宝宝辅食制作与添加指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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籍孝诚 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴儿辅食
• 辅食制作
• 辅食添加
• 育儿
• 母婴
• 健康饮食
• 营养食谱
• 0-1岁
• 亲子育儿

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122156037

商品编码：29714718360

包装：平装

出版时间：2013-02-01

基本信息

书名:宝宝辅食制作与添加指南

定价：24.80元

售价：16.9元,便宜7.9元,折扣68

作者:籍孝诚

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013-02-01

ISBN：9787122156037

字数：

页码：136

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

内容提要

做妈妈是一件快乐的事情，养育好宝宝则是每位妈妈不可推卸的责任。《宝宝辅食制作与添加指南》从科学、实用的角度出发，介绍了宝宝成长过程中对各种营养素的需求，并根据宝宝的成长特点，为妈妈们准备了详细的阶段喂养方案。除了系统的论述，《宝宝辅食制作与添加指南》还为妈妈们提供了200多道辅食食谱，50个宝宝常见疾病的食疗方案，100个关于宝宝断奶和辅食添加方面常见问题的解决方案。还根据宝宝的营养需求，为妈妈们提供了极具应用价值的宝宝营养计划和各种辅食的制作指导，帮助妈妈们为宝宝制作出既营养又美味、适合宝宝需求的超级辅食。

目录

作者介绍

籍孝诚，我国儿科界的专家，中国关心下一代专家委员会常委。1948年毕业于北京医学院；1955年赴前苏联列宁格勒儿科医学院，获副博士学位；1961开始在北京协和医院儿科工作，历任儿科副主任、主任，期间创建了新生儿重症监护病房（NICU）；几十年心血研究的中西结合的婴儿抚触经历，现在还从事关心孩子和帮助父母的工作。2006年获得第五届内藤国际育儿奖。

文摘

序言

《舌尖上的营养：解锁宝宝辅食的美味与智慧》 引言 当小小的生命开始探索世界，他们的味蕾也渴望着新的体验。从母乳或配方奶的纯粹滋养，到丰富多彩的固体食物，辅食的添加不仅仅是填饱肚子，更是一场关于成长、健康与亲子互动的奇妙旅程。这是一段需要精心策划、耐心引导的时光，它关乎宝宝的味觉发展、营养摄入、自主进食能力的培养，乃至他们对食物的最初印象，而这些都将深深影响他们一生的饮食习惯。 关于本书 《舌尖上的营养：解锁宝宝辅食的美味与智慧》是一本专为新手父母和育儿家庭精心打造的指南，它并非一本简单的食谱集，而是从科学育儿和营养学的角度出发，系统性地阐述了宝宝辅食添加的每一个重要环节。本书旨在帮助您建立科学的辅食添加理念，掌握实用的制作技巧，并理解不同生长阶段宝宝的营养需求，从而为宝宝打造一个健康、均衡、充满乐趣的辅食世界。 本书特色与核心内容 一、科学循序渐进的辅食添加原则 “从零到有”的理论基础： 本书将详细解析宝宝从纯母乳/配方奶过渡到辅食的生理基础和心理准备。我们将深入探讨宝宝何时真正“准备好”接受辅食，以及识别这些重要信号（如：能够独立坐稳、对食物表现出兴趣、舌推出反射减弱等）的重要性。 “由少到多，由稀到稠，由单一到多样”的黄金法则： 我们将清晰地阐述这一辅食添加的核心原则，并为每一阶段提供具体的操作建议。例如，如何从一次一小勺的尝试开始，如何逐步调整辅食的浓稠度，以及如何安全、有效地引入新的食材，避免过敏。 过敏预防的科学策略： 过敏是许多家长在辅食添加过程中最担心的问题之一。本书将提供最前沿的过敏预防指南，包括：引入高致敏性食物（如花生、鸡蛋、牛奶、小麦、大豆、鱼、坚果）的正确时机和方法，如何观察和应对潜在的过敏反应，以及建立家庭过敏史的记录的重要性。 “天然、新鲜、无添加”的选材理念： 我们坚信，最健康的辅食源于最优质的天然食材。本书将引导您了解如何选择当季、新鲜的蔬菜、水果、谷物和蛋白质来源，强调避免加工食品、高糖、高盐的添加剂，让宝宝的味蕾接触最纯粹的食物风味。 二、宝宝不同生长阶段的营养需求与辅食匹配 4-6个月：初探味蕾的和谐序曲 核心目标： 建立对固体食物的初步认知，练习吞咽，补充铁等关键营养素。 重点内容： 详细介绍此时适合添加的辅食种类，如米粉（强化铁）、各种根茎类蔬菜泥（南瓜、红薯、土豆、胡萝卜）、水果泥（苹果、香蕉）。我们将提供这些食材的营养价值分析，以及如何将其制作成适合宝宝吞咽的细腻糊状。 制作与添加示例： 提供详细的米粉冲调指南，以及各种蔬菜水果泥的简单制作步骤，并强调首次尝试的份量和观察方法。 6-8个月：探索风味，拓展食谱的缤纷时代 核心目标： 增加食物种类，提高辅食的稠度和颗粒感，鼓励宝宝主动进食。 重点内容： 介绍新引入的肉类（鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉）、豆类（豌豆、扁豆）、以及更多种类的蔬菜和水果。我们将深入讲解如何将肉类制作成细腻的肉泥，以及如何逐渐增加辅食的颗粒感，鼓励宝宝用手指抓取。 制作与添加示例： 提供多种肉泥、蔬菜泥、水果泥的制作方法，并介绍如何制作适合宝宝抓握的初期手指食物（如：煮软的胡萝卜条、西兰花小朵）。 8-10个月：自主进食的萌芽，餐桌上的小帮手 核心目标： 鼓励宝宝自主进食，培养餐具使用能力，增加食物的复杂度和多样性。 重点内容： 介绍如面条、馒头、粥、小饺子等易于宝宝抓握和咀嚼的食物。我们将讨论如何增加辅食的烹饪复杂度，如蒸、煮、炖，以及如何搭配不同食材，提供更全面的营养。 制作与添加示例： 提供各种易于宝宝咀嚼的辅食食谱，如：迷你蔬菜面、小馄饨、软米饭，以及如何安全地引导宝宝使用勺子和叉子。 10-12个月及以上：家庭餐桌的融入，品味生活的乐趣 核心目标： 让宝宝逐渐适应家庭的饮食结构，培养良好的饮食习惯，享受与家人共进晚餐的时光。 重点内容： 探讨如何将部分家庭餐制作成适合宝宝的、低盐低油的版本。我们将讨论如何鼓励宝宝尝试更多具有挑战性的食物质地，以及如何应对挑食等常见问题。 制作与添加示例： 提供一些适合全家分享的、稍作调整即可给宝宝食用的食谱，如：清蒸鱼、蔬菜炖鸡、软米饭等，并分享培养良好进食习惯的策略。 三、实用制作技巧与工具解析 “懒人”必备的省时技巧： 针对忙碌的现代父母，本书将提供大量高效的辅食制作方法，如：一次性多份量制作并冷冻保存、利用蒸箱/微波炉快速烹饪、选择多功能辅食机等。 辅食工具的选择与使用： 从辅食机、蒸蛋器、辅食剪刀到餐椅、餐具，我们将提供专业的选购建议，帮助您选择最适合自己的厨房装备，并教会您如何正确使用它们，提高制作效率和安全性。 安全储存与卫生管理： 食材的新鲜度和卫生是辅食制作的重中之重。本书将详细介绍如何正确储存食材、制作好的辅食，以及如何进行日常的厨房清洁，确保宝宝的食品安全。 四、建立健康饮食习惯，培养积极的用餐体验 “吃”的乐趣，而非“任务”： 本书强调，辅食添加过程应充满乐趣和探索。我们将分享如何通过色彩、形状、质地的变化吸引宝宝的注意力，如何鼓励宝宝的自主性，让他们爱上吃饭。 正面引导与耐心陪伴： 面对宝宝的拒绝、挑食或“玩食物”的行为，本书将提供积极有效的应对策略，帮助家长理解宝宝的行为，并用爱与耐心引导，建立和谐的亲子用餐氛围。 倾听宝宝的身体信号： 食欲是宝宝身体健康的晴雨表。我们将教您如何解读宝宝的饥饱信号，尊重他们的食量，避免强迫喂食，培养宝宝对食物的自然感知能力。 五、特别关注：常见疑问解答与进阶指导 “我家宝宝不爱吃XXX，怎么办？” “如何判断宝宝是否摄入足够的营养？” “什么时候可以给宝宝喝水/果汁？” “辅食添加期间，母乳/配方奶还需要继续吗？” “如何应对宝宝的便秘/腹泻？” 本书将汇集家长在辅食添加过程中最常遇到的问题，并提供权威、专业的解答。同时，我们还将针对有进一步需求的家长，提供关于特定营养素补充、特殊情况（如早产儿、过敏体质宝宝）的辅食调整等进阶指导。 结语 《舌尖上的营养：解锁宝宝辅食的美味与智慧》不仅仅是一本提供食谱的工具书，它更是一份爱的承诺，一份对宝宝健康成长的期许。我们希望通过这本书，赋予您信心与勇气，让您能够享受这个充满挑战又无比温馨的辅食添加过程。让您的宝宝在品尝第一口辅食的喜悦中，开启对世界的美好认知，为他们未来的健康生活打下坚实的基础。愿每一餐，都成为宝宝成长路上的美味注脚。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我拿到这本书的时候，觉得市面上的辅食书都差不多，无非就是罗列一些食谱，然后配上几张可爱的图片。我当时的心态就是“家里有总比没有好”，所以就随便翻翻。但是，越翻越觉得有意思，这本书跟我之前看过的很多辅食书都不一样。它最让我惊喜的是，它并没有把辅食制作弄得像一个高深的学问，而是用一种非常平易近人、接地气的方式来讲解。它会从宝宝的生长发育规律出发，告诉你不同月龄的宝宝需要什么样的营养，以及什么时候开始添加什么食物是最科学的。这一点对我来说太重要了，因为我之前总是在想，到底什么时候该给宝宝吃这个，什么时候该吃那个，心里没底。这本书就像一个清晰的地图，指引我一步一步地前进。我特别欣赏它对“添加顺序”的讲解，不是简单地告诉你“可以吃”，而是会详细分析，为什么这个食物要在这个时间点添加，对宝宝有什么好处，以及在添加过程中可能会遇到哪些问题，比如过敏、消化不良等等，并且会给出非常实用的应对方法。书中的图片也非常赞，色彩鲜艳，食物看起来非常有食欲，这让我觉得，原来给宝宝做辅食，也可以是一件很享受的事情。它让我感觉，作者非常了解我们新手爸妈的困惑和需求，并且能够给出最贴心、最实用的建议。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我拿到这本书的时候，觉得市面上的辅食书都差不多，无非就是罗列一些食谱，然后配上几张可爱的图片。我抱着“反正家里买了，随便看看”的心态翻开它，结果却意外地被吸引住了。它没有一开始就给你一堆复杂的食谱，而是很循序渐进地从宝宝的生理发育特点讲起，告诉你不同阶段宝宝的消化能力、咀嚼能力以及营养需求有什么不一样。这一点对于我这种没有育儿经验的新手妈妈来说，太重要了！它让我明白了，给宝宝做辅食，不是光看外观好看，而是要真正了解宝宝的需求。我尤其喜欢它对“如何添加”的讲解，不是简单地说“从XX克开始”，而是会考虑到宝宝的个体差异，给出一些灵活的建议。比如，它会告诉你，在添加某种新食物的时候，要注意观察宝宝的反应，如果出现不适，应该如何调整。书中的图片也很写实，不是那种“照骗”，而是真实地展示了食物的样子，看起来就很有食欲，而且也让我感觉，这些食谱是可以在家轻松实现的。我还特别注意到，它在讲解一些食谱的时候，会附带一些“小贴士”，比如如何让食物的口感更好，或者如何让宝宝更容易接受某种味道，这些细节的处理，让我觉得作者非常用心。这本书给我最大的感受就是，“专业”却不“冰冷”，它有科学的依据，但又充满了人文关怀，让我觉得做辅食这件事，充满了乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我真的，怎么说呢，就像是一盏明灯，照亮了我当初在宝宝辅食添加道路上的迷茫。我之前尝试过不少辅食书籍，但总感觉差了点什么。有的书内容过于分散，信息量大但缺乏条理；有的书则过于死板，食谱千篇一律，很难激发我给宝宝制作辅食的兴趣。这本《宝宝辅食制作与添加指南》完全不一样。它最吸引我的地方，在于它那种“陪伴式”的指导。它不是简单地给你一个食谱清单，而是像一位有经验的朋友，一步一步地跟你分享如何为宝宝制作营养又美味的辅食。它非常细致地讲解了宝宝不同月龄的生理特点和营养需求，让你明白为什么在这个阶段需要添加某种食物，以及如何循序渐进地引入新的食材。我特别喜欢它对食材的介绍，不仅仅是告诉你食材的名称，还会告诉你这种食材的营养价值、口感特点，以及适合给多大的宝宝食用。书中的图片也非常精美，色彩鲜艳，食物看起来都很有食欲，这不仅能激发宝宝的食欲，也能让家长更有信心去尝试。我还注意到，它在讲解食谱的时候，会给出很多“小贴士”，比如如何让食物更容易被宝宝接受，或者如何处理容易引起宝宝过敏的食材。这些细节的处理，让我觉得作者非常用心，也让我觉得这本书不仅仅是一本书，更像是一位贴心的育儿顾问。它让我明白了，给宝宝做辅食，不仅仅是满足营养需求，更是一个充满爱和乐趣的过程。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我拿到这本书的时候，觉得市面上的辅食书都大同小异，无非就是罗列一些食谱，配上几张可爱的图片，然后讲讲一些大道理。我当时的心态就是“家里有总比没有好”，所以就随便翻翻。但是，越翻越觉得有意思，这本书跟我之前看过的很多辅食书都不一样。它最让我惊喜的是，它并没有把辅食制作弄得像一个高深的学问，而是用一种非常平易近人、接地气的方式来讲解。它会从宝宝的生长发育规律出发，告诉你不同月龄的宝宝需要什么样的营养，以及什么时候开始添加什么食物是最科学的。这一点对我来说太重要了，因为我之前总是在想，到底什么时候该给宝宝吃这个，什么时候该吃那个，心里没底。这本书就像一个清晰的地图，指引我一步一步地前进。我特别欣赏它对“添加顺序”的讲解，不是简单地告诉你“可以吃”，而是会详细分析，为什么这个食物要在这个时间点添加，对宝宝有什么好处，以及在添加过程中可能会遇到哪些问题，比如过敏、消化不良等等，并且会给出非常实用的应对方法。书中的图片也非常赞，色彩鲜艳，食物看起来非常有食欲，这让我觉得，原来给宝宝做辅食，也可以是一件很享受的事情。它让我感觉，作者非常了解我们新手爸妈的困惑和需求，并且能够给出最贴心、最实用的建议。

评分☆☆☆☆☆

我之前接触过不少关于宝宝辅食的书籍，但老实说，很多都让我觉得“可望而不可即”。要么就是食谱太复杂，需要各种特殊的工具和食材，对于我这种上班族来说根本没时间；要么就是理论讲得太多，听起来头头是道，但实际操作起来却不知道从何下手。所以，当我拿到这本《宝宝辅食制作与添加指南》的时候，我并没有抱太大的期望。但出乎意料的是，这本书却给了我很大的惊喜。它最吸引我的地方在于，它非常注重“可行性”。它提供的食谱，都是用我们日常生活中容易获得的食材，而且制作方法也相对简单，非常适合忙碌的家长。更重要的是，它并不是简单地给你一个食谱，而是会详细讲解这个食谱的营养价值，以及为什么适合某个月龄的宝宝。它会告诉你，在制作辅食的过程中，应该注意哪些细节，比如如何处理食材，如何调整烹饪的火候和时间，才能最大程度地保留食材的营养，同时又能让宝宝容易消化和接受。书中的图片也非常真实，没有过度的修饰，看起来就很有食欲，而且也让我觉得，这些食谱是可以在家轻松实现的。我还特别喜欢它的一些“小贴士”，比如如何让宝宝接受一些他不喜欢的食物，或者如何处理一些容易引起宝宝过敏的食材。这些细节的处理，让我觉得作者非常用心，也让我觉得这本书不仅仅是一本书，更像是一位经验丰富的妈妈在分享她的育儿心得。

评分☆☆☆☆☆

我之前接触过几本辅食书籍，说实话，有的让我觉得过于理论化，看得云里雾里，有的又过于简单化，感觉就是把几种食材凑在一起，营养搭配方面我总觉得差点意思。所以，当我的朋友推荐这本《宝宝辅食制作与添加指南》给我时，我其实是带着一丝怀疑的。但当我真正翻开它，并且认真阅读之后，我发现它完全不同于我之前的经验。它最让我印象深刻的是，它并没有把辅食制作变成一件“技术活”，而是将其融入到宝宝成长的过程中。它会从宝宝的每个发育阶段，详细分析他们在这个阶段的身体状况和需求，然后根据这些需求，给出相应的辅食添加建议。这一点非常重要，因为每个宝宝都是独特的，他们的成长速度和接受程度都不一样，这本书就像一个经验丰富的导师，指导我如何根据自己宝宝的具体情况来调整辅食。它还很注重“食物的天然性”，倡导使用新鲜、健康的食材，并且会教你如何通过简单的烹饪方式来最大程度地保留食材的营养。我最喜欢的部分是，它不仅仅是告诉“做什么”，更重要的是告诉“为什么这么做”。比如，为什么在这个阶段要添加富含铁的食物，为什么需要给宝宝尝试不同的质地，这些解释让我对辅食制作有了更深刻的理解，也让我更有信心去尝试。书中的一些细节，比如如何处理某些食材，如何避免宝宝挑食，都非常实用，而且很容易理解。我觉得这本书给我最大的帮助，就是让我从一个“盲目跟风”的家长，变成了一个“有思考”、“有方法”的家长。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过几本关于宝宝辅食的书，但总感觉少了点什么，要么就是过于追求“网红”食谱，看起来很漂亮但实际操作起来很麻烦，要么就是食谱太单一，缺乏变化。拿到这本《宝宝辅食制作与添加指南》的时候，我并没有抱太大的期望，只是想看看有没有什么新的点子。然而，这本书却给了我巨大的惊喜。它最吸引我的地方在于，它不仅仅是提供食谱，更是提供了一种“思维方式”。它会告诉你，在制作辅食的时候，应该优先考虑哪些营养素，以及如何通过不同的食材搭配来满足宝宝的生长需求。比如，它会很详细地讲解，为什么宝宝在某个阶段需要铁元素，以及哪些食物富含铁，同时也会提示你，在烹饪过程中如何更好地保留这些营养。我特别欣赏它对食材的讲解，不仅仅是列出名字，还会告诉你这种食材的特性，比如它的口感、味道，以及适合给多大的宝宝吃。而且，它还很注重培养宝宝的味蕾，鼓励家长尝试各种不同的味道和质地，而不是让宝宝只吃一种口味。书中的一些小贴士，比如如何处理容易引起宝宝过敏的食材，或者如何让宝宝接受一些他不熟悉的食物，都非常实用。我曾经因为宝宝不爱吃某种蔬菜而苦恼，但看了这本书的一些建议，我尝试了几种不同的烹饪方法，竟然成功了！这让我非常有成就感。这本书的排版也很清晰，章节划分合理，很容易找到你需要的信息。我觉得它更像是一位育儿专家，在循循善诱地引导你，而不是一位冷冰冰的食谱提供者。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过几本关于宝宝辅食的书籍，但总感觉内容上有些欠缺，要么就是信息不够全面，要么就是指导不够细致，让我对接下来的辅食添加之路感到迷茫。所以，当我拿到这本《宝宝辅食制作与添加指南》时，我其实是抱着一种“试试看”的心态。然而，这本书却给了我巨大的惊喜。它最让我印象深刻的是，它对于宝宝不同月龄的生理发展特点，有着非常深入和细致的讲解。它会告诉你，在这个阶段，宝宝的消化系统发育到了什么程度，他们需要什么样的营养素，以及为什么需要按照特定的顺序来添加辅食。这一点对于我来说，非常有帮助，因为它让我能够更科学、更有计划地为宝宝准备辅食，而不是盲目地跟从。书中的食谱设计也让我眼前一亮。它不仅仅是提供一个简单的食谱，而是会详细讲解每种食物的营养价值，以及为什么适合给某个月龄的宝宝食用。而且，它的食谱都非常家常化，食材易得，制作方法也相对简单，让我这个不常下厨的人也能轻松上手。我特别喜欢它对一些“难点”的处理，比如如何让宝宝接受一些他不太喜欢的食物，或者如何应对宝宝的过敏反应，它都给出了非常具体和实用的建议。书中的图片也很有参考价值，色彩鲜艳，食物看起来都很有食欲，这让我觉得，给宝宝做辅食，也是一件充满乐趣的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书，真的，我拿起来的时候，心里是抱着一种“试试看”的心态，毕竟市面上关于宝宝辅食的书籍实在太多了，让人眼花缭乱。一开始，我只是随便翻翻，想看看它的排版啊，图片的质量啊，还有就是它的内容是不是过于空泛或者技术性太强，不适合我们这些新手爸妈。但让我意外的是，我越看越觉得有意思，它不像其他书那样，上来就给你讲一大堆理论，或者直接给你几个复杂到让你头疼的食谱。这本书的切入点很接地气，从宝宝的生长发育规律出发，告诉你不同月龄的宝宝需要什么，什么时候开始添加，以及添加的顺序。而且，它会很细致地告诉你，为什么这个时候要添加某种食物，这种食物对宝宝有什么好处，以及在添加过程中可能会遇到哪些问题，比如过敏、挑食等等，并且给出了一些非常实用和具体的应对方法。我特别喜欢它那种循序渐进的感觉，不是一下子就把你淹没在信息的海洋里，而是让你一步一步来，让你觉得做辅食这件事，并没有想象中那么困难。书中的图片也非常吸引人，色彩鲜艳，食物看起来都很有食欲，这对于鼓励宝宝尝试新食物非常有帮助。我常常会把它摆在厨房的显眼位置，一边看着一边操作，感觉就像有一个经验丰富的月嫂在旁边指导一样。它并没有过于强调“高级”或者“精致”，而是更注重“健康”、“营养”和“易消化”，这让我觉得很放心。对于我这样一个第一次做辅食的妈妈来说，这种“跟着感觉走”的指导，比那些死板的菜谱要有用得多。

评分☆☆☆☆☆

老实说，在宝宝快要添加辅食的时候，我心里是有点慌张的。市面上的辅食书太多了，看得我眼花缭乱，也不知道该选哪一本。我随便翻了几本，发现有的内容过于理论化，我一个字都看不懂；有的则食谱太单一，感觉没有太多变化。直到我拿到这本《宝宝辅食制作与添加指南》，我才觉得，找到了宝藏。它最让我惊喜的是，它的切入点非常独特，它不仅仅是告诉你“怎么做”，而是从“为什么”出发。它会很详细地讲解宝宝不同生长阶段的生理特点，以及对营养的需求，然后根据这些需求，给出科学的辅食添加建议。这一点对我来说太重要了，它让我明白了，给宝宝做辅食，不是随随便便的事情，而是需要科学的方法和依据的。书中的食谱设计也非常合理，不是那种华而不实的“网红”食谱，而是注重营养搭配和食材的选择，而且制作方法也都很家常、很实用，即使是像我这样的新手妈妈，也能轻松上手。我特别欣赏它对食材的讲解，不仅仅是列出名称，还会告诉你它的营养成分，以及适合给多大的宝宝吃，这些细节让我觉得作者非常专业和用心。书中的图片也非常诱人，色彩鲜艳，食物看起来都很有食欲，这不仅能吸引宝宝，也能让我更有动力去尝试。它让我感觉，做辅食这件事，可以充满乐趣和成就感。