格子教你做甜点手工皂(附DVD光盘1张) 9787534953927 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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格子 著

图书标签:

• 甜点
• 手工皂
• DIY
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店铺： 韵读图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534953927

商品编码：29979654444

包装：平装

出版时间：2012-01-01

图书基本信息
图书名称	格子教你做甜点手工皂(附DVD光盘1张)	作者	格子
定价	33.00元	出版社	河南科学技术出版社
ISBN	9787534953927	出版日期	2012-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.381Kg

内容简介

格子是台湾手工皂、护肤品DIY达人，在《格子教你做甜点手工皂》中，她将自己的制皂秘方倾囊相授，将您用天然的材料和巧妙的创意制作出一年四季都能用的可爱、逼真、好用的蛋糕亲肤手工皂，即使是新手也能按步骤制作出适合自己皮肤的天然护肤品。 《格子教你做甜点手工皂》以季节为框架，以不同肤质为出发点，提供了16款甜点皂配方，不论您是何种肤质，都能跟随书中步骤为自己制作出适合不同季节使用的天然护肤品，让肌肤随时随地迸发光芒。

作者简介

格子，人气博主，是一个常常幻想着到乡下种田的设计师。明明很多东西都是可以在市场上买到的，但却偏偏喜欢自己动手做，为此常常把家里弄得凌乱不堪。 从2005年开始接触手工皂，并变成自己持续时间长的兴趣。不知不觉中，也因为这个兴趣而改变了自己的生活，不仅仅是洗手、沐浴等简单的清洁工作，就连对生活的看法、看世界的角度也发生了改变。 著作： 《快乐手工皂日记》 《恋上手工皂》 《格子教你做自然无毒亲肤皂》 《手工皂》

目录

推荐序1 推荐序2 自序 关于G's Life居事·生活 制皂原理与配方计算 计算配方 INS值的计算 制作步骤 色彩搭配与色彩应用 色彩搭配建议 浅谈入皂染料 奶油花的配方说明 奶油花的皂液变化 皂液入模的稠度 皂液稠度低 皂液稠度适中 皂液稠度高 奶油花的基础练习 花嘴的安装方法 装奶油花皂液的示范 挤奶油花皂液的基础练习 春天的手工皂 适·合·油·性·肌·肤·的 野苺慕斯 适·合·中·性·肌·肤·的 甜甜圈 适·合·干·性·肌·肤·的 方块蛋糕 适·合·敏·感·性·肌·肤·的 泡芙蛋糕 夏天的手工皂 适·合·油·性·肌·肤·的 甜筒冰激凌 适·合·中·性·肌·肤·的 冰激凌圣代 适·合·干·性·肌·肤·的 草莓花礼 适·合·敏·感·性·肌·肤·的 棒棒糖 秋天的手工皂 适·合·油·性·肌·肤·的 栗子布朗尼 适·合·中·性·肌·肤·的 水果松饼盘 适·合·干·性·肌·肤·的 法国马卡龙 适·合·敏·感·性·肌·肤·的 焦糖苹果 冬天的手工皂 适·合·油·性·肌·肤·的 巧克力圆舞曲 适·合·中·性·肌·肤·的 杯子蛋糕 适·合·干·性·肌·肤·的 圣诞缤纷 适·合·敏·感·性·肌·肤·的 饼干集合

编辑推荐

用天然的材料、巧妙的创意，教你制作可爱、逼真、好用的甜点亲夫手工皂，一年四季都能享受细腻芳香的滋润洗感！ 手工皂、护肤品自己在家也能制作？当然可以，而且还可以玩出些花样，把蛋糕概念融入作品中，设计出能用、好看，但不能吃的四季亲肤皂，让自己变美的同时，还能以巧思让生活变得更美妙。

文摘

序言

《烘焙的艺术：从零开始的美味之旅》 内容简介 本书并非关于手工皂的制作指南，而是深入探索烘焙世界的百科全书。它以详尽的图文并茂的方式，引导读者跨越从厨房新手到烘焙大师的鸿沟，揭示了面包、蛋糕、饼干乃至创意甜点的所有秘密。全书旨在提供一个完整、系统且充满趣味的学习路径，让每一位热爱美食的人都能在家中重现令人惊叹的美味奇迹。 第一章：烘焙的基石——原料与工具的深度剖析 本章是所有烘焙实践的理论基础。我们将细致剖析烘焙中核心原料的特性与功能，绝不只是简单地罗列。 面粉的身份识别与选择： 详细对比高筋、中筋、低筋面粉在蛋白质含量、吸水性上的差异，并解释它们如何决定最终产品的结构——从蓬松的戚风到耐嚼的比利时华夫饼。我们还会探讨如何根据配方要求，正确储存和处理不同类型的面粉，以保持其活性。 糖的魔法： 不仅仅是甜味剂，糖在烘焙中承担着保湿、嫩化、着色和提供发酵所需能量的作用。本书将区分白砂糖、红糖、糖粉、绵白糖乃至代糖（如赤藓糖醇、木糖醇）的功能性差异，并教授如何根据配方调整糖的用量以控制甜度和口感的平衡。 脂肪的艺术： 黄油、植物油、起酥油——它们如何影响产品的延展性、风味和保质期？我们将深入探讨“乳化”过程，解释无盐黄油在不同温度下对制作酥皮和奶油霜的关键作用。 膨松剂的科学： 小苏打（碳酸氢钠）和泡打粉（Baking Powder）的反应机制大揭秘。何时使用哪一种？如何通过调整酸性原料（如酪乳、柠檬汁）来控制它们的膨胀效果，避免成品出现金属味或塌陷。 必备工具清单与专业升级： 从基础的量杯、量勺、橡皮刮刀，到进阶的数字厨房秤（强调精确称量的重要性）、烤箱温度计、打蛋盆的选择。我们还提供了一个专业级烘焙厨房的配置建议，帮助读者一步到位搭建高效的工作台。 第二章：面包的灵魂——酵母与面团的养成 本章专注于欧式和美式面包的制作技艺，强调对面团生命周期的理解。 酵母的生态学： 探讨干酵母、鲜酵母和天然酵种（Sourdough Starter）的区别。如何“激活”酵母，温度对其活性的影响，以及如何通过长时间低温发酵来提升风味复杂度（即所谓的“慢速冷发酵”技术）。 基础揉面技术详解： 从手揉的“折叠法”到厨师机搅拌的“窗膜测试”，配有高清步骤图，教你准确判断面团达到理想扩展阶段的标志。 经典面包配方实践： 涵盖了从最简单的法棍（Baguette，强调表皮的脆度）到浓郁的布里欧修（Brioche，强调黄油的充分揉入）的完整流程。我们特别设置了一节“常见面包问题诊断室”，解决面包发不起来、内部组织粗糙等常见困境。 装饰与烘烤： 学习如何使用喷雾、划刀（Lame）进行割口处理，以及蒸汽在烤箱中对形成完美外壳的决定性作用。 第三章：蛋糕的华章——从基础到分层 本章专注于各种蛋糕体及其配套的奶油装饰。 海绵蛋糕体系： 详细区分了日式轻盈的戚风蛋糕（Chiffon）、结构稳定的传统海绵蛋糕（Sponge Cake）以及富含油脂的磅蛋糕（Pound Cake）。对于戚风蛋糕，我们提供了“不打翻的秘诀”——从蛋白打发至锅底分离的处理技巧。 奶油霜的艺术（Buttercream Mastery）： 不再是简单的糖粉加黄油。深入介绍瑞士蛋白霜奶油霜（Swiss Meringue Buttercream，SMBC）、意式蛋白霜奶油霜（Italian Meringue Buttercream，IMBC）和美式奶油霜的口感和稳定性差异，并提供调色指南，以应对婚礼蛋糕等高标准需求。 芝士蛋糕的温度控制： 探讨重芝士蛋糕（New York Style）的“水浴法”烘烤，避免开裂；以及制作口感清爽的冷藏芝士蛋糕的凝固技巧。 慕斯与冷藏甜点： 学习如何使用吉利丁（明胶）和琼脂（Agar-Agar）进行精确的增稠处理，制作出入口即化的慕斯层，并搭配镜面果胶（Mirror Glaze）的完美浇筑技术。 第四章：小点心与饼干的精巧世界 本章聚焦于制作时间较短但同样考验技巧的小型烘焙品。 酥皮的秘密： 专注于法式可颂（Croissant）和酥皮点心（Puff Pastry）的叠被子（Laminating）过程。我们将用图解方式清晰展示“包油”和“擀叠”的精确次数和方向控制，这是决定酥皮层数和酥松度的关键。 法式小点心： 详解马卡龙（Macaron）的“外壳”制作（“上色”、“晾皮”与“裙边”的形成机制），并提供应对“空心”和“塌陷”的实战经验。同时，介绍泡芙（Choux Pastry）的烫面糊技术。 饼干的塑形与口感： 区分了需要冷藏定型的切片饼干（Slice-and-Bake）、需要挤压塑形的曲奇（Drop Cookies）和需要压模的黄油饼干（Shortbread）。重点讲解如何通过调整黄油的软化程度来控制饼干的摊平程度。 第五章：风味提升与创意融合 本章超越基础配方，探讨如何赋予烘焙品独特的地域风味和现代感。 香料与萃取物的使用： 如何正确地使用香草荚、肉桂、豆蔻等，避免其味道过于尖锐。详细介绍自制花香浸泡油（如玫瑰、薰衣草）的方法。 水果的处理艺术： 制作水果馅料时，如何控制水分，防止蛋糕体被浸湿。讲解水果的焦糖化和蜜饯制作技术。 视觉呈现与摆盘： 提供现代甜点装饰的趋势分析，包括使用巧克力雕花、拉糖艺术的入门技巧，以及如何利用食用花卉和糖粉进行简洁而高级的装饰。 全书结构严谨，从基础理论到复杂实践层层递进，旨在帮助读者建立起对烘焙科学的深刻理解，从而实现触类旁通的创新能力。本书是送给所有渴望精通烘焙技艺的实践者的珍贵指南。

评分☆☆☆☆☆

刚收到《格子教你做甜点手工皂》这本书，我就被它的封面设计深深吸引了。那一个个栩栩如生、色彩缤纷的“甜点皂”造型，简直让人垂涎欲滴！我一直对手工皂制作有着浓厚的兴趣，但总觉得步骤繁琐，难以入门，而这本书的出现，就像是一盏指路明灯，让我看到了希望。 翻开书本，里面的图片质量非常高，每一个手工皂的成品都拍得如同艺术品一般，细节丰富，色彩饱满。作者的讲解非常清晰，从最基础的原料选择、工具准备，到各种复杂的皂体制作技巧，都一一娓娓道来。即使是像我这样零基础的新手，也能轻松理解每一个步骤，而且书中还穿插了不少小贴士，帮助我们避免一些常见的错误，这对于初学者来说非常实用。 随书附赠的DVD光盘更是为这本书增添了巨大的价值。相较于文字和图片，视频教程的直观性是无法比拟的。通过DVD，我能够非常清晰地看到老师操作的每一个细节，比如皂液的搅拌力度、温度的控制、模具的脱脂技巧等等。这种“跟着做”的学习方式，大大降低了制作难度，也让我学习的过程充满了乐趣和成就感，感觉就像是请了一位私人老师在家指导一样。 这本书的内容非常丰富，它不仅仅局限于制作几种简单的手工皂，而是包含了各种富有创意的甜点造型，比如逼真的马卡龙、可爱的纸杯蛋糕，甚至是精致的冰淇淋。每一个造型都充满了惊喜和创意，让我对制作手工皂充满了无限的想象。我相信，利用这本书的指导，我一定能做出让朋友们惊叹的“甜点皂”。 总而言之，这本书是一本集知识性、实践性和趣味性于一体的手工皂教程。它不仅提供了详尽的制作方法，更传递了一种用双手创造美好生活的热情。我非常喜欢这本书的理念，它让我觉得，即使是日常的清洁用品，也可以变得如此有趣和充满艺术感。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《格子教你做甜点手工皂》，就被它诱人的标题和精美的设计吸引住了。我一直对那些看起来像是小甜点的手工皂非常感兴趣，总觉得它们充满了童趣和创意。这本书正好满足了我这个愿望，书里的每一个作品都做得惟妙惟肖，仿佛真的甜点摆在眼前，让人忍不住想咬一口！ 翻开书，里面的图片质量非常高，色彩鲜艳，构图也很讲究，让人赏心悦目。每一个手工皂的制作过程都被清晰地分解成了几个步骤，配以相应的图片说明，即使是像我这样第一次接触手工皂制作的人，也能轻松看懂。书里从基础的材料准备、工具介绍，到各种皂款的制作方法，都讲解得非常细致，并且有很多细节上的小提示，比如如何掌握皂液的浓稠度，如何给皂上色等等。 附带的DVD光盘更是太实用了！视频教程比文字和图片更能直观地展示制作过程中的关键步骤和技巧。看着老师在视频里一步一步地操作，我可以更清楚地了解每一步的力度、时间以及一些需要注意的细节。这种“跟着学”的方式，让我非常有信心能够做出和书里一样漂亮的手工皂。感觉就像是在一位经验丰富的手工皂达人身边，手把手地学习一样。 这本书不仅仅是教你制作手工皂，更像是在传递一种生活美学。它鼓励大家在忙碌的生活中，抽出一点时间，用自己的双手去创造一些小小的美好。书里介绍的很多甜点造型都非常独特，比如像是马卡龙、纸杯蛋糕，甚至是小巧玲珑的冰淇淋，每一个都充满了惊喜。我迫不及待地想尝试制作一些，把它作为特别的小礼物送给朋友们，相信她们一定会非常惊喜。 总体来说，这是一本非常适合新手入门的手工皂书籍。它内容翔实，制作流程清晰，而且附带的DVD光盘大大提升了学习的效率和乐趣。这本书不仅让我学到了新的手工技能，更让我感受到了手工制作的乐趣和成就感，让我觉得生活充满了更多的可能性。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《格子教你做甜点手工皂（附DVD光盘1张）》真是太惊喜了！我一直对手工皂充满了好奇，但总觉得门槛有点高，不知道从何下手。看到书名里“格子教你做”就觉得特别亲切，仿佛有个经验丰富的老师在旁边指导一样。而且“甜点手工皂”这个概念立刻吸引了我，谁不想拥有那些看起来像精致甜点，又能清洁肌肤的宝贝呢？ 拿到书后，首先被它的颜值惊艳到了！封面设计就非常有食欲，五颜六色的甜点造型手工皂让人垂涎欲滴，真想一口咬下去（当然只是想象）。翻开书页，里面精美的图片更是让人目不暇接，每一个作品都像艺术品一样，充满了创意和巧思。书中的讲解也非常细致，从基础的皂材选择，到各种模具的使用，再到不同香氛和色彩的搭配，都一一娓娓道来。我尤其喜欢它在讲解步骤时，配上的大图和清晰的文字说明，让我这个新手也能轻松理解，感觉离做出第一个属于自己的“甜点皂”又近了一步。 DVD光盘的加入更是锦上添花。相较于文字和图片，视频教程的直观性是无法比拟的。通过DVD，我可以更清晰地看到老师操作的每一个细节，比如皂液的浓稠度如何判断，如何进行脱模，以及一些小技巧的运用。在制作过程中，我还会时不时地暂停，对照着书本的步骤进行操作，感觉就像是跟着老师一起在工作室里学习一样。这种图文并茂、影音结合的学习方式，大大降低了手工皂制作的难度，也让我学习的过程充满了乐趣，非常有成就感。 这本书的内容真的非常丰富，它不仅仅是教你做手工皂，更像是在引领我进入一个充满艺术和创造力的手工世界。书中介绍的各种甜点造型，比如马卡龙、纸杯蛋糕、冰淇淋等，都做得栩栩如生，让人爱不释手。而且，它还穿插了一些关于手工皂的好处以及如何保养肌肤的小知识，让我在享受制作乐趣的同时，也能学到实用的护肤理念。我迫不及待地想尝试书里介绍的几种创意造型，把它作为礼物送给我的朋友们，相信收到的人一定会非常开心和惊喜。 作为一名手工皂的初学者，这本书完全满足了我对入门学习的所有期待。它没有那些晦涩难懂的专业术语，而是用最简单易懂的方式，把复杂的制作过程分解开来。即使是没有一点基础的人，也能轻松上手。更重要的是，这本书传递的是一种积极的生活态度，鼓励大家动手去创造，去感受生活中的美好。我非常庆幸选择了这本书，它不仅给了我一个学习新技能的平台，更点亮了我对生活的热情，让我觉得生活中的每一个细节都可以因为我的双手而变得更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面就带着一股浓浓的“甜蜜”气息，像是一款精致的甜点菜单，让人在翻开之前就已经充满了期待。《格子教你做甜点手工皂》这个名字本身就极具吸引力，它将日常的清洁用品手工皂与诱人的甜点巧妙地结合起来，这种跨界的创意感立刻抓住了我的眼球。 书的整体设计风格非常活泼、清新，充满了少女心。每一页都像是精心排版过的甜点杂志，色彩搭配和谐，图片清晰度极高，将那些“甜点皂”的每一个细节都展现得淋漓尽致。我尤其喜欢书中对每一个作品的命名和介绍，总能感受到作者的用心和对生活的热爱。在学习制作方法的部分，作者的讲解逻辑清晰，步骤分解得非常细致，从最基础的皂基选择，到各种精美的模具运用，再到颜色的调配和香氛的选择，都循序渐进，不会让人感到茫然。 最让我惊喜的是随书附带的那张DVD光盘。对于手工皂制作这种需要实际操作的技艺来说，视频教程的价值是无可替代的。通过光盘，我能够非常直观地看到每一个操作的细节，比如皂液搅拌到什么程度才能达到最佳状态，如何精确地将皂液倒入模具，以及如何进行脱模和修饰。这种“所见即所得”的学习方式，极大地增强了我学习的信心，也让我能够更准确地掌握每一个制作要点，避免走了弯路。 阅读这本书的过程中，我不仅仅是在学习制作手工皂，更像是在感受一种生活的美好。书中所展现的那些如同艺术品般的手工皂，不仅仅是清洁用品，更是传递情感和心意的载体。我已经被书中那些创意十足的甜点造型深深吸引，迫不及待地想尝试用自己的双手，制作出属于自己的“甜点艺术品”，无论是自用还是送人，都能带来一份特别的惊喜和心意。 这本书的优点在于它既有丰富的理论知识，又有详细的实践指导，而且通过DVD光盘的形式，让学习过程变得更加生动有趣，极大地降低了手工皂制作的门槛。对于任何想要尝试手工皂制作，特别是对那些创意造型感兴趣的朋友们来说，这本书绝对是一个绝佳的选择，它会让你发现手工皂制作的无限乐趣。

评分☆☆☆☆☆

《格子教你做甜点手工皂》这本书，光是看封面就觉得心情愉悦！那些看起来像是在甜品店里精心摆放的甜点造型手工皂，真的是太诱人了。作为一直想尝试手工皂制作，但又被繁杂的流程吓退的人来说，这本书的出现简直就是及时雨。 打开书，扑面而来的是精致的排版和高品质的图片。每一个甜点手工皂的成品都拍摄得非常精美，色彩鲜艳，细节到位，让人忍不住想要立即动手尝试。书中的讲解过程非常细致，从基础的皂材成分介绍，到各种形状的模具使用，再到如何调配出令人心动的色彩和香气，都讲解得非常透彻。尤其是一些关键步骤，比如皂液的浓稠度判断，作者都给出了非常直观的描述和图示，让我这个新手也能轻松理解，不会感到迷茫。 最让我惊喜的是，这本书还附带了一张DVD光盘。对于手工皂这种需要动手操作的技艺来说，视频教程简直是神器！我迫不及待地观看了光盘内容，视频里的老师演示得非常清晰，每一个动作、每一个细节都看得一清二楚。比如如何精准地进行脱模，如何用工具做出逼真的纹理，这些在书本上可能难以完全体现的细节，通过视频就变得一目了然。感觉就像是有一个经验丰富的朋友，在我身边手把手地教我一样。 这本书不仅教会了我制作手工皂的技巧，更让我感受到了手工制作的魅力和乐趣。书中那些创意十足的甜点造型，比如可爱的纸杯蛋糕、精致的马卡龙，每一个都充满了艺术感。我非常期待能够将这些“甜点”带入我的日常生活，无论是作为送给亲朋好友的礼物，还是作为提升生活品质的小装饰，都将是一份充满心意和惊喜的选择。 总的来说，这是一本非常适合初学者入门的书籍。它内容翔实，讲解清晰，而且DVD光盘的加入大大提升了学习效率和趣味性。这本书让我对手工皂制作充满了信心，也让我发现了一个全新的、充满创意的爱好，我非常满意这次的购书体验。