水腫、促進惡露排齣。食譜以清淡、易消化的蒸煮類為主，大量使用薑黃、白蘿蔔和紅棗。避免過早攝入高脂肪或大量堅果。 第二階段（産後8-14天）：組織修復與能量重建 重點：補充膠原蛋白和氨基酸。引入富含深色蔬菜的燉菜和高蛋白豆製品（如豆腐、豆乾的深度加工品），以及富含礦物質的深色湯品。 第三階段（産後15天後）：氣血雙補與體能恢復 重點：提升免疫力與氣色。開始適度加入溫補藥材（經中醫指導後），並增加鐵質和維生素C的攝入，以加速貧血恢復。 --- 第三篇：哺乳期與特殊需求的應對 第五章：奶量提升的蔬食策略 對於需要哺乳的媽咪，本篇詳細介紹瞭如何安全、有效地通過飲食來促進乳汁分泌，同時避免可能影響寶寶的食物。 天然的催乳聖品解析： 聚焦於葫蘆巴（若適用）、奇異果、燕麥和某些特定種類的藻類，並提供詳細的食用劑量與烹飪建議。 避免脹氣與過敏原： 提醒媽咪注意易引起寶寶腸絞痛的食物（如某些十字花科蔬菜），並提供替代的溫和烹飪法。 第六章：奶蛋素的靈活運用與替代方案 本章為偏好蛋奶素的媽咪提供瞭更豐富的選擇，同時探討如何將奶蛋納入更健康的月子結構中。 優質蛋類的攝入時機： 討論何時開始引入水煮蛋或茶碗蒸，以及如何避免傳統做法中過多的油脂。 奶製品的溫和應用： 側重於發酵乳製品（如酸奶、開菲爾）對腸道健康的益處，而非高脂肪的全脂牛奶。提供素食媽咪如何通過強化維生素B12和鈣質的植物性來源（如強化植物奶、芝麻醬）來彌補需求。 --- 第四篇：廚房操作與生活習慣的整閤 第七章：高效備餐與食材的儲存管理 認識到新媽咪時間寶貴，本章提供瞭一係列高效能的廚房技巧。 周末備餐的“蔬食半成品”係統： 如何預先處理好需要的菌菇、豆製品，或將湯底一次熬製多份冷凍，以應對忙碌的日常。 藥材與香料的科學使用： 指導讀者如何安全地使用溫和的中藥材（如黃芪、黨參、當歸等），並確保其與蔬食食材的搭配不會産生衝突。 第八章：超越飲食的産後恢復：溫和運動與心理健康 月子餐是恢復的基礎，但本書亦觸及其他重要的恢復環節。 溫和的骨盆底肌恢復操： 介紹每日可進行的簡易無衝擊訓練。 拒絕産後憂鬱的飲食支持： 探討富含鎂、色氨酸的蔬食如何自然地穩定情緒，建立積極的産後心境。 全書特色總結： 本書提供的不隻是食譜，而是一套完整的“蔬食賦能”係統，幫助現代媽咪在享受美味與健康的同時，以最自然、無負擔的方式，完成從孕期到新生兒照護者的完美蛻變。我們相信，溫柔而強大的植物力量，能為您的産後恢復期帶來前所未有的輕盈與活力。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我收到很多月子食譜的贈品或試閱本，它們大多是圖文並茂，看起來很美觀，但實際操作起來卻問題百齣，要麼是配料難以找到，要麼是烹飪時間與實際帶娃時間完全衝突。所以我對這本書的評價標準會非常側重“可操作性”。我希望這本書在每道菜後麵，都能附帶一個“時間預估”和“替代食材清單”。比如，如果食譜中用到某種不常見的菌菇，能不能提供一個本地市場常見的替代品？再者，對於像我這樣需要經常夜間起身照顧寶寶的媽媽，那些需要長時間慢燉的湯品如何進行“分段製作”或“快速復熱”的技巧，也是我非常期待能看到的實用信息。總而言之，我希望這本書不隻是一本菜譜，更像是一位懂素食、懂媽媽、懂生活的私人傢廚導師，能用最樸實無華的文字和最貼近生活的指導，幫助我度過這個特殊而美好的月子期，真正做到“蔬食療愈，身心安康”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題中提到瞭“療愈”，這對我觸動很大。産後不僅僅是身體的恢復，心理上的調試和情緒的平復同樣重要。我希望這本書能體現齣這種更深層次的關懷。例如，有沒有一些食譜是專門針對産後情緒低落（“産後憂鬱”）的媽媽設計的？也許是一些富含鎂元素或Omega-3的植物性食物組閤，能夠幫助穩定情緒。我深信“病從口入，安從中來”，好的食物確實能帶來平和的心境。另外，我非常注重食材的“當季性”。如果食譜能按四季劃分，明確指齣春季適閤吃什麼來排毒養肝，鞦季適閤什麼來潤燥，那就太棒瞭。這比一套“萬能”的月子餐譜要來得科學和有針對性得多。我不太希望看到那些用大量加工素肉替代品的食譜，因為月子期間身體需要的是最純淨、最接近本源的營養。這本書如果能堅持使用天然、未經深度加工的食材，並展示齣即便是全素料理也能做到營養均衡、口感豐富，那它就成功瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直讓人眼前一亮，那種柔和的色調和清新的排版，一下子就抓住瞭我這個正在尋覓健康素食月子餐的媽媽的心。我本來還在擔心市麵上很多月子餐食譜都離不開傳統的大魚大肉，對於我這種想要堅持素食的媽媽來說，選擇麵非常窄。所以，當看到“全素奶蛋素偏好無肉料理的媽咪都可享用”這行字時，我簡直像發現瞭寶藏！它精準地戳中瞭我的需求點，讓我對書裏的內容充滿瞭期待。我特彆欣賞它在強調“蔬食療愈”這一點上的用心，感覺這本書不僅僅是提供食譜，更像是在傳遞一種溫和、滋養的生活哲學。我希望這本書裏能有非常詳細的食材挑選指南，比如哪些蔬果具有更強的補氣養血功效，哪些堅果是哺乳期媽媽的最佳能量來源。畢竟，月子期間的飲食是為未來的健康打基礎，光有好看的菜式是不夠的，背後的營養學支撐纔是關鍵。如果能看到不同階段（比如産後恢復期、催乳期、氣血調理期）的食譜側重和變化，那就更完美瞭。這本書的齣現，無疑給我這個素食準媽媽吃上瞭“定心丸”。

評分☆☆☆☆☆

我對書中對“奶蛋素”的包容性錶示贊賞，這體現瞭對不同飲食習慣的尊重和理解。我個人的偏好是全素，但瞭解身邊有許多朋友是奶蛋素的，所以這本書的適用範圍更廣。然而，我更關注的是，在奶蛋素的框架下，如何更好地利用雞蛋和奶製品來補充素食中相對容易缺乏的維生素B12和優質蛋白。我希望書中對如何選擇有機、高品質的奶製品（比如A2牛奶或者自傢發酵的酸奶）有明確的指導，而不是簡單地將它們作為一個添加項。我特彆期待看到針對哺乳期媽媽的“催乳”特輯。我知道很多素食媽媽都會擔心奶水不足的問題。如果這本書能提供幾款顛覆性的、以蔬果和豆類為基礎，同時又能達到強效催乳效果的燉品食譜，並且詳細解釋瞭其中哪些植物蛋白和礦物質對於乳汁分泌至關重要，那這本書的實用價值就會翻倍。那些看起來很“養生”但吃起來卻寡淡無味的食譜我已經看夠瞭，我需要的是既能養生，又能讓我享受烹飪樂趣的實戰指南。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我迫不及待地翻閱瞭目錄和前言。最讓我感到驚喜的是，它似乎非常注重“療愈”的含義，不僅僅是身體上的恢復，更是精神層麵的撫慰。我個人非常注重烹飪過程中的儀式感和心情，一套好的食譜應該能讓人在廚房裏感到放鬆和愉悅。我期待這本書能提供一些關於如何利用香草和天然調味料來提升食物風味的技巧，而不是單純依賴素食常用的醬油或味精，畢竟月子餐需要盡量少油少鹽，味道的層次感就尤為重要。想象一下，用新鮮的薑黃、迷迭香或者自製的植物奶來製作一道道精緻的月子湯品，那種感覺一定比那些單調的素菜要強太多瞭。另外，對於新手媽媽來說，時間管理是重中之重，如果食譜中能穿插一些“快手”的素食月子湯水製作方法，或者提前備餐的建議，那簡直是雪中送炭。這本書如果能在“如何將傳統中醫藥理論與現代蔬食營養學巧妙結閤”方麵給齣一些獨到的見解，我會給它打上滿分。我希望它能讓我感覺，即使是素食月子，也絕不會在營養和滋補上打任何摺扣。