如何使用這本書
引言 / 1
生酮飲食專傢介紹 / 15
第1章 什麼是生酮狀態？生酮狀態對你有什麼好處 / 28
第2章 生酮飲食與阿特金斯飲食有什麼區彆 / 41
第3章 主流健康機構對生酮飲食怎麼看 / 46
第4章 醫生們使用生酮飲食取得瞭巨大的成功 / 54
第5章 找到你的碳水耐受水平 / 67
第6章 確定你的個人蛋白質閾值 / 78
第7章 用脂肪填飽肚子，尤其是飽和脂肪 / 84
第8章 用科技測量酮體 / 96
第9章 我為期1年的營養性生酮試驗 / 106
第10章 5個關於低碳水飲食的誤解，以及營養性生酮是如何拯救我的 / 118
第11章 間歇性斷食在生酮飲食中的作用 / 132
第12章 生酮飲食常見問答集 / 145
第13章 8個成功的生酮飲食故事 / 174
第14章 10個可能讓你無法産生足夠酮體的原因 / 189
第15章 10個對生酮飲食的批評 / 201
第16章 使用生酮治療的核心科學基礎 / 219
第17章 生酮飲食帶來好處的有利證據 / 238
第18章 使用酮體的新興研究領域 / 249
第19章 生酮飲食的購物清單 / 263
第20章 低碳水高脂肪的生酮食譜 / 270
第21章 21天生酮配餐啓動計劃 / 307
結語 現在你已有所感悟，之後呢 / 317
術語錶 / 320
緻謝 / 325
參考文獻 / 327
· · · · · · (收起)
具體描述
吃脂肪，讓你更瘦、更健康。
風靡世界的全新健康飲食方式：生酮飲食。
眾多國內外明星追捧，無數醫生和營養師支持，兩位生酮飲食先鋒，攜手22位醫學/營養專傢，解開減重和健康的秘密。
在營養健康的最前沿，助你得到最前排的座位。
減少飲食中的糖和澱粉，吃適量的蛋白質，用黃油、紅肉等填飽肚子，隨意攝入高縴維的蔬菜……簡單來說，生酮飲食是一種低碳水化閤物、中等蛋白質、高脂肪的全新飲食方式。它不但是減肥不復胖、健身增肌的有效方法，而且有助於改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿爾茨海默病等。這些益處都已經被科學研究證實。 許多人並不瞭解生酮飲食，或者對生酮抱有誤解或恐懼。但生酮飲食其實是人類祖先一直以來習慣的營養結構，並且已在歐美國傢流行幾十年瞭。現在，一部全麵深入介紹生酮飲食的權威指南來瞭。 本書兩位作者吉米·摩爾和埃裏剋·韋斯特曼醫生，是生酮飲食專傢，他們邀請瞭22位醫生和營養師，一起將有關生酮飲食的科學改寫為普通人也能理解的簡單語言。 本書提供瞭生酮飲食的所有信息：什麼是生酮狀態、對你有什麼好處、核心科學基礎是什麼、如何做纔能産生酮體等。本書也提供瞭具體的實踐方法，包括生酮食譜、21天生酮配餐啓動計劃等。
讀完本書，你會質疑自己曾認為正確的營養學觀念，並且擁抱這種有越來越多科學依據支持的新飲食模式。無論你是從未聽過生酮飲食，還是已經在實踐生酮飲食，隻要你關心自己的健康，都能夠從本書中受益。
用戶評價
##說實話我對營養學的認知實在太過淺薄，之前隻知道低碳水飲食，所以我並不能夠完全明白作者所提倡的生酮飲食，也不能肯定這種飲食方法的好處及壞處，因此就不敢冒然推薦，三顆星算是保守評價。上網查瞭一下生酮飲食的資料，看到一句話深以為然：“醫界目前的建議是生酮飲食應被視為一種治療方式，而非個人嗜好，所以需在醫師顧問指導下進行，需要可靠醫學來源，同時傢中要備有酮體檢驗器材時時關注自身酮含量，警覺異常現象”，如果有朋友真的想嘗試，建議還是盡量多搜集一些這方麵的資料，最好能親身谘詢一下專傢意見。
評分##（191120-191127 通勤+午休）原本就是2019年的新書，引進的很快。淺顯易讀，書中羅列的與運動營養相關的理論支持太少，對於非運動人群更適用吧。【轉多抓魚】
評分##寫得很水，快速過瞭一遍，部分論點是同意的（對糖和高碳水的批評現在實在太多瞭，也不稀奇），高脂肪部分還需要更多支持。總之代謝有問題並一直遭遇睏擾的患者可以關注一下，正常人嘗試的話還是注意風險吧。
評分##保持著懷疑的態度讀這本書，謹慎嘗試生酮飲食。
評分##我耐心看完前麵幾章，越看越有疑慮。作者把生酮飲食寫得像包治百病的靈丹妙藥，說服力不太夠。有幾個針對反對者的解答還是有點道理，學習瞭。後來我翻到食譜部分，本來想藉鑒一下，發現也沒什麼參考價值。因為提到的食材和製作方法都是西式的，一來吃不慣，而來不好買。這本書在我這裏處於一個尷尬的地位。
評分##書很一般，水分太多。關於營養，飲食提齣的新思路不錯，值得參考。
評分##保持著懷疑的態度讀這本書，謹慎嘗試生酮飲食。
評分我一嚮不信任親曆者的書，因為太沉浸瞭。每本書都是辨識事物的一個視角。
評分##太水瞭
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