茶鉴赏手册

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Jane Pettigrew,朱湘辉 著
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出版社: 上海人民出版社
ISBN:9787532357925
版次:1
商品编码:10011796
包装:精装
丛书名: 鉴赏与品味系列
开本:32开
出版时间:2001-03-01
用纸:铜版纸
页数:189
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

  《茶鉴赏手册(精装)》以独有的轻松自如的风格,在C.P.斯诺意义下的科学文化和文学文化之间,架起了一座桥。除了一清二楚的信息论以外,我们也得到一些欢闹的轶事和笑话;一连串撼人心弦、变本加厉的阴谋诡计或者宗教骗局给人的启示;格鲁乔·马克斯与贝特朗·罗素之间的随心所欲的对话;辛普森案件的平凡事实为什么压倒一切地表明他有罪的解释;园航炸弹手的思想怎样显露数学教育的征兆;为什么我们都似乎极为经常地感到自己被侵犯,而不是侵犯别人;以及还有许多别的论述。美国公众中有魅力的数学家已经再次对此作出奉献。

内容简介

  《茶鉴赏手册(精装)》内容涵盖了茶的起源,茶叶的生产和贮存、茶具、茶的冲泡和鉴赏,以及世界产茶国家的名录。并介绍了70多种茶叶的基本特性,如风味、香味和颜色及冲泡提示和饮用建议。融专家性、知识性和趣味性于一体,对茶鉴赏家来说是一本不可多得的工具书。茶是世界上受欢迎的饮料,然而那些为大多数人所熟悉和饮用的茶叶,仅是浩如烟海的高品质茶叶中一个极小的部分。《茶鉴赏手册(精装)》为您打开了茶这个丰富多彩和令人兴奋的世界,引导您去探寻和品尝世界上精美的茶叶。《茶鉴赏手册(精装)》的核心内容是世界产茶国家的名录,分成四个部分。前三部分细致地阐述了世界上10个茶叶主要生产国,详细介绍了70多种茶叶的基本特性,如风味、香味和颜色等,同时也提供了冲泡提示和饮用建议,让您明白如何冲泡出一杯好茶。之后一部分是世界其他茶叶生产国的简略介绍。《茶鉴赏手册(精装)》是一本非常宝贵的参考资料和灵感的源泉,同时也是一本易于理解和实用性很强的指导书,它领导您去领略丰富多彩、品种繁多的茶的风采。

作者简介

  Jane Pettigrew,目前是英国茶俱乐部的顾问。她对茶的浓厚的专业兴趣,是从1983年在伦敦南部开办Tea-Time茶叶商店时开始的。从那以后她编著了4本有关花的书,还为一系列的国际杂志撰写了许多茶或与茶有关的文章,同时也与一些酒店紧密合作,指导其提高午茶服务质量。她现居住在英国伦敦。

目录

第一部分 茶的故事
茶的历史
茶的生产
茶具
茶的鉴赏

第二部分 世界茶叶名录
世界茶叶指南
非洲
印度次大陆
远东
其他茶叶生产国
作者致谢
图片来源

精彩书摘

  两年后,为了增加销售量,加拉威设计了一幅很长的广告牌,广告题目为“茶叶的生长、特性及其艺术的描述”,上面宣称茶能治疗所有已知的精神不安症,使机体强壮并充满活力……能治疗头痛、头晕眼花、情绪低落……能解除呼吸困难,消除阻塞……能有效地降低胆固醇、抵抗骨蒸潮热以及目眩……能清除多梦,缓解大脑疲劳,增强记忆力,克服嗜睡症和提高注意力……对治疗感冒、水肿、环血病以及病毒感染很有效。

前言/序言


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