台版 蔬食疗愈月子餐 全素奶蛋素偏好无肉料理的妈咪都可享用 养生食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨惠贞 编

图书标签:

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• 奶蛋素
• 健康饮食

店铺： 迪赛纳图书专营店

出版社： 瑞升文化

ISBN：9789864010349

商品编码：29705722229

包装：平装

开本：16

页数：164

正文语种：繁体中文

图书名称：	台版 蔬食疗愈月子餐 全素奶蛋素偏好无肉料理的妈咪都可享用 养生食谱
出版单位：	瑞升文化
作      者：	杨惠贞 编
出版时间：	2018年02月
语      言：	繁体中文
I S B N  ：	9789864010349
图书规格：	平装 1/16开本 260×191（mm）164页 0.7KG/本

蔬食调理的智慧：现代妈咪的自然产后照护指南 本书聚焦于以天然、纯净的蔬食力量，为产后妈咪提供一个无负担、高效益的恢复期食谱系统。我们深入探讨了传统月子观念与现代营养学如何在新时代进行有机结合，为您打造一套既能满足身体修复需求，又贴合现代人健康饮食偏好的专业月子餐方案。 --- 第一篇：孕期到产后的身心准备 第一章：迎接新生命前的身体优化 本章首先阐述了产前准备的重要性，强调了在孕期就建立健康饮食习惯，为顺利生产和产后恢复打下坚实基础。我们将探讨如何通过均衡的蔬食结构，优化孕妈咪的铁质、钙质与叶酸摄入，预防妊娠期常见的不适，如便秘和水肿。 孕期营养素的蔬食来源精选： 详细列举了对孕期至关重要的维生素B群、Omega-3脂肪酸等，并提供了丰富的植物性高品质来源。 情绪与身体的连接： 探讨了压力管理如何影响产后恢复，并介绍了一些舒缓身心的自然疗法，如温和的拉伸运动与芳香疗法。 第二章：理解产后身体的修复蓝图 剖析产后身体面临的主要挑战，如子宫复旧、荷尔蒙波动、伤口愈合以及哺乳期的营养需求。本书不强调“大补”的传统观念，而是倡导“精准滋养”。 “排、调、补”的蔬食逻辑： 重新诠释传统月子中的“排（去恶露、消水肿）”、“调（平衡气血、调理肠胃）”和“补（修复组织、增强免疫）”三个阶段，并设计了对应阶段的蔬食侧重点。 非肉类蛋白质的优质选择： 详细对比了不同豆类、菇类、坚果和种子在高生产后修复中的作用，确保蛋白质摄入的完整性与高效利用率。 --- 第二篇：全素/奶蛋素的月子食谱设计哲学 第三章：打破“月子餐必须油腻”的迷思 本章是本书的核心，旨在提供一套既美味又易于消化的非传统月子食谱。我们专注于利用天然食材本身的温热属性和高营养密度，取代传统月子餐中过多的油、盐和动物性蛋白质带来的消化负担。 基础汤品的温补之道： 介绍如何利用米酒的替代品（如黑枣汁、红枣浓缩液或发酵醋）来达到行气活血的效果，并强调使用富含矿物质的根茎类蔬菜和菌菇来熬制温润的汤底。 范例食谱概念： 菌菇能量汤、黑豆枸杞滋养饮、山药芡实调理水。 主食的升级与变化： 探讨如何将传统月子餐中的油腻主食（如麻油鸡汤中的面线）转换为更易消化的选项，如发酵米制品、五谷杂粮饭团，以及富含膳食纤维的根茎类蒸糕。 第四章：针对不同恢复阶段的营养素调配 根据妈咪的身体恢复进度，食谱将进行动态调整，确保营养摄入既不滞涩也不匮乏。 第一阶段（产后0-7天）：温和排净与肠胃启动 重点：去水肿、促进恶露排出。食谱以清淡、易消化的蒸煮类为主，大量使用姜黄、白萝卜和红枣。避免过早摄入高脂肪或大量坚果。 第二阶段（产后8-14天）：组织修复与能量重建 重点：补充胶原蛋白和氨基酸。引入富含深色蔬菜的炖菜和高蛋白豆制品（如豆腐、豆干的深度加工品），以及富含矿物质的深色汤品。 第三阶段（产后15天后）：气血双补与体能恢复 重点：提升免疫力与气色。开始适度加入温补药材（经中医指导后），并增加铁质和维生素C的摄入，以加速贫血恢复。 --- 第三篇：哺乳期与特殊需求的应对 第五章：奶量提升的蔬食策略 对于需要哺乳的妈咪，本篇详细介绍了如何安全、有效地通过饮食来促进乳汁分泌，同时避免可能影响宝宝的食物。 天然的催乳圣品解析： 聚焦于葫芦巴（若适用）、奇异果、燕麦和某些特定种类的藻类，并提供详细的食用剂量与烹饪建议。 避免胀气与过敏原： 提醒妈咪注意易引起宝宝肠绞痛的食物（如某些十字花科蔬菜），并提供替代的温和烹饪法。 第六章：奶蛋素的灵活运用与替代方案 本章为偏好蛋奶素的妈咪提供了更丰富的选择，同时探讨如何将奶蛋纳入更健康的月子结构中。 优质蛋类的摄入时机： 讨论何时开始引入水煮蛋或茶碗蒸，以及如何避免传统做法中过多的油脂。 奶制品的温和应用： 侧重于发酵乳制品（如酸奶、开菲尔）对肠道健康的益处，而非高脂肪的全脂牛奶。提供素食妈咪如何通过强化维生素B12和钙质的植物性来源（如强化植物奶、芝麻酱）来弥补需求。 --- 第四篇：厨房操作与生活习惯的整合 第七章：高效备餐与食材的储存管理 认识到新妈咪时间宝贵，本章提供了一系列高效能的厨房技巧。 周末备餐的“蔬食半成品”系统： 如何预先处理好需要的菌菇、豆制品，或将汤底一次熬制多份冷冻，以应对忙碌的日常。 药材与香料的科学使用： 指导读者如何安全地使用温和的中药材（如黄芪、党参、当归等），并确保其与蔬食食材的搭配不会产生冲突。 第八章：超越饮食的产后恢复：温和运动与心理健康 月子餐是恢复的基础，但本书亦触及其他重要的恢复环节。 温和的骨盆底肌恢复操： 介绍每日可进行的简易无冲击训练。 拒绝产后忧郁的饮食支持： 探讨富含镁、色氨酸的蔬食如何自然地稳定情绪，建立积极的产后心境。 全书特色总结： 本书提供的不只是食谱，而是一套完整的“蔬食赋能”系统，帮助现代妈咪在享受美味与健康的同时，以最自然、无负担的方式，完成从孕期到新生儿照护者的完美蜕变。我们相信，温柔而强大的植物力量，能为您的产后恢复期带来前所未有的轻盈与活力。

评分☆☆☆☆☆

我对书中对“奶蛋素”的包容性表示赞赏，这体现了对不同饮食习惯的尊重和理解。我个人的偏好是全素，但了解身边有许多朋友是奶蛋素的，所以这本书的适用范围更广。然而，我更关注的是，在奶蛋素的框架下，如何更好地利用鸡蛋和奶制品来补充素食中相对容易缺乏的维生素B12和优质蛋白。我希望书中对如何选择有机、高品质的奶制品（比如A2牛奶或者自家发酵的酸奶）有明确的指导，而不是简单地将它们作为一个添加项。我特别期待看到针对哺乳期妈妈的“催乳”特辑。我知道很多素食妈妈都会担心奶水不足的问题。如果这本书能提供几款颠覆性的、以蔬果和豆类为基础，同时又能达到强效催乳效果的炖品食谱，并且详细解释了其中哪些植物蛋白和矿物质对于乳汁分泌至关重要，那这本书的实用价值就会翻倍。那些看起来很“养生”但吃起来却寡淡无味的食谱我已经看够了，我需要的是既能养生，又能让我享受烹饪乐趣的实战指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直让人眼前一亮，那种柔和的色调和清新的排版，一下子就抓住了我这个正在寻觅健康素食月子餐的妈妈的心。我本来还在担心市面上很多月子餐食谱都离不开传统的大鱼大肉，对于我这种想要坚持素食的妈妈来说，选择面非常窄。所以，当看到“全素奶蛋素偏好无肉料理的妈咪都可享用”这行字时，我简直像发现了宝藏！它精准地戳中了我的需求点，让我对书里的内容充满了期待。我特别欣赏它在强调“蔬食疗愈”这一点上的用心，感觉这本书不仅仅是提供食谱，更像是在传递一种温和、滋养的生活哲学。我希望这本书里能有非常详细的食材挑选指南，比如哪些蔬果具有更强的补气养血功效，哪些坚果是哺乳期妈妈的最佳能量来源。毕竟，月子期间的饮食是为未来的健康打基础，光有好看的菜式是不够的，背后的营养学支撑才是关键。如果能看到不同阶段（比如产后恢复期、催乳期、气血调理期）的食谱侧重和变化，那就更完美了。这本书的出现，无疑给我这个素食准妈妈吃上了“定心丸”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题中提到了“疗愈”，这对我触动很大。产后不仅仅是身体的恢复，心理上的调试和情绪的平复同样重要。我希望这本书能体现出这种更深层次的关怀。例如，有没有一些食谱是专门针对产后情绪低落（“产后忧郁”）的妈妈设计的？也许是一些富含镁元素或Omega-3的植物性食物组合，能够帮助稳定情绪。我深信“病从口入，安从中来”，好的食物确实能带来平和的心境。另外，我非常注重食材的“当季性”。如果食谱能按四季划分，明确指出春季适合吃什么来排毒养肝，秋季适合什么来润燥，那就太棒了。这比一套“万能”的月子餐谱要来得科学和有针对性得多。我不太希望看到那些用大量加工素肉替代品的食谱，因为月子期间身体需要的是最纯净、最接近本源的营养。这本书如果能坚持使用天然、未经深度加工的食材，并展示出即便是全素料理也能做到营养均衡、口感丰富，那它就成功了。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我迫不及待地翻阅了目录和前言。最让我感到惊喜的是，它似乎非常注重“疗愈”的含义，不仅仅是身体上的恢复，更是精神层面的抚慰。我个人非常注重烹饪过程中的仪式感和心情，一套好的食谱应该能让人在厨房里感到放松和愉悦。我期待这本书能提供一些关于如何利用香草和天然调味料来提升食物风味的技巧，而不是单纯依赖素食常用的酱油或味精，毕竟月子餐需要尽量少油少盐，味道的层次感就尤为重要。想象一下，用新鲜的姜黄、迷迭香或者自制的植物奶来制作一道道精致的月子汤品，那种感觉一定比那些单调的素菜要强太多了。另外，对于新手妈妈来说，时间管理是重中之重，如果食谱中能穿插一些“快手”的素食月子汤水制作方法，或者提前备餐的建议，那简直是雪中送炭。这本书如果能在“如何将传统中医药理论与现代蔬食营养学巧妙结合”方面给出一些独到的见解，我会给它打上满分。我希望它能让我感觉，即使是素食月子，也绝不会在营养和滋补上打任何折扣。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我收到很多月子食谱的赠品或试阅本，它们大多是图文并茂，看起来很美观，但实际操作起来却问题百出，要么是配料难以找到，要么是烹饪时间与实际带娃时间完全冲突。所以我对这本书的评价标准会非常侧重“可操作性”。我希望这本书在每道菜后面，都能附带一个“时间预估”和“替代食材清单”。比如，如果食谱中用到某种不常见的菌菇，能不能提供一个本地市场常见的替代品？再者，对于像我这样需要经常夜间起身照顾宝宝的妈妈，那些需要长时间慢炖的汤品如何进行“分段制作”或“快速复热”的技巧，也是我非常期待能看到的实用信息。总而言之，我希望这本书不只是一本菜谱，更像是一位懂素食、懂妈妈、懂生活的私人家厨导师，能用最朴实无华的文字和最贴近生活的指导，帮助我度过这个特殊而美好的月子期，真正做到“蔬食疗愈，身心安康”。