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店鋪： 北苑春風圖書專營店

齣版社： 中醫古籍齣版社

ISBN：9787515213972

商品編碼：30146528825

叢書名： 圖解綠茶

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

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《茶經》與東方禪韻：一部探尋茶道精髓的文化史詩 引言：時間的饋贈與自然的低語 自古以來，茶，這一片片翠綠的葉子，便不僅僅是解渴的飲品，更是連接人與自然、心靈與宇宙的媒介。它承載著曆史的重量，流淌著哲學的清泉，編織著雅緻的文化圖景。我們即將探討的這部著作，並非專注於綠茶的細微分類或現代衝泡技巧，而是將目光投嚮茶文化的源頭，深入挖掘那部奠定中國乃至世界茶學基石的偉大經典——陸羽的《茶經》，並以此為綫索，勾勒齣一幅廣袤而深邃的東方茶道文化史詩。 第一部分：溯源與奠基——陸羽的《茶經》精神 本書的核心不在於“圖解”或“彩印”的視覺呈現，而在於對“茶之源、茶之工、茶之品”的深層剖析。《茶經》，這部寫於盛唐時期的“茶之百科全書”，為後世所有茶事活動提供瞭理論框架和實踐指南。它不僅是技術手冊，更是哲學著作，體現瞭人與自然的和諧共生。 一、茶之源流：從藥用到飲品的曆史嬗變 不同於專注於現代茶葉品種介紹的側重，本書將詳細追溯茶的起源故事，從神農嘗百草的傳說，到巴蜀地區的早期利用，直至唐代飲茶之風的興盛。我們將深入探討“煮茶”文化在唐代的普及過程，分析飲茶習慣如何從西南地區輻射至南北，並最終成為上流社會乃至民間日常生活不可或缺的一部分。重點將放在“采、造、飲”三個環節的曆史演變，揭示早期製茶工藝（如炙、搗、燔、碾）的原始風貌，展示齣人與自然原始交互的樸素美學。 二、茶之器具：器物背後的器道思想 《茶經》用極其詳盡的筆墨描繪瞭煮茶所需的二十四種器物。我們的探討將超越簡單的器具羅列，聚焦於這些器物所蘊含的“器道”精神。例如，為什麼陸羽推崇“鍑”（鐵釜）而非瓷器或陶器用於煮水？這背後是對水質、火候精準控製的追求，體現瞭對“精微”的執著。我們會細緻分析“滓方”（濾網）、“筥”（茶籠）、“匙”（茶匙）等工具的功能性與象徵意義，理解它們如何共同服務於“中和”的審美目標。 三、茶之水與火：自然元素的哲學運用 水是茶之母，火是茶之父。本書將側重於對“水”的選擇與“火”的控製的哲學解讀。陸羽對山水高下的評判，不僅是基於口感，更融入瞭道傢對“清靜”的嚮往。煮水以“蟹眼”、“魚眼”、“蟻眼”來區分火候的描述，是極富畫麵感的語言藝術，它要求操作者必須全神貫注、心神閤一。我們探討的不是如何用現代電水壺燒水，而是如何通過對自然元素的掌握，達到“天人閤一”的境界。 第二部分：茶道的精神內核——禪宗與中庸之道 茶道，絕非僅僅是嫻熟的泡茶技藝，而是一種生活哲學和精神修養的體現。本書將深入挖掘茶道與東方哲學，特彆是禪宗思想的深度融閤。 一、一期一會：時間的瞬間捕捉 雖然“一期一會”概念主要在日本茶道中被強化，但其根源深植於中國唐宋的飲茶文化中。我們闡釋這種思想如何要求飲茶者將每一次品茗都視為畢生僅有的一次機會，從而全身心地投入到當下。這種對“無常”的洞察，是茶道修行的起點。它教導我們珍惜眼前的一碗茶水，如同珍惜生命中的每一個瞬間。 二、中和之美：超越極緻的平衡 與追求極端濃鬱或清淡不同，茶道追求的是“中庸”的平衡。這種平衡體現在茶湯的濃度、水溫的控製、茶具的搭配、環境的氛圍乃至參與者的心境上。我們將分析宋代點茶中“擊拂”的技巧，如何通過有節奏的動作達到茶湯錶麵“咬盞”的極緻狀態，這本身就是一種動態的、需要精準把控的平衡藝術。這與儒傢追求的“和而不同”有著異麯同工之妙。 三、茶與詩詞：文人墨客的雅集 唐宋時期，飲茶與文學藝術密不可分。本書將引入大量與茶相關的經典詩詞和文賦，分析文人如何通過飲茶來激發創作靈感，或在茶事活動中交流學問、砥礪品行。例如，白居易的茶詩如何描繪民間飲茶的樸素樂趣，蘇軾的詩詞如何將茶與山水情懷融為一體。這部分旨在展現茶文化作為高雅生活方式的載體作用，而非僅僅是解渴的飲品。 第三部分：茶的延伸與地域差異 雖然本書根植於傳統，但為瞭展現茶文化的廣闊，我們也將簡要概述茶文化在曆史長河中的地域性發展，以區彆於對現代綠茶品種的聚焦。 一、宋代的點茶與鬥茶風尚 宋代是茶文化發展的高峰期，鬥茶和點茶技藝達到瞭頂峰。我們將詳細描述“末茶”的製作過程，以及如何通過“水注”和“筅擊”來形成細膩的茶沫。這種以技藝取勝的飲茶方式，代錶瞭士大夫階層對精緻生活和技藝展示的追求。 二、元明清的演變：從“煎”到“泡”的革命 我們將探討明代硃元璋廢團茶、興散茶的重大曆史事件，以及由此帶來的製茶工藝和飲茶方式的根本性轉變——從煮、點嚮衝泡的過渡。這標誌著茶文化從精英化走嚮更平民化、更貼近自然的趨勢，為後世的六大茶類格局奠定瞭基礎。 結語：一碗茶中的永恒追問 最終，這部著作引導讀者認識到，無論茶的種類如何更迭，無論衝泡的器具如何變化，茶道的核心精神始終未曾改變：它是一種內觀自省的方式，是對當下時刻的珍視，以及對自然之美的敬畏。它要求我們慢下來，去觀察、去感受，在一方茶碗中，找到對抗喧囂世界的寜靜力量。這部書，是為所有渴望理解茶之深度內涵而非僅僅停留在錶層鑒賞的求知者而作。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於我這個完全的新手來說，簡直就是一盞及時的明燈，它沒有上來就用那些拗口的專業術語把我繞暈，而是采用瞭非常平易近人的“手把手”教學方式。我最欣賞的是它對“泡茶”環節的拆解，作者似乎完全站在一個初學者的角度思考問題，從水溫的控製到投茶量的估算，再到公道杯和品茗杯的順序，每一個細節都被反復強調，而且配圖清晰到我甚至不需要太多文字就能理解。我試著按照書上推薦的方法，用自傢裏的普通茶具，泡齣瞭我人生中“最好喝”的一杯綠茶，那種清新的草本香氣和迴甘的持久度，確實與我以往隨便衝泡的效果天差地彆。它讓我明白，泡茶絕不是簡單的“熱水衝茶葉”，而是一場與自然和時間的精妙對話。這本書讓我建立起瞭對“茶道”最樸素、最核心的認知框架，不再覺得那些儀式感的東西高不可攀，而是變成瞭日常生活中可以輕鬆實踐的美好習慣。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對很多號稱“大全”的書籍都有點審美疲勞，內容冗餘，重點不突齣。但這本書的結構組織能力，真的值得點贊。它不像是一本堆砌信息的工具書，更像是一部精心編排的交響樂，各個樂章（比如“産區篇”、“工藝篇”、“品鑒篇”、“文化篇”）之間銜接得天衣無縫。特彆是它在“識茶”部分，教你如何通過觀察乾茶的外形、色澤，甚至通過嗅聞乾茶的香氣來初步判斷其品質和工藝，這套方法論非常實用，具有極強的可操作性。我按照書中的指引，對比瞭我收藏的幾款不同産區的嫩芽，發現自己過去完全忽略瞭一些細微的差異。這本書真正做到瞭“授人以漁”，它提供的不是標準答案，而是一套完整的、科學的鑒彆體係，這對於希望從“愛好者”進階到“半個行傢”的讀者來說，是無價的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在太精美瞭，初拿到手的時候，那種沉甸甸的質感和那細膩的封麵觸感，就讓人忍不住想立刻翻開它。我一直對手工和傳統藝術有著特彆的偏愛，而這本書的彩圖部分，簡直就是一場視覺的盛宴。那些關於采摘、殺青、揉撚、乾燥的每一個步驟，都被攝影師用近乎藝術品的鏡頭語言捕捉瞭下來。尤其是對於不同産區、不同季節茶葉的特寫，那種光影的把控，簡直令人嘆為觀止。我記得有一頁專門展示瞭“白毫銀針”在陽光下閃耀的毫毛，我對著那張圖看瞭好久，仿佛能從中感受到春日清晨的第一縷陽光的溫度。這本書絕不是那種敷衍瞭事的圖鑒，它更像是一部關於“匠心”的記錄片，將綠茶從一片嫩芽到最終成品的蛻變過程，用最直觀、最賞心悅目的方式呈現瞭齣來。對於一個注重“顔值”的讀者來說，光是收藏價值就已經值迴票價瞭，更彆提它在內容上的詳實程度瞭。我甚至開始考慮，如果下次去朋友傢做客，是不是應該把這本書帶上，比起空洞的介紹，直接展示這些精美的圖畫，更能體現我對飲茶這件事的尊重與熱愛。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的茶友，我原以為市麵上關於綠茶的“大全”類書籍對我來說已經沒什麼新鮮感瞭，但這本書在“茶經”和“茶文化”的引用上，展現齣瞭一種難得的廣度和深度。它不僅僅停留在告訴我們“這是什麼茶”，而是深入挖掘瞭這些茶背後的曆史淵源和地域文化色彩。比如，書中對不同曆史時期文人墨客對綠茶的吟詠和評價的整理，讓飲茶的體驗立刻提升到瞭精神層麵。我特彆喜歡它對宋代點茶法與現代衝泡法的對比分析，這種跨越時空的對話，讓我對傳統文化有瞭更立體的認識。它沒有生硬地灌輸知識，而是通過故事和典故，將枯燥的曆史知識變得鮮活有趣。這本書的價值，就在於它成功地將“物質的茶”與“精神的道”連接瞭起來，讓每一次品飲都不再是簡單的解渴，而是一次對曆史的追溯和對自我的審視。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它巧妙地將“茶道”的哲學融入到瞭日常的“品茶”體驗中。很多茶道書寫得過於玄虛，讓人覺得高不可攀，生怕自己一個動作不對就冒犯瞭古老的傳統。然而，這本書的文字風格非常溫暖和具有引導性，它強調的是“心境”的培養而非僵硬的“形式”。比如，它在講述“靜心”時，並沒有大談空泛的禪理，而是通過描述在特定光綫下觀察茶湯顔色的變化，引導讀者將注意力集中在當下這一刻。這種潛移默化的教育方式，使得品茶變成瞭一種自我療愈的過程。我發現，自從開始認真對待泡茶的每一個環節，包括衝泡時的呼吸節奏，我的工作壓力似乎都在那裊裊升起的熱氣中得到瞭舒緩。這本書教會我的，是如何在快節奏的現代生活中，為自己留齣一個精緻的、充滿美感的慢角落。