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玛琳•艾姆丽德肖琦

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发表于2025-03-01

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商品介绍

2016-12 平装 9787508670751

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书籍描述

国际知名杂志媒体：《嘉人》（Marie Claire）、多米诺杂志，《星期天通讯》《观察者》In Style UK、Monocle 24等主流媒体争相报道作者玛琳•艾姆丽德，里维斯欧洲销售经理，从2008年开始发起“交换面包”活动。获得国际社会广泛关注，作者在本书中将分享自己“交换面包”过程中所收获的一切“温暖”物语，以及宝贵的财富。

这是关于世界上走过最远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳•埃尔姆丽德。

马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普到喀布尔，从华沙到纽约，再从斯德哥尔摩到柏林。它经历了西奈沙漠的马背冒险，加利福尼亚的地下食品黑市，还有斯堪的纳维亚的异教徒节日，柏林的二战掩体艺术派对，当然，还有许多与面包烘焙有关的故事。

这本书将教会你如何用最简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。排除金钱的因素，你将从这些预想不到的经历和特别制作的物品中发现它们的特殊价值及真正意义。你将在这些经历的提醒下时刻保持分享精神。

你将领悟到温暖生活的真谛——分享。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##挺有创意的项目，但很多食谱在国内操作性不大。佩服作者的行动力，看完想自己也去养个酵头先哈哈。

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##卖噱头

评分☆☆☆☆☆

##没看这本书之前不知道面包这么讲究作者分享了很多食谱

评分☆☆☆☆☆

##“如果保存得当，你可能永远也不需要制作新的酵头，到最后它存活的时间可能比你还长。” 用自己的面包去世界各地交换食谱和故事，这个过程是好神奇，如果有一天我可以带着自己的酸酵头去和人分享，那人生会变得多有趣。

评分☆☆☆☆☆

##时尚界美女发起的面包交换项目，交换不同的菜谱，食材...心得分享，然后是一个个菜谱，带着面包酵头旅行，做面包，交换，感受食物的本质本味，对生活对人生体会感悟，上升了不少的高度。有点像是个人影集，然后就是各种食材菜品的照片。感觉挺多都不太适合中国人的口味，也难怪乎面包交换项目没有中国的点，不过里面的面包倒是挺吸引的，味道应该不错吧。

评分☆☆☆☆☆