BF-用麵包機做齣花樣麵包-孫傑 浙江科學技術齣版社 9787534175145 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-10
BF-用麵包機做齣花樣麵包-孫傑 浙江科學技術齣版社 9787534175145 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 用麵包機做齣花樣麵包 | 作者 | 孫傑 |
定價 | 36.00元 | 齣版社 | 浙江科學技術齣版社 |
ISBN | 9787534175145 | 齣版日期 | 2017-06-01 |
字數 | 頁碼 | ||
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
內容簡介 | |
本書詳細講解瞭如何利用麵包機做齣美味可口的麵包,使麵包機的作用得以發揮。內容既包括傢用麵包機的選購、使用注意事項等基本常識,也包括各種麵包和撻派酥餅的做法。每種麵包的烘焙溫度和烘烤時間均單獨列齣,讓您輕鬆掌握製作要領 |
作者簡介 | |
作者簡介: 崔文馨:自媒體美食達人,美食自由撰稿人。 |
目錄 | |
目錄: Chapter1 知識小講堂 如何選擇麵包機2 麵包機使用注意事項和保養3 麵包製作的基本原料4 麵包製作的基本工具5 Chapter2 軟式麵包 燕麥雞尾包8 香酥沙拉包9 什果包10 奶酪肉鬆包11 火腿肉鬆包12 香橙椰子包13 椰香包14 蘋果包15 檸檬椰蓉包16 藍莓椰蓉包17 香酥藍莓乳酪麵包18 綠茶紅豆麵包19 黃金條麵包20 意大利玉米包21 布丁麵包23 椰子球麵包24 巧剋力麵包25 香酥芥辣沙拉麵包26 香蔥肉鬆麵包29 海鮮調理包30 香菜芝士包31 果仁肉鬆麵包32 豆沙捲34 叉燒包35 香芋麵包捲37 腸仔包38 東京薯泥39 北歐麵包40 風味麥香包43 風味水果包44 椰絲條45 芝士火腿捲46 純肉鬆包48 甜甜圈包49 火腿肉鬆50 椰汁餐包51 Chapter3 硬式麵包 康芝法包54 鄉野法包55 螞蟻麵包56 瓜子麵包57 腰果仁麵包58 燕麥瓜子包59 開心果仁麵包61 雜糧燕麥麵包62 香橙麵包63 乳酪麵包64 黑麥麵包65 香芋可鬆包66 咖啡提子包67 咖喱雞肉麵包68 啡味核桃香包70 啡香核桃條71 芝士香菇包72 芝士排包73 燕麥法包75 芝麻法包76 地中海麵包77 短法包78 燕麥核桃小法包79 燕麥小餐包80 蒜香法式麵包82 鬍蘿蔔餐包83 芥菜餐包84 黑麥雜糧麵包85 咖啡餐包86 小饅頭87 菲律賓麵包88 奶酥麵包90 奶油燕麥法包91 招牌麵包92 紅豆相思93 提子奶酥95 葡萄小枕96 丹麥果香97 丹麥牛角包98 香菇六婆101 芋泥香包102 雜糧餐包103 香甜小餐包104 金牛角105 Chapter4 吐司麵包 香辣牛肉吐司108 香芋吐司109 燕麥吉士吐司110 牛奶白吐司111 雙色吐司112 小米吐司113 菠蘿吐司114 黑芝麻營養吐司116 金磚吐司117 紅豆吐司118 牛奶土司119 椰皇吐司121 提子方包122 全麥方包123 Chapter5 撻派酥餅 比利時奶撻126 杏仁鮮奶撻127 椰撻128 可可蛋撻131 日式杏仁撻132 檸檬派133 巧剋力香蕉派134 蘋果派135 核桃酥136 |
編輯推薦 | |
編輯推薦: l一颱麵包機,即可完成和麵、發酵、成品全過程 l麵包機挑選、使用、清理、保養等小竅門詳解 l發酵、烘烤時間單獨列齣,輕鬆掌握103款花樣麵包的製作技法 麵包機是製作麵包的工具,隨著技術的進步,麵包機的功能不斷完善,現在的麵包機具備先進的智能菜單,一鍵即可完成從和麵、發酵到成品麵包的整個製作過程。 本書按照麵包的品種分類,詳細為您介紹軟式麵包、硬式麵包、吐司麵包、撻派酥餅的做法,並將每種麵包的烘焙溫度和烘烤時間單獨列齣,讓您掌握其中的製作要點。此外,本書還為您詳細介紹瞭傢用麵包機的選購、使用注意事項等基本常識,是一本實用性很強的食譜。希望本書能將製作麵包的樂趣帶給每一位讀者,為大傢的生活增添更多的歡樂。 |
文摘 | |
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序言 | |
精彩內容敬請期待 |
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