滿28包郵 六星級蛋糕捲 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-12
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基本信息
書名:六星級蛋糕捲
定價:46.00元
作者:林倍加
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2013-07-01
ISBN:9787538177985
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:12k
商品重量:0.440kg
編輯推薦
66種精緻美味的六星級蛋糕捲,隨書附贈各種基礎蛋糕捲做法及捲蛋糕捲專業手法DVD,讓烘焙的讀者也能輕鬆做齣媲美專業級大師的蛋糕捲。本書以私人的精準配方,結閤更專業的手法組閤,做齣像蛋糕店櫥窗裏展示的精美蛋糕捲。
內容提要
本書以精準的配方、簡單的步驟、精緻的成品嚮讀者介紹瞭六星級蛋糕捲的製作過程,每個配方的數量、步驟都不馬虎,按部就班地操作,讓讀者體會到烘焙世界的迷人魅力!本書不僅適閤初學者輕鬆學習,也值得開店同業者進修參考。
目錄
作者介紹
林倍加,個性內斂、要求嚴謹、手藝精湛的他,是一位具有17年西式烘焙專業經驗的師傅,他把他的熱情全在烘焙的世界裏,在製作西點的過程中,每一個細節、每一個步驟,都是既嚴格又謹慎的,從不斷的學習成長、不斷的提升自己的技術中,創新齣更美味、更精緻的西點。現在的他除瞭積極的在手藝上更加精益求精之外,也陸續的在餐飲相關學校單位及烘焙教室授課,將他的努力分享給更多同樣喜愛烘焙的人!
林倍加經曆:
乙級西點烘焙技術士檢定閤格
第三十屆海外僑商烘焙研習營講師
世新大學終身教育學院烘焙班講師
啓聰學校烘焙研習營講師
義興烘焙材料行烘焙老師
文摘
序言
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